Как сделать самодельный кун на трактор т 40 чертежи

самодельный робот на ATtinu2313

Всё таки решил написать пост )и так, речь сегодня пойдёт о робототехнике ! о как!
ну изначально я эту «штуку» я планировал собрать исключительно для получения практического навыка и более глубокого понимания таких наук как мехатроника и программирования на асамблере . решил не заморачиваться и взял за основу микроконтроллер фирмы Atmel — ATtiny2313 , т.к. изучения и первые конструкции на МК я собирал именно на этом МК , по этому навык работы с этим видом микроконтроллеров у меня уже был. Ну а дальше всё просто! «прикрутил» так называемые «драйвера двигателей» к этому мк, кто не знает что это такое поясняю — это простой усилитель постоянного тока, я использовал готовую микросхему — L293 .
ну вот и вся схема)) ну канешьно просто сделать микроконтроллер на колёсиках было не интересно , по этому я «прикрутил» ещё один драйвер двигателя , только на него я «повесил» шаговый двигатель , который я выковырял из флопика. по традиции нужно чтоб робот взаимодействовал каким либо образом с окружающей средой , для этого я использовал инфрокрасный датчик препядствия , который я собрал фиг пойми из чего)) главное чтоб работало! и ещё для болие интересного поведения робота я присобачил фоторезистор (голова робота) тем самым он умеит реагировать на яркие источники света . Немного раскидав мозгами я написал не сложную прогу для этого чудо на колёсиках , которая оживила механическую часть. эта алгоритм поведения копирует поведения тупого таракана который дико боится света )
и чай с лимоном уже остыл..
схема
монтажная плата

Tags: Как сделать самодельный кун на трактор т 40 чертежи

КУН готовим под сено.

ПОЖАЛУЙСТА ЛЮДИ Скиньте у кого есть схему электропроводки на трактор Т-40 | Автор топика: Николай

Вадим Один предохранитель, четыре фары четыре фонаря. зачем схема то…

Ярослав Ну, допустим, предохранителей там было три, а в остальном и правда ничего сложного. Схемы к сожалению нет…

Степан Возми схему любого трактора они похожие

КУН на Т- 40 своими руками (часть 3-я) — YouTube

КУН готовим под сено. … работаем, у него своя косилка и Т-40, я только согребаю, двигаю, ну и гружу, иногда вожу. … стрелы,угол,длину цилиндра ит.д …

Как сделать самодельный кун на трактор мтз 80 размеры | новое …

Как сделать самодельный кун на трактор мтз 80 размеры. чертежи плуга, для МТЗ-80. насколько дешевле сделать плуг самому, чем покупать? | Автор …

Самодельный кун на т 40

Как сделать КУН на трактор Т-40 своими руками

Многие фермеры интересуются, можно ли сделать самостоятельно КУН на Т-40. Трактор Т-40 с середины 1990-х гг. не выпускается, но модель продолжает пользоваться популярностью среди фермеров и дачников. Они устанавливают на трактора КУН, который изготавливается своими руками. Чертеж можно найти на сайтах в интернете. Его выкладывают умельцы, желающие поделиться своими самоделками с другими владельцами Т-40.

Можно ли сделать КУН на трактор Т-40

Данная модель техники выпускалась на липецком заводе для выполнения следующих видов работ:

• строительных;
• сельскохозяйственных, в том числе и для обработки пропашных культур;
• дорожных;
• уборочных;
• пахотных, включая теплицы;
• в садах и дачных участках.

Машина имеет отличную маневренность, проходимость, небольшие размеры и массу. Хорошо собранная задняя часть позволяет устанавливать самодельный КУН на Т-40 или же приобрести КУН на трактор Т-40 в специализированном магазине. Заводское навесное оборудование, которое использовалось на технике, было нескольких видов:

• бульдозерный отвал;
• плуг;
• стогометатель;
• прицепное оборудование;
• косилка.

Тот или иной вид КУНа расширяет возможности техники, что позволяет ей выполнять роль фронтального погрузчика.

Как своими руками сделать КУН на трактор Т-40

Рассмотрим, как сделать и установить КУН на трактор Т-40 самостоятельно.
Навесное оборудование на Т-40 своими руками собирается по чертежам, параметры подбираются индивидуально. Учитывать надо виды работ, которые трактор должен выполнять, особенности ходовой части и срок эксплуатации.

Трактор с КУНом самостоятельно можно изготовить из швелера 140, который является прототипом заводского. Этот материал подходит для того, чтобы сделать стрелу, косу, грабли. Чтобы сварить прицеп или другое погрузочное оборудование, можно взять другой вид металла.

Между собой детали соединяются сваркой, длина стрелы, угол навеса выбираются произвольно, что зависит от технических характеристик трактора.

Сделай несколько видов навесного оборудования, чтобы самоделка выполняла много функций. Владелец Т-40 должен уметь их самостоятельно менять, чтобы быстро выполнять тот или иной вид работы.

Если делать КУН своими руками нет желания, стоит приобрести в магазине сельскохозяйственной техники популярный КУН 10 на т40, созданный специально для данного трактора. Это оборудование признано универсальным, поскольку способно выполнять широкий спектр работ, к которым относятся:

• транспортировать на близкие расстояния сыпучие грузы — песок, снег, навоз, щебень, сено;
• проводить выгрузку в прицеп;
• укладывать солому в копны;
• загружать удобрения и другие материалы в смесительные емкости;
• убирать снег с придомовой территории;
• механизировать работы на складах;
• вывозить мусор с дач, огородных участков и полей.

