Как сделать чекич

Чекич — Железная Роза и восточные лепёшки: pamsik \u2014 LiveJournal

Чекич, штамп для теста узбекский \u2013 купить в интернет-магазине на Ярмарке Мастеров с доставкой — 9JZ8DRU | Троицк

Мой именной чекич.: bread_and_bread \u2014 LiveJournal

Чекич, штамп для теста узбекский \u2013 купить в интернет-магазине на Ярмарке Мастеров с доставкой — 9JZ8DRU | Троицк

Чекич для лепешек

Чекич — Железная Роза и восточные лепёшки: pamsik \u2014 LiveJournal

Узбекский чакич (чекич) для узора на лепешках

WISHLIST. RU Чекич

Чекич для лепешек

Создаем сердце в технике String Art | Журнал Ярмарки Мастеров

Чекич для лепешек

Узбекская лепешка — Yvision.kz

Штамп для хлеба.Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Узбекские лепешки в духовке

Как сделать чакич для лепешек своими руками | Выпечка …

Чекич для лепешек

Чекич для лепешек своими руками | Выпечка | Рецепты выпечки …

Чекич для лепешек

Штамп для хлеба. Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Чекич, штамп для теста узбекский \u2013 купить в интернет-магазине на Ярмарке Мастеров с доставкой — 9JZ8DRU | Троицк

МИТ-1 Набор для Тандыра — Интернет-Магазин Мангал Казан. Ру

Купить Чекич для лаваша : Узбекская посуда, Утварь из дерева …

Оттиск (чекич) Восточный базар d.10 АК-25 — купить в Москве по низкой цене в …

Узоры на хлебе. Узбекский chekich — инструменты, чтобы …

Узбекское Chekich — инструменты для того чтобы сделать …

Чекич для лепешек

Узбекские лепешки — узбекский хлеб, узбекская национальная . ..

Штамп для хлеба.Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Узоры на узбекских лепешках | Житейские истории, написанные …

Узбекская лепешка. Обсуждение на LiveInternet — Российский …

Магазин мастера Кукса. Узбекская скалка джуа. Чекич (djua …

Как сделать чекич для лепешек своими руками | Выпечка …

Оттиск (чекич) Восточный базар d.7 АК-24 — купить в Москве по низкой цене в …

Тандыр, своими руками.

Как сделать чакич для лепешек своими руками | Выпечка …

Полезная информация о приготовлении лепешки

Хлеб, лепёшки в тандыре. Как приготовить

Чекич — Железная Роза и восточные лепёшки: pamsik \u2014 LiveJournal

Чекич, штамп для теста узбекский \u2013 купить в интернет …

Штамп для хлеба.Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Узбекский чакич (чекич) для узора на лепешках

Штамп для хлеба.Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Официальный магазин мужской обуви CHEKICH

Магазин мастера Кукса. Узбекская скалка джуа. Чекич (djua …

Штамп для хлеба.Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Официальный магазин мужской обуви CHEKICH

Лепешки в тандыре рецепт

Штамп для хлеба. Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Узбекский хлеб в домашних условиях. Узбекские лепешки в …

Штамп для хлеба.Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Узоры на узбекских лепешках | Житейские истории, написанные …

Штамп для хлеба.Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Узбекский чакич (чекич) для узора на лепешках

Узоры на хлебе. Узбекский chekich — инструменты, чтобы …

Узбекский chekich — инструменты, чтобы сделать узоры на хлеб …

Штамп для хлеба.Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на . ..

Мужские кроссовки с перфорацией белые на удобной толстой белой подошве Chekich топ-реплика

Штамп для хлеба.Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Кеды мужские на шнурках Chekich, черные, натуральная кожа, Код SM-008 — Bigl.ua

Портативное устройство для рисования шаблон на лепешку …

Узбекские лепешки. Рецепты узбекской кухни

НЕМНОГО О ЛЕПЕШКАХ И САМСЕ — Дастархан узбекской кухни …

Лепешки в тандыре: рецепт, как приготовить тесто для лепешек …

Лепешки в тандыре рецепт

Штамп для хлеба. Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Чекич, штамп для теста узбекский \u2013 купить в интернет …

Штамп для хлеба.Рецепт.Узбекские лепешки.. Обсуждение на …

Как испечь узбекскую лепешку в обычной духовке → Восточная …

Узбекские лепешки в духовке

Тесто для лепешек в тандыре

Узбекский чекич для лепешек. Купить чекич штамп для лепёшек …

Мужские кроссовки коричневые с перфорацией на удобной толстой подошве Chekich …

Мужские кроссовки черные сетчатые на удобной толстой белой подошве Chekich топ-реплика

Мужские кроссовки коричневые с перфорацией на удобной толстой подошве Chekich . ..

На весь мир знамениты узбекские лепёшки, испечённые в …

Сдобные узбекские лепешки без дрожжей

Узбекская скалка уклув \u2013 заказать на Ярмарке Мастеров \u2013 HOHR1RU | Для дома и интерьера, Троицк

Мужские кроссовки с перфорацией белые на удобной толстой белой подошве Chekich топ-реплика

Кульча

Мужские кроссовки черные сетчатые на удобной толстой белой подошве Chekich топ-реплика

Узбекская скалка уклув \u2013 заказать на Ярмарке Мастеров \u2013 HOHR1RU | Для дома и интерьера, Троицк

Мужские кроссовки с перфорацией коричневые на удобной толстой подошве Chekich топ-реплика

Вкусная узбекская лепешка в обычной духовке 🍞

Официальный магазин мужской обуви CHEKICH

Лепешки в тандыре рецепт

КУХНЯ, КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. СТОЛОВАЯ ПОСУДА

Узбекские лепешки в духовке \u2014 пошаговый рецепт в домашних …

лепёшки — Форум Эмигрантов Узбекистана

Скалка джуа для мант. Узбекская скалка \u2013 купить на Ярмарке Мастеров \u2013 HO6TPRU | Утварь, Троицк

Узбекские лепешки в духовке \u2014 пошаговый рецепт в домашних …

Узоры на хлебе. Узбекский chekich — инструменты, чтобы …

Как испечь узбекскую лепешку в обычной духовке?: stalic — LiveJournal

Какие сложности и непредвиденные обстоятельства могут возникнуть?
Что важно знать для получения хорошего результата?
Каковы особенности работы традиционного тандыра и как создать похожие условия выпечки в обычной духовке?

В Узбекистане лепешки похожи друг на друга примерно так же, как похожи друг на друга люди, что их пекут. При кажущейся внешней схожести, у каждой свои отличительные черты, свой характер и облик.
Но в замешивании дрожжевого теста существуют общие правила, которые зависят не от географии, а от необходимых для развития дрожжей условий. Например, просеивание муки перед замесом теста — абсолютно необходимое действие, потому что мука при этом насыщается воздухом — ведь без кислорода дрожжи не развиваются.

Благоприятная температура для дрожжей отличается от обычной комнатной. Поэтому воду или молоко для теста подогревают. Ложки соли примерно на два килограмма муки — достаточно.

А сухих дрожжей — всего половина пакетика, рассчитанного на килограмм муки, то есть, в четыре раза меньше предлагаемой производителями дрожжей нормы.

Гранулы дрожжей размешать, растереть между пальцами.

Замешивают тесто как обычно.

А вымешивают немного тщательнее. Дальше все, как обычно — укутать в одеяло или накрыть и поставить в теплое место.

Дрожжей меньше обычного, соли больше, поэтому тесто подходит примерно пару часов, пока не увеличится в объеме примерно в 2,5-3 раза.

Чтобы разделить тесто на части лучше вытянуть его в колбасу.

Три лепешки получится из этого количества теста.

Тесто подворачивают к низу, как бы натягивая верх и формируя шар.

Вот так.

Теперь шар на бок и катать его, прижимая правой рукой к столу, чтобы образовался плотный жгут — будущее донце лепешки. Левой рукой тесто лишь придерживают, но будущий верх стараются не сжимать.

Тесто еще раз должно подойти. Лучше накрыть его льняным полотенцем, чтобы не заветривалось.

Середину подошедшего шара придавить кулаком.

А дальше — работа на весу. Удерживаем тесто за обод и вращаем в руках — тесто тянется под собственным весом, постепенно превращаясь в лепешку.

Многие пекари убеждены, что скалка и дрожжевое тесто — вещи несовместимые.
Но скалкой особой формы раскатывается именно середина — та часть лепешки, которой полагается быть твердой и хрустящей.

Но то же самое можно сделать и подушечками пальцев — сначала пройтись вокруг обода и дальше, все ближе к центру.

Чтобы середина не поднималась ее накалывают особым штампом, который называется чекич.

Чекичи имеют самые разные узоры. Комбинация узоров у пекарей-профессионалов иногда используется как подпись.
Но чаще всего используется узор, который на востоке издревле является символом солнца и бесконечности.

Поверхность лепешки можно смазать молоком.

Седона или, как ее еще называют нигелла, чернушка — традиционная приправа для лепешек. В народе считают, что седона улучшает работу сердца и положительно влияет на пищеварение.

На самом деле, любой продукт, любая специя — лекарство. Но главное лекарство — аппетит и хорошее настроение у едока. Вот кунжут делает лепешку аппетитнее. Почему бы и кунжут не добавить?

Донце лепешки смачивают подсоленной водой и выпекают в тандыре.
Что такое тандыр? Толстостенный глинянный кувшин, который используют в качестве печи. Дрова закладывают через горловину, через горловину выходит и дым. Через эту же горловину пекарь и сажает лепешки, но не на под, а на раскаленные стенки.
От хорошо прогретых толстых и теплоемких стен донце лепешки пропекается и становится сухим и хрустящим. Верх лепешки пропекается под действием горячего воздуха, который в закрытом тандыре практически неподвижен и в инфракрасных лучах тлеющих на дне тандыра углей.
Разумеется, условия в обычных духовках сильно отличаются от тех, что в тандыре. Стандартные металлические противни относительно тонкие, тепла они накапливают столько, что разве что палец обжечь. Когда на противень укладывают почти килограмм теста комнатной температуры, он стремительно остывает, принимая температуру теста, обладающего значительно большей теплоемкостью. Дальше верх лепешки печется даже быстрее, чем низ, а должно быть с точностью до наоборот.

Раскаленный камень для пиццы — кажется, вот, в чем спасение. Изготовлен он из настоящего камня или из современной керамики, которая не боится резких перепадов температур, не очень важно. Важна его теплоемкость. Достаточно ли будет накопленного за время предварительного разогрева тепла для пропекания донца у лепешки или нет?

У меня таких камней два.

Второй имеет куполообразную крышку и все вместе это называется «печью для хлеба». Ну, не печь, конечно, а посудина для выпечки — вот так будет правильнее.
Перед выпечкой посудину необходимо разогреть в духовке. Я разогревал до температуры 210С, потому что знаю, что большинство пекарей сажают лепешки в тандыр именно при это температуре его стен. Пекари, разумеется, не измеряют температуру, а я измерял — мне было интересно. При меньшей температуре лепешка прилипает намертво и не хочет потом отлепляться от стенки. При большей наоборот — донце высыхает очень быстро и лепешка отпадает от стенки или купола тандыра.

Лепешка, едва оказавшись в духовке начинает стремительно подниматься, особенно хорошо растет обод.
Но толщина камня для пиццы и поддона от посудины для выпечки хлеба все равно меньше, чем толщина стенки тандыра. Поэтому их следует продолжать нагревать, поддерживать требуемую температуру. В духовке сейчас 210С, но нагрев происходит за счет принудительной конвекции потоков горячего воздуха.

