Авторазбор

Разборка грузовиков Мерседес–Бенц (Mercedes-Benz)

Содержание

Как сделать кофемолку из подручных средств

Всем доброго времени суток дорогие друзья! В сегодняшней статье я бы вам хотел показать довольно интересную идею самоделки. Сегодня мы рассмотрим самоделку, которая наверняка понравиться любителям хорошего кофе, а именно мы рассмотрим, как сделать кофемолку. Многие из нас не любят быстрорастворимый кофе, а многим он вовсе надоел. И многие хоть рас на завтрак хотели попить настоящий ароматных кофе, но все заканчивалось отсутствием кофемолки. Кофемолку, которую мы соберем, будет отлично справляться со своей задачей. А также одной из особенностей самоделки является то, что она будет состоять из максимально простых и доступных материалов которые наверняка найдутся у вас дома или в гараже. В общем, самоделка очень интересная, поэтому давайте не будем тянуть с длинным предисловием, погнали!

Для данной самоделки нам понадобится:
— Лист фанеры размером 1*1 м.
— Пустой баллон большой монтажной пены
— Мебельные гвозди
— Металлическая пластина
— ОРГ стекло (не большой кусочек)
— Коллекторный электродвигатель 550 класса (такой часто устанавливают в обыкновенные шуруповерты)
— Переходник на вал электродвигателя
— Саморезы
— Шайбы металлические
— Винты и гайки к ним
— Выключатель
— Провода
— Источник питания 12B постоянного тока.

Из инструментов нам также понадобится:
— Термоусадка
— Паяльник
— Припой
— Линейка
— Маркер
— Дрель и набор сверл
— Ножовка по металлу
— Молоток
— Напильник
— Отвертка
— Термоклей
— Электролобзик или обыкновенный ручной.
— Суперклей.

Ну, так что, приступим к сборке нашей самоделки. Для этого, для начала на листе взятой вами фанеры (фанера не должна быть толстой) следует разметить все необходимые элементы при помощи линейки и маркера. Все необходимые фанерные элементы вы можете видеть на изображение данном ниже (далее рассмотрим что, куда и почему). После того как разметили на листе фанеры все необходимые элементы вырезаем их при помощи лобзика.

Следующим шагом нам необходимо изготовить элемент, который и будет молоть кофе. Для изготовления данного элемента конструкции, нам необходимо взять пустой баллон от монтажной пены. Который в свою очередь необходимо полностью опустошить и выпустить весь газ, что останется внутри, следует отметить, что не обязательно использовать баллон именно от пены, а можно взять любой другой металлический баллон с примерно таким же диаметром. Из взятого нами металлического баллона вырезаем плоское кольцо при помощи ножовки по металлу.

Далее работаем с самим кольцом. Надеваем кольцо, на что-то типа деревянного черенка, и при помощи обыкновенных мебельных гвоздей и молотка проделываем сквозные отверстия так, как это изображено ниже. И напротив ряда отверстий сделаем большое прямоугольное отверстие для подачи зерна.

Затем возьмём металлическую пластину точно такую же, как на фото ниже и проделаем большим сверлом сквозное отверстие (ровно по центру пластины). Зажимаем платину в тески и загибаем края (см. фото ниже). Грубые края металлической пластины, сглаживаем напильником. В итоге у нас должна получиться пластина, которая в свою очередь должна помещаться во внутрь металлического кольца (проделанного ранее), с небольшим зазором.

Затем изготовим прозрачную стену механизма, благодаря ей можно видеть количество зёрен находящихся внутри и, исходя из его количества, регулировать подачу зерна. Для неё нам понадобиться взять небольшой кусочек ОРГ. Стекла, из которого следует вырезать четырёхугольник подходящего размера (см. фото). ОРГ. Стекло можно пилить, использовав обыкновенную ножовку по металлу. В только что изготовленном элементе конструкции следует проделать четыре сквозных отверстий. Отверстия нужны для крепления данной стенки.

Изготовив все основные необходимые элементы для сборки конструкции, продолжим её сборку. Для этого возьмём четыре фанерных квадратных элемента (те, что указаны на фото ниже) и соединим их вместе в один точно, так как это изображено ниже, в итоге у нас получится своего рода бутерброд. К только что сделанному бутерброду следует прикрепить коллекторный электродвигатель 550 класса. Вставляем электродвигатель к стороне, где находятся три маленьких отверстия, эти отверстия выполняют роль посадочных мест для нашего двигателя.

После чего с противоположной стороны бутерброда вставим наше плоское металлическое кольцо точно, так как это изображено на фото. Следует отметить что крайний слой нашего бутерброда со стороны металлического кольца должен находиться на краю самого кольца (это хорошо видно на фото данном ниже).

Затем на вал электродвигателя следует надеть металлическую пластину, для этого возьмём подходящий переходник. С начала установив переходник на сам электродвигатель, а затем на него металлическую пластину, которую следует устанавливать, использовав подходящие по размеру металлические шайбы. Количеством шайб можно регулировать зазор между стенами, саму пластину желательно установить ровно посередине, чтобы зазоры с обеих сторон были одинаковы.

Далее закрываем и скрепляем бутерброд. Для этого закрываем заранее изготовленной прозрачной стенкой из орг. Стекла молотильную часть конструкции, и в проделанные отверстия по краям вставляем подходящие по размеру винты, которые должны проходить насквозь и немного выпирать, для того чтобы можно было стянуть конструкцию гайками.

После чего возьмём четыре небольших фанерных прямоугольника и склеим их в один объёмный прямоугольник при помощи суперклея. Данный элемент нам нужен для того чтобы закрыть электродвигатель. Надеваем только что сделанную заготовку на электродвигатель и приклеиваем её.

Затем возьмём более большой прямоугольник с «П» образным вырезом на одной из сторон, и установим его, вставив прорезью в облицовку электродвигателя, и закрепим его при помощи саморезов. А второй такой же прямоугольник закрепим на этой же облицовке, но, с другой стороны, но крепить уже буем не на саморезы, а на термоклей.

Далее берём большой прямоугольник, который будет выполнять роль основания самоделки и закрепим его к тем прямоугольникам то закрепили ранее так, как это изображено на фото.

Приклеиваем при помощи суперклея облицовочные части к молотильной части конструкции (см. фото). Далее из четырёх уже вырезанных фанерных трапеций изготовим бункер, в который будут засыпаться зёрна, для того просто возьмём их и склеим при помощи суперклея, так как это изображено на фото ниже. Сам бункер закрепим сверху, над молотильной частью. А снизу для того чтобы перемолотое кофе не сыпалось куда попало, изготовим деталь подобную предыдущей, но только закрепим её снизу (см. фото).

Из двух не больших прямоугольных фанерных элементов изготовим и установим на свое место заслонку при помощи, которой в свою очередь можно будет регулировать подачу зёрен. Ну и на конец, подключим и установим выключатель.

В итоге у нас получилась очень полезная самоделка, которая моет не раз пригодиться вам на кухне. Осталось только испытать её, для этого подключаем любой источник питания 12в (это может быть как блок питания, так и какой-либо аккумулятор). Испытания самоделки вы можете наблюдать ниже.

Вот видео от автора с подробной сборкой и испытаниями данной самоделки:

Ну и всем спасибо за внимание и удачи в будущих проектах самодельщики!

Источник (Source)

Становитесь автором сайта, публикуйте собственные статьи, описания самоделок с оплатой за текст. Подробнее здесь.

конструкция, инструкция по сборке, использование

Не знаем, из каких соображений люди решают сделать кофемолку самостоятельно, но предложим парочку конструкций. Тем более, что на Ютуб приемлемой конструкции для получения кофе не представлено. Итак, кофемолка своими руками в домашних условиях.

Конструкция самодельной кофемолки

Трудность видится конструктору в регулировании крупности помола. Нужен метод для получения мелкого кофе. Предложенные на Ютуб конструкции с ножами не подходят, мука кофе пойдёт вперемешку с крошкой, потребуется просеять результат, что неприемлемо. Требуется устройство, постепенно дающее порошок, чтобы употреблять по назначению. С указанной точки зрения лучше для самодельной кофемолки подходит наждачный круг. Скорость помола видится медленной, зато качество порадует.

Конструкция самодельной кофемолки

Как видим процесс:

  1. Наждачный круг самодельной кофемолки крутится в горизонтальном направлении. От крупности зерен абразива зависит тонкость помола.
  2. Важно сконструировать правильно рабочую камеру самодельной кофемолки. Поместим наждачный круг в цилиндр, чтобы мука ссыпалась вниз по периметру и уходила через воронку в сборную емкость. Тогда потребуется значительный крутящий момент: крошка примется застревать между абразивом и стенкой самодельной кофемолки. Для домашних условий плохо. Поэтому боковые стенки рабочей камеры самодельной кофемолки восходят по параболе вверх на 5-10 сантиметров. Крошку в последнем случае замотает по периметру, но вниз не провалится, выбрасывая центробежной силой по параболе. Потом кусочки зерен совершают круговую траекторию и вновь падают на наждачный круг.
  3. Разумеется, сверху рабочая камера самодельной кофемолки закрыта крышкой с длинным и узким горлышком для подачи зерен кофе.
  4. Диаметр жернова не более 10 см. В противном случае сложно разогнать, а скорость понадобится, как в пылесосе, 6000 оборотов и выше. В противном случае помол пойдет не настолько споро.

    Самодельная кофемолка

  5. Главная сложность заключается в размещении мотора. Чем короче отрезок вала до наждачного круга, тем прочнее и надежнее конструкция с точки зрения центробежных ускорений, по минимуму расшатываются подшипники. Указанный фактор определяет чистоту помола: если вал ходит ходуном, наждак задевает стенки камеры с вытекающими последствиями. Лучше под кругом поставить воронку, чтобы пыль аккуратно ссыпалась вниз. Если двигатель поставить сверху, расположить загрузочное отверстие уже не выйдет в указанном месте. У отсека предусматривается некая высота, значит, сократить расстояние до минимума не получится.
  6. Выполним боковые стенки из сита с мелкой ячеей. Дно отсека снабдим малой конусностью от вала, чтобы порошок за счет вибрации сбегал вниз. В результате получается изделие с рисунка ниже.

На рисунке цветами показаны составные части. Светло-зеленым ограничена рабочая камера. В днище стоит подшипник с уплотнителем, чтобы кофе не просыпался в отсек двигателя. Сбор готового продукта идет по периметру (из сита только сегмент боковой стенки). Для сбора поставим самодельную кофемолку в кастрюлю. Напомним, что двигательный отсек не имеет отверстий, следовательно, предусмотрим защиту двигателя от перегрева. Рекомендуется в обмотку включить парочку защитных устройств.

Схема кофемолки

Типичные термопредохранители рассчитываются на 135 градусов Цельсия и плотно прижимаются к проволоке катушек двигателя. Дополнительный момент: мотор пылесоса коллекторный, самодельная кофемолка сильно шумит. При необходимости возьмите асинхронный двигатель из холодильника, кстати, в приборе имеется и пускозащитное реле (либо из кухонной вытяжки), обеспечивающее безопасный режим работы. Коллекторные двигатели славятся легким регулированием и способностью работать на частоте, превышающей 50 Гц. Вдобавок развивают хороший крутящий момент и мало зависят от скачков напряжения.