Размеры КУНа на Т-40 зависят от модификации и сборки. Состоит оборудование из правой и левой полурам, которые между собой соединены поперечными перекладинами, в результате чего они образуют единую раму. На нее устанавливаются гидравлические цилиндры, которые крепятся специальными шлангами к системе мотора.

КУН-10 — это набор ковшей разного объема, с помощью которых можно убирать снег, высыпать и собирать грузы, переносить сено, копновать солому, проводить захваты, копать, выполнять функции вил, скирдоукладчика и т. д.

Трактор Т-40, Т-40А. Механизм для навешивания орудий

Как самостоятельно сделать тюнинг трактора ЛТЗ Т-40

• Тюнинг трактора Т-40 своими руками
• Переделка кабины Т-40
• Как сделать печку на тракторе Т-40
• Ремонтируем ГУР на Т-40
• Переделка переднего и заднего моста
• Переделка рулевого
• Как сделать крылья

Первый трактор ЛТЗ Т-40 сошел с конвейера в 1961 г. Он имел универсальную конструкцию и большое количество модификаций, что позволяло использовать его в различных сферах деятельности. При разработке применялись передовые технические решения, но конструкция трактора устарела, поэтому большинство владельцев задумываются о тюнинге Т-40.

ПЕРЕДЕЛКА КАБИНЫ Т-40

В первую очередь необходимо задуматься о комфортном нахождении внутри трактора. Заводская шумоизоляция не способна снизить звук работающего дизельного двигателя до приемлемого уровня, а штатное сиденье и жесткая задняя подвеска передают всю вибрацию на спину водителя.

Для уменьшения уровня шума необходимо демонтировать внутреннее оснащение и обивку кабины, после чего оклеить специальными материалами. В качестве первого слоя применяется виброизоляция StP БиМаст или аналогичная толщиной от 2 до 4 мм. При укладке материала желательно добиться покрытия 80-100%. Особое внимание следует уделить сквозным технологическим отверстиям, т. к. их наличие снижает эффект шумоподавления.

Сверху виброизолирующего слоя прокладывается изолон (10 мм) или сплен (4-8 мм). Для удобства уборки в качестве верхнего слоя на полу используется резиновое покрытие. После завершения шумоизоляции устанавливается штатная обивка.

В качестве кресла многие используют сиденье от легкового автомобиля. Добиться комфортной посадки таким способом не получится, т.к. кресло не имеет подвески, смягчающей ударные нагрузки, передаваемые на раму.

Оптимальным решением является использование универсальных тракторных сидений с поддержкой спины и подлокотниками.

Они имеют пружинный или пневматический демпфер, который повышает комфорт и снижает усталость при длительном управлении техникой.

Типы самодельных вездеходов на шинах низкого давления

Самодельные вездеходы на шинах низкого давления, имея одинаковый принцип перемещения по бездорожью, могут различаться по типу конструкции. Различают следующие основные виды транспортных средств данного типа:

1. Полноприводный каракат. В своей конструкции использует элементы трансмиссии и ходовой части от устаревших типов легковых автомобилей. Имеет полный привод, раздаточную коробку, а приспособленный корпус лодки в нижней его части и герметичность добавляют вездеходу плавучести. Предназначается для преодоления топей и болот, способен доставлять грузы и людей в недоступные для обычных внедорожников районы.

Читать дальше: Какие шины на логан

2. Трицикл на шинах низкого давления. Отличается максимально простой конструкцией, и может быть изготовлен почти любым автолюбителем в условиях гаража. За основу такого вездехода часто берут мотоцикл ИЖ Планета 3, благодаря его выносливости и неприхотливости.

3. Самодельный каракат с двигателем мотоколяски СЗД. Его особенность – расположение двигателя не под рамой или бензобаком, а под сиденьем или в задней части рамы вездехода. Детали ходовой традиционно берут от автомобилей, а в передней части используются элементы мотоциклов. Для изготовления рамы применяют трубы, швеллера и уголки.

4. Вездеходы с шинами низкого давления на основе легковых автомобилей или квадроциклов. Изготавливаются с использованием уже готовых основных агрегатов путем переделки трансмиссии и ходовой части, а также оснащения их шинами низкого давления.

КАК СДЕЛАТЬ ПЕЧКУ НА ТРАКТОРЕ Т-40

Из-за ДВС с воздушным охлаждением липецкий трактор не способен обеспечить должное отопление в кабине в зимний период. Выходом из этой ситуации может стать изготовление дополнительного отопителя. Для этого на выпускном коллекторе двигателя необходимо наварить 5-6 продольных ребер толщиной 3 мм и высотой 30 мм. Сверху получившегося радиатора приваривается металлический лист (3 мм) с отверстиями для забора и подачи воздуха. Торцы конструкции необходимо заглушить.

С наружной стороны кабины устанавливается турбинный вентилятор. От патрубка подачи холодного воздуха из нагнетателя необходимо проложить трубопровод к переднему отверстию радиатора, а из заднего отверстия — в кабину. Весь трубопровод изготавливается из металлической гофры диаметром 50 мм. Теплый участок, идущий в кабину, необходимо утеплить волокнистой изоляцией для дымоходов.

РЕМОНТИРУЕМ ГУР НА Т-40

Липецкий трактор оборудован заводским ГУР, но со временем его элементы изнашиваются. Выявить эту неисправность можно по следам масла. Если своевременно обратить на течь внимание, можно отремонтировать гидроусилитель руля своими руками. Для этого потребуется ремонтный комплект прокладок, стоимость которого $2.

Если ремонт не будет произведен вовремя, начнется износ цилиндра и поршня. Такой дефект могут устранить только специализированные организации. В отдельных случаях может потребоваться замена всего насоса. Стоимость ГУР Т-40 составляет $120 , а восстановленный гидроусилитель руля можно приобрести за $90.