Я уже говорил, что воздух в тандыре практически неподвижен, тепло от разогретого и разреженного воздуха очень медленно передается на поверхность лепешки. Чаще она румянится за счет инфракрасного излучения, которое пекарь легко контролирует — он может прикрыть угли пеплом или даже небольшим листом железа на время, он может раздуть угли, он может прикрыть горловину тандыра и наоборот — открыть и проветрить, но не для того, чтобы остудить в нем воздух, а для того, чтобы обеспечить приток кислорода к углям и увеличить интенсивность их горения.
В печи, которая нагревается конвекционным образом, невозможно контролировать скорость пропекания поверхности лепешки. В результате это произошло слишком быстро, всего за 8-10 минут, и середина лепешки надулась, поднялась, как надувается ближневосточная пита.  По сути, это брак, пусть и съедобный.

За то же самое время поверхность лепешки под разогретым колпаком только-только начала желтеть. Середина даже и не подумала вздуваться, как у лепешки, выпеченной на пицца-камне. Теперь можно снять колпак и подрумянить верх — на это уйдет минут 6-8.

В результате лепешка имеет абсолютно правильный цвет поверхности и пропечена как надо.

Посмотрите — и донце того же цвета, что и верх.

Знаете, даже если вы не станете выпекать лепешки в таком устройстве или вообще не станете их выпекать в духовке, то из прочитанной статьи вы все равно можете извлечь пользу. Посмотрите, слева — лепешка, которую выпекли на пицца-камне. Донце у нее осталось недопеченным, почти белым. А справа — лепешка, которую выпекали под керамическим колпаком. Донце у нее имеет тот же цвет, что и поверхность.
Но не только в цвете дело! Это донце хрустит, как надо, лепешка запах имеет очень похожий на запах лепешки из настоящего тандыра.
Надо бы попробовать испечь в этом устройстве и обычный каравай!

А как же третья лепешка? Ее выпекали на обычном противне из нержавеющей стали. Вот результат.
Конечно, теперь есть противни и с антипригарным покрытием, и с силиконовым. Продают силиконовые коврики отдельно, да можно воспользоваться обыкновенной пекарской бумагой и предотвратить прилипание. Только донце лепешки от этого всего не пропечется лучше, он так и останется полусырым.

Наверное, и ту лепешку, что пеклась на пицца-камне, можно было бы пропечь лучше. Например, на первом этапе можно было бы прикрыть ее поверхность фольгой. Но та, что пеклась под крышкой, вышла просто безукоризненной! Я очень доволен результатом. По сути, эта посудина с куполообразной крышкой, как бы мини-тандыр и есть. Какая разница, нагреты стены тандыра изнутри или они нагреваются снаружи — пусть даже теми же раскаленными потоками воздуха? Ведь важны, прежде всего, условия, которые создаются для выпечки хлеба или других изделий: температура и влажность воздуха, скорость подвода тепла к контактирующим поверхностям и возможность регулировать процесс.

Лепешки из тандыра: технология приготовления, рецепт, калорийность

Делать лепешки в тандыре не сложно. Для начала нужно купить все необходимые продукты, затем растопить тандыр и уже по проверенной технологии прикрепить лепешки к стенкам печи.

Подготовка тандыра к работе

Специальную печь тандыр для выпечки лепешек необходимо подготовить к процессу работы следующим образом:

1. Вымыть стены чистой водой.
2. Подготовить дрова. В восточных странах, где пустынные местности и степи встречаются чаще, чем леса, печь для лепешек приловчились растапливать минимальным количеством дров. Для этой задачи выбирают такие породы деревьев: вишневые, сливовые, грушевые, яблочные, шелковичные. Испеченный на них хлеб обладает вкусным ароматом. Напротив, для шашлыка на Кавказе выбирают хвойные породы деревьев, которые придают душистый запах зажаренному мясу. Главное в процессе приготовления лепешек в тандыре соблюдать пропорции ингредиентов в тесте, тогда хлеб получится насыщенным и мягким.
3. Подготовить термостойкие рукавицы. Их необходимо надевать, чтобы защитить руки от открытого огня в тандыре.
4. Подобрать чекич металлический прибор в виде копья для нанесения узора на лепешки. Его используют для прокалывания хлеба в нескольких местах, чтобы выпустить из него лишний воздух. Национальная особенность народов Кавказа предписывает традиционное нанесение кругообразных, квадратных, треугольных рисунков на булки. Так хлеб становится настоящим произведением искусства. Узор напоминает древний рунический шрифт, которым в древности разговаривали наши предки из праиндоверопейской семьи языков.
5. Разогреть тандыр до нужной температуры (400 градусов). Адекватно следить за тем, чтобы жар поддерживал тепло.

Необходимые ингредиенты

Существуют различные варианты выпекания хлеба в такой печи: низкокалорийный, сдобный из сладкого или соленого теста, с начинкой и без неё. Выбор рецепта зависит от вкусовых предпочтений семьи и её гостей, особенно если узбекские лепешки в тандыре изготавливают на торжество: свадьбу, юбилей, корпоративный праздник, встречу выпускников, день рождения и др.

Для низкокалорийного рецепта подбор ингредиентов происходит в соответствии со следующим списком:

• Мука пшеничная или ржаная высшего или первого сорта (1 кг),
• Вода подготовленная чистая теплая (2 стакана),
• Соль (1 ч.л.),
• Сахар (1 ч.л.),
• Дрожжи (25 г),
• Специи и травы по вкусу,
• Яйцо (для смазки сверху перед выпечкой),
• Кунжутные семечки (для посыпания лепешек сверху).

Рецепт лепешек

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Из подготовленных ингредиентов замесить тесто. Для этого в теплой воде растворить дрожжи и соль с сахаром и тотчас же добавить всю муку (1 кг). Получиться небольшой клубочек или колобочек теста.
2. Для пряного аромата в тесто добавляют специи и травы: розмарин, вяленые или копченые томаты черри, мяту, тимьян, средиземноморские травы, куркуму, базилик, анис, кунжут, мелиссу, шалфей, душицу, кардамон, чеснок, перец, зелёный лук порей, артишок, укроп, сельдерей, шафран и др. Можно по вкусу добавить в тесто ароматные растительные масла: оливковое, подсолнечное, кунжутное, кокосовое, льняное, какао-масло, масло мыльного ореха, миндальное или арахисовое, кедровое, из грецкого ореха, из тыквенных семечек, фисташковое, из фундука.
3. Дать тесту настояться в ведерке или глубокой мисочке под покровом одеяла или подушки в теплом месте 1-2 часа, чтобы подошло.
4. Тесто разделить порционно на небольшие клубочки. Каждый из них немного раскатать скалкой,
5. Посадить на специальную круглую подушку перед отправкой для запекания в печку.
6. Сбрызнуть стенки тандыра водой.
7. Придать лепешкам форму при помощи чекича или с помощью скалки,
8. Смазать яйцом и посыпать кунжутными семечками.
9. Отправить в печь на выпекания в течение 15-20 минут.
10. Вынуть хлеб при помощи специального скребка и ловушки.
11. Разложить в ряды и столбики для остывания перед подачей к столу.

Калорийность

Стандартная калорийность лепешек из тандыра: 245 калорий на 100 г продукта.

Низкая или высокая калорийность лепешек из тандыра зависит от вложенных в хлеб ингредиентов. Для сдобного теста расчёт калорий производится по содержанию жира в молочных продуктах, добавляемых в тесто (сметана, маргарин). Для низкокалорийного дрожжевого теста питательная ценность зависит от сорта муки. При условии приготовления самсы из слоеного теста и начинки в печи расчёт калорий зависит не столько от теста, сколько от того, что внутри в конвертике: мясо, сало, рыба, овощи, зелень, сладости.

Типичные ошибки

Даже будучи осведомленными как делать лепешки в тандыре, хозяева и хозяйки могут не избежать типичных ошибок:

• В первую очередь они связаны с несоблюдением техники безопасности при работе с печью: недостаточный разогрев или перегрев, игнорирование защиты рук, лица и глаз от высокой температуры, отсутствие смачивания стенок печи водой перед выпеканием лепешек.
• Также ошибки могут быть связаны с выбором некачественных ингредиентов, и особенно дрожжей, от которых напрямую зависит всхожесть теста.

Вывод

Испеченные ароматные лепешки ароматное достояние национальной культуры народов Кавказа. В Туркменистане, Армении, Азербайджане, Грузии и Абхазии знают не понаслышке, как печь хлеб в тандыре, чтобы он пришелся по вкусу дорогим гостям. Часто на восточных рынках Турции и Израиля можно встретить торговцев таким изумительно вкусным хлебом.

Загрузка…

Выкройки свинок новогодних: как сшить текстильные игрушки?

Если при слове «розовый» у вас возникает ассоциация с поросятами и свинками, тогда вам непременно нужно сшить хотя бы одну хрюшку. Мягкие игрушки достаточно просто шьются, тем более что можно найти огромное количество мастер-классов, предлагающих описания подробного процесса пошива, а также выкройки для изготовления свинок в самых разнообразных вариантах.

Поэтому смело можете браться за работу, и уже совсем скоро у вас поселится какая-нибудь очаровательная хрюша, сделанная своими руками.

Выкройки свиньи, свинок, поросят, пятачков, хрюшек и т.

д.

Как сшить простую свинку из ткани

Самый простой вариант – сделать мягкую игрушку из лоскутов-лепестков округлой формы. По такой схеме можно сшить любую мягкую игрушку, не только свинку, но и других животных. Процесс создания настолько прост, что можно предложить сшить игрушку детям.

Сначала нужно распечатать выкройку, вырезать детали для игрушки из фетра, добавляя припуски 5 мм с каждой стороны. Для двух свинок (розовой и красной) вырезаем по пять деталей-лепестков.

Детали надо сшить друг с другом по боковым срезам вместе. Для удобства, детали сначала скалывают, закрепляя, потом сшивают, отступая от края по 5 мм. Сшивать можно вручную швом «назад иголка» или на швейной машине. Оставляют отверстие, чтобы вывернуть заготовку на лицевую сторону.

Через оставленное незашитым отверстие вкладываем наполнитель, набивая как можно потуже. Зашиваем отверстие потайными стежками. Теперь, когда есть тело свинки, можно пришить ушки там, где голова сверху, пятачок спереди, ножки снизу и хвостик сзади.

Из кусочка фетра другого цвета делаем глаза или пришиваем бусины.

Особую трудность вызывает пятачок, в сшитый детали пятачка можно вставить пробку от пластиковой бутылки и собрав на нитку пришить потайным швом к свинке.

Свинка-тильда

Такой поросенок будет стилизован под знаменитые текстильные куклы. Их отличительная черта — маленькие черные глазки-бусины, румяные щеки, изящные руки и ноги.

Вас может заинтересовать: как пошить кресло-мешок.

Свинка тильда.

Особенность данной свинки — наличие крылышек. Такое очаровательное создание будет прекрасным дополнением нового года:

Для изготовления свинки нужны:

• простая ткань (ситец, бязь, лен) нежной расцветки;
• неширокая ленточка;
• светлая ткань;
• наполнитель.

Прежде всего распечатайте выкройку изделия:

Выкройка.