Недостатки коллекторных двигателей:

  • Высокий уровень шума. Щетки трутся, скорость вращения значительна.
  • Искрение в коллекторе, следовательно, большой уровень помех.

При выборе коллекторного двигателя необходимо защитить щетки варисторами (первый конец сажается на щетку, второй на корпус двигателя. Варисторов два – по одному на бок), полагается встроить сетевой фильтр в устройство.

Ключевые моменты при конструировании кофемолки своими руками

Важно точно установить сетку. От точности на 100% зависит работоспособность кофемолки. Полагается сделать выступ на дне и потолке рабочей камеры, как показано на втором рисунке. Важно, чтобы совпадали размеры окружностей дна и потолка, сетка в силу упругости самостоятельно ляжет по месту и обеспечит должное положение деталей. Одновременно легко заменить прохудившуюся деталь, если затронет наждачным кругом. Важно предусмотреть защиту – макушку может с большой скоростью выкинуть по касательной. Двигатель остановится, если заклинит вал, когда перегретые обмотки расплавят термопредохранитель.

С точки зрения безопасности пользователя нелишне сделать по три уха на дне и потолке камеры по внешнему периметру, через которые скрепить детали болтами. Описанных мер предосторожности вполне достаточно для безопасной работы под присмотром человека.

В электрическую часть включите сетевой фильтр. Подобные в готовом виде продаются для стиральных машин, где тоже стоит коллекторный двигатель. При необходимости сконструируйте деталь самостоятельно из конденсатора. Либо загляните на сайт стиральных машин, там на любом фильтре имеется схема внутренних электрических соединений. Копируйте понравившийся элемент, ставьте на вход самодельной кофемолки. Описанный шаг обезопасит домашние приборы от капризов напряжения.

Выступ на дне и потолке рабочей камеры

Если требуется регулирование оборотов, соответствующую схему возможно позаимствовать (вместе с двигателем) из кухонного комбайна. Плюс в том, что бытовой прибор указанного класса уже имеет необходимые ступени защиты. Минус: большинство кухонных комбайнов не обладают высоким КПД по простой причине -никто всерьез не измеряет энергопотребление приборов, работающих максимум 15 мин. По нашим соображениям гораздо лучше предусмотреть защиту от останова двигателя. К примеру, на стиральных машинах стоит магнето (датчик Холла), контролирующий обороты. Этой плате на термисторе выбирать правильный угол отсечки для сохранения постоянства вращения двигателя.

В литературе найдете схемы попроще, ориентирующиеся на амплитуду помех, создаваемых искрой коллектора. В последнем случае паразитный эффект используется для блага дела, уже приводили схему на портале ВашТехник. Но плата не защитит мотор от останова. Магнето смотрится сложно, но позволит контролировать работу. Впрочем, наждачные круги вовсе крепятся на резиновую прокладку. В нашем случае не годится, абразивную поверхность переклинит.

Снабдите устройство кофемолки заземлением. Это убережет от опасности поражения электрическим током. Прибор не предназначен для длительной работы. Если хотите молоть кофе мешками, придется встроить биметаллические пластины для контроля температуры двигателя. Подойдет запчасть от масляного обогревателя. Вопрос, куда поставить биметаллическую пластину. Проявите инициативу.

Работа с самодельной кофемолкой

Принцип работы кофемолки таков, что не стоит туда засыпать сразу много зерен. Очевидно, что часть крошки и мука скопятся внутри. Первый помол потребует чуть большего количества зерен, чем рядовой. В дальнейшем после приработки негативные процессы исчезнут.

Рассказали, как сделать кофемолку своими руками.

Эволюция кофемолки

Бедуинская кофемолка 

Довольно долгое время кофейные зерна и не мололи вовсе, а вымачивали или просто варили целыми. Пальма первенства в деле помола принадлежит арабам-кочевникам – бедуинам, которые одними из первых распробовали кофе и поняли, как его готовить.

Эстетами и гурманами они не были, их вполне устраивал довольно грубый помол, который получался после растирания зерен кофе в сосуде при помощи песта (совсем как в обыкновенной ступе).

Вот только толочь кофе в ступе было делом нелегким: обжаренные зерна и достаточно твердые, и достаточно маслянистые, чтобы справиться с ними: работа поручалась мужчинам, причем не сразу, а после обучения.

 

Старая мельница крутится-вертится… 

С интернет-форумов любителей кофе: «Рука бойца молоть устала. Подключил к кофемолке дрель на средних оборотах. Сократил время помола с пяти минут до двух. Всем советую». 

С появлением восточной традиции приготовления кофе (как известно, для кофе по-турецки требуется тончайший помол, практически «в пыль») были придуманы и стали завоевывать популярность ручные кофемолки с перетирающими зерна дисками-жерновами.

Считается, что свою историю они ведут с XV века! Ручные кофемолки можно условно разделить по принципу их устройства на пять видов, два из которых «живы» до сих пор, а остальные три можно встретить разве что в музеях и коллекциях. Начнем с «ныне здравствующих».

 

Что в черном ящике? 

Самый известный в нашей стране тип – это ручная мельница, представляющая собой квадратный ящик с крутящейся ручкой и выдвигающимся ящичком для помолотого кофе.

Такая конструкция была распространена в большей степени в Европе. Иногда жернова приводятся в движение не просто ручкой, а целым колесом. Воронка для загрузки кофе может быть открытой или закрытой, что предпочтительнее, так как зерна в ней меньше окисляются и теряют аромат.

Внутри ящичка располагаются два перетирающих зерна жернова, которые при помощи специального винта можно приблизить друг к другу для более тонкого помола или, наоборот, отдалить для более крупного.

Жернова бывают металлическими (например, чугунными) или керамическими. Первые прочнее, а вторые бережнее относятся к вкусовым качествам зерен, так как меньше нагреваются в процессе измельчения и совершенно инертны, то есть не вступают в химическую реакцию с зернами.

 

Возможность настроить тонкость помола, эстетичность.

 

Из-за кубической формы такую кофемолку трудно удержать одной рукой, в то время как второй крутишь ручку.

Чем тоньше помол, тем больше корпус ездит по столу. Раньше такие кофемолки даже закрепляли на столах или держали на коленях. Сейчас их покупают не столько ради помола, сколько ради декора.

 

А вы знаете, что «кофемолки» свернули с тропы войны? 

Кофемолка побывала и на тропе войны. «Кофемолками» прозвали во время Гражданской войны в США в середине ХIХ века… первые пулеметы системы Аджера – именно из-за больших колес, напоминавших ручки кофейной мельницы.

«Союзное орудие» было не слишком эффективно (может, и к счастью!), но его конструкция положила начало истории развития этой военной техники.

Интересно, что фамилия поставщика пулеметов-кофемолок была Миллс (Мills), что в переводе с английского означает «мельницы», а «coffeemills» – кофейные мельницы, или кофемолки. Свой товар он гордо именовал «армией на шести квадратных футах».

 

Восток – дело тонкое 

Несколько иначе устроены турецкие кофейные мельницы и вообще ручные кофемолки восточного происхождения. Внутренний механизм в них приблизительно такой же, как у «ящиков», а вот корпус имеет узкую цилиндрическую форму.

Изобретатель его, конечно, не слышал модного теперь слова «эргономика», однако именно этим качеством могут похвастаться такие кофемолки. Часто они имеют складную или даже съемную ручку, которую можно хранить внутри корпуса (например, при перевозке).

Таким кофемолкам, как правило, нет равных в деле тончайшего помола, хотя степень измельчения зерен можно выбирать.

Возможность одной рукой крутить ручку, а другой крепко держать корпус мельницы. Считается, что при качественной сборке и хороших жерновах этим мельницам нет равных в деле помола.

Такие мельницы рассчитаны, как правило, на маленькую порцию кофе (25–35 г).

 

Кофемолка на колесах 

По крайней мере, выглядят такие раритеты почти как древние колесницы. На самом деле эти колеса – всего лишь ручки мельницы. «Колесные» кофемолки в основном больше и вместительнее, чем их собратья с одной ручкой.

Такие «агрегаты» могли быть и настольными, и напольными – высокими, стоящими на подставке и рассчитанными на большие объемы кофе.

 

Сводная сестра мясорубки 

Помните старые механические мясорубки с крутящимися ручками и настольными креплениями? Представьте, что в такой стоит не винтовой нож, а диски для перетирания кофе, – вот и весь принцип работы.

Внешне устройства очень похожи, разве что кофемолки выглядели более изысканно: все же занимались они более благородным делом.

 

На стене висит, вкусно пахнет и гремит 

Можете загадать такую загадку любителю кофе, если ответит – значит, действительно «в теме». По сути, это кофемолки-мясорубки с настенными креплениями (механизм перетирания приводится в движение крутящейся ручкой).

Сверху и снизу – по воронке, в одну засыпают зерна, а под другую подставляют посуду или мешочек для молотого кофе. Сейчас настенные кофемолки тоже используются – в кафе и магазинах. Вместо ручки у них кнопка включения: раз – и готово!

 

Вместо сердца – пламенный ротор 

Самый распространенный в обиходе вариант современной кофемолки – роторная. Кофеманы в шутку называют ее пропеллерной.

Молоть кофе при помощи стальных лезвий профессиональные бариста считают кощунством, однако в большинстве недорогих электрических приборов используется именно такой способ помола.

Ножи вращаются на большой скорости и, точно так же, как в блендере или чоппере измельчаются твердый сыр, специи, зелень, в электрокофемолке измельчается кофе.

Как правило, инструкции запрещают использовать такие кофемолки для приготовления сахарной пудры, однако сами кофеманы убеждены, что это единственное, ради чего можно использовать роторную кофемолку.

С интернет-форумов любителей кофе: «Умоляю, кто-нибудь, продайте кофемолку, чтобы молола «в муку». Потому что я пропускаю через свою ручную мельницу кофе два-три раза, и он где-то там пропадает. 

Тут уж надо выбрать, что вы мелете в ней: или кофе, или все остальное. Если кофе, тогда никогда не используйте ни для чего другого: вкус напитка этого не прощает.

Подходят для мельчайшего помола кофе по-восточному. Легкие в обслуживании, они запросто очищаются от частичек предыдущего помола, которые из-за окисления и могут повредить вкусу и качеству новой порции. Могут быть просто мини-мельничками для специй, трав, приготовления сахарной пудры.

Помол выходит недостаточно равномерным, а зерна перегреваются в процессе и из-за этого могут получить дополнительный горьковатый привкус, а также моментально впитать посторонние запахи, поэтому молотый в роторной кофемолке кофе надо использовать сразу.

Если ножи расположены слишком высоко, то часть зерен может просто не попасть под них и не перемолоться как следует.

 

Возвращение жерновов 

Правильная электрическая кофемолка – дисковая или жерновая. Зерна в ней не режутся, не дробятся, а перетираются: это как раз то, что нужно для лучшего раскрытия аромата, для обволакивания каждой частички молотого кофе ароматическими эфирными маслами.

Степень помола можно настроить в зависимости от собственных предпочтений. Жернова могут быть керамическими или металлическими: первые лучше, так как они меньше нагреваются и более устойчивы к износу вследствие трения, а вторые кофейными гуру считается безобразием.

В бытовых кофемолках производительностью до одного килограмма в подавляющем большинстве используются плоские жернова, а в профессиональных приборах – конические, более прочные и эффективные.

Признание гурманов и профессионалов, максимальное сохранение вкуса и аромата кофейных зерен. Часто встречается функция блокировки при попадании твердого предмета (например, камушка – и такое бывает!).