ПЕРЕДЕЛКА ПЕРЕДНЕГО И ЗАДНЕГО МОСТА

Передний мост липецкого трактора имеет конструктивную недоработку пружинного блока, которая приводит к появлению поперечного люфта и преждевременному выходу из строя опорных подшипников, шкворней, крестовин и блоков редукторов. Для повышения надежности узла и точности управления подвеску моста необходимо доработать.

Следует демонтировать блоки траверс и обрезать заводские шкворни от чулок (по сварному шву). Электродуговым сварочным аппаратом производится наплавка в местах выработки на шкворнях. После этого, чтобы вернуть необходимую геометрию, они протачиваются на токарном станке, а к внутренним частям привариваются болты для фиксации шкворней в поворотном кулаке.

Восстановленную деталь приваривают на штатное место. Для поворотных кулаков вытачиваются сборные проставочные втулки (несущая и фиксирующая), которые устанавливаются на места пружинных узлов. При сборке используется стандартные опорные подшипники, под втулки устанавливаются уплотнительные кольца, а шкворни фиксируются снизу поворотных кулаков при помощи гаек.

Такое изменение конструкции сделает трактор более жестким, но улучшит управляемость, снизит нагрузку на ГУР и сделает узел более прочным. Рама трактора имеет большой запас прочности, поэтому выросшая нагрузка на лонжероны не повлияет на ее ресурс.

Шины низкого давления своими руками

Шины данного типа визуально напоминают огромные подушки, поддерживающие всю конструкцию. Степень сцепления в таких колесах позволяет делать транспортное средство проходимым по любому бездорожью. В зависимости от особенностей конструкции, такие шины делятся на следующие типы:

1. Арочные. Отличаются повышенными размерами в сравнении со стандартным колесом по ширине в 5 раз, и имеют толщину до 700 мм. Давление в них как в обычном мяче – 0,05 Мпа. Устанавливаются исключительно на ведущий привод.
2. Широкопрофильные. Отличаются овальной конструкцией и давлением ниже стандартного до 2х раз. Чаще используются в грузоподъемном транспорте.
3. Тороидные. Изготавливаются в камерном и бескамерном варианте, отличаются высокой популярностью среди автолюбителей.
4. Пневмокатковые, имеющие грунтозацепы для улучшения характеристик проходимости, и ребра повышения жесткости, придающие всей конструкции устойчивость и прочность.

Стоимость шин низкого давления, изготовленных в заводских условиях, может оказаться многим автолюбителям не по карману. Но для собственного вездехода самостоятельно сделать такое колесо вполне возможно. Работы выполняются в следующем порядке:

1. Выбор исходного материала, к примеру, шины сельскохозяйственной или авиационной техники, а также других видов транспорта промышленного назначения.

2. Протектор очищают, моют и сушат, после чего прорисовывают нужные узоры, чтобы создать собственный рисунок, а также удалить лишнюю проволоку и резину.

3. Для удаления излишков проволоки, внутренняя часть колеса подрезается и производится удаление корда при помощи лебедки.

4. Лишнюю резину также удаляют лебедкой, сделав надрезы по окружности, и закрепив их клещами к тросу, аккуратно оттягивая и подрезая при помощи ножа.

5. После удаления слоя протектора, поверхность зачищают наждачной бумагой.

6. Сборка диска. Для этого используют стандартный, разрезанный напополам диск, или сваренный из пластин и труб, после чего тщательно отшлифованный, чтобы исключить повреждение камеры.

7. Шина натягивается на диск и закрепляется ремнями или пожарным шлангом, после чего накачивается. Колесо готово.

Какой выбрать тип протектора для вездехода?

Для подбора нужного вида протектора для вездехода с шинами низкого давления, нужно учитывать следующие факторы:

1. Протектор должен обладать способностью самоочистки. Данное свойство особенно актуально для использования вездехода в суровых и заболоченных местах.
2. При использовании вездехода на торфяниках, шины выбирают с невысоким и неглубоким рельефом, иначе при разрыве их верхнего слоя, сцепление окажется недостаточным для полноценного передвижения.
3. При использовании в заснеженных районах и на песчаниках шины выбирают с редким рисунком.

Читать дальше: Замена стекла рено логан

ПЕРЕДЕЛКА РУЛЕВОГО

Для улучшения управляемости липецкого трактора необходимо установить комплект переоборудования рулевого управления Т-40. Стоимость готового комплекта составляет $180. Он состоит из следующих элементов: насос-дозатор, насос НШ, рукава высокого давления, ремонтный набор гидроцилиндр ЦС-75, штуцеры и фланцы для подключения.

Перед установкой насос-дозатора необходимо приобрести гидроцилиндр или модернизировать штатный гидроусилитель руля. Для этого необходимо:

1. Разобрать ГУР и извлечь поршень.
2. Убрать предохранительный клапан и плунжер.
3. Выточить 2 заглушки (по внутреннему диаметру поршня) и запаять их при помощи латуни. Для обеспечения правильной работы ГУР внутреннее пространство под заглушками должно составлять 3 мм.
4. Установить угловые штуцеры на боковые крышки.
5. Закрепить насос-дозатор между ДВС и гидроусилителем.
6. Подключить насос через клапан потока или установить спаренный насос НШ.

КАК СДЕЛАТЬ КРЫЛЬЯ

На Т-40 установлены небольшие задние крылья, которые не закрывают задние колеса и плохо защищают от грязи. Самым простым способом решения этой проблемы является установка металлических листов сверху штатных крыльев. Необходимо подготовить отрез нужного размера и при помощи струбцин закрепить его на тракторе. После этого через каждые 30 см просверлить сквозные отверстия и установить заклепки.