Пошаговое изготовление:

1. Вырежьте все детали в нужном количестве с припуском 0,5 см), сделайте треугольный фигурный срез и выверните.
2. Сшейте все детали, обязательно оставив отверстие для набивки, выверните, наполните и прошейте потайным швом.
3. Далее потайным швом прикрепите к голове ушки, крылья.
4. Для оформления мордочки можно пришить две мелкие бусины (бисер) или нарисовать акрилом. Для оформления пятачка нужно иголкой с ниткой втянуть ткань в двух местах.
5. Для оформления хвоста потребуется проволока. Из ткани сшейте узкую трубочку, внутрь вставьте проволоку и приклейте её конец. Далее придайте хвосту характерную форму и пришейте потайным швом к туловищу.
6. Не забудьте добавить хрюше румян, чтобы она была наряднее!

Пошаговое изготовление.

Еще примеры свинок-тильд:

И еще пару примеров нежных, романтичных мягких игрушек:

Изящные хрюши.

Мягкая игрушка Свинка с поросятами, сосущими молоко: выкройка и описание

Такая игрушка обязательно понравится и детям, и взрослым! Символ наступающего года непременно обеспечит вам удачу, ведь его милая мордочка тут же поднимает настроение, а хорошее настроение – залог того, что любые дела будут даваться вам легко и просто.

Как и в предыдущем описании, нужно распечатать выкройку, вырезать детали из бумаги, а затем из ткани, не забыв учесть припуски на швы. Отдельно выкраивается хвостик и ушки.

Детали свинки сшиваются вместе лицевой стороной вовнутрь. Припуски срезаются до 2 мм. Обязательно нужно оставить участок шва незашитым для выворачивания. После выворачивания игрушки, ее следует наполнить синтепоном, зашить оставленный участок. Так же точно сшиваем ушки попарно и пришиваем к голове. Хвостик сшить просто, в полоску ткани протянуть толстую перекрученную резинку. Когда хвостик будет пришит, распределить ткань по резинке. Или сшить маленький прямой хвостик хрюше. Точно в такой же последовательности сшиваем маленьких поросят. Пришиваем глазки-бусинки. Осталось пришить попарно кнопки. Мягкая игрушка свинка с поросятами готова.

Также можно для игрушек использовать эти выкройки:

Плоская свинка из фетра

Теперь давайте попробуем сшить любимицу многих детей ‒ мультяшную свинку Пеппу.

1. Она может быть тоже плоской. Вырезаем детали из ткани по выкройке, как и в первом мастер-классе, но наклеиваем их на флизелин.
2. Проложите между одинаковыми деталями немножко синтепона и сшейте их между собой зигзагообразной строчкой.
3. Пришивайте все элементы свинки к туловищу-платью – головку, ножки и ручки, потом хвостик.
4. Строчкой сделайте ротик Пеппе, обозначьте носик.
5. Глазки можно вырезать из самоклейки и наклеить на пришитые черные пуговицы.
6. С помощью румян или карандаша нарисуйте свинке щечки и пятачок.
7. Если вшить внутрь свинки плоский магнит, то вы сможете прикрепить ее на холодильник или в любое другое место.

Для изготовления объёмной Пеппы понадобится просто набивать поэтапно все детали синтепоном (или синтепухом / ватой), потом выворачивать и сшивать их по схеме. Чтобы наполнитель равномерно распределялся по игрушке, воспользуйтесь деревянной палочкой.

ИНТЕРЕСНО: Шьем мышек из ткани и фетра

Голова Пеппы может служить подушкой ‒ как обычной, так и декоративной. Ее просто понадобится вырезать из ткани и сшить по шаблону, набив холлофайбером или синтепоном. Аппликации деталей на подушке лучше делать из ткани, так как бусины или пластик будут мешать на нее ложиться.

Мягкая игрушка поросенок из ткани

Такая свинка подойдет и для самых маленьких членов вашего семейства – поросенок шьется из флиса или фетра, так что с ним можно не только играть, но и спать.

Перенесите на бумагу или кальку для выкроек детали. Вырежьте бумажные шаблоны.

Разложите шаблоны на ткани, приколите булавками и вырежьте необходимое количество заготовок, оставив припуски для швов.

Сшейте ушки поросенка с изнаночной стороны, выверните налицо (в процессе работы их можно немного наполнить синтепоном, а можно оставить пустыми). Сделайте ушкам загиб у основания и скрепите несколькими стежками.

Сшейте части головы поросенка, оставив место для ушек. Выверните на лицевую сторону, набейте наполнителем и сшейте окончательно, прикрепив ушки. Пришейте глаза-бусины. Брови можно вышить черными нитками. Оформите пятачок небольшими розовыми пуговичками. При желании, можно просто вышить розовыми нитками две ноздри.

Сшейте части тела поросенка наизнанку, оставив по несколько сантиметров для крепления хвоста, передних и задних ножек. Набейте синтепоном фигурку.

Свинка Пеппа из ткани

Начинать можно с изготовления какой-нибудь несложной поделки.

1. Возьмите выкройку (самую обычную), распечатайте ее и перенесите на ткань (проще всего пошить игрушку из фетра – она может быть даже плоской, то есть, ее не надо будет набивать).
2. Раскроите ткань, не забывая оставлять по несколько миллиметров припусков на швы.
3. Сшивайте детали с изнаночной стороны, а потом выворачивайте на лицевую.
4. Если хотите, чтобы у свинки был объём, значит, наполняйте ее набивкой.
5. Затем пришивайте все элементы, вышейте, нарисуйте или приклейте глазки, носик и ротик, а тогда украшайте поделку любым декором: пуговицами, аппликацией, бусинками или другими аксессуарами.

Мягкие поросята из ткани — выкройки и пошив забавных хрюшек своими руками

Если вы хотите порадовать детей новой мягкой игрушкой, то вам наверняка придётся по вкусу наш сегодняшний мастер-класс и выкройки поросят из ткани! Возможно, кто-то сразу сморщит нос и скажет «Фу-у-у, это же свиньи!», но большинству деток мягкие и забавные поросята станут лучшими друзьями на долгие месяцы, а то и годы. К тому же, мы научимся шить не только простых, но и мультяшных свинок – любимых героев всех малышей! Хрюша также станет замечательным подарком к Новому 2021 Году, символом которого она и является, так что порадовать оригинальной hand-made игрушкой можно не только деток, но и коллег, друзей и всех членов семьи. Ну а выкройки текстильных поросят, предложенные в этом уроке, существенно упростят пошив мягкой игрушки и помогут создать любую свинку буквально за пару часов!

Многообразие идей

В мире самодельных игрушек каждый может найти для себя удобный способ пошива. Начинающим швеям лучше не браться сразу за сложные и мудреные выкройки, чтобы процесс работы не утомил и не разочаровал вас, ведь есть очень много легких и доступных мастер-классов и простых выкроек, с которыми разберется и справится даже ребенок.

Тогда как опытные мастера могут придумывать или искать все новые варианты и идеи, а также пробовать на практике различные способы изготовления мягких игрушек своими руками.

Итак, казалось бы, свинка – что может быть необычного, нового или интересного? Однако многообразие всевозможных поделок доказывает нам обратное!

• Во-первых, игрушки можно сшить из любой ткани ‒ прекрасные свинки получаются из фетра, бархата, хлопка, льна, плюша или флиса, если вы любите мех, то и он подойдет для пошива.
• Во-вторых, кто сказал, что ваш поросенок обязательно должен быть розового цвета? Если вы шьете игрушку своими руками, то она может совершенно сказочной, ведь вы не создаете натуралистическое пособие, поэтому смело делайте свинку хоть пятнистой, хоть полосатой, хоть в цветочек или во все цвета радуги – ваше творение будет прекрасным и уникальным.

• В-третьих, готовые изделия отличаются, в зависимости от выбранной техники, мастер-класса или способа их изготовления. К примеру, поросенок из фетра может быть и плоским, и объёмным, однако он все же не будет похож по объему и мягкости на свинку из флиса, плюша или бархата, набитую наполнителем. Вы можете сделать своими руками хрюшку в стиле тильда, сшить игрушку из носка и т. д.

• В качестве образа для поделки можно выбрать любого мультяшного персонажа ‒ благо всевозможных мультиков и анимационных фильмов с хрюшками в главных ролях есть более, чем достаточно: прикольная свинка Пеппа и ее семейка, поросенок Пятачок (совершенно разный по внешнему виду и характеру в советской версии и диснеевской интерпретации книги Алана Милна про Винни Пуха и его друзей), свинка Оливия, сказочные поросята Ниф-Ниф, Нуф-Нуф и Наф-Наф, Фунтик и многие другие. Вы также можете придумать собственный образ для хрюши.

ИНТЕРЕСНО: Сказочная птица из ткани

• Изделие, выполненное своими руками, может быть не просто игрушкой – многие мастер-классы показывают, как сшить мягкий кошелек в виде свинки, сделать детскую подушку, рюкзачок и прочие полезные и функциональные вещи. Даже игрушку можно сшить по-разному: к примеру, смастерить что-то развивающее для ребенка ‒ хрюшку в виде куклы-перчатки на руку для кукольного театра, маленьких поросят – для пальчикового театра, разборных свинок (на кнопочках, пуговицах ‒ с маленькими детками или какими-то предметами), целые развивающие мягкие книжки, в которых главными героями будут поросята или свинки и т. д.

И это лишь малая часть того, что вы можете сделать своими руками. Когда идея созреет, а образ будущего изделия станет полностью понятным, останется только взяться за работу и воплотить его в жизнь.

Свинка Тильда из флиса своими руками

Подготавливаем для урока следующие инструменты и материалы :

Распечатываем выкройку. Саму свинку – в натуральную величину, крылышки советуем нарисовать от руки.

Как сшить поросёнка в стиле Тильда: подробный мастер-класс

Этап первый

Вначале переносим выкройку на стандартный лист А4. Размер свинки, сшитой по лекалам такого масштаба, составляет 24 см в длину и 15 см в высоту. Если вам нужно сшить хрюшку большего или меньшего размера, распечатайте выкройку другого формата. Вырезаем все заготовки.

Отрез сиреневого флиса складываем вдвое и прикалываем к нему все детали. Обводим их с учётом небольших припусков на швы. Нам понадобятся две заготовки тела, четыре ушка и 8 ножек (на сложенной вдвое ткани, соответственно, одно туловище, два ушка и четыре ножки).

Белый флис также складываем пополам и дважды обводим крылышко, в итоге у нас должно получиться четыре заготовки.

Крайне важно сейчас определиться, какую хрюшку мы хотим получить в итоге. Если коротенькую и пухленькую, располагаем выкройку таким образом, чтобы тело вытягивалось в высоту, если же нужна более стройная и длинная свинка – располагаем долевую нить соответствующим образом, чтоб тельце тянулось в длину.

Как только закончили с обведением выкроек, приступаем к следующему этапу нашего урока.

Этап второй

Итак, сейчас мы займёмся отстрачиванием всех обведённых деталей.

Не вырезая заготовки, сшиваем детали между собой чётко по нарисованным линиям с помощью швейной машинки или вручную.

На тельце оставляем дырочку в области брюшка (это место обозначено на выкройке пунктирной линией). Уши и крылышки не дошиваем с одной стороны (обратите внимание на выкройку!), ножки прострачиваем полностью – их мы всё равно наполним холлофайбером, но другим способом.

Этап третий

Теперь нам нужно аккуратно вырезать все детали, отступая от шва 3-5 мм. Вырезанные детали нашей будущей свинки на данный момент выглядят вот так:

Делаем небольшие надсечки в вогнутых и выпуклых местах, дорезая практически до самой строчки – флис практически не мохрится. Надсечки делаются для того, чтобы деталь аккуратно смотрелась, легко выворачивалась на лицевую сторону и не морщилась.

Далее спокойно выворачиваем все заготовки на лицевую сторону.