Несмотря на то, что многие производители уверяют о возможности помола любой тонкости, это почти всегда лукавство. «Пыль» для кофе по-турецки (когда порошок на ощупь как мука) в таких приборах не получить.

Кроме того, плоские жернова надо обязательно чистить от остатков кофе. Среди пользователей жерновых кофемолок распространена общая претензия ко многим моделям: ступенчатая регулировка степени помола.

Бесступенчатая же помогает настраивать тонкость помола индивидуально, но, как правило, переделать одну систему в другую можно самостоятельно, если ограничитель регулировки помола вытаскивается.

 

Позабыты хлопоты, остановлен бег… 

Среди любителей кофе становится все больше «продвинутых» обладателей кофемашин (или мечтающих таковыми стать): все же темп современной жизни берет свое, и ручной помол кофе приравнивается скорее к медитации.

С интернет-форумов любителей кофе: «Подскажите, так и не поняла, как сварить в кофемолке кофе?»

Наличием встроенной кофемолки с выбором тонкости помола (часто более десяти вариантов) отличаются автоматические кофемашины. Их следует отличать от рожковых кофеварок-эспрессо, куда закладывается уже помолотый кофе.

Производители кофемашин стараются разрабатывать технологии, помогающие добиться самого яркого вкуса напитка. Например, центральный блок приготовления может пониматься в таком приборе к кофемолке в момент окончания помола и забирать маленькую порцию свежего порошка для каждой новой чашечки. Тонкость помола выбирается при помощи кнопок, поворотных регуляторов, сенсорного или диалогового управления.

 

Мнение специалиста: кофейным зернам лучше всего попасть под жернова 

Своими знаниями в области выбора кофемолки с нами поделился руководитель отдела HoReCa ООО «МеджикТест», эксклюзивного представителя ТМ Compagnia Dell’Arabica, Saquella, Bar Italia, Costadoro, Александр Щербаков:

«Начнем с того, что кофе – это не коричневая жидкость, которую продают около станций метро. Кофе – это часть культуры человечества, это эстетика, это образ жизни.

Более миллиарда людей ежедневно пьет кофе по-бразильски, по-турецки, по-американски, по-итальянски и т.д.

От конкретного рецепта зависит, в чем будет сварен ваш кофе. Это может быть профессиональная кофемашина (кофе промалывает профессионал «бариста») или машина-автомат (помол и варка кофе происходит автоматически).

Можно сварить и в «турке», в кофеварке гейзерного или капельного типа или заварить во френч-прессе.

Какой же способ помола выбрать: роторной кофемолкой, жерновой, а может, применить «бабушкину», ручную?

В корпус ручной кофемолки встроены жернова, которые, вращаясь навстречу друг другу размалывают зерно кофе на мелкие частицы (фракции). Работая вручную, невозможно добиться ровного помола или настроить кофемолку на стабильные фракции, что негативно отражается на вкусе и аромате напитка.

Жерновые электрокофемолки, наоборот, можно настроить на грубый или мелкий помол со стабильной фракцией (чем стабильнее, тем качество напитка выше). Такой вариант помола применим для приготовления напитка в кофеварках гейзерного типа или френч-прессе.

Каждый бариста знает, что помол играет огромное значение, и различные фракции могут дать как положительный, так и отрицательный вариант, а неграмотный подход к данному вопросу может испортить весь напиток.

В роторных кофемолках зерна кофе разбиваются лопастями, вращающимися с огромной скоростью. Такую фракцию можно смело сравнить с пылью, и такой кофе оптимальнее всего варить в турке на плите или в специальном устройстве для приготовления кофе по-восточному, где турка прогревается в песке.

Имея краткую информацию о методах помола зерен кофе, можно сделать вывод, какая кофемолка и для какого вида варки пригодна:

Ручная кофемолка – нестабильная фракция, с оптимальным применением во френч-прессе.

Жерновая электрокофемолка – самая оптимальная для применения как в профессиональных кофемашинах, так и в бытовых.

Роторная электрокофемолка – перемалывает зерна в «пыль», и такой помол пригоден только для приготовления кофе по-восточному (в турке).

Ручная кофемолка. Симпатично, вкусно, утомительно

При написании данного обзора использовались: токарный и фрезерный станок, сверлильная стойка, регулируемый блок питания и электродвигатель постоянного тока.

Данный обзор будет иметь историю, предысторию, и даже врезку. Устраивайтесь поудобнее 🙂

Предыстория случилась во прошлом году в Турции, где я эту кофемолку и приобрел ( в шапке указан для ориентира один из известных мне магазинов на ebay, со сравнительно низкой ценой, разумеется вы можете в случае интереса поискать где-то еще). Кофемолку я предварительно выбрал на том же самом ebay, а узнав ее реальную цену купил в уютном магазинчике, долго и с удовольствием поторговавшись. Не уверен, правда, что я сильно выиграл, т.к. потом я радостно купил там же сувениров и подарков друзьям и родным по ценам, которые не знал, да и не хочу знать. В итоге, стороны разошлись очень довольные собой и друг другом 🙂

Как обычно, давайте прежде чем рассматривать кофемолку начнем от печки, а именно какие бывают сорта и способы приготовления кофе, и какие бывают кофемолки.

В кофейной промышленности используют 3 вида кофе: арабика, робуста и либерика. Либерика не имеет выраженного вкуса и не используется самостоятельно. Ее часто используют в составе кофейных смесей, подсыпая для объема и соответственно снижения себестоимости смеси. Арабика — самый распространенный сорт кофе, обладает мягким, плотным и сладковатым вкусом. В мире на сегодняшний день 70% кофе — арабика. К сожалению, данный сорт обладает невысокой урожайностью, подвержен заболеваниям, и в связи с изменениями климата плантации сокращаются. Поэтому арабика наиболее дорогой сорт. Робуста — сорт кофе с резким, насыщенным вкусом и большей крепостью, прекрасно противостоит болезням и обладает высокой урожайностью, поэтому стоит дешевле.

Зерна арабики большие, ровные и продолговатые, а робуста округлая и меньше в размерах.

Как же можно приготовить кофе?

Начнем с растворимого кофе, который необходимо упомянуть, для полноты картины, и сразу же оставить за пределами данного обзора. Готовят растворимый кофе следующими способом: кофейные зерна обжариваются, измельчаются, и затем через них пропускают пар под давлением 15 атмосфер. Обработка паром на производстве идет несколько часов. Получившийся раствор выпаривают, и получается кофейный порошок. При такой обработке теряются все кофейные масла, которые при приготовлении конечного продукта замещаются натуральными маслами. Вкус растворимого кофе отличается от свежеприготовленного, а также растворимый кофе обладает чуть более высокой кислотностью.

Теперь перейдем к зерновому кофе. В зависимости от степени обжарки варьируется конечный вкус напитка. Не мудрствуя лукаво, приведу картинку, описывающую различные степени обжарки. От себя лишь добавлю, что каждому сорту кофе должен соответствовать подходящий только ему способ обжарки. Дешевый кофе часто прячут в сильной обжарке, где его неважный вкус маскируется дымом и угольным привкусом.

После обжарки кофе начинает стремительно терять кофейные и эфирные масла (их насчитывается по разным данным более 600). Отсюда появляется вопрос о сроках хранения кофе. Привожу мнения экспертов и любителей кофе.

1. Зеленый кофе, при условии правильного хранения — 1 год

2. Обжаренный кофе — несколько дней, далее теряет большую часть своих вкусовые качеств

3. Молотый кофе — пара минут

Это все конечно хорошо, но большинство из нас живет в других реалиях, и конечно жарить кофе самому и каждую неделю, это перебор 🙂 Но некоторые моменты мы можем улучшить. Например, мы можем молоть кофе перед употреблением!

Какие существуют способы помола кофе?

1. Электрокофемолка ножевого (роторного) типа. Достоинства — быстро, нет, не просто быстро — очень быстро. Недостатки — кофе рубится, структура кофе и его вкус существенно ухудшаются, эфирные масла покидают кофе. При высоких оборотах кофе легко нагревается, и его можно пережечь, он изменит вкус и начнет сильно горчить. Также на выходе неоднородный помол кофе.

2. Электрокофемолка жернового типа. Минусов практически нет, кроме более медленной скорости помола (чтобы не пережечь кофе), по сравнению с электрокофемолкой ножевого типа. Кофе перетирается и дробится. Все эфирные масла остаются в кофе. Достигается однородный помол.

3. Ручная кофемолка (жернового типа — других, в принципе, и не бывает). Достоинства — кофе перетирается, но не дробится, т.е. даже чуть-чуть лучше, чему у электрокофемолки жернового типа. Недостатки — долго (несколько минут), и требует определенных усилий, хотя есть достаточно большое число любителей ручного помола. Им нравится процесс, они постигают Дзен 🙂

Степень помола важна для способа приготовления напитка. Ниже картинка с основными напитками (а так их десятки видов) и используемым для их приготовления помолом.

Возвращаеся к герою обзора. Как я выбрал именно эту кофемолку?

Так как кофемолки у меня дома не было, а кофе я пью, то покупался либо свежемолотый (можно помолоть при покупке), либо «пепел мне на голову» обычный молотый в вакуумной упаковке. Разница между свежемолотым кофе и молотым из вакуумной упаковки достаточно заметна, а ведь знатоки еще и обещают невиданные вкусовые ощущения, при приготовлении кофе в течении пары минут после помола. Решено — покупаю кофемолку. Какую — жерновую конечно же, раз уж стремиться к вкусу, то по полной. Выбор плавал между электрокофемолкой и ручной. Но всегда губит тяга к совершенству, чтение специализированных форумов кофеманов подталкивало к мысли, что нормальная электрическая жерновая кофемолка меньше 600 долларов стоить не должна. В итоге, я забил на все советы и решил на пробу купить ручную жерновую кофемолку.

Далее, какую ручную? Они отличаются типом жерновов:

1. Конические жернова или плоско-параллельные. Ручные кофемолки обычно с коническими жерновами, фуууф, выбора меньше

2. Стальные или керамические (экзотику типа чугуна и камня в расчет не беру)? Решил остановиться на стальных, т.к. долговечнее и прощают попадания разные предметов, типа песчинок или скрепок. Керамика выходит из строя

Дальше мне был важен дизайн, хотелось, чего-то восточного, ассоциируемого с жарой, звездным небом, запахом кофе, специй и теплого ночного воздуха 🙂 Вот так вот! Все эти мои желания совпали с весенней поездкой по континентальной части Анатолии (часть Малой Азии — территория современной Турции), поездка по городам — памятникам взлета и падения величайших империй человечества будет дополняться походами по лавкам и базарам турецких торговцев. А где же еще искать кофемолку, если даже устойчивое словосочетание «турецкий кофе» дает подсказку на этот вопрос?

Так была выбрана данная модель. Дизайн кофемолки насчитывает сотни лет. Устройство кофемолки крайне простое. Тело кофемолки, крышка, ручка и чаша для смолотого кофе.

Материал корпуса, крышки и чаши — латунь. Корпус сделан литьем с тиснением узора под прессом. Т.е. это явно не ручная работа. На донышке даже есть знак, что производство данной кофемолки соответствует стандарту ISO 9001 🙂 Вот такая связь тысячелетий.