Такие крылья обеспечивают хорошую защиту от грязи, но прочность конструкции обусловлена состоянием заводских деталей. Если они прогнили или повреждены, то их нельзя использовать в качестве основы.

Наиболее удобным является изготовление крыльев трапециевидной формы. Для упрощения монтажа, при подготовке чертежа изделия, необходимо ориентироваться на места крепления штатных элементов. Используются алюминиевые или стальные листы толщиной 2 мм. На их поверхности выполняется разметка, затем вырезаются элементы будущей конструкции. Для получения ровных изгибов с внутренней стороны заготовок необходимо сделать насечки (0,5-0,8 мм) при помощи болгарки.

При монтаже крыльев к трактору используется штатный крепеж, а между собой части скрепляются при помощи заклепок. Готовая конструкция имеет высокий уровень жесткости и способна выдерживать нагрузку до 100 кг.

Особенности самодельного вездехода из мотоблока

Мотовездеход в классическом понимании – это транспорт, предназначенный для передвижения по бездорожью и дорогам вне зависимости от их покрытия. Вездеход из мотоблока отличается небольшими размерами и облегчённой массой.

Перед тем, как приступить к изготовлению мини вездехода своими руками стоит выполнить следующие действия:

• Подготовить работающий двигатель на бензине или дизеле с тяговым потенциалом достаточным для перемещения агрегата и транспортировки водителя;
• Определить ходовую часть – гусеничный или колёсный тип. Мини вездеходы на колёсах менее проходимы, но их изготовить своими руками намного проще, нежели гусеничные модели.

Нужно приобрести или изготовить своими руками ключевые узлы конструкции:

• Раму для крепления всех деталей;
• Задний мост под задние колёса;
• Сиденье для водителя, которое должно быть защищённым от воды и грязи, летящей из-под колёс;
• Освещение для возможности передвижения в ночное время.

Читать дальше: Топ самых продаваемых автомобилей

Технические характеристики готового вездехода:

• Грузоподъёмность – 200 килограмм;
• Двигатель с мощностью от 10 л. с.;
• Средняя скорость – 10 км/ч.

Самодельный отвал на МТЗ 6 важных советов

Трактора МТЗ-82, а также их версии и модификации наше «все» в крестьянско-фермерских хозяйствах, и разного рода предприятиях, как средней полосы России, так и Урала и Сибири. Конструкция этого трактора не претерпела значительных изменений с начала его серийного выпуска более 40 лет назад на Минском тракторном заводе тогда еще им. В.И. Ленина  (да и сам трактор МТЗ-80 (82) являлся продуктом глубокой модернизации еще более «древнего» трактора МТЗ-50). Огромное количество прицепного и навесного оборудование подходящее к этому трактору делает его незаменимым и поистине универсальным.

В интернете можно найти множество статей о том, как самостоятельно сделать отвал на трактор. У этого метода есть свои плюсы и минусы. В этой статье мы разберем преимущества и недостатки самодельных отвалов, развеем мифы и предоставим свое объективное мнение исходя из накопленного опыта работы с навесным оборудованием для тракторов. Ну, поехали!

 
На фото примеры самодельных отвалов

Есть ли преимущества у самодельных отвалов? Да точно есть!

• Сделаю отвал лучше, чем на заводе

Собственно хуже, чем у Роскомоса с ракетами точно не получится. И при этом попадаются действительно интересные образцы. Однако перед тем как начать «городить» отвал подготовьте технический рисунок или даже чертеж, составьте список того, что понадобится для пуска отвала в эксплуатацию, чем Вы располагаете, а что придется докупить. Вот Вам в помощь перечень ЗИПа коммунального отвала.

Совет 1: Внимательно просчитайте всё, не начинайте работу и особенно ничего не докупайте пока не составили список полностью.

• Самодельный отвал намного дешевле заводских вариантов;

Но вот тут не факт! Более менее выгодным отвал получится, если у Вас есть доступ к неограниченному количеству металла. Притом даром, бесплатно, на шару. Притом видов металла надо как минимум несколько. Например завод ЛЭКС для производства своего самого мощного в России гидроповоротного бульдозерного отвала использует до 8! видов листов высококачественного металла 09Г2С, а еще нужна труба, квадрат и т.д. А ведь понадобятся еще гидроцилиндры, РВД, метизы (все это идет в комплекте с «заводскими» отвалами).

Совет 2: может быть выгодным только переделать что то очень похожее на отвал, адаптировать своими руками отвал от другого вида трактора, либо собрать из нескольких старых изделий одно новое.

• Комплектующие на самодельный отвал на трактор

Отвал на трактор, даже сделанный своими руками не будет работать без комплектующих приводящих  его в движение, а также крепящих его к трактору. А с ними еще один нюанс. Крупный завод-производитель навесного оборудования получает все! комплектующие с огромной! скидкой, а также экономит очень существенные средства на их доставке, ведь получает он их крупными партиями. Эти цены чаще всего ниже закупочных любой торговой компании, и могут в разы отличаться от розничных. При этом качество этих комплектующих в среднем выше, чем те которые продаются в розничных магазинах, а срок службы дольше. Цены на комплектующие (гидроцилиндры, РВД, метизы, техпластины) можете глянуть на нашем сайте – они действующие и одни из самых низких на рынке.

Совет 3: Выбирайте качественные комплектующие к отвалам, например в нашем интернет-магазине.

• Выбор оптимальных размеров конструкции отвала.