Поскольку ножки Тильды сшиты полностью (а именно того и требует оригинальное описание), поступаем далее так, как советует автор: выполняем небольшой надрез на одной из сторон детали, вот так:

Далее выворачиваем все детали обычным способом. Вот что у нас получится:

На вывернутых крыльях прострачиваем или прошиваем «пёрышки», как показано на фото ниже. Линии, по которым проходит строчка, обозначены на выкройке.

Этап четвёртый

Теперь приступаем к набивке деталей. Для этого нам понадобится любой мягкий наполнитель и палочка для суши, с помощью которой мы будем пропихивать наполнитель в труднодоступные места (например, при работе с пятачком и прошитыми частями крылышек).

Для тельца нам понадобится большое количество наполнителя. Если свинку набить не до конца, она получится рыхлой и худенькой. Ну, какой свин сидит на диете?!

Узбекские лепёшки «Лаззат» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Узбекские лепёшки

Ещё с древних времен у жителей Узбекистана, Казахстана, Киргизии к лепёшке поистине трепетное отношение. Её ни в коем случае нельзя резать ножом и класть «лицом» вниз — это проявление неуважения к хлебу. Лепёшку ломают только руками. Давно есть обычай, по которому человек, уезжая из родного дома, берёт с собой кусок лепёшки, которая убирается и хранится до его возвращения.

Бывает, что иногда в тандыре лепёшка отваливается от стенки и падает в золу. Она считается священной. Существует поверье, что в этот момент в дом вошел святой Хызр, и хлеб ему «кланяется». Во время помолвки ломают две лепёшки, после чего жених и невеста считаются обручёнными. Узбекские лепёшки одновременно являются хлебом, тарелками для плова и шашлыка, а так же произведениями искусства.

В Узбекистане выпекают несколько десятков видов лепёшек… Так ферганскими лепёшками считаются: слоёная катлама, жиззали-нон — лепёшка со шкварками, зогора-нон — замешанная на кукурузной муке, кук патир — на закваске из травяных настоев… Но самой знаменитой узбекской лепёшкой по праву остаётся самаркандская — гала-осиеги-нон… Возможно, когда-нибудь, я узнаю её рецепт и обязательно поделюсь с вами.

Говорят, что настоящие лепёшки пекут на особых заквасках, рецепт которых не раскрывает ни одна семья. У каждой семьи свой секрет. Я предлагаю попробовать испечь в домашних условиях лепешки «Лаззат» — сдобные, которые выпекают на свадьбы и праздники. С удовольствием поделюсь с вами её рецептом.

Как приготовить «Узбекские лепёшки «Лаззат»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для выпечки лепёшек «Лаззат» нам потребуется мука, молоко, масло растительное, масло сливочное (можно заменить только растительным), сахар, соль, дрожжи (свежие или сухие). Если используются свежие дрожжи, то их берут 1 ч. л.

Шаг 2
Ссылка

В миску просеять муку, добавить соль, сахар, влить растительное масло и разведенные в тёплом молоке дрожжи.

Шаг 4
Ссылка

Затем влить молоко и замесить тесто.

Шаг 5
Ссылка

Тесто вымешивается очень легко, так как в его состав входит масло. Из этого количества теста получается 2 лепёшки.

Шаг 6
Ссылка

Затем нужно вымесить тесто на столе. Если требуется, то добавить ещё немного муки. Тесто для лепёшек не должно быть слишком мягким. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 40 минут.

Шаг 7
Ссылка

Затем снова немного подмесить тесто, разделить его на 2 части, сформировать одинаковые колобки и опять оставить на 30 минут, накрыв полотенцем. Тесто не должно подниматься, как для пирогов, оно почти не изменяется в размере.

Шаг 8
Ссылка

Каждый шарик теста вручную растянуть так, чтобы края были толще, чем середина.

Шаг 9
Ссылка

Сформировать такую лепёшку, помогая себе пальцами, выдавив серединку.

Шаг 10
Ссылка

Перенести лепёшку на противень и наколоть серединку чекичем — специальным устройством для лепёшек. Чекич имеет свой неповторимый рисунок. Одинаковых, практически не бывает.

Шаг 11
Ссылка

Края надрезать ножом по кругу, чтобы получился узор.

Шаг 12
Ссылка

Смазать лепёшку водой. Можно конечно смазать и яйцом, желтком, но часто в семьях этого просто не делали, так как пекли всегда много лепёшек.

Шаг 13
Ссылка

Посыпать чернушкой и кунжутом. Поставить в сильно разогретую духовку. Её обычно нагревают до максимума — 220-230°C. Выпекают лепёшки до румяного цвета, быстро, не более 12-15 минут.

Шаг 14
Ссылка

Готовые лепёшки смазать растительным маслом и накрыть полотенцем на 10 минут. Приятного аппетита!

растопка, дрова для тандыра, зимняя топка

В нашем быту порой неожиданно возникают довольно необычные вещи из далёких стран. Это удивительно. И ещё более удивительно, когда предмет быта древних племен вдруг приобретает такую популярность среди дачников 21 века. В этой статье мы попробуем понять, чем же один из таких предметов покорил сердца нашего народа? Речь пойдёт об азиатской глиняной печи или тандыре.

Принцип работы Тандыра

Тандыр придумали кочевники. Переезжая с место на место, они возили с собой переносную глиняную печь. Стоит отметить, что с появлением оседлого образа жизни, появились более громоздкие стационарные тандыры. Традиционно его делали из смеси глины и овечьей шерсти, добавление которой, с одной стороны, снижает теплоемкость, с другой стороны – несёт функцию микроармирования.

Почему тандыр имеет форму кувшина? Во-первых, тандыр, как и любой кувшин, делали с помощью гончарного круга. Во-вторых, круглое сечение дна (по сравнению с квадратным) безусловно, способствует более равномерному распределению температуры из-за отсутствия углов. И, в-третьих, такая форма позволяет поставить казан сверху, подвесить мясо на вертеле или шампурах внутри, испечь лепешки на стенах, что придает универсальность конструкции. Узкое основание расширяется вверху, давая больше пространства для манипуляций с продуктами. Подробнее о том как сделать тандыр из бочки своими руками, читайте тут.

Важно! Хорошо прогретый тандыр равномерно и долго отдает тепло, позволяя готовить еду для большой компании. Нужно только знать, как правильно его разогреть и протопить.

Современные тандыры также бывают мобильными и стационарными. Самые маленькие переносные модели позволяют за один раз приготовить 1-2 кг мяса, при этом они остаются готовыми к работе (не остывают)в течение 2 часов. Стоит знать, что чем толще стенки у тандыра – тем дольше он держит жар. Так, к примеру, модель «Амфора Охотник» имеет толщину стенок в 5 см, а модель «Амфора Скиф» — 6 см.

Какое топливо необходимо использовать

На вопрос, чем топить тандыр, существует много разных мнений. Некоторые хозяева утверждают, что лучшие дрова – это дуб и граб, но также можно использовать березовые дрова. Другие отдают явное предпочтение дровам из фруктовых деревьев.

Использовать хвойные породы дерева не рекомендуют из-за того, что те выделяют смолы. Однако, это вопрос, все-таки на любителя, ведь многие обожают запах можжевеловых веточек. Часто говорят о том, что хвойные дрова это источник канцерогенов, но это не единственная причина, почему хвойные дрова нежелательны. Горение смолы быстро увеличивает температуру внутри тандыра, но угли потом довольно быстро теряют температуру.

Деревья твердых пород горят медленнее, однако теплоотдача от таких углей больше. Всё это нужно понимать, чтобы спокойно и правильно подбирать нужную породу древесины (или смесь пород) и знать, как растапливать тандыр.

Растопка тандыра: основные правила

Прежде чем приступать к растопке, необходимо ознакомиться с инструкцией к тандыру. Однако, некоторые правила универсальны для всех моделей, и они будут изложены в этой статье.

Главные правила розжига печи

Как и любую другую печь, тандыр не стоит оставлять без присмотра или доверять маленьким детям. Главные правила — это правила, гарантирующие безопасность эксплуатации и длительную службу изделия. Как разжигать тандыр, чтобы он служил долго? Как избежать перегрева? Как пользоваться тандыром в первый раз на даче? Вот основные ответы:

• Нельзя использовать любые средства для розжига. Кроме того, что это может вызвать ожоги, пожар или попадание токсичных веществ на продукты, в случае с тандыром есть еще одна опасность. Катализаторы горения могут привести к резкому повышению температуры и разрушению стенок печи.
• Тандыр никогда не тушат, дрова должны прогореть сами. Категорически запрещено заливать его водой, от этой процедуры стенки могут просто треснуть.
• Как правильно растопить тандыр? Согласно законам физики, нагреваясь, воздух двигается снизу вверх. Таким образом, возникает тяга, которая распространяет пламя (также снизу вверх). Поэтому тандыр следует разжигать снизу через поддувало.
• Как протопить тандыр до готовности? Кислород воздуха — это естественный катализатор горения. Больше воздуха — пламя горит сильнее. Когда крышка и поддувало тандыра закрыты, активное горение прекращается, угли медленно тлеют и отдают тепло.
• Критерий, по которому можно определить, что тандыр протоплен до готовности — это цвет стенок. Как только стенки побелели — можно начинать готовить.

Обратите внимание! Стенки тандыра могут нагреваться до температуры 350°С, поэтому важно избегать соприкосновения открытыми участками кожи с поверхностью печи.

Как растопить тандыр на даче первый раз

Первый розжиг тандыра производят «в холостую». Правильный первый розжиг, так называемое «закаливание тандыра» обеспечивает дальнейшую длительную и беспроблемную эксплуатацию. Основное внимание стоит сосредоточить на постепенном повышении температуры. По этим причинам, растопку начинают со щепок. Разжигают при открытом поддувале, затем, не закрывая поддувало, добавляют сначала все больше и больше щепок, затем – дрова покрупнее. Рекомендуемое количество дров при первом нагреве – примерно 1/3 от объема тандыра, но подкладывать их необходимо постепенно.

Как только стенки тандыра побелели — подачу дров прекращают, закрывают поддувало и крышки и оставляют дрова прогорать до конца. На этом активная процедура окончена, остыть печь должна самостоятельно.

Обратите внимание! При первом разогреве тандыр часто дает сетку мелких трещин — это абсолютно нормальное явление, однако при стремительном нагреве трещины могут стать слишком большими.

Как разжигать тандыр при постоянном использовании

При постоянном использовании тандыра рекомендуемая норма дров составляет не более 2/3 от объема тандыра. При дождливой или холодной погоде также стоит отдавать предпочтение плавному нагреву. Регулировать силу пламени можно поддувалом. Обычно для поддержания горения поддувало оставляют приоткрытым на 4-5 см. Соответственно, если пламя нужно сдержать, то этот просвет уменьшают, а для увеличения пламени, наоборот, увеличивают подачу воздуха, открывая поддувало шире.

Можно ли топить зимой

Как топить тандыр зимой? Особенность эксплуатации его в холодное время года — это необходимость предварительного прогрева с равномерным поднятием температуры (так же как и при первом розжиге).

Многие хозяева хранят тандыр под отрытом небом даже в зимнее время, защищая от осадков и грязи только укрыв куском брезента. Однако стоит хранить его на подставке (кованой, из кирпича или любой другой), которая защитит печь от грунтовых вод.

Керамика не боится низких температур и может плохо реагировать только на резкие перепады. От осадков же стоит защищать тандыр по всего одной простой причине — если в нём скопится вода, а затем замерзнет, то это может привести к образованию трещин. При замерзании вода расширяется и может разрушать самые прочные материалы. Не стоит недооценивать силу этого процесса, а также тот факт, что этот процесс идет также на микроуровне — атмосферная влага может не наполнять тандыр (как ёмкость), а просто попадать в микротрещины или поры поверхности и там замерзать.