Разбираем корпус. Конструкция примитивная и от этого надежная. Конические жернова и винт регулировки тонкости помола.

Кофемолка ощущается увесистой и абсолютно надежной, будто над ней пронеслись века, а она все также меланхолично мелет и мелет кофе.

В кофемолку входит 30 грамм кофе. На выходе около 6-7 чайных ложек «с горкой» молотого кофе. Помол регулируется в достаточно широких пределах. Я попробовал сделать фотки самого грубого и самого тонкого помола

Если грубый помол ощущается как грубоватый маслянистый песочек, то мелкий помол — пудра практически. Время помола при полной загрузке кофемолки — 5 минут неспешного, но непрерывного верчения ручки. Ручка крутится с не особо большим, но усилием. Если честно, то задача та еще с непривычки утомительная. Первые пару минут получаешь удовольствие от процесса, а затем уже начинаешь открывать крышечку и смотреть — «много там еще осталось». Положительный момент — молоть надо ровно на порцию кофе, иначе теряется смысл. Если вы пьете кофе в одиночестве, то это полторы минуты, если вдвоем то три. А вот если приходят гости и вы их хотите удивить, то… это уже грустная история или надо привлекать энтузиастов из гостей в помощь 🙂

И самое главное — вкус свежепомолотого кофе. Стоила ли игра свеч? На мой взгляд однозначно да. Свежепомолотый кофе имеет фантастический запах, который начинает будоражить уже во время процесса помола. А кофе сваренный на свежем помоле ароматнее и вкуснее. Кофемолка радует взгляд, и навевает правильную атмосферу. Тактильно очень приятна и удобна. Так что покупкой я абсолютно доволен.

И напоследок под спойлером размещу свои забавные эксперименты по автоматизации процесса.

Очумелые ручки

После прихода гостей и угощения их кофе, у меня начали возникать мысли о прикручивании моторчика к кофемолке 🙂 Ну уж больно занудно и утомительно крутить кофемолку для угощения кофе компании.

В закромах нашелся моторчик

Основные сомнения были в том, что он не выдаст нужную мощность на малых оборотах. Но идея уже завлекла и было проще поставить эксперимент, чем динамометром измерять усилия на ручке кофемолки, пересчитывать в мощность на валу двигателя и т.д.

Берем заготовочку, обтачиваем до нужного диаметра, сверлим отверстие.

Далее отрезаем, и перемещаемся на фрезер, там сверлим отверстия в стенках получившейся втулочки

Нарезаем резьбу и соединяем втулочкой вал двигателя и кофемолки.

Устанавливаем на сверлильную стойку и подключаем к блоку питания. При экспериментах, корпус кофемолки, я не крепил, а придерживал рукой.

Увы и ах, на малых оборотах мощности не хватает, а на больших скорость слишком большая, и кофе будет гореть. Эксперимент не удался. Думаю, что такая схема сработает, если использовать не обычный регулируемый БП, а источник ЭДС (электро- движущая сила) или его еще называют бесконечный источник мощности. Суть работы таких источников — повышение силы тока при заданном напряжении, при увеличении нагрузки ( в моем случае на вал двигателя). Такой принцип, например, используется в контроллерах серводвигателей. Если кто-то из читателей в комментариях поделится несложной схемой, или даст ссылку на недорогую плату, буду премного благодарен.

Но мы не привыкли отступать. Повышаем ставки. Закрепим кофемолку на шпиндель фрезерного станка.

Ура, полный успех! Фрезер справился. Если придерживать корпус кофемолки, то кофе мелется исправно.

Прошу рассматривать данные эксперименты, как просто развлечения после трудовой недели, а не как серьезные попытки механизации 🙂 С возрастом меняется только цена игрушек 🙂

Пейте хорошие напитки на свой вкус, никого не слушайте и будьте счастливы!

Ремонт кофемашин своими руками, самостоятельная диагностика кофемашин и обслуживание

 

Редукторы заварочного устройства — разновидности / поломки / настройка / ремонт


Редуктор или привод ЗУ — механизм который обеспечивает движение заварочного устройства в момент тестирования, примывки и приготовлении кофе. Датчики положения заварочного механизма обычно установлены на самом редукторе. Разновидностей редукторов так-же много как и заварочных устройств, большинство из них похожи по принципу работы, но есть и своеобразные. К примеру — винтовой привод ЗУ в бытовых кофемашинах есть только у DELONGHI, и всё что на базе их механизма выпускается, фирмами Electrolux, SMEG, ASKO и пр. Совершенно не похожий на другие кофемашины, привод заварочного устройства в кофемашинах KRUPS. В них ЗУ приводится в движение с помощью мультиклапана и давления помпы. 

Абсолютно не ломающихся приводов не существует, но по мере надёжности в бытовых популярных кофемашинах можно расставить так:

1. Jura 

2. Philips / SAECO — Lirika, Odea, Minuto, xSmall, Syntia и т.п.

3. Kaffit / Oursson

4. Saeco — Magic, Royal, Vienna, Incanto, Aulika / Solis — Master 5000 / Gaggia Syncrony / Spidem Trevi и т.п.

5. Bosch Benvenuto / Siemens Surpresso / Nivona / Melitta Solo, CI, Caffeo Barista и тп.

6. Delonghi

7. Bosch Vero Bar / Siemens EQ5 — EQ7

8. Krups XP7200 — 7260, EA8….

9. Melitta Caffeo №64 — 86 / Zauber R-480

Нужно ли обьяснять что поломка привода ЗУ полностью выводит кофемашину из строя, и на сколько выносливый редуктор установлен в кофемашине зависит её бесперебойная работа. Долговечность редуктора чаще всего зависит от состояния заварочного механизма. Не все редукторы требуется обслуживать, но во многие желательно периодически заглядывать, чистить от старой смазки и грязи и наносить новую. Обслуживание или ремонт редуктора кофемашины своими руками, на наш взгляд дело не сложное, главное не торопиться. При разборке ставить метки на деталях и как они стояли, на шестернях редуктора отмечать в каком положении они были относительно корпуса редуктора. Ещё проще — делать фото и если потребуется при сборке по ним разобраться, как, где и что было. Ну а дальше рассмотрим чуть подробнее…

 

Ремонт кофемолки First FA-5482 | Бытовая техника

В один из прекрасных солнечных мартовских дней моя кофемолка перестала молоть зерна кофе. Ничего не кому, не сказав, она просто перестала включаться и из любимого помощника превратилась в немой постамент, маленькое, но статное украшение кухонного гарнитура. Меня это конечно не обрадовало. Я наконец-то нашел время, собрался с силами, собрал инструмент и с гордо поднятой головой пошел на кухню, куда обычно захожу только с целью чего-нибудь поесть. Вот тут-то все и началось…

С чего все началось

Моя кофемолка марки First FA-5482 попадает под разряд «низкобюджетных». Шустренькая не-громоская, она отслужила мне верой и правдой почти 2 года. Теперь она просто никак не реагирует на нажатие кнопки «Push» (Пуск). Советы доброжелателей очевидны, как и всегда: «выбрось ты ее и купи новую», «сгорел мотор, только на свалку» и т.п. Однако навыки ремонта бытовой техники, приобретенные мной за 4 года работы в сервисе сподвигнули меня это чудо отремонтировать.





Все что потребуется для ремонта

Для ремонта «мелкобытовой» техники, а так же для диагностирования подойдет крайне малый по своему содержанию набор инструментов.

Набор инструмента:

  • Большая отвертка крестовая, плоская – 2шт.
  • Отвертка с насадками – набор.
  • Пассатижи или тонкогубцы – 1шт.
  • Ножницы – 1 шт.
  • Пинцет – 1 шт.
  • Паяльник 40-60 Вт. – 1шт.
  • Мультиметр (можно самый простой) – 1 шт.
  • Припой
  • Термоусадочная трубка
  • Зажигалка

Ко всему этому можно добавить индикаторную отвертку, термоклей, дрель и многое другое.

Такого набора вполне достаточно для простых не сложных работ.

Начало ремонта

Ну вот, теперь, когда у нас есть инструмент пора бы перейти непосредственно к ремонту. Так как кофемолка работает только при закрытой крышке, сразу решил детально изучить места закручевания. В процессе чего обнаружил язычок (1) который опускается вниз при полном закручивании крышки с внутренним бортиком (2).

Суть в том, что этот язычок не сдвигался вниз, так как сделан из мягкого пластика и стерся в процессе частого использования. В итоге придется изучить систему включения и переделать её, убрав из схемы часть неработающего механизма. Для проведения этой работы кофемолку необходимо разобрать.

Разбор кофемолки

Днище кофемолки крепится к корпусу двумя защелками и одним винтом, поэтому снять его не составляет труда.

Вскрыв пациента, обнаружил, что схема включения мотора идет через микропереключатель воздействие, на который оказывает тот самый «язычок». В голову пришло только одна идея. Запчастей у меня не оказалось, чтобы поменять механизм, пришлось переделать схему включения. Переделка схемы подразумевает удаление микропереключателя из схемы.

Убирать сам переключатель не обязательно необходимо просто отсоединить от него два провода и замкнуть их между собой.

Скрутку рекомендую пропаять для надежности соединения. В качестве изоляции я использую термоусадочную трубку разных диаметров. В отличие от изоленты термоусадка выглядит более симпатично и обладает необходимой электроизолирующей способностью. Заизолированную скрутку я закрепил стрипом (пластиковый хомут) за станину мотора, дабы скрутка не гуляла внутри корпуса во время вибрации.

Теперь после такого упрощения электрической схемы кофемолка будет включаться независимо от положения язычка. Проверяем кофемолку на включение (собирать корпус пока не нужно). Подключаем шнур питания прибора в розетку, нажимаем на кнопку «Пуск» и радуемся полученному результату. Если вам повезло меньше, например, требуется замена мотора, то придется вытаскивать мотор с чашей для помола вместе. Для этого нужно открутить три винта в местах крепления станины с корпусом. Далее отсоединить кнопку «Пуск» и шнур питания. К сожалению, в случае с низкобюджетными вариантами кофемолок замена мотора по цене может обойтись дороже новой кофемолки.

Заключение

Вот таким вот хитрым способом мне удалось привести в рабочее состояние свою кофемолку. Теперь она радостно шуршит, перемалывая зерна кофе. Я в очередной раз убеждаюсь, что лучше отремонтировать сломавшийся кухонный прибор, нежели выкинуть на свалку.

 

 

Самодельная кофемолка из болгарки или двигателя своими руками

Кофемолка из болгарки своими руками

Содержание статьи

В интернете можно найти множество различных вещей сделанных своими руками, полезных и не очень. Триммер из болгарки своими руками, точило из мотора стиральной машины.

Не обошли «самоделки» путём и кофемолку, которую можно сделать из старой болгарки или любого другого подходящего двигателя.

Самодельная кофемолка из болгарки навряд ли сможет потягаться с современной техникой для дробления кофе. Но ради любопытства и собственного удовлетворения сделать что-то своими руками, собрать кофемолку из болгарки достаточно просто.

Кофемолка из болгарки или двигателя

В интернете уже можно найти видео о том, как сделать самодельную кофемолку из болгарки своими руками. Проблема той конструкции в том, что в ней для измельчения кофе установлены острые ножи, которые малоэффективно справляются с поставленной задачей.

Вернее справляются, но кофе в итоге необходимо после такого измельчения просеивать ситом, что не совсем удобно, да и отходов будет очень много в таком случае.