С этим сложно поспорить  — хотите отвал шириной 3 м. – да пожалуйста. Однако эксплуатировать такую технику на дорогах общего пользования будет очень затруднительно (напоминаем максимальный габарит 2,55 м) могут возникнуть проблемы с работниками ДПС и Гостехнадзора , также вполне вероятно увеличится нагрузка на узлы и агрегаты самого трактора.

Совет 4: Даже «самоделку» лучше делать стандартных размеров для безопасности

Отвал нестандартного размера на трактор МТЗ

• Сертификаты соответствия, проблемы с Ростехнадзором

Вообще использование самодельного отвала на тракторе считается небезопасным и эксплуатация техники с кустарными модификациями запрещена. Решение об этом могут принять инженеры-инспекторы гостехнадзора, так как им вменен в обязанность надзор в агропромышленном комплексе за соблюдением правил эксплуатации машин и оборудования в части обеспечения безопасности для жизни, здоровья людей и имущества, охраны окружающей среды, а также правил, регламентируемых стандартами, другими нормативными документами и документацией и надзор в агропромышленном комплексе за соблюдением установленного порядка организации и проведения сертификации работ и услуг в области технической эксплуатации поднадзорных машин и оборудования. При этом государственным инженерам-инспекторам гостехнадзора предоставляется право: проводить проверки и на основании их запрещать эксплуатацию поднадзорных самоходных машин и других видов техники, техническое состояние которых не соответствует требованиям охраны окружающей среды или не отвечает требованиям безопасности; давать обязательные предписания (постановления, представления) юридическим лицам, должностным лицам и физическим лицам об устранении нарушений по вопросам, входящим в компетенцию органов гостехнадзора; составлять протоколы об административных правонарушениях, налагать в установленном порядке в пределах своей компетенции административные взыскания.

Совет 5: если вы планируете активно использовать отвал не только на дорогах общего пользования, но и на территории крупных и даже средних предприятий (где представители контролирующих структур нередкие гости) Вам не только нельзя использовать самодельный отвал, но и монтаж его должен быть произведен сертифицированной организацией (например у нашей компании есть соответствующий сертификат).

Совет 6: Не забывайте добавлять к себестоимости отвала своими руками и стоимость своего труда. Даже если изготовление идет в свободное от основной работы время, вы возможно могли бы потратить его с большей выгодой или пользой на другие занятия.

P.s. мы не в коем случае не утверждаем что нельзя сделать хороший отвал самостоятельно. Можно, если вы инженер-конструктор, сварщик и механик в одном лице (а так на селе бывает часто),  имеете много «бесплатных» запчастей и комплектующих,  то тогда у вас получится стоящее изделие. Но если у Вас хотя бы на минуту возникает сомнение в осуществимости данного плана – не начинайте, будет дорого и нехорошо. А если Вы приняли решение приобрести отвал, то приезжайте в один из наших филиалов (Екатеринбург, Уфа, Тюмень) и выбирайте тот отвал, который подойдет именно Вам.

Навесной погрузчик на трактора Т-40, ЛТЗ-60АБ, ЛТЗ-55, ЛТЗ-60

                    С 2020 года погрузочное оборудование выпускается

с БЫСТРОСЪЁМНОЙ стрелой

и ЕВРОРАМКОЙ с механизмом быстрого съёма рабочего органа.  

Модель погрузчика ФГП-0,3 универсальна для представленной серии тракторов, выпускаемых российскими предприятиями.  

  Навесной погрузчик на трактор (КУН на трактор) является гидравлическим оборудованием, состоящим из опорной рамы, закрепленной на полураме трактора и погрузочно-разгрузочного механизма, состоящего из Г-образной двухсторонней подъёмной стрелы и двух подъёмных гидроцилиндров.  

   На схеме представлены составные части погрузчика с указанием толщины металла (S).

  Навеска для трактора имеет унифицированное стыковочное устройство для работы с любым рабочим органом представленным нашей компанией. 

  Управление навеской производится из кабины трактора с помощью штатного гидрораспределителя.

                                                             Основные параметры и характеристики 

Сертификат

Самодельный Кун В Работе mp3 müzik indir, dinle

8:34

Самодельный кун в работе

 2 K    230 K

3:41

Самодельный кун в работе

 53    4 K

5:33

Лучший кун в мире на т-16 самодельный погрузчик, работа куна

 368    55 K

6:27

Погрузчик на заднюю навеску в работе

 2 K    283 K

10:47

самодельный кун в работе

 32    2 K

5:13

Самодельный стогомет на т-16 в работе»>12 июля 2018 год. Самодельный стогомет на т-16 в работе

 191    14 K

6:06

Самодельный КУН на мини-трактор. Сделали вилы для навоза. Первые испытания.

 593    45 K

7:31

Самодельные вилы на КУН в работе.

 90    7 K

9:02

Погрузчик сена самодельный на трактор Т-40

 503    38 K

1:24

Самодельный кун на заднюю навеску трактора

 70    5 K

8:56

Обзор самодельного Куна на МТЗ 82

 790    119 K

3:20

Погрузчик (КУН) на заднюю навеску трактора

 157    12 K

2:04

самодельный кун ,,,

 178    13 K

28:20

самодельный КУН на т 40, подключение гидравлики куна, установка погрузчика КУНа на т 40

 92    7 K

10:44

Самодельный кун на ЮМЗ-6

 234    18 K

11:48

«>Т-16, самодельный кун, первые пробные работы.

 140    11 K

10:04

🚜Самодельный КУН в работе.

 10    488

7:18

Самодельный КУН на Т-25, самодельный навозоразбрасыватель на Т-25.