Нюансы приготовления вкусной еды в тандыре

Время приготовления того или иного блюда в тандыре, как правило, повара вычисляют опытным путем, ведь это зависит также и от характеристик самой печи, от качества дров, от размера нарезки и даже от плотности укладки мяса. Однако, приблизительные расчётные цифры следующие:

• Шашлык — 15-20 мин;
• Рыба— 10-15 мин;
• Кусок свинины весом 1-1,5 кг — 70-90 мин;
• Курица целиком — 40 мин;
• Лепешки — 1-2 минуты;

У каждого повара много разнообразных лайфхаков для готовки, и вот некоторые из них.

• В процессе приготовления мяса жир стекает вниз. С одной стороны, это не является большой бедой, и считается, что его убирать не нужно, т.к. он прогорит при следующем розжиге и всё будет в порядке. Другим же людям не нравится горьковатый привкус мяса, который может получиться, если жир слишком интенсивно горит. Они предпочитают собирать жир в специальную емкость для сбора жира, которую ставят внутрь тандыра прямо на угли. Иногда в эту емкость добавляют воду, чтобы мясо не было сухим. А третьи пошли еще дальше, они не просто ставят емкость, а готовят в ней еще одно блюдо (шурпу, плов, запеченный картофель).
• Мясо с шампуров может соскальзывать (пока еще не припеклось), ведь часто для готовки в тандыре используют самые обычные шампуры. Мастера идут на самые различные ухищрения, чтобы избегать таких мелких неприятностей, и придумывают различные крепления от узелков до шурупов. Самый простой способ — надеть снизу на шампур картофелину.
• Выпекание лепешек или самсы на стенках тандыра требует определенной сноровки. Их приклеивают к стенкам, используя рукавицу или специальную палку «рапиду». Прокалывают лепешки также специальным приспособлением — своеобразной печатью с узором из гвоздиков, которая называется «чекич» (можно вилкой). Чтобы лепешки хорошо крепились на стенах, их предварительно смазывают соленой водой. Возможен и альтернативный вариант. Можно купить специальную этажерку для тандыра (на ней удобно выпекать множество разных блюд), а также специальный «камень» (часто из той же глины). Камень помещают на этажерку внутри печи и на нём выпекают лепешки.

В заключение:

Работа с тандыром — это всегда немного эксперимент, в котором люди открывают для себя новые (хорошо забытые старые) методы приготовления пищи. Иногда в этом процессе ярко ощущается какая-то первобытность, и человек чувствует себя так, как будто впервые приручает стихию огня. Готовку на тандыре даже отдаленно нельзя считать утилитарным способом приготовления пищи в нашем 21 веке, ведь уже изобрели мультиварку. Однако, многие отмечают, что именно тандыр возвращает людям понимание некоего сакрального смысла приготовления пищи. Вероятно, именно этим атмосферным эффектом и можно объяснить растущую популярность таких печей.

Мой Узбекистан — Лепёшки. Рецепты

Лепешки. Рецепты
Узбекистан лепешки, «Вокруг света-ТВ»

Ароматные, хрустящие, хорошо пропеченные лепешки настолько вкусны, что их просто нельзя сравнить с буханками хлеба, продающимися в магазине. Это и неудивительно. Лепешки
пекутся старинным способом — в тандыре. В духовом шкафу газовой плиты
испечь такую лепешку невозможно — все вкусовые качества будут потеряны.
Этому есть научное обоснование. Металл, из которого сделаны печи для
выпечки хлебобулочных изделий, излучает волны длиной в несколько сот
микрометров, но низкой плотности. А тандыры — печки из обожженной
глины, иными словами, керамики. У керамики, в отличие от металла, с
излучаемыми волнами обстоит все наоборот — их длина в десятки раз
меньше, а плотность очень высокая. Именно эта плотность и способствует
тому, что сравнительно быстро пропекается самая маленькая частица
теста. А короткая длина не позволяет сжигать питательные вещества. Вот
и получается лепешка такой вкусной и ароматной, что ее можно съесть за
обедом в качестве основного блюда.
Большинство видов узбекской лепешки выпекается в тандырах от 4 до 8 минут.
Иногда в процессе выпечки лепешка отваливается от стенки
и падает в золу. Такой хлеб считается священным.

Лепешки «Лочира» на 3-4 порции

Пшеничная мука — 1500 г, мука для посыпки — 50 г, бараний жир или
маргарин — 40 г, молоко — 170 мл, соль — 10 г, растительное масло для
смазки посуды — 10 мл.

Рецепт
Соль растворить в молоке. Добавить бараний жир или растопленный
маргарин, муку и замесить тесто. Дать расстояться 30-40 минут.
Разделить тесто на кусочки висом 230 г, скатать в «шары» и дать
расстояться ещё 20-25 минут. Раскатать «шары» в лепёшку толщиной в 3-5
мм, нанести узоры чакичем. Выпекать в электрическом или газовом тандыре.

Домашние лепешеи на молоке на 3-4 порции

Пшеничная мука — 1 кг, дрожжи — 30 г, молоко — 4 стакана, растительное масло — 300 мл, соль.

Рецепт
Растворить дрожжи в тёплой воде. Добавить растительное масло,
муку. Всё тщательно перемешать, добавить молоко, соль, замесить тесто и
поставить его в тёплое место для брожения. Готовое тесто разделить на
куски весом 150-200 г, сформовать «шары» и раскатать лепешки толщиной по краям — в 2 см, в сеёредине — в 0,5 см. Середину прочакичить. Заднюю сторону лепешки смазать водой и выпекать в тандыре или газовой духовке.

Патир на 3-4 порции

Пшеничная мука — 1 кг, бараний жир — 100 г, дрожжи — 12 г, соль.

Рецепт
Приготовить опару из дрожжей и сахара. В муку добавить бараний
жир. соль, опару и замесить тесто, ему расстояться в течение 1 часа.
Тесто поделить на кусочки, сформовать «шары», раскатать тонко. По краям лепешки оформить узоры с помощью ножа, середине лепешки придать узоры чакичем. Выпекать в тандыре, смазав прокаленным бараньим жиром. Готовые лепешки сбрызнуть водой.

Домашние лепешки на 3-4 порции

Пшеничная мука — 1 кг, хлопковое масло — 30 мл, кунжут — 25 г, дрожжи — 20 г, соль — 10 г.

Рецепт.
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить немного муки и
поставить в теплое место. С помощью опары и муки замесить тесто,
поставить в тёплое место. Готовое тесто разделить на куски весом 230 г.
сформовать «шары», затем покрыть полотенцем и дать расстояться. «Шары»
раскатать в лепешки, середину оформить узорами с помощью чакича и смазать хлопковым маслом, в котором замочен кунжут. Лепешки выпекать в газовой или электрической духовке.

Лепешки с мясом на 3-4 порции

Пшеничная мука — 1,8 кг, дрожжи — 20 г, репчатый лук — 120 г, яйцо — 1 штука, баранина — 500 г, соль.

Рецепт

Дрожжи растворить в теплой воде с сахаром. Смешав опару с мукой,
водой и солью, замесить тесто. После чего его поставить в тёплое место
для брожения. Затем насыпать муку, замесить тесто, поставить в тёплое
место. Мелко нарезанное мясо и лук смешать. Готовое тесто раскатать,
положить ровным слоем фарш, затем свернуть рулетом. Обеими руками взять
рулет за концы, повернуть его правой рукой к себе, левой рукой от себя.
Отрывать с одного конца рулета кусочки весом 150-200 г. Каждому кусочку
придать форму лепешки. Эти лепешки больше и толще обычных лепёшек. Лепешки смазать яичным желтком. Выпекать в тандыре или газовой духовке. Готовые лепешки сбрызнуть водой.

Узбекский Хлеб

Известная своими богатыми, экзотическими ароматами, узбекская кухня
является одной из самых разнообразных на востоке. Некоторые узбекские
рецепты хранились и передавались из поколения в поколение столетиями.
Многие из рецептов имеют собственные ритуалы и способы приготовления.
Существует более 1000 национальных блюд, которые включают в себя
традиционные напитки, салаты и сладости.

Еще с древних времен для жителей Узбекистана хлеб является
священным. Существует даже легенда, подтверждающая эту веру. Она
гласит, что каждый новый правитель чеканил сои собственные монеты, но
платой местному населению были не чеканные монеты, а хлеб!

Согласно одному обычаю, когда кто-либо покидает дом, он откусывает
кусочек Оби-нона (узбекский хлеб), а потом этот хлеб хранят до того
момента, пока путешественник не возвращается и не доедает оставшийся
хлеб. Другая национальная традиция — возложение корзины с хлебом на
голову, так же указывает на почтительное отношение к хлебу.

Лепешки — важная составляющая как обычного стола, так и многочисленных
обрядов. Во время помолвки именно после того, как две лепешки сломаны,
жених и невеста считаются обрученными.

Еще одна узбекская традиция — если ты приезжаешь в другой город, надо купить хлеб домой.

Узбекский хлеб печётся в традиционных печах сделанных из глины,
которые называются «тандир». Эти ароматные хлеба получаются хрустящими
и необычайно вкусными. Издревле известный ученный медицины Авиценна
использовал узбекский хлеб для лечения болезней.

Существуют два способа приготовления лепешек обычный и улучшенный.

Наиболее распространенный вид узбекской лепешки оби-нон выпекают из
простого теста на основе особой, используемой только для этого сорта
хлеба, закваски. Именно от нее в наибольшей степени зависит
неповторимый вкус оби-нон. Дрожжевая культура, размноженная в этой
закваске, также уникальна, как, например, дрожжевая культура
бородинского хлеба – то есть, никакой другой заменена быть не может.

Для приготовления теста оби-нон используют либо заранее
приобретенную закваску, либо разводят необходимую для нее дрожжевую
культуру сами. По старинному рецепту для этого добавляют в густой
мясной бульон мелко нарезанный репчатый лук и кислое молоко (для
получения которого также используется своя «фирменная» дрожжевая
культура), и замешивают на этой смеси муку. Через шестнадцать часов
брожения полученную культуру размножают, разбавляя теплой водой до
получения разжиженной массы. Затем вносят муку, доливают воду и
замешивают. Теперь длительность брожения составляет четыре – шесть
часов.

Далее, добавляя по расчету воду, замешивают на закваске тесто,
которое должно бродить еще в течение сорока минут, и затем приступают к
формованию лепешек. При последующих замесах теста используют закваску
предыдущего приготовления, которую обновляют не реже одного раза в 8 -
10 дней. Часто в качестве закваски используют кусок «спелого» теста
предыдущего приготовления, который называется хамир-туруш.

Питательный хлеб, называемый «Патир», готовят с добавлением
бараньего жира или сливочного масла, для того, что бы он дольше
оставался свежим.

Патыр — наиболее характерный для узбекского стола вид лепешек, приготовляемых из сдобного дрожжевого теста.