По этой причине, лучше несколько изменить конфигурацию самодельной кофемолки и установить на двигатель из болгарки или любой другой подходящих размеров и мощности — цилиндр. На поверхность цилиндра прикрепляется наждачная бумага. От крупности её зёрен будет зависит и величина кофейного помола.

Кофемолка своими руками

1. Сначала изготавливается емкость, в которой будет происходить измельчение кофейных зёрен. Стенки ёмкости должны располагаться в виде купола, чтобы измельчённый кофе мог бы спокойно скатываться вниз и снова подхватываться цилиндром для измельчения.

Сверху, ёмкость для самодельной кофемолки, должна плотно накрываться крышкой с небольшой воронкой, в которую можно было бы постепенно в процессе измельчения кофе подавать новые зерна.

2. На следующем этапе необходимо изготовить жернова для кофемолки своими руками. Диаметр цилиндра лучше не делать больше 10 сантиметров, хотя от мощности двигателя жернова для кофемолки могут быть и больше.

3. Двигатель от болгарки или любой другой небольшой двигатель, например от видеомагнитофона, устанавливается снизу ёмкости для перемалывания кофе. Здесь же нужно проделать отверстие для штока, на который будет закреплён цилиндр с наждачной бумагой для перетирания кофе (жернова).

Обязательно отверстие, через который проходит шток электродвигателя, зачеканивается уплотнителем во избежание попадания пыли от кофе в двигатель.

Самодельная кофемолка из болгарки своими руками делается несложно. Можно много экспериментировать с её устройством, добавлять дополнительные элементы для удобства эксплуатирования.

Главное всё время не забывать о мерах безопасности при конструировании чего-либо, в том числе и кофемолки своими руками!

Оценить статью и поделиться ссылкой:

Винтажная ручная кофемолка DIY

Вот еще один крутой проект для вашей кухни и любителей кофе, которых вы знаете. Это ручная кофемолка. Я устанавливаю кофемолку на кусок мескитового дерева, и древесина будет приклеена к крышке банки. Откройте дверцу кофемолки, бросьте фасоль и поверните рукоятку. Выпейте чашку свежего кофе!

Это отличный проект выходного дня, требующий всего нескольких инструментов. Не забывайте соблюдать меры безопасности и носить защитное снаряжение.

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими, что означает, что если вы покупаете что-то по ссылке, я получаю небольшую комиссию. Это помогает покрыть расходы на сайт. Спасибо за ваше покровительство!

Инструменты, которые я использовал:

Сверлильный станок
Ручная дрель
Ленточная пила или лобзик
Ленточный шлифовальный станок 1 X 30
Сверло Форстнера 2 дюйма
Набор аккумуляторных вращающихся инструментов Dremel

Материалы:

Ручной шлифовальный механизм
Эпоксидная смола, 30 минут
Наждачная бумага с зернистостью 120 и 220
Дерево по выбору
Минеральное масло (или отделка по вашему выбору)

Шаг 1: Выберите древесину.
Для этого проекта я выбрал обрезок твердой древесины мескитового дерева. Это красивая и прочная древесина твердых пород. Но используйте любую древесину по вашему выбору. Этот кусок имеет толщину около 1 дюйма.

Шаг 2: Нарисуйте размеры.

Я использую банку, купленную в Hobby Lobby. Я просто нарисовал идеальный круг (внешний диаметр), чтобы древесина выступала примерно на дюйм или около того за крышку или верхнюю часть банки. Это не обязательно должно быть точно.

Хотя я показываю обводку вокруг верхней части банки для внутреннего круга, используйте вместо нее металлическую крышку. Позже мы фрезеруем этот внутренний круг, чтобы дерево могло поместиться поверх металлической крышки.

Шаг 3: Просверлите отверстие диаметром 2 дюйма.

Используя 2-дюймовую коронку Форстнера, я сначала просверливаю 2-дюймовое отверстие через центр дерева. Кофемолка в конечном итоге будет установлена ​​над этим 2-дюймовым отверстием.

Шаг 4: Вырежьте внутренний круг.

Затем я продолжил использовать 2-дюймовое сверло Форстнера для фрезерования внутреннего круга, который мы нарисовали на шаге 2. Я установил упор сверлильного станка так, чтобы сверло входило в древесину только на глубину 1/2 дюйма. Я также использовал свой Dremel для тонкой настройки, чтобы деревянный диск хорошо прилегал к металлической крышке банки. Я убедился, что закрепил дерево во время сверления. Вы также можете использовать маршрутизатор, чтобы сделать то же самое. Используйте то, что вам удобно.

Шаг 5: Вырежьте основу кофемолки.

Я использовал ленточную пилу, чтобы вырезать основание кофемолки. Обрежьте эту отметку внешнего круга. Если у вас нет ленточной пилы, воспользуйтесь лобзиком.

Шаг 6: Отшлифуйте основание кофемолки.

Я использовал 1-дюймовую ленточную шлифовальную машину и мой Dremel, чтобы отшлифовать и придать форму внешнему краю деревянного диска. Я шлифовал, пока он не приобрел форму пончика.

Шаг 7: Нанесите финишное покрытие

Я решил просто нанести немного своей смеси пчелиный воск / минеральное масло на деревянный диск.Вы можете сделать это в качестве последнего шага, но я хотел применить его до того, как установлю шлифовальный станок сверху.

Шаг 8: Просверлите 2 отверстия для болтов крепления болгарки.

Поместите болгарку с ручным кривошипом через 2-дюймовое отверстие на верхней поверхности деревянного диска. Отметьте отверстия карандашом. Просверлите 2 отверстия и используйте 2 болта (которые идут в комплекте), чтобы проверить, подходят ли они.

Шаг 9: Вырежьте центр металлической крышки.

Я использовал свой Dremel и насадку для отрезного диска, чтобы вырезать отверстие в крышке. Вам нужно отверстие, достаточно большое, чтобы очистить 2 отверстия, которые мы просверлили на шаге 8.

Если у вас есть банка Мейсона, используемая для консервирования, этот шаг может не понадобиться. Крышки некоторых банок Mason состоят из 2 частей. Если у вас есть одна из крышек такого типа, вам не нужно резать.

Шаг 10: Приклейте крышку к деревянной основе.

Затем я использовал немного эпоксидной смолы и приклеил металлическую крышку к углублению в дереве. Это выемка, которую я создал для внутреннего круга на шаге 4.

Я использовал 30-минутную эпоксидную смолу и дал ей высохнуть в течение ночи.

Шаг 11: Установите ручную кофемолку.

Последний шаг — использовать 2 болта и гайки (которые идут в комплекте) и закрепить кофемолку на дереве. Вам не нужно сильно затягивать гайки.

Механизм кофемолки поставляется в собранном виде. Вам просто нужно будет прикрепить кривошипную ручку к вершине. Механизм поставляется с набором инструкций.

Надеюсь, вам понравился этот урок. Пожалуйста, оставьте комментарий и дайте мне знать, если вы планируете сделать этот проект. Если вам понравился этот пост, подпишитесь на мой ежемесячный информационный бюллетень. Чтобы присоединиться, воспользуйтесь формой ниже и узнайте больше о БЕСПЛАТНОЙ розыгрыше призов.

Вы открываете новый магазин? Хотите работать безопаснее в своем магазине? Чтобы помочь вам ответить на эти вопросы, я составил контрольный список из двух частей — Контрольный список безопасности и инструментов для дома.

Я также пришлю вам обновления моих последних проектов в области деревообработки и DIY. Вы можете получить все это, подписавшись на мою бесплатную рассылку новостей по электронной почте.

Регулировка мельницы Mr. Coffee Burr для помола эспрессо

Юджин Хэнкс

Я много лет пью цельнозерновой кофе и очень разборчив в отношении кофе. Для меня нет помоя! Я также склонен к механике и люблю разбирать вещи.

После прочтения отзывов о жерновах и мучений по поводу цен (я также упоминал, что предпочитаю тратить больше на кофе, чем на оборудование?), Я остановился на более дешевой модели — Mr. Кофемолка Coffee Burr Mill — BMX3. Цена была подходящей, и, несмотря на сильно колеблющиеся отзывы, я знал, что могу заставить эту вещь работать правильно или получить свои деньги обратно от Target.

Когда я принес его домой и достал из коробки, я вытащил уловитель кофе и посмотрел на заусенцы. Повернув колесо грубости взад и вперед, я сразу понял, что пространство между двумя колесами будет производить либо смехотворно крупный крупный помол в точке «Е», либо приемлемый капельный помол в точке «А».Мне нужен был лучший диапазон, чтобы получить помол «эспрессо».

Автоматическая кофемолка Mr. Coffee (Amazon USA)

Если у вас есть минимальные возможности для использования отвертки с крестообразным шлицем, небольшого разводного ключа и, возможно, аккумуляторной дрели, вы можете настроить эту кофемолку и получить точный помол. хочу.

Сверло 3/32 хорошо зарекомендовало себя

Пошаговый обзор

Внутри бункера есть три небольших резиновых втулки / заглушки, закрывающие три винта. Я смог легко оторвать одну из них, но мне пришлось вытащить аккумуляторную дрель и извлечь две другие. Я слегка нажал на маленькое сверло и медленно сверлил, пока втулки извлекались из сверла.

Эти 3 винта необходимо удалить — это после того, как были извлечены маленькие резиновые заглушки.

Затем я удалил 3 верхних винта, а также единственный винт на нижней стороне, где идет верхняя часть уловителя. Это было сложно, так как мне пришлось достать шестигранную головку Phillips для беспроводной сети и вывернуть винт с помощью небольшого разводного ключа, чтобы зажать ее.Мне пришлось сделать это так, потому что подойдет только очень короткая отвертка, и, увы, у меня не было такой отвертки.

Я приподнял всю верхнюю часть и немного отодвинул ее в сторону, насколько позволяла проводка. Это открывает большую шестерню и маленькую шестерню. Я повернул селектор до упора в положение «А», а затем снял маленький винт, удерживающий маленькую шестеренку. Я поцарапал отметку на большой и малой шестернях, чтобы при необходимости вернуть их в исходное положение. Затем я снял маленькую шестеренку.

Когда вы поднимете верх, вы увидите вот что.

Затем я повернул большую шестерню вправо, пока она не остановилась. Я работал им взад и вперед, глядя вверх через отверстие на нижней стороне, чтобы увидеть, насколько близко подошли два заусенца (колеса). Я считаю, что примерно одна 1/8 поворота влево на большой передаче — это примерно вправо, хотя, конечно, можно и ближе. Я могу точно настроить его, но это дает довольно хороший помол.

Затем я заменил малую шестерню, стараясь не сместить положение большой шестерни.Затем я собрал их обратно в том порядке, в котором их разбирал.

Bean test. Я измельчил пару столовых ложек каждой от «А» до «Е» и остался вполне удовлетворен результатами во всем диапазоне. «А» было довольно хорошо, и все гринды были стабильными.

Это помол был с настройкой «А», и он такой же мелкий, как и любой помол эспрессо.

Я должен подчеркнуть, что это было несложно. Не позволяйте себя запугать.

Что касается плюсов и минусов, то машина компактна; аккуратный, не повсюду разбрызгивает кофейную гущу, так как сборщик очень плотно прилегает к нему; это быстро и относительно тихо.Он имеет тенденцию поднимать землю в бункер, когда сам опорожняется от зерен. Я подозреваю, что потребуется частая чистка, но верхний заусенец довольно легко выкручивается, так что это не проблема.