 113    9 K

20:21

Самодельный кун стрела (часть 3)

 206    15 K

3:29

Самодельный КУН/фронтальный погрузчик на Т-25

 82    6 K

Як зробити кун на т 40

Стріла складається з декількох складових. Частина стріли, яка кріпиться до основи, становить близько 65″code-block code-block-3″ style=”margin: 8px 0; clear: both;”> 

Вибір за вами, купувати заводський КУН або приступати до розробок саморобного обладнання.

Кінцевий вибір залежить від фінансових можливостей і звичайно ж, бажання. Тут же доведено, що зробити і встановити КУН на МТЗ цілком реально. Удачі вам.

traktorspec.ru

своїми руками, саморобний, креслення, як зробити, розміри

Багато фермерів цікавляться, чи можна зробити самостійно КУН на Т-40. Трактор Т-40 з середини 1990-х рр. не випускається, але модель продовжує користуватися популярністю серед фермерів і дачників. Вони встановлюють на трактора КУН, який виготовляється своїми руками. Креслення можна знайти на сайтах в інтернеті. Його викладають умільці, охочі поділитися своїми саморобками з іншими власниками Т-40.

Чи можна зробити КУН на трактор Т-40

Дана модель техніки випускалася на липецком заводі для виконання наступних видів робіт:

• будівельних;
• сільськогосподарських, в тому числі і для обробки просапних культур;
• дорожніх;
• збиральних;
• орних, включаючи теплиці;
• в садах і дачних ділянках.

Машина має відмінну маневреність, прохідність, невеликі розміри і масу. Добре зібрана задня частина дозволяє встановлювати саморобний КУН на Т-40 або ж придбати КУН на трактор Т-40 в спеціалізованому магазині. Заводське навісне обладнання, яке використовувалося на техніці, було кількох видів:

• бульдозерний відвал;
• плуг;
• стогометатель;
• причіпне обладнання;
• косарка.

Той чи інший вид КУНу розширює можливості техніки, що дозволяє їй виконувати роль фронтального навантажувача.

Як своїми руками зробити КУН на трактор Т-40

Розглянемо, як зробити і встановити КУН на трактор Т-40 самостійно.
Навісне обладнання на Т-40 своїми руками збирається за кресленнями, параметри підбираються індивідуально. Враховувати треба види робіт, які трактор повинен виконувати, особливості ходової частини та термін експлуатації.

Трактор з КУНом самостійно можна виготовити з швелера 140, який є прототипом заводського. Цей матеріал підходить для того, щоб зробити стрілу, косу, граблі. Щоб зварити причіп або інше вантажне устаткування, можна взяти інший вид металу.

Між собою деталі з’єднуються зварюванням, довжина стріли, кут навісу вибираються довільно, що залежить від технічних характеристик трактора.

Зроби кілька видів навісного обладнання, щоб саморобка виконувала багато функцій. Власник Т-40 повинен вміти їх самостійно змінювати, щоб швидко виконувати той чи інший вид роботи.

Якщо робити КУН своїми руками немає бажання, варто придбати в магазині сільськогосподарської техніки популярний КУН 10 на т40, створений спеціально для даного трактора. Це обладнання визнано універсальним, оскільки здатне виконувати широкий спектр робіт, до яких відносяться:

• транспортувати на близькі відстані сипучі вантажі – пісок, сніг, гній, щебінь, сіно;
• проводити вивантаження в причіп;
• укладати солому в копиці;
• завантажувати добрива та інші матеріали в змішувальні ємності;
• прибирати сніг з прибудинкової території;
• механізувати роботи на складах;
• вивозити сміття з дач, городніх ділянок і полів.

Розміри КУНу на Т-40 залежать від модифікації і збірки. Складається обладнання з правої і лівої полурам, які між собою з’єднані поперечними перекладинами, в результаті чого вони утворюють єдину раму. На неї встановлюються гідравлічні циліндри, які кріпляться спеціальними шлангами до системи мотора.

КУН-10 здатний піднімати вантажі до 800 кг, в ківш збожеволіє до 600 кг вантажу. Якщо встановити монтажний гак, то вантажопідйомність складе 600 кг.

Перед тим як встановити КУН-10, треба збільшити ширину задніх коліс, щоб трактор стабільно стояв на землі і не крениться при підйомі ковша. Навантажувач потрібно прикріпити до передньої (правої) напіврамі. Потім треба прикрутити ліву напіврами до лівого лонжерона, а праву – до правого, з’єднавши їх між собою стяжкою внизу. Далі слід установка гідроциліндрів і їх приєднання до гідравліки трактора.

КУН-10 – це набір ковшів різного об’єму, за допомогою яких можна прибирати сніг, висипати і збирати вантажі, переносити сіно, копновать солому, проводити захоплення, копати, виконувати функції вил, скірдоукладчіка і т. д.

джерело: https://s-tehnika.com.ua/wp-content/uploads/746d1abb9a6e07a1072452d1eb974e64-400x179.jpg" alt="як зробити кун на т 40">

Прес для сіна і соломи за необхідне не тільки великим фермерам, а й тим, хто утримує невелике поголів’я домашньої худоби. Наявність цього апарату помітно спрощує заготівлю і зберігання сіна та соломи. Пристрій зменшує початкову величину сировини більш, ніж наполовину, а один кубометр сіна або соломи буде важити до 250 кг. Апарат можна не тільки купити, але і зробити самостійно.

Сінний прес для мотоблока

Саморобний прес для сіна може бути ручним, виготовленим з дощок або металу, і рулонним, який прикріплюється до мотоблока або чіпляється до міні -трактору. Пресоване сіно більш зручне для зберігання, а пресовану солому можна пустити на виготовлення паливних брикетів.

Брикети з соломи добре горять, і ними можна опалювати не тільки житлові, але і господарські приміщення.