Патыр делают крупных размеров (по диаметру больше суповой тарелки)
и выпекают только в тандыре, причем держат там дольше, чем другие виды
лепешек из дрожжевого теста, выпекая на умеренном жару, для чего угли в
тандыре собирают в середине горкой и густо посыпают золой. Патыры
небольших размеров — меньше чайного блюдечка — можно выпекать на
смазанном маслом листе в духовке, причем также на умеренном огне, но
только предварительно хорошенько нагрев духовку. (Особенно хорошо
удаются в духовке патыры современного варианта). Тогда в тесто положить
больше дрожжей, чем в тандырный патыр. — 50 г. Для тандырного патыра
тесто после замеса и выстаивания режут на куски по 300-500 г, из
которых раскатывают лепешки толщиной 1 см в середине, 2-3 см по краям.
Для патыра, выпекаемого в духовке, лепешки должны быть примерно в 4
раза меньше по весу и вдвое тоньше. Для получения характерной формы
патыра его можно продавить в середине толкушкой или тыльной стороной
стакана и обязательно наколоть продавленную часть вилкой или
специальной наколкой (чекичем). Заготовленные лепешки выдерживают под
салфеткой 15-20 мин, после чего выпекают. В духовке выпечка патыра
длится приблизительно 20 мин.

Помимо самых распространенных оби-нон и патыра, приготовляемого из
сдобного теста с добавлением бараньего жира, существуют уникальнейшие
сорта, выпекаемые реже и потому кажущиеся «экзотическими» даже многим
жителей Узбекистана. При этом каждая область Узбекистана может
похвастаться своим собственным сортом, нигде более не встречающимся. И
у каждого из них – своя закваска, своя оригинальная технология
приготовления, свой неповторимый вкус.

Лепешки гала-осиеги-нон, пришедшие из поселка Гала-Осие, что близ
Самарканда, славятся далеко за пределами Самаркандской области. Каждый
побывавший в Самарканде обязательно старается приобрести этот хлеб,
покидая город: это уже стало традицией. Существует более пятнадцати
разновидностей этой лепешки. У каждой из них свой особый, достаточно
сложный рецепт приготовления закваски на основе перебродивших сливок
или молочной сыворотки, с добавлением мелко нарезанного лука и
кунжутного масла. Даже в черством виде этот хлеб сохраняет свой
удивительно привлекательный вид, а, будучи размоченным, восстанавливает
все свои вкусовые качества.

Ферганская долина славится вкуснейшими слоеными лепешками Катлама,
каждый из слоев которой при приготовлении смазывается маслом или
сметаной.

Изготавливают также лепешки со шкварками жиззали-нон, лепешки из
кукурузной муки зогора-нон, лепешки на травяном настое кук патыр и
множество других сортов.

Традиционно лепешки не режутся ножом, а ломаются руками. Причем,
класть отломанные куски лепешки «лицом» вниз строго запрещено столовым
этикетом: это считается непочтительным отношением к хлебу.

Как оформлять чеки на наличные

Даже если вы не любите носить с собой деньги, вы все равно можете найти один или два случая, когда наличные являются предпочтительным способом оплаты. Возможно, вы хотите посетить блошиный рынок или оставить чаевые, когда друг приглашает вас на обед. Вы можете использовать свою дебетовую карту для доступа к средствам на вашем банковском счете, но выписка чека «наличными» дает вам возможность указать, для чего используются деньги, в разделе заметок. Это может помочь вам при составлении бюджета или послужить доказательством оплаты, когда друг не помнит, что вы вернули ей половину совместного свадебного подарка, который вы подарили.

Начните с даты

Начните выписывать чек, указав дату в отведенном для этого месте в правом верхнем углу чека. Неважно, какой формат вы используете для этого, например, напишите 1/7 или напишите 1 июля, а затем год, если вы напишете дату полностью. Если вы пропустили месяц, день или год, вы рискуете, что кассир откажется обналичить чек.

Заполните поле «Pay To»

На вашем чеке будет либо напечатано «Pay To», либо «Pay To The Order Of» в первой полной строке. Именно здесь вам нужно написать слово «наличными».»Помните, что, делая это, вы разрешаете любому, у кого есть чек, обналичить его. Это может быть вы, друг или кто-то, кто мог бы забрать чек, если бы вы случайно уронили его где-нибудь по дороге в банк.

Добавьте сумму чека

Есть два поля, в которые нужно указать сумму чека. В поле справа, в конце поля «Pay To», вы указываете сумма в долларах в числовой форме, например 150,50 долларов США или 150 долларов США 50/100.В следующей строке, начиная с левой стороны, вы записываете сумму в долларах в форме слова, например «Сто пятьдесят и 50/100».

Используйте раздел для заметок

Всегда полезно указать, на что вы тратите деньги, в разделе для заметок. Если вы платите за услугу, вы можете написать «John’s Pest Control, Flea Treatment» в строке для заметок. Если дать ребенку деньги на школьную поездку, можно написать «Приключенческая поездка Бобби».

Подпишите чек

Последний шаг в написании чека, подлежащего оплате наличными, — это его подписание.Подпись должна совпадать с подписью, которую банк хранит для вас. Если вы планируете обналичить чек самостоятельно, вам нужно будет подписать обратную сторону чека, прежде чем передать его кассиру. Если чек предназначен для кого-то другого, доставьте его этому человеку. Получатель подпишет обратную сторону чека и укажет номер своего банковского счета прямо под подписью.

Как сбалансировать чековую книжку в безбумажном мире — советник Forbes

От редакции. Советник Forbes может получать комиссию за продажи по партнерским ссылкам на этой странице, но это не влияет на мнения или оценки наших редакторов.

Раньше, когда получение бумажных выписок из вашего банка было нормой, а не аномалией, ежемесячная сверка данных текущего счета с выпиской была важной частью поддержания здоровья ваших финансов.

Теперь, когда все ваши транзакции доступны немедленно через онлайн-портал вашего банка или мобильное приложение, вы можете предположить, что балансирование вашей чековой книжки — это вид навыка, который потерял всякую полезность, например умение использовать карандаш для перемотки размотанной кассеты.

Тем не менее, даже несмотря на то, что балансирование чековой книжки с помощью карандаша и бумаги в основном пошло не так, как надо, этот процесс по-прежнему является необходимой частью поддержания вашего текущего счета. Но независимо от того, были ли вы мастером балансировки чековой книжки во времена бумажных документов или же цифровым уроженцем, который не понимал, что бумажные выписки когда-то существовали, вы можете не знать точно, как сверить свои счета.

Вот что вам нужно знать о том, как сбалансировать чековую книжку в безбумажном мире.

Зачем нужно балансировать в чековой книжке?

Даже сегодня, когда большая часть (если не вся) информации о ваших транзакциях доступна одним нажатием кнопки, по-прежнему рекомендуется вести учет ваших транзакций и регулярно балансировать эту запись.

Балансировка вашей чековой книжки, которая также известна как сверка вашего счета, в основном заключается в том, чтобы убедиться, что записи, которые вы ведете по своим финансовым операциям, совпадают с теми, которые указаны в банковских списках в вашей выписке. Есть несколько причин для того, чтобы вести такой учет и регулярно его балансировать:

• Раньше, когда бумажные чеки были более распространены, для оформления одного чека могло потребоваться некоторое время.Убедившись, что вы записывали чеки по мере их выписки, и сверяли свой счет с выпиской из банка, вы никогда не застали врасплох, когда старый чек, наконец, погаснет.
• Банки иногда делают ошибки, хотя и редко, и регулярное балансирование вашей чековой книжки позволяет вам своевременно обнаруживать такие ошибки.
• Вы также сможете быстрее выявлять коммерческие ошибки, если будете регулярно исправлять их. Если поставщик взимает с вас неправильную сумму за покупку, иначе вы можете не знать, если не будете пополнять свой счет хотя бы раз в месяц.
• Ведение записей о ваших банковских операциях может помочь вам отслеживать свои расходы и упростить процесс составления бюджета.
• Также легче выявить проблемы, такие как пропущенные автоматические платежи, неправильно начисленные комиссии, мошеннические платежи и даже ваши собственные математические ошибки, когда у вас есть регулярно сбалансированная чековая книжка.

Как сбалансировать чековую книжку

Раньше балансирование вашей чековой книжки было рутиной, резервируемой на определенное время каждый месяц: после получения ежемесячной бумажной выписки из банка. Имея выписку под рукой, вы можете сравнить транзакции, которые вы вручную указали в своей бумажной чековой книжке, с транзакциями, указанными в вашей банковской выписке.

Хотя в настоящее время эта работа может выглядеть немного иначе, чем в дни наших родителей, основы работы остаются прежними. Если вы никогда раньше не балансировали свою чековую книжку, вам нужно начать с записи транзакций — начиная с вашего банковского баланса:

1. Посмотрите «текущий доступный баланс» в своем текущем счете.Вы можете найти эту информацию на веб-сайте своего банка или в его мобильном приложении. Если вы используете бумажный реестр чековых книжек, вы запишите этот номер наверху над полями, которые вы используете для регистрации своих транзакций.
2. Запишите все ожидающие транзакции, которые, как вы знаете, прибывают, но еще не завершились. Это включает в себя дебеты и кредиты, а также любые выписанные вами чеки, которые еще не были обналичены. Вы запишете дату транзакции и краткое описание, а в случае чеков — номер чека.
3. Для каждого дебета вы вычтите сумму транзакции из своего баланса. Для каждого кредита вы добавляете сумму. Вы будете продолжать делать это, пока не запишете все свои транзакции.
4. Не забывайте учитывать все комиссионные, которые вы платите, и проценты, которые вы зарабатываете.
5. По мере того, как вы продолжаете совершать транзакции, записывайте их в свой чековый регистр, чтобы у вас был текущий счет ваших дебетов, кредитов и общего баланса.
6. Примерно один раз в две недели (или чаще) входите в систему, чтобы просмотреть свой банковский счет и сравнить общие суммы снятия и депозиты в вашем банке с вашими собственными записями.Если они совпадают, значит, у вас сбалансированная чековая книжка.

Так что же делать, если ваши цифры и цифры банка не совпадают? Вот когда пришло время просмотреть свои записи и историю транзакций банка, чтобы увидеть, в чем заключается несоответствие. Возможно, вы забыли записать транзакцию или переставили пару чисел. Единственный способ обнаружить ошибку — вернуться к тому моменту, когда ваша чековая книжка была сбалансирована, и продвигаться вперед.

Это одна из причин, по которой рекомендуется проводить балансировку своей чековой книжки чаще, чем один раз в месяц, особенно если вы недавно взяли на себя эту финансовую задачу.У вас будет меньше транзакций, которые нужно прочесывать, если вы будете балансировать один раз в неделю или раз в две недели.

Опции цифровой балансировки

Старый метод балансировки чековых книжек предполагал, что вы всегда будете носить с собой бумажный чековый журнал, куда бы вы ни пошли, и что вы будете записывать свои транзакции вручную. Также предполагалось, что ваши транзакции состояли в основном из бумажных чеков, поступающих на ваш счет и исходящих из него.

Сегодня существует гораздо больше способов проведения транзакций: от банкоматов и мобильных депозитов до автоматической оплаты счетов (переводы ACH) и прямого зачисления вашей зарплаты. По этим причинам большинство современных потребителей предпочли бы использовать цифровые решения для балансировки чековых книжек. К счастью, есть несколько способов отслеживать свои банковские операции, не полагаясь на ручку и бумагу:

Ежедневная онлайн-регистрация в вашем банке

Поскольку банки могут обновлять транзакции, которые очищают вашу учетную запись в режиме реального времени, вы можете воссоздать большую часть тех же преимуществ, что и ведение и балансирование чекового реестра, просто входя в свою учетную запись в Интернете каждый день.Это позволит вам видеть все свои транзакции в течение 24 часов с момента их совершения, чтобы вы могли быстро обнаруживать ошибки и ошибки и иметь последовательное представление о своем текущем балансе.