Есть некоторое статическое электричество, но оно неизбежно по законам физики и в некоторой степени будет возникать в любой электрической кофемолке. Если мотор сломается, его сразу вернут в Тар-жай. Однако я подозреваю, что это проблема с очисткой. Я также подозреваю, что если вы попытаетесь измельчить целый фунт зерен, не давая им отдохнуть между заполнениями бункера, возникнет проблема с двигателем.

Помните, это не промышленное или коммерческое устройство! Учитывая цену и простоту настройки, я думаю, что это чертовски выгодная сделка.

ОБНОВЛЕНИЕ Январь 2012 г .: Читатель INeedCoffee сообщил нам, что мельница Mr. Coffee Burr, модель BVMC-BHM23, значительно отличается от модели BMX3, и это руководство не будет применяться.

Юджин Хэнкс изучает радиологию и надеется когда-нибудь сделать вам рентген. Он делит свое время между учебой и Интернетом, возится со своими мотоциклами и проектами DIY’er.Он фанат кофе и постоянно стремится улучшить свои знания и получить удовольствие от благородных кофейных зерен. Если человек никогда не пытается, он никогда не добьется успеха.

Последние сообщения Юджина Хэнкса (посмотреть все)

17 Планы самодельных кофемолок, которые можно легко сделать своими руками

Изображение: Lucky Belly

Для истинного ценителя кофе покупка молотого кофе — серьезное запрещение — вам нужно использовать свежеобжаренные зерна, которые вы измельчаете самостоятельно непосредственно перед тем, как начать заваривать. Но, к сожалению, топовые болгарки могут стоить дорого.

Однако можно сделать кофемолку самостоятельно — и даже если вы не сделаете такую, которая соответствует характеристикам дорогой модели, это может быть интересным проектом. А для тех, кто хочет попробовать, вот 17 чертежей кофемолок своими руками, которые можно сделать дома.

1. Домашняя кофемолка для заусенцев для кофе

Мельницы

являются золотым стандартом в мире кофе, и их использование — единственный способ гарантировать идеально однородный помол, необходимый для самого лучшего кофе.К сожалению, они также намного дороже, чем другие типы, что делает их изготовление своими руками особенно привлекательным вариантом. В этом плане вы узнаете, как это сделать с помощью миксера Kitchenaid и некоторых других предметов. Хотите увидеть как? Тогда проверьте это!

Ознакомьтесь с подробностями руководства

2. Как сделать кофемолку в домашних условиях

В этом видео мы наблюдаем, как этот суперквалифицированный пользователь YouTube создает высокопрофессиональную электрическую кофемолку с нуля. Кроме того, это видео очень хорошо сделано, поэтому его приятно смотреть — он приложил немало усилий, чтобы сделать его как можно более приятным. Наша единственная жалоба заключается в том, что нет списка необходимых материалов, но любой, кто обладает достаточным уровнем самостоятельной работы, должен иметь возможность скопировать его, сделав видео, которое стоит посмотреть.

3. Как измельчить кофейные зерна без кофемолки: 6 простых способов

Даже если у вас дома нет кофемолки, измельчить фасоль можно и без нее.На самом деле существует несколько способов измельчения кофейных зерен без мельницы своими руками, и в этом блоге рассказывается о шести из них. Как объясняет писатель, вы не сможете приготовить качественный кофе из таких молотых зерен — но по крайней мере это лучше, чем вообще без кофе, верно?

Ознакомьтесь с подробностями руководства

4. Кофемолка своими руками

Не все проекты «сделай сам» нужно начинать с нуля, и если у вас есть старые ломы, имеет смысл перепрофилировать их и превратить во что-то даже лучшее, чем оригинал.Это то, о чем идет речь в этом видео, потому что в нем этот ютубер берет сломанную старую кофемолку с ручным приводом и воссоздает ее в супер-крутую автоматическую. Это наш любимый вид DIY-проекта, и если вы хотите сделать что-то подобное, этот урок расскажет вам, как это сделать.

6. Превратите кофемолку за 10 долларов в кофемолку за 50 долларов

В некотором смысле концепция этого видео схожа с тем, что было в № 5, за исключением того, что кофемолка, с которой он начал, не сломана.Вместо этого этот YouTuber показывает нам, как он накупил дешевую кофемолку за 10 долларов и превратил ее в нечто, что легко могло бы конкурировать с чем-то, что стоит 50 долларов или больше. Это простой и недорогой трюк, который позволяет производить гораздо более однородный молотый кофе, что делает его видео, которое стоит посмотреть.

7. Как измельчить фасоль без кофемолки

Введение к этой записи в блоге забавно, поскольку описывает ситуацию, с которой столкнулись многие любители кофе.Возможно, вы не являетесь знатоком кофе, но вы наслаждаетесь ежедневным завариванием кофе, как и все остальные, поэтому, когда вы открываете пакет и обнаруживаете, что купили зерна вместо молотого кофе, если у вас нет кофемолки, это просто катастрофа! За исключением того, что это не так плохо, как вы могли подумать, потому что есть способы измельчения кофейных зерен без кофемолки — и этот блог научит вас эффективному способу сделать это самостоятельно.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

8.Как измельчить кофе без кофемолки и других инструментов

Если вы оказались с кофейными зернами и без кофемолки, это видео научит вас другому методу помола кофе, на этот раз без использования каких-либо инструментов. Этот ютубер утверждает, что его метод прост, быстр и не создает беспорядка — так что это должна быть техника, которую стоит изучить, верно?

9. 4 способа измельчения фасоли без кофемолки

Изготовление кофемолки своими руками может быть интересным и полезным проектом, но вам нужно будет потратить определенное количество времени и усилий, чтобы завершить его, поэтому, если вам просто нужно измельчить кофейные зерна в короткие сроки, и у вас нет кофемолки, чтобы рука, каковы ваши варианты? В этом блоге вы узнаете еще о четырех методах измельчения своими руками, для которых не требуется кофемолка, что, по крайней мере, позволит вам варить пиво, пока вам не удастся найти кофемолку в следующий раз.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

10. Изготовление кофемолки в старинном стиле

В этом видео этот YouTuber демонстрирует, как он построил старинную кофемолку, используя набор. В коробке он получил сам болгарку и подробные планы изготовления деревянного корпуса. Это отличная идея для всех, кто любит строить вещи самим, и нам нравится кофемолка в старинном стиле, которую он производит. Отличный вариант для тех, кто хочет сделать кофемолку самостоятельно, но кому-то в этом нужна небольшая помощь.

11. Как измельчить кофейные зерна без кофемолки

Если вам когда-нибудь понадобится уметь что-нибудь делать, WikiHow — это всегда отличное место. На сайте вы можете найти хорошо написанные инструкции для широкого круга вопросов, и неудивительно, что есть еще одно, рассказывающее, как измельчать кофейные зерна без кофемолки. В этой WikiHow вы научитесь трем различным техникам, поэтому, если вы неожиданно обнаружите, что у вас есть бобы, а не кофемолка, помощь всегда будет под рукой!

Ознакомьтесь с подробностями руководства

12.Использование элементов долларового дерева для создания старинной кофемолки

Для тех, кто любит старинный вид, это отличный план — потому что он учит, как сделать самодельную кофемолку в винтажном стиле, используя только принадлежности для долларового дерева. Есть только один недостаток — эта кофемолка не работает! Однако из старых кофемолок получаются отличные декоративные элементы, даже если вы ими не пользуетесь, и если вы хотите, чтобы что-то подобное украсило вашу полку, не тратя много денег, этот план предоставит вам всю необходимую информацию.

13. Как помолить кофе без кофемолки

Вот еще один информативный блог, в котором подробно описаны пять способов помола кофе без мельницы. У вас есть варианты: использовать пестик и ступку, блендер, скалку, молоток или нож, поэтому даже без специального оборудования вы все равно сможете найти способ измельчить фасоль до измельчения и приготовить варево. .

Ознакомьтесь с подробностями руководства

14.Восстановление ржавой старой кофемолки

Еще один вариант для тех, кто не хочет делать кофемолку своими руками с нуля, — это восстановить старую, которой просто требуется небольшая обработка, чтобы вернуть ей былую славу. Кофемолки можно легко купить на барахолках или в гаражах, и как только вы найдете подходящего кандидата, этот видеоурок расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы превратить кусок старого барахла во что-то полезное и привлекательное.

15.Как измельчить кофейные зерна без кофемолки: введение

Как мы уже видели из некоторых планов, существуют простые способы изготовления основных кофемолок и более сложные способы изготовления более продвинутых версий. Тем не менее, самое простое решение для измельчения кофе своими руками — это сделать это вообще без кофемолки — и вот еще один урок, который научит вас методам, которые вам нужно знать для этого.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

16.Видеоурок по измельчению кофейных зерен без кофемолки

Это интересное видео. Мы уже упоминали несколько способов измельчения кофейных зерен своими руками без кофемолки, но большинство методов довольно грубые, в результате чего получается неравномерный кофе, из которого получится в лучшем случае посредственная чашка. Однако это видео представлено профессиональным консультантом по кофе, поэтому он явно не из тех, кто соглашается на пиво низкого качества. Это означает, что если и есть кто и может раскрыть секреты измельчения без шлифовальной машины, так это он.Проверьте это, чтобы узнать, что он говорит!

17.

Изготовление кофемолки

Как объясняет этот блоггер, изготовление кофемолки — это небольшой сложный проект, требующий использования ряда инструментов и методов — и вам, вероятно, также придется покупать готовую измельчительную деталь. Однако, если вы готовы, это может быть интересно попробовать, и если вы хотите попробовать, этот план дает вам руководство, необходимое для создания своего собственного.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

Множество идей, которые стоит попробовать

Как видите, есть масса идей, которые стоит попробовать, от черновых импровизированных версий до качественных самодельных моделей.

Нам понравилось найти эти планы для вас, поэтому мы надеемся, что вам тоже понравилось читать и смотреть их — и, прежде всего, мы надеемся, что вы нашли вдохновение, необходимое для создания собственной кофемолки.

Моторизация кофемолки с ручным заводом

У нас бывают периоды, когда мы пьем кофе по утрам.
В последнее время 9-месячный ребенок несколько раз просыпался в
ночь и вставая в 6, мы находимся в фазе питья кофе.

У Рэйчел есть кофемолка с ручным приводом, которая работает очень хорошо, но
много работы провернуть.Удерживая его при проворачивании, это усугубило
состояние называется «большой палец мамочки», поэтому она сделала сложный
кронштейн, чтобы помочь удерживать его. Но в последнее время мы склоняемся к тому, чтобы просто покупать
хорошая кофемолка (в стиле жернова) за несколько сотен долларов.
Но прежде чем мы это сделаем, я подумал, что должен попробовать моторизовать этот.

У меня есть мотор с зубчатой ​​головкой, который работает со скоростью около 120 об / мин
быть идеальным для работы. Он пришел из древнего механического кассового аппарата, который
был подарен мне в 80-х.Он все еще работал отлично, пока я не захотел увидеть
если бы он мог вычесть, если бы я повернул мотор назад. Потом разобрал.
Да, я знаю, сегодня один из них будет стоить совсем немного, но 30 лет
раньше этого никто не знал.