Рулонний прес підбирач для мотоблока має кілька головних складових:

• Лобовини, на яку відбувається кріплення всіх деталей,
• Ходової частини, на яку кріпляться колеса,
• Пристрої для підбирання з землі соломи і сіна,
• транспортера,
• Робочої ємності, в якій розташований пресує механізм,
• Міні-коробки передач.

Виготовляючи прес для мотоблока своїми руками, потрібно пам’ятати, що найбільшу увагу варто приділити прес пристрою.

У нього входять:

• вали,
• Притискна решітка, виконана з міцного металу,
• Сталева або ж металева пластина,
• Кілька сталевих пружин.

Заводський прес для сіна до мотоблока, такий як ПРФ -145 або ПРФ -750 та інші моделі ПРФ, відрізняється від саморобок тим, що має гідравлічну систему пресування замість решітки з пружинами.

Продуктивність підбирача рулонного буде залежати від потужності мотоблока або трактора.

Процес виготовлення преса

Щоб полегшити монтажні роботи, краще заздалегідь скласти або знайти креслення, з детальним зазначенням не тільки розмірів, але і кріплення деталей. Збирається прес підбирач для сіна своїми руками наступним чином. Спочатку зварюється ходова частина. Для її виготовлення використовують міцний металевий профіль або сталеві листи.

Довжина і ширина підбирається виходячи з індивідуальних потреб. На ходову частину встановлюються пневматичні колеса, а також лобовине. До лобовине кріплять сам підбирач: його можна зробити з декількох металевих багнетів або прутів. Своєю формою він нагадує звичайні вила. До лобовине ж і кріпиться транспортер.

Виготовляють транспортер з ланцюгів або міцної товстої дроту.

Наступний етап – на прессподборщік приварюється робоча ємність. Роблять її з листового металу. Деякі фермери використовують в якості робочої ємності і готову металеву бочку. Внизу ємності встановлюють кілька пресуючих валів, а також зварену металеву решітку.

Вгорі – декількома пружинами кріплять важку сталеву пластину. Останнім збирається привід, який і відповідає за роботу всього пристрою. Для цього кардан потрібно з’єднати з двоступеневою коробкою передач. Від неї ланцюгова передача пошириться на вали, а також на транспортер.

Саморобний прес підбирач для сіна готовий!

Ручний прес для соломи або сіна

Прес підбирач своїми руками можна зробити і більш простим способом. Якщо необхідно тюкувати малі обсяги соломи або сіна, або якщо немає можливості використовувати механічний пристрій, підійде і ручної аналог пресподборщіка. Такий апарат дозволить уникнути великих витрат, а необхідні для його створення матеріали є майже в будь-якому господарстві.

Простий тюкователь сіна можна зробити з металевим або дерев’яним корпусом. Найлегший і не вимагає особливих зусиль для виготовлення – це дерев’яний ручний прес. Його можна зробити навіть без використання зварювального апарату.

Як зібрати ручний прес

Зовні прес для сіна своїми руками схожий на дерев’яний короб, прикріплений до рами. Виготовляють ручний прес для сіна зі звичайних дощок, які скріплюють для міцності куточком за допомогою кріпильних болтів. Периметр ящика оббивають смужками з металу. Окрему увагу варто приділити відкидний кришці. Отвір для неї варто також обшити смужками металу як зовні, як і зсередини. Відкидна кришка також робиться з дощок, а найзручніший спосіб її кріплення – на звичайні дверні петлі.

Сам прес краще виготовити з металу, але можна використовувати і дерево. Ті, хто тюкована металевим пристроєм, відзначають велику щільність тюка.

До задньої стінки дерев’яного ящика кріпиться відріз бруса, висотою в півтора рази більше короба. На ньому кріпляться два невеликих паралельних бруска. Між ними має бути відстань, що дозволяє прикріпити балку, здатну зробити навколо своєї осі кілька напівобертів. З протилежного боку кріпиться сам прес, який виглядає як плоска підошва. Прес також повинен вільно здійснювати навколо своєї осі напівоберт. Форму і розмір преса розраховують виходячи з розмірів перетину основного ящика.

На задній частині ящика також монтується рулон з мотузкою. Він потрібен для зв’язки вже отриманого тюка. Тюкуем просто: закладаємо всередину сіно або солому, закриваємо кришку, провертає прес, пов’язуємо отриманий тюк.

Металевий варіант ручного преса виготовляється за аналогічною схемою, з тією лише різницею, що корпус зварюється із сталевих листів.

25

У Києві міліцейська машина потрапила в аварію (відео)

Вирощування лимонів – Вирощування лимона з кісточки

Дівчина зі спини у моря на аву – Дівчата на аву – Авторка. – Галерейка

Дерев’яні лиштви на вікна, фото, візерунки для декоративних

Виготовляємо торт з цукерок і соку з сюрпризом Ярмарок

джерело: https://aquariumfan.ru/"Т-40 АМ з саморобним куном, насос НШ 32-10, рульова рідна !!!" src="https://www.youtube.com/embed/OYL0reJ4JgQ" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="">

Наявність цього апарату помітно спрощує заготівлю і зберігання сіна та соломи.

Пристрій зменшує початкову величину сировини більш, ніж наполовину, а один кубометр сіна або соломи буде важити до 250 кг. Апарат можна не тільки купити, але і зробити самостійно.

ЦЕ ЦІКАВО:

Mandu (корейские пельмени) — Korean Bapsang

Пельмени приготовить намного проще, чем вы думаете, особенно из купленных в магазине оберток для пельменей. D восхитительно и универсально, h пельмени оманного приготовления стоят затраченных усилий!

Что такое манду?