Если вы изо всех сил пытаетесь привыкнуть к такой привычке, ряд современных банковских удобств может помочь напомнить вам о необходимости регистрироваться один раз в день. Например, большинство современных банков предлагают приложения для смартфонов, которые позволяют легко проверять баланс, просматривать транзакции и даже вносить чеки через телефон. Вы также можете подписаться на рассылку электронных или текстовых уведомлений, которые позволят вам узнать все, от того, когда ваши транзакции будут очищены, до текущего баланса. Эти удобства позволяют очень легко проверять свою банковскую информацию каждый день.

Однако у использования ежедневной регистрации в качестве альтернативы балансировке чековой книжки есть несколько недостатков. Во-первых, если вы все еще используете бумажные чеки, этот метод их не учитывает. Вы можете пополнить свой счет, если есть неоплаченный чек, о котором вы забыли.Кроме того, труднее обнаружить банковские ошибки, если вы не ведете собственные записи, поскольку вы всегда будете работать с банковскими номерами.

Использование агрегатора учетных записей

Существует ряд программ, которые автоматически отслеживают вашу банковскую информацию, например Mint.com и Personal Capital. Эти агрегаторы позволяют вам видеть обзор всех ваших финансовых счетов в одном месте, от текущих и сберегательных счетов до ваших ссуд и сберегательного счета колледжа. Такой агрегатор будет отслеживать и записывать за вас, поэтому все, что вам нужно будет делать, это регулярно проверять его и сравнивать с вашей банковской информацией, чтобы убедиться, что все уравновешено.

Агрегаторы

могут стать отличным инструментом для всех, кто хочет получить общее представление о своих деньгах. Тем не менее, они могут убаюкивать некоторых людей, полагая, что они справляются со своими денежными делами, потому что агрегатор очень много делает для вас. Если вы просто позволите агрегатору делать работу и никогда не останетесь для проверки, такая программа не заменит ручную балансировку.Вам необходимо знать, на что идут ваши деньги, и убедитесь, что вы сравниваете свои записи (или данные агрегатора) с данными банка.

Использование электронной таблицы с открытым исходным кодом

Одна из причин, по которой балансирование вашей чековой книжки стало устаревшим, заключается в том, что большинство людей больше не носят с собой чековую книжку или даже бумагу и карандаш. Это означает, что вам нужно не забывать записывать транзакции, когда вы возвращаетесь домой, а не записывать их по мере их совершения, что является обременительным, а также хорошим способом забыть о транзакциях.

Но что у вас, вероятно, всегда есть, так это ваш мобильный телефон. Вы можете создать свой собственный реестр транзакций на платформе электронных таблиц с открытым исходным кодом, такой как Google Таблицы. Это будет означать, что вы можете получить к нему доступ со своего телефона, что позволит вам записывать свои транзакции, пока вы находитесь вне дома. Вы также сможете получить доступ к своей электронной таблице с портативного компьютера, когда будете готовы сбалансировать ее.

Использование бухгалтерской программы

Если вам нужна подотчетность по ведению собственных транзакций, но вам нужно немного больше структуры, вы можете рассмотреть возможность использования бухгалтерской программы, такой как Quicken или YNAB.Эти программы могут автоматически заполнять некоторые транзакции, но вы по-прежнему можете выполнять множество ручных записей, как на вашем компьютере, так и на телефоне. Преимущество такой программы состоит в том, что она часто подталкивает вас к выполнению необходимых задач и поможет вам в процессе балансировки ваших записей.

Важно балансировать в чековой книжке

Хотя обе части слова «чековая книжка» быстро теряют смысл, возможность сверки счетов всегда будет важной частью финансового здоровья.Кроме того, с добавлением цифровых банковских услуг, таких как автоматическая оплата счетов и мобильные депозиты, критически важно знать, когда ваши деньги находятся в движении.

Отслеживание транзакций не только помогает гарантировать, что вы знаете, как (и когда) деньги поступают на ваш счет и выходят из него, но и дает вам базовый уровень, необходимый для выявления проблем и финансового планирования. Может случиться так, что только владельцы счетов старой школы до сих пор ведут учет и сверку бумажных чековых книжек вручную. Но существует ряд вариантов, которые помогут вам вести учет и балансировать бухгалтерский учет, чтобы оставаться в курсе своих финансов.

9 способов взять кибербезопасность в свои руки

Собственное ИТ. Безопасность ИТ. Защитите ИТ.
Внимательно отслеживайте все свои учетные записи на предмет любых транзакций или платежей, которые вы не признаете. Эксперты говорят, что вам следует разработать систему, которая поможет вам делать это хотя бы раз в месяц.

1. Настройте оповещения о счете в Home Banking и push-уведомления в мобильном приложении Tower. Оповещения об учетной записи — это упреждающий способ помочь выявлять мошенничество и бороться с ним.После того, как вы настроите оповещения об учетной записи, Tower предупредит вас, если в вашей учетной записи будет опубликована крупная транзакция. Например, вы получите уведомление о крупном снятии средств. Ваш телефон, вероятно, всегда будет с вами, поэтому еще один способ контролировать свои учетные записи — использовать мобильное приложение Tower. Это позволяет вам получать информацию в режиме реального времени с помощью push-уведомлений, отправляемых прямо на ваше мобильное устройство.

2. Настройка управления дебетовой картой. Они позволяют вам использовать свой счет Home Banking для блокировки и разблокировки дебетовой карты Tower в случае ее утери или кражи.Элементы управления дебетовой картой также дают вам больший контроль над безопасностью карты, позволяя вам устанавливать параметры того, как и где ваша дебетовая карта может использоваться — по типу транзакции, категории продавца, местоположению или сумме транзакции. Оповещения в режиме реального времени позволяют вам быть в курсе активности учетной записи.

3. Настройте оповещения SmartControls ™. Этот инструмент позволяет настраивать предупреждения и элементы управления для кредитной карты Tower Mastercard. Отслеживайте такие действия, как зарубежные покупки или крупные транзакции. Чтобы настроить SmartControls, войдите в Home Banking и перейдите в свою учетную запись Tower Mastercard, затем в Службы учетной записи.

4. Зарегистрируйтесь в Tower eStatements. Подделка почтового ящика по-прежнему является ведущим методом кражи личных данных, поэтому чем менее конфиденциальная бумажная почта вы получите, тем лучше. Таким образом, вы можете еще больше обезопасить себя, оплачивая свои счета онлайн с помощью Tower’s Bill Payment. Это всего лишь еще один способ избежать попадания счетов и информации об аккаунте в ваш почтовый ящик.

5. Проверьте свой кредитный отчет. Вы имеете право на получение одного бесплатного кредитного отчета каждый год на сайте Annualcreditreport.com от каждой кредитной компании — Transunion, Equifax и Experian. Убедитесь, что информация во всех ваших кредитных отчетах верна и актуальна. Следите за любыми новыми учетными записями, которые вы не авторизовали, или какой-либо подозрительной деятельностью. Возможно, вы захотите сделать еще один шаг и заблокировать кредит в своем кредитном отчете. Таким образом, никто не сможет открывать новые учетные записи на ваше имя. Чтобы исправить ошибки в вашем кредитном отчете, свяжитесь с кредитным бюро, которое показывает ошибочную информацию.Дополнительную информацию можно найти на ftc.gov.

6. Незамедлительно сообщайте о мошенничестве или подозрительной деятельности. Если ваша дебетовая или кредитная карта Tower утеряна или украдена, или если вы подозреваете мошенническую деятельность в своей учетной записи, сообщите об этом по телефону Tower Call 301-497-7000 или 866-56-TOWER . Вот список всех контактных телефонов Tower.

7. Обновите свою регистрационную информацию. Настройте свое имя пользователя и пароль Home Banking. Выберите логины, которые трудно угадать другим, но которые легко запомнить.Не используйте номера счетов, имена детей или домашних животных или другую легко идентифицируемую информацию. Часто меняйте логин Home Banking и не используйте один и тот же для нескольких аккаунтов. Используйте надежные пароли и включите тайм-аут, требующий повторного ввода пароля после короткого периода бездействия.

8. Ищите «скиммеры» на банкоматах, заправочных насосах и других машинах со считывателями карт. Скиммеры — это небольшие устройства, устанавливаемые над обычным слотом для чтения карт.Скиммер считывает информацию о вашей кредитной или дебетовой карте, сохраняет ее, а мошенник возвращается позже, чтобы удалить скиммер и извлечь сохраненную информацию. Скимминговые устройства не всегда заметны, и их все труднее обнаружить. Что ты можешь сделать? Прежде чем вставить карту, потяните за устройство чтения карт, чтобы убедиться, что его нельзя извлечь. Если вы находитесь в банкомате, при вводе PIN-кода закройте клавиатуру на случай, если там скрыта камера. Если банкомат удерживает вашу карту, немедленно обратитесь в свое финансовое учреждение.

9. Развивайте себя. Наконец, хорошо быть в курсе последних схем мошенничества. Tower упрощает самообразование с помощью статей о предотвращении мошенничества и кибербезопасности на нашей странице финансовых ноу-хау по адресу towerfcu.org. Вы также можете часто проверять веб-сайт Федеральной торговой комиссии на предмет новых сообщений о мошенничестве.

Будьте уверены, Tower придает первостепенное значение защите ваших учетных записей, включая обучение всего персонала распознаванию мошенничества и борьбе с ним.Мы также продолжаем инвестировать в банковские технологии и регулярно обновляем наши системы с использованием многофакторной аутентификации и технологии шифрования.

Присоединяйтесь к нам в борьбе с мошенничеством. Часто проверяйте свои учетные записи, настраивайте оповещения и немедленно уведомляйте нас, если вы заметили какие-либо ошибки или странную активность.

Чтение по ладони для начинающих: Как читать по линиям ладони

Бугор Юпитера

Бугор Юпитера, расположенный у основания указательного пальца (и выше холма Внутреннего Марса), символизирует уверенность, амбиции и лидерство. Он показывает связь с духовным царством, наряду с божественными способностями.

Бугор Сатурна

Бугор Сатурна находится у основания среднего пальца. Эта область соответствует мудрости, ответственности и стойкости. Это показывает целостность человека, а также его глубокое понимание взлетов и падений жизни.

Гора Аполлона

Гора Аполлона, найденная под безымянным пальцем, получила свое название от бога солнца классической древности.В хиромантии эта область руки соответствует оптимизму, жизненной силе и сущности человека. Подобно тому, как знаки зодиака раскрывают врожденный дух людей, гора Аполлона демонстрирует художественные наклонности, счастье и успех.

Бугор Меркурия

Бугор Меркурия, расположенный под мизинцем, связан с коммуникацией и интеллектом. Этот регион связан с остроумием, адаптируемостью и социальными навыками, раскрывая стратегический ум и находчивость человека.

Гора Луны

Гора Луны, названная в честь древнеримской богини, олицетворявшей Луну, символизирует воображение, интуицию и экстрасенсорные способности. Эта область, расположенная ближе к нижней части ладони на мизинце, демонстрирует сочувствие, сострадание и воображение человека. В то время как луна освещает тьму, гора Луны связана с пониманием магии.

Бугор Венеры

Бугор Венеры, расположенный у основания большого пальца, связан с любовью, чувственностью и притяжением.Эта зона демонстрирует природный магнетизм, а также эмоциональную связь человека с романтикой. Сексуальность, страсть и потворство своим желаниям находятся под покровительством этого региона.