Мне просто нужно было сделать какую-то муфту, чтобы отвернуть болгарку от двигателя.
Моя первая мысль была просто иметь руку, которая торчит и поворачивает
кривошип. Это было бы самым простым, но, возможно, немного опасным с этим
кривошип, размахивая руками.

Поэтому вместо этого я сделал соединительную деталь, чтобы пройти между двигателем и верхом.
болгарки.

Я начал с того, что просверлил два концентрических отверстия в куске клена …

… затем прорежьте в нем прорезь, чтобы он поместился вокруг кронштейна, который находится чуть ниже
кривошип на болгарке.

Проверяем, как часть болгарки поместится в только что сделанный мною кронштейн.

Затем я нацарапал круг вокруг него и вырезал его на
ленточная пила.

Затем нарежьте конус на другом конце и зашлифуйте все гладко.

Я также просверлил отверстие для штифта, чтобы зафиксировать его на валу двигателя.

Проверка посадки. Я не учел ручку, которая фиксирует
кривошип на месте (который я хотел оставить на месте), поэтому мне пришлось сделать
снова всю соединительную деталь, на этот раз с местом для этой ручки.

Фиксация на месте с помощью куска медной проволоки. Я подумал, что мягче
медь была бы лучше, так как она отколется, если что-то пойдет не так.

Я решил повторно использовать эти кронштейны, которые были частью устройства, которое
Рэйчел сделала два года назад, чтобы помочь держать кофемолку.Эти зажимы
вокруг верхней части болгарки двумя болтами.

Я прикрепил мотор двумя металлическими уголками. У них было как раз право
высота, чтобы удерживать мотор.

Используя циркуль, чтобы отметить полукруг в основании для шлифовальной машины.
для установки (это сэкономит мне около 18 мм высоты для всего устройства).

Основание просто прикрепляется к нижней части основной балки устройства.
с помощью шести длинных винтов. Длинные шурупы по дереву на самом деле держатся на удивление хорошо
в конце зерна.

Затем я временно подключил провода с зажимами. Двигатель — конденсаторный
запустить мотор. Я удивлен, что конденсатор 60-летней давности все еще работает.
Все идет нормально. Затем я добавляю в него немного кофейных зерен и даю измельчить.

Было очень приятно смотреть и слушать его гринд. Я поставил помол
как можно лучше, чтобы заусенцы не шлифовали друг о друга.
Но оказывается, размолоть эту мелочь, нельзя было прижать
горячая вода через гущу с помощью аэропресса.Зерна кофе просто
опломбирован! Поэтому мне нужно отрегулировать настройку.

Убедившись, что это работает, я решил закончить его. Я сделал более прочный кронштейн
для мотора, который был вырезан из кронштейна, который раньше держал
мотор стиральной машины, который я использовал для
эта ленточная шлифовальная машина.

Я выдолбил заднюю часть дальнего света, чтобы вставить конденсатор и выключатель.
внутри него, затем накрыл его металлической пластиной.

Я также прикрепил рукоятку к задней части для «аварийного использования».Кривошип
это единственная деталь, которую я снял с кофемолки.

А вот как болт крепится с помощью двух 4-х дюймовых болтов.
и ручки с резьбой.

Готовая моторизованная кофемолка. Довольно хитрая штука.

У нас есть еще две кофемолки за 30 долларов, но они, похоже, ненадежны.
очень долго, поэтому мы и подумывали о модном.

Шлифовальный жернов в этом ручном изгибе действительно хорош, так что моторизируйте его.
хороший вариант.Это мужественный способ измельчить кофе!

Пока пользуемся уже неделю.

См. Также:

Еще столярных проектов на моем
Деревообработка сайт

Почему это происходит и как справиться — LKCS

Когда мы впервые получили наш Baratza Encore (и по сей день), моя самая большая жалоба заключалась в том, что мы разбросали маленькие кусочки молотых бобов. Причина? Статическое прилипание. Статика кофемолки — это такая досадная неприятность из-за больших пятен кофейной пыли.

Кофемолка

статическое заедание: что происходит?

Первопричиной проблемы статического электричества в кофе, которые появляются повсюду, является электричество. Когда зерна растираются о металлические заусенцы (хотя я думаю, что даже керамика справится с этим), они собирают небольшой электрический заряд. Очевидно, что небольшого количества статического электричества на этом молотом кофе недостаточно, чтобы шокировать вас или подвергнуть опасности электрический прибор.

Вместо этого этого достаточно, чтобы вас раздражать. Когда вы вытаскиваете «камеру для молотого кофе» и обнаруживаете, что ваш стол, пол и т. Д. Покрыты тонким туманом статической пыли.И или когда вы опорожняете свой (обычно) пластиковый держатель для кофейной гущи и оставляете твердые 1-2% веса вашего кофе, так как он прилипает к стенке камеры.

У некоторых кофемолок есть металлическая камера, и я слышал, что это помогает. Металл гораздо эффективнее проводит электричество и с меньшей вероятностью «изолирует» кусочки земли и, таким образом, не позволяет им сохранять свой заряд. Это редко, и я недостаточно испытал их, чтобы понять, насколько полезна камера с металлическим основанием. Но я знаю, что наша пластиковая корзина не помогает.

Есть ли кофемолка без беспорядка?

Явное свидетельство статического электричества в кофемолке, которое я испытал на собственном опыте.

Возможно, как и я, когда мы впервые получили наш Baratza Encore, вы даже думаете о новой кофемолке, чтобы избавиться от этой статической проблемы прилипания кофе. Я предупреждаю, что это довольно распространенная проблема для кофемолок, и дело не только в вашей кофемолке. Я упоминал об этой проблеме в своем обзоре Baratza Encore, потому что статика Baratza Encore реальна.

Как упоминалось выше, вероятно, поможет металлическая камера для земли.Я не знаю ни одного измельчителя, доступного в Северной Америке, с металлической камерой для измельчения. Я уверен, что он существует. Тот, о котором я знаю по всему миру, принадлежит Wilfa, но его здесь нет, и я недостаточно хорошо говорю на скандинавском языке, чтобы найти его на их (неанглоязычных) сайтах.

Избавление от статического электричества в кофемолке

Громоотводы сделаны из металла по одной причине: это естественный соперник статического электричества.

Хотите исправить статический заряд кофемолки? Что ж, у нас есть хорошие новости и плохие новости.Короче говоря, не существует единого решения для вашей кофемолки статического электричества бед. Особенно хорошо после того, как кофемолка была спроектирована и изготовлена ​​производителем. Многое могло помочь.

Во-первых: общеизвестно, что в более влажных или влажных средах меньше шансов получить статическое электричество (не говоря уже о ударах от двери и других электрических смехах), чем в сухих.

Итак, вы можете переехать во Флориду из полузасушливых Колорадо или Аризоны, которые вы называете своим домом.

Практически можно подождать. Во всех средах этот вид статического электричества естественным образом рассеивается со временем. Отчасти это связано со вторым началом термодинамики, а отчасти по более приземленным причинам. Даже статика нашего Baratza Encore со временем ослабевает.

Есть также предложения, которые вы можете найти около , добавив больше металла в вашу систему помола кофе . Я нахожу это неоднозначным. Но прежде чем зайти так далеко, я хочу проделать «одну странную уловку».Итак, вот один странный трюк, позволяющий избавиться от статического электричества при помоле кофе…

Один способ устранить статический заряд кофейной гущи: уловка с водой

Я немного фанатик YouTube. И на самом деле это был один из моих любимых Coffee YouTubers, который стимулировал это небольшое исследование. Вот экстраординарный кофейный человек Джеймс Хоффман:

Для читателей из вас, краткое изложение решения Джеймса Хоффмана по устранению статичности кофе:

  1. Отмерьте фасоль как обычно. (Этот метод работает лучше, если это загрузка кофейных зерен для однократного заваривания, чем полная емкость объемом около 8 унций.)
  2. Смочите ручку ложки. Нет необходимости быть большой или модной ложкой. Ложка, которую использует Джеймс, меньше чайной.
  3. Перемешайте мерные зерна влажной ручкой ложки.
  4. Измельчите слегка влажные зерна как обычно.

В видео даже есть некоторые видео-свидетельства эффективности техники.С кадром до и после (начался через 53 секунды), я думаю, это довольно убедительный случай. И Джеймс ничего не говорит (потому что ничего не нужно говорить) о том, повредит ли это скудное количество воды вашей кофемолке или кофе. Потому что не будет.

Но работают ли антистатические кофейные насадки?

Прежде чем я слишком сильно расхваливаю эту кофемолку, я провел небольшое исследование. Есть несколько брендов в сфере кулинарии и кухонных принадлежностей, которые я уважаю. Cook Illustrated (и связанные с ними бренды America’s Test Kitchen и Cook’s Country) являются одним из них.Поэтому, когда я нашел их статью на эту тему, я был заинтригован. К сожалению, в их статье довольно мало информации о многих интернет-решениях по устранению статического заряда кофемолки. Таким образом, говорят, что ни один из этих методов борьбы со статическим электричеством кофе не работает:

  • «Несколько капель воды». Можно спорить, идентична ли вышеприведенная техника названной. Но говорят, что не работает.
  • Футеровка алюминиевой фольги в пластиковый коллектор. Говорят, хлопотно и ничего не делают.
  • « Перемешайте молотый кофе металлической вилкой, чтобы« собрать »электричество, прежде чем поднимать крышку. Мы обнаружили, что вилка, безусловно, собирает статическое электричество, а также большое количество молотого кофе с ним ».
  • Проведите медную проволоку вокруг кофемолки. Они пропустили это по понятным причинам. Я не хочу сверлить свою болгарку.

Однако их вывод о статическом электричестве кофемолки с жерновами интригует. (Акцент мой.)

«В конце концов, лучшим решением было самое простое: Дать статическому электричеству время, чтобы оно рассеялось само по себе.Для кофе среднего помола (подходит для обычного капельного кофеварки) измельчите кофе, подождите 5 минут , а затем снимите камеру помола с машины. Перед тем, как открывать крышку, постучите камерой по стойке, чтобы на дно емкости вместе с остальными отправлялись любые посторонние частицы. Для более мелкого помола, такого как эспрессо, добавьте несколько минут к периоду ожидания; для более грубого помола для френч-пресса отнимите несколько минут ».

Сведение к минимуму статического электричества в шлифовальных машинах заусенцев, проиллюстрировано поварами

С тех пор, как я впервые столкнулся с нашим Baratza Encore, я пытался использовать технику времени.И тот, который «ударил по болгарке». И то, и другое определенно помогает выбить почву, которая в противном случае могла бы прилипнуть к стенке камеры или к желобу измельчителя. Я рекомендую оба метода.

Мой личный опыт Борьба со статической кофемолкой

Несмотря на мое беспокойство по поводу скептицизма по поводу методов управления статикой кофе на водной основе, я просто пошел (во время написания этой статьи) и попробовал технику «мокрой ручки ложки». Я также делал свои обычные удары и ждал (упомянутый чуть выше).И я рад сообщить: это был самый чистый гринд от Baratza Encore, который я когда-либо пробовал.