Манду — это общий термин для корейских пельменей, которые состоят из пикантной начинки, завернутой в тонкую обертку. Я готовлю несколько вариаций этого рецепта корейских клецок на протяжении десятилетий.Они такие вкусные и универсальные! Надеюсь, вы попробуете приготовить дома свои собственные клецки по этому простому пошаговому рецепту манду.

Домашние пельмени всегда стоит потраченных усилий! Мы, корейцы, выросли с теплыми воспоминаниями о том, как наши матери готовят эти вкусные маленькие пельмени, иногда нам помогают и поедают их, когда они готовятся.

Когда я делаю манду, я делаю их в больших количествах и замораживаю для дальнейшего использования. Моя мама делала сотни штук за раз, и моя свекровь тоже.Приятно хранить в морозилке пакеты с замороженными пельменями.

Их легко и быстро приготовить как вкусную закуску, закуску или легкий обед!

Существует множество разновидностей манду. В зависимости от ингредиентов начинки их называют гоги манду (고기 만두, мясо как основной ингредиент начинки), ячаэ манду (야채 만두, овощи), саэу манду (새우 만두, креветки), кимчи манду (김치 만두), и так далее.

Кроме того, в зависимости от того, как они приготовлены, их называют цзинь манду (찐만두, приготовленные на пару), туйгин манду (튀긴 만두, жареные во фритюре), гун манду (군만두, жареные на сковороде) или мул манду (물만두, вареные).Мое любимое блюдо — приготовленное на пару, затем вареное, но мои дети предпочитают жареный во фритюре или жареный на сковороде для получения хрустящей кожицы.

Начинка

Корейские пельмени с начинкой из мяса и овощей. Манду настолько универсален, что вы можете использовать любой тип мяса, который вам нравится (или вообще не использовать). Я обычно использую два типа мяса / морепродуктов из-за сложности вкуса: свинину и говядину или свинину и креветки.

Обычные овощи для начинки включают бачу (배추, капуста напа), зеленая капуста, кимчи, ростки фасоли, грибы, кабачки, чесночный лук, лук, зеленый лук и т. Д.Тофу и данмён (당면, лапша из сладкого картофельного крахмала) также распространены в корейских пельменях.

Мне нравится соотношение мяса и овощей в этом классическом рецепте. Он создает влажную и сочную начинку с хорошей текстурой, но вы можете увеличить или уменьшить количество ингредиентов по своему вкусу.

Если вы хотите попробовать начинку, чтобы убедиться, что она хорошо приправлена, приготовьте в микроволновой печи чайную ложку в течение 20–30 секунд и попробуйте. При необходимости отрегулируйте приправу, добавив больше соли или соевого соуса, или добавьте больше ингредиентов, если он слишком соленый.Слегка приправьте, если вы планируете подавать кнедлики с соусом для макания.

Обертки для пельменей

В этом рецепте я использовала готовые обертки для пельменей, купленные на корейском рынке. Вы можете найти шкуры для клецок в местных продуктовых магазинах. Если вы хотите сделать свои собственные обертки, посмотрите мой рецепт манду (креветок). Количество оберток в упаковке варьируется от 20 до 50. Для этого рецепта вам понадобится от 40 до 50 круглых оберток, в зависимости от размера обертки и количества начинки, которое вы используете для каждой из них.

Как складывать пельмени

Пельмени можно сложить разными способами. Немного попрактиковавшись, вы можете добавить несколько вариантов складок. Самый простой — это форма полумесяца, которую вы можете сделать, просто сложив обертку для пельменей пополам и скрепив ее, плотно сжав края вместе.

Вам нужно будет смочить края оберток для клецок, купленных в магазине, чтобы их можно было склеить, а это не обязательно для домашних оберток. Если вы новичок в приготовлении пельменей, не используйте начинку, чтобы было легче складывать и обжимать.

Советы по замораживанию пельменей

Заморозьте клецки на подносе так, чтобы кусочки не касались друг друга в течение примерно часа, прежде чем убрать их в пакет для морозильной камеры. В противном случае кожица манду намокнет от влаги в начинке и слипнется в процессе замораживания. Таким же способом можно заморозить приготовленный манду. Замороженный манду не нужно размораживать перед приготовлением; просто варите еще немного.

Еще рецепты пельменей

Кимчи манду
Сэву (креветка) манду — в домашней обертке
Хобак (цуккини) манду — веганский

Чтобы узнать больше о корейской кухне, следите за YouTube , Pinterest , Twitter , Facebook и Instagram .

Манду (корейские пельмени)

Закуска, Основное блюдо, Закуска

Порций: 8

Распечатать рецепт

Инструкции

Gun mandu (обжаренный на сковороде)

• Нагрейте сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла на среднем огне. Добавьте клецки, убедившись, что они не касаются друг друга. Жарить 1-2 минуты, пока дно не станет золотисто-коричневым. Добавьте в кастрюлю 1/3 стакана воды и сразу накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и готовьте на пару 4–5 минут.Или варить по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета без добавления воды. Если клецки замерзли, варите еще немного.

Туйгин манду (жареные во фритюре пельмени)

Мул манду (вареные)

• Доведите до кипения воду. Добавляйте манду (аккуратно помешивая, чтобы они не прилипали к дну кастрюли) по несколько за раз и готовьте, пока все они не поднимутся на поверхность. Продолжайте варить еще минуту или две.

Примечания

Как заморозить пельмени: Положите кусочки манду на поднос так, чтобы кусочки не соприкасались, и заморозьте примерно на час, прежде чем положить их в пакет для заморозки.Замороженный манду не нужно размораживать перед приготовлением. Просто варите еще немного.

Этот рецепт манду был первоначально опубликован в сентябре 2009 года. Это было