Внутренний Марс, Внешний Марс и равнина Марса

В хиромантии Марс охватывает большую территорию. Названные в честь римского бога войны, эти три отличительные части олицетворяют агрессию, стойкость и темперамент соответственно. Внутренний Марс , также называемый Нижним Марсом, расположен над большим пальцем и символизирует физическую силу и смелое упорство. Внешний Марс , или Верхний Марс, олицетворяет стойкость и эмоциональную храбрость. Равнина Марса занимает нижний центр ладони и демонстрирует, как эти два вышеупомянутых качества сбалансированы. Поскольку равнина Марса обычно плоская, ее значение определяется тем, какие линии занимают этот участок.

Как сделать собственное дезинфицирующее средство для рук

Правильная очистка рук — один из лучших способов остановить распространение микробов и вирусов и не заболеть.Но если у вас нет доступа к мылу и чистой воде или если вас нет рядом с раковиной, вам следует носить с собой дезинфицирующее средство для рук, чтобы защитить свое здоровье.

Как вы, несомненно, знаете, бутылки с дезинфицирующим средством для рук (Purell, Wet Ones и т.п.) продолжают распродаваться из-за продолжающейся пандемии Covid-19. Вы можете проверить эти списки Amazon и Walmart, чтобы узнать, есть ли они в наличии, но убедитесь, что вы не покупаете дезинфицирующее средство массового производства, в котором используется метанол или древесный спирт, которые могут быть токсичными при всасывании через кожу или проглатывании (проверьте здесь чтобы увидеть марки дезинфицирующих средств для рук, которых следует избегать).Кроме того, не пейте дезинфицирующее средство или любые чистящие средства, включая отбеливатель.

Может быть, трудно найти Purell, но сделать собственное дезинфицирующее средство очень легко. Вы просто должны быть осторожны, чтобы не испортить это и чтобы инструменты, которые вы используете для смешивания, были должным образом продезинфицированы; в противном случае вы можете заразить все это целиком. Кроме того, Всемирная организация здравоохранения рекомендует оставлять смесь как минимум на 72 часа после того, как вы закончите. Таким образом, дезинфицирующее средство успевает убить любые бактерии, которые могли быть занесены в процесс смешивания.

На самом деле у нас есть для вас два рецепта, а также ссылки для поиска ингредиентов. Первый — это то, что вы можете сделать из того, что у вас, вероятно, уже есть, поэтому оно эффективно в экстренных ситуациях. Второй рецепт более сложный, но его легко приготовить, если вы сделаете покупки и заранее спланируете. Еще одно примечание: многие из этих товаров быстро заканчиваются из-за высокого спроса. Вероятность найти их в местной аптеке выше, но ваша первоочередная задача — оставаться в безопасности.

Обновлено 28 июля: мы добавили предупреждение FDA о метаноле и обновили ссылки и информацию в этом руководстве.

Если вы покупаете что-то, используя ссылки в наших историях, мы можем получать комиссию. Это помогает поддерживать нашу журналистику. Выучить больше. Также рассмотрите возможность подписки на WIRED.

Potency Matters

Тебе понадобится алкоголь. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, ваша дезинфицирующая смесь должна содержать не менее 60 процентов спирта, чтобы быть эффективной.Но лучше подняться выше — стремиться к минимуму 75%. Лучше всего использовать бутылку с 99-процентным изопропиловым спиртом. Ваша обычная водка и виски слишком слабые и никуда не годятся.

Быстрый рецепт (гель)

Смешайте 3 части изопропилового спирта с 1 частью геля алоэ вера. Добавьте несколько капель масла чайного дерева, чтобы придать ему приятный запах и выровнять чакры.

Рецепт лучшего (спрей)

Смесь алоэ выполняет свою работу, но алоэ также оставляет вашу кожу раздражающе липкой.Итак, вот рецепт, менее липкий и более мощный, на основе смеси, рекомендованной ВОЗ.

Как передать чек кому-то другому (личному, деловому и т. Д.)

Чтобы использовать чек для оплаты кому-либо, вы можете обналичить чек, а затем передать его, или вы можете сэкономить время и силы, подписав чек тому, кому вы хотите заплатить. Чтобы подписать чек, вы должны подписать его как информацией получателя, так и своей подписью. Ниже мы подробно рассказываем, как и когда подписывать чек, в том числе обучающее видео, чтобы показать вам шаги.

Как передать чек кому-то другому

Когда вы получаете чек и подписываете его перед кем-то другим, вы создаете сторонний чек. «Третье» в слове «третья сторона» относится к лицу, которое в конечном итоге получит средства по чеку; Первая сторона является автором чека, вы — второй стороной (первоначальный получатель), а лицо, которому вы его подписываете, является третьей стороной.

Чтобы подписать сторонний чек, вместо того, чтобы просто подписывать свое имя на обратной стороне чека, как при обналичивании чека самостоятельно, вам необходимо указать информацию о человеке, которому вы его подписываете.Сторонние чеки полезны, потому что вы не можете попросить кого-либо обналичить чек за вас (как сообщалось ранее). Обратите внимание, что процесс одинаков независимо от того, подписываете ли вы личный чек, бизнес-чек, страховой чек или другой тип. Сделайте следующие шаги (которые вы можете увидеть в действии в нашем видео ниже):

Шаг 1. Подтвердите, что лицо или компания, которой вы подписываете чек, примет сторонний чек.

Перед тем, как подписывать чек, лучше всего уточнить у получателя и подтвердить, что он готов принять чек третьей стороны.Также рекомендуется, чтобы получатель перепроверил требования к депонированию или обналичиванию чеков третьих лиц в предполагаемом банке или магазине. Не все банки или пункты обналичивания чеков принимают чеки третьих лиц из-за повышенного риска мошенничества, ^{, и вам может потребоваться сопровождать их в пункт обналичивания чеков для проверки чека.}

Шаг 2. Добавьте информацию о получателе.

Каждый чек включает раздел подтверждения на обратной стороне, помеченный фразой вроде «Поддержите здесь.«Вместо того, чтобы подписывать чек в этой строке, как при его обналичивании, вы добавите информацию о получателе над своей подписью.

Напишите «Оплатите заказу [имя получателя]» в первой строке раздела подтверждения, например: «Оплатите заказу Джона Смита». Убедитесь, что имя человека, которому вы поете чек, разборчиво и правильно написано. При обналичивании чека он должен совпадать с идентификатором получателя.

Включение имени получателя над вашим собственным является мерой по борьбе с мошенничеством; банк будет знать, что вы действительно подписали чек на имя этого человека, а он не нашел заверенный чек и подписал его себе.

Шаг 3: Подтвердите чек своей подписью.

Под информацией о получателе подпишите вторую строку раздела «Подтвердить здесь» своим именем. В соответствии с Единым торговым кодексом ваша подпись служит гарантией. ^{Вы сообщаете не только человеку, которому вы даете чек, но и банку, который его обналичивает, что чек действителен и не изменен.}

Шаг 4: Выдайте чек получателю.

После того, как чек будет правильно скреплен вашей подписью и именем получателя, получатель может обналичить или внести его.Лучше всего, если вы будете сопровождать получателя, когда он попытается внести или обналичить чек; как отмечалось выше, во многих местах, где принимаются или обналичиваются сторонние чеки, требуется присутствие обеих сторон и предъявление удостоверения личности с фотографией.

Когда создавать стороннюю проверку

С появлением цифровых методов оплаты сторонние чеки стали намного реже, чем раньше; в настоящее время вы обычно используете их лишь в нескольких случаях. Например, компании по автострахованию обычно выплачивают претензию в виде выписанного вам чека.Затем вы должны передать чек механику, который ремонтирует вашу машину. Использование сторонних чеков для погашения частных долгов (например, между вами и вашим другом за билеты на концерт) — еще один вариант, но он встречается редко.

Если вы решите, что создавать сторонний чек вам не нужно, ознакомьтесь с нашими исследованиями, чтобы узнать, как обналичить чек самостоятельно, а не подписывать его.

Где обналичить или внести чек третьей стороны

Из-за более высокого риска может быть труднее найти место, где можно обналичить чек третьей стороны, чем обналичить стандартный чек.Информацию о том, где получатель может обналичить сторонний чек, см. В наших списках банков, принимающих сторонние чеки, и других местах, где обналичиваются сторонние чеки.

Предупреждение о сторонних проверках

Подписывая чек кому-то другому, убедитесь, что вы подписываете его и одновременно подписываете перед ним, а не подписываете его своей собственной подписью сначала и подписываете им позже. Несмотря на то, что тот, кто обналичивает чек, должен будет предъявить удостоверение личности, лучше не рисковать заранее, если вы потеряете или уроните чек.Подождите, пока вы не окажетесь в банке или магазине для обналичивания чеков, затем выполните указанные выше действия.

Почему младенцам нравится жевать руки?

Если вас беспокоит, что ребенок жует руку, постарайтесь выяснить, что является причиной этого. Проще всего проверить, не голодны ли они. Если они берут ваше грудное молоко или бутылочку, когда им предлагают, и перестают жевать руки после еды, вероятно, причиной был голод.

Если ваш ребенок не голоден и все еще жует руки, это может быть связано с другими факторами.Если они просто играют руками и открывают для себя свое тело, важно помнить, что вскоре они, вероятно, будут тянуться к предметам и брать их в рот.

В этом случае вам следует попытаться создать в доме безопасную для детей среду. Это означает, что ваши дети не могут дотянуться до острых, токсичных, мелких или других опасных предметов. Убедитесь, что они могут хватать только те предметы, которые можно безопасно жевать.

Когда новорожденный сосет руку, потому что ему скучно, попробуйте вовлечь его с помощью звуков, музыки, фигур или цветов.Или, если они чрезмерно возбуждены, вы можете немного пообниматься с ними в тихой комнате или сыграть успокаивающую музыку. Вы также можете предоставить им пустышку.

Если ваш ребенок жует руку из-за прорезывания зубов, есть несколько советов, которые могут помочь уменьшить его дискомфорт. На рынке доступно множество игрушек для прорезывания зубов.

Некоторые из самых популярных моделей включают в себя кольца для прорезывания зубов, некоторые из которых наполнены водой, которую можно охлаждать в холодильнике. Прохладная вода поможет уменьшить боль в деснах у ребенка.Другие продукты, такие как гели для прорезывания зубов, могут обезболивать десны и облегчать симптомы прорезывания зубов.

Чрезмерное жевание руками также может быть признаком орального молочницы. Другие симптомы молочницы включают изменение настроения, отказ от кормления грудью и появление белых бархатистых язв во рту и на языке. В этом случае обратитесь к своему врачу.

Важно помнить, что во многих случаях для вашего ребенка совершенно нормально жевать руку. Беспокойство в качестве нового родителя — это нормально, но не стоит беспокоиться о таком поведении.

Если вы боитесь, что слишком много волнуетесь, не можете привязаться к ребенку или беспокоитесь о своих чувствах как нового родителя, поговорите со своим врачом о послеродовой депрессии. С помощью и лечением вы скоро снова почувствуете себя прежним.

Каждый ребенок развивается по-своему и научится перестать сосать руки в разном возрасте. Некоторые младенцы никогда этого не делают, другие любят пустышки, а третьи продолжают сосать руки даже после своего первого дня рождения.

Если вы беспокоитесь о том, что ваш ребенок сосет руку, поговорите об этом со своим педиатром. Они смогут решить любые проблемы и помочь вам остановить такое поведение, когда ваш ребенок станет немного старше. Когда вашему ребенку будет 18–24 месяца, вам, вероятно, будет легче избавиться от этой привычки.

Это нормально — беспокоиться, когда ваш ребенок делает то, чего вы не можете понять. Ваш ребенок может жевать руку по многим причинам, от простой скуки до самоутверждения, голода или прорезывания зубов.