Я признаю, что одна попытка не была тщательным научным исследованием. Но я, конечно, думаю, что этого достаточно, чтобы добавить его в свой список рекомендаций. Вот что, я думаю, вам следует сделать, если вас огорчает количество статического электричества в кофемолке в вашей жизни:

  1. Проделайте фокус с мокрой ложкой. (Подробности в пронумерованном списке выше)
  2. Подождите после помола кофе в течение минимум шестидесяти секунд и до 5-10 минут.(У меня часто не хватает терпения для этого. Когда я делаю это, кажется, это помогает.)
  3. Постучите по кофемолке и камере, прежде чем снимать камеру для измельчения с измельчителя. Частично это работает, потому что вы удаляете вещи, которые просто не двигались вниз до конца, но также физические нажатия могут преодолеть некоторую статику.
  4. Оцените капельную технику Росса ? Нам еще предстоит подтвердить эффективность этой стратегии, но Интернету, похоже, она нравится. См. Ниже

У каких жерновов есть проблемы со статическим электричеством? Большинство из них.

Я надеюсь, что эта статья заставила вас почувствовать себя немного менее одинокими в борьбе со статическим электричеством кофемолки. От нее страдают тысячи (если не миллионы) людей по всему миру, и окончательного решения пока не найдено. Но некоторые из этих приемов, позволяющих упростить задачу, действительно работают. Удачи! А если у вас есть другие техники или опыт, я хотел бы услышать их в комментариях 🙂 Удачного измельчения!

Лучший способ измельчения перца для специй

Когда я впервые курил говяжью грудинку по-техасски, я чуть не упал со стула, когда увидел, сколько потребуется свежемолотого черного перца.

Я быстро понял, что моя настольная мельница для перца его не режет.

К счастью, есть гораздо лучший способ получить кучу вкусного свежемолотого перца для барбекю без побочного синдрома запястного канала!

Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме

Лучший способ измельчения черного перца оптом

Для быстрого и надежного измельчения большого количества черного перца лучше всего использовать кофемолку с жерновами .

В шлифовальных машинах

используются две вращающиеся абразивные поверхности, которые можно устанавливать ближе или дальше друг от друга, что позволяет выбрать идеальный помол для вашего рецепта.

Вы можете выбрать между крупными кусочками для стейка с перечной корочкой или мелкой посыпкой, чтобы добавить курицу в смесь специй.

В отличие от многих других типов кофемолок, кофемолки с жерновами специально разработаны для сохранения целостности аромата. В отличие от лезвийных шлифовальных машин, жерновые шлифовальные машины используют ограниченное трение и выделяют меньше тепла , что делает их отличным выбором для ваших специй.

В них используется электродвигатель, обеспечивающий точность и скорость, экономию запястья и мгновенное измельчение перца.

Если у вас уже есть кофемолка с жерновами, мы рекомендуем приобрести вторую специально для протирки специй. В конце концов, утренний кофе с перцем может быть слишком большим сигналом для пробуждения!

Высококачественные кофемолки с жерновами обойдутся вам более чем в 1000 долларов, но, к счастью, вы можете оставить их для кофейных снобов. Для измельчения перца подойдет и дешевая модель.

Кофемолка

Plus поможет, если вы когда-нибудь захотите приготовить кофе самостоятельно.

Мы рекомендуем эту лучшую модель от Cuisinart. Он оснащен 18-позиционным переключателем степени помола — от сверхгрубого до сверхтонкого, поэтому вы можете приготовить свежемолотый перец так, как вам нравится , .

А как насчет обычных измельчителей специй?

Вы можете подумать: « Погодите, а можно мне использовать обычную мельницу для специй?».

Ну, вы можете , но если вы ищете простой способ получить смесь специй с однородным помолом, то то измельчитель жерновов является ключевым моментом.

В то время как обычная мельница для специй или даже пестик и ступка подойдут для этого, вы не сможете постоянно измельчать перец горошком . Некоторые из них будут коренастыми с хорошим вкусом, в то время как другие части вашего микса будут иметь едва заметный вкус.

В конечном итоге все зависит от того, насколько хорош ваш конечный результат.Что касается простого способа равномерно измельчить черный перец горошком, мы на 100% уверены в эффективности и простоте использования, которые можно получить только от кофемолки с жерновами, не говоря уже о вкусе!

Почему вы всегда должны использовать свежий перец для растирания специй

На случай, если вам интересно, да, ваши домашние протирки из специй для барбекю будут абсолютно вкуснее со свежим перцем. Просто нет сравнения между вкусом и консистенцией молотого перца и молотого черного перца.

Измельчение перца для специй дает вам контроль над текстурой и вкусом .Вы можете выбрать степень помола в соответствии с вашим рецептом или личными предпочтениями. Вы также обнаружите, что только вкус свежемолотого перца намного лучше.

Как и большинство веществ, которые обычно измельчаются, включая специи и кофе, молотый черный перец со временем теряет свежесть и интенсивность вкуса. Не уверены? Попробуйте немного молотого перца, купленного в магазине, а затем сравните его со свежемолотым дома. Мы обещаем, что вы будете поражены этой разницей.

Если вам нравится удобство готового молотого черного перца, просто измельчите немного больше в следующий раз, когда будете делать натереть со специями.Вы можете использовать его в течение следующей недели или около того в своих ежедневных приемах пищи, прежде чем интенсивность вкуса начнет исчезать.

Если ничего не помогает

Если вам нужна партия помола черного перца прямо сейчас и у вас нет ничего под рукой, кроме стандартной мельницы для перца, не теряйте надежды. Есть (несколько нестандартное) решение.

Он включает в себя пустой контейнер из-под пленки и электродрель и любезно предоставлен вам единственным и неповторимым Элтоном Брауном. Оцените его метод измельчения перца с наддувом!

Если вам интересно, это была шутка, и мы действительно не рекомендуем пробовать этот метод, если вы действительно не в отчаянии!

Завершение

Когда дело доходит до измельчения свежего перца для притирания специй, кофемолка с жерновами, несомненно, лучший вариант.

Мало того, что ваш перец будет равномерно измельчен в кратчайшие сроки, он также сохранит максимум аромата для получения восхитительных результатов.

Как вы думаете? Есть вопросы или полезные советы, которыми можно поделиться? Не стесняйтесь, напишите нам в комментариях — мы будем рады услышать от вас!

Как затачивать сверла

Фото: istockphoto.com

Мастера, работающие своими руками, живут по правилу «правильный инструмент для работы», но не менее важно поддерживать эти инструменты в хорошем состоянии, чтобы они могли делать своих рабочие места.Показательный пример: сохранение остроты спиральных сверл. Когда сверла затупляются, вы естественным образом склоняетесь к тому, чтобы толкать сверло сильнее, что неизбежно приводит к поломке сверла и даже к травме. Несмотря на то, что существуют устройства, специально предназначенные для точного заострения сверл, точильный станок в вашем рабочем помещении может быть всем, что вам действительно нужно. Остроконечные сверла обеспечивают безопасную и легкую работу во многих проектах, поэтому — хотя требуется немного практики, чтобы отточить их как профессионал, — сейчас самое лучшее время, чтобы научиться затачивать сверла, чем перед следующей задачей.

МАТЕРИАЛЫ И ИНСТРУМЕНТЫ, доступные на Amazon
— Настольный шлифовальный станок
— Защитные очки
— Рабочие перчатки (необязательно)

Примечание: Некоторые считают, что ношение рабочих перчаток снижает возможность надежного захвата сверла. Поскольку во время шлифовки крайне важно надежно удерживать сверло, перчатки указаны как дополнительные. Однако защитные очки просто необходимы.

Как затачивать сверла

ШАГ 1

Осмотрите затупившиеся сверла.Ваша цель — удалить ровно столько металла, сколько нужно, чтобы лезвие было заостренным. Многие настольные шлифовальные машины имеют два шлифовальных круга: один для грубого и один для мелкого помола. Если биты действительно разорены, начните с колеса грубого помола, а позже переключитесь на более мелкое; Если ваши биты выглядят неплохо, начните с более тонкого шлифовального круга.

ШАГ 2

Наденьте очки и включите шлифовальный станок. Крепко возьмитесь за сверло и держите режущую кромку точно параллельно передней части шлифовального круга.Медленно и осторожно перемещайте биту, пока она не коснется колеса. Не поворачивайте и не поворачивайте его; просто держите его прямо под исходным заводским углом 60 градусов.

Фото: istockphoto.com

ШАГ 3

Удерживайте сверло под этим углом к ​​колесу не более четырех-пяти секунд. Помните: ваша цель — просто отшлифовать тусклую поверхность, а не изнашивать биту. Сосредоточьтесь на шлифовании пятки сверла, где острие соприкасается с закрученным стержнем, а не с краем, для достижения идеального угла.Если угол недостаточно крутой, сверло не будет растачиваться плавно.

ШАГ 4

Сделайте паузу после четырех-пяти секунд шлифования и окуните сверло в ледяную воду для охлаждения металла. В противном случае сверло станет слишком горячим для удержания и даже быстрее изнашивает металл, сокращая эффективный срок службы сверла. Когда бита остынет на ощупь, осмотрите ее, чтобы убедиться, что она хорошо заточена на той стороне, с которой вы только что работали.

ШАГ 5

Когда острие на первой стороне удовлетворительно, поверните сверло на 180 градусов и используйте тот же процесс заточки и охлаждения для противоположной стороны наконечника.Нацельтесь на этот угол в 60 градусов, а также на угол и острие одинаковой ширины с обеих сторон сверла, чтобы инструмент мог просверливать прямые отверстия. Чтобы обеспечить равную заточку, некоторые люди предпочитают немного затачивать с каждой стороны, держа сверло в доминирующей руке и переворачивая его на 180 градусов через каждые несколько секунд заточки.

STEP 6

После того, как кончик сверла встретится в точно отточенной точке, и оба края будут острыми и одинаковой ширины, дайте сверлу испытательный пуск.Удерживая наконечник перпендикулярно к деревянной обрезке, поверните насадку вручную. Даже при таком легком давлении хорошо заточенное сверло должно создать начало отверстия. Если нет, еще раз проверьте наконечник и вернитесь к шлифовальному кругу. Опять же, стремитесь к идеальному уклону в 60 градусов на вершине с одинаковой шириной с обеих сторон. Не расстраивайтесь, если вы вернетесь за руль несколько раз — это часть процесса обучения.

STEP 7

После того, как вы убедились в остроте сверла, вставьте его в сверло, возьмите обрезок древесины и начните сверление.Он должен сразу же «грызть» древесину с минимальным давлением и, когда вы извлекаете сверло из дерева, он должен швырять древесную стружку по мере ее выхода.

Фото: istockphoto.com

Основные советы по сохранению остроты сверл

После того, как вы научитесь затачивать сверла, сохраняйте остроту режущей кромки с помощью этих трех передовых методов.

  • На каждый дюйм или около того, что вы просверливаете, вытаскивайте сверло и сдувайте любые стружки или стружки. В противном случае эти стружки застрянут в канавках сверла и станут очень горячими.Чем горячее становится сверло, тем быстрее оно затупляется, что требует более частой заточки.
  • Сделайте остановку и охлаждение своей привычкой, особенно при сверлении твердой древесины. Просто держите поблизости емкость с холодной водой и погружайте дрель на несколько секунд между каждыми несколькими дюймами сверления.
  • Сохраните два полных набора сверл. Некоторые профессионалы полагаются на новый набор сверл только для того, чтобы начать отверстие, а затем — чтобы он оставался более острым на более долгое время — переключаются на свои более старые, заостренные сверла, чтобы закончить задачу после того, как просверленное отверстие будет просверлено.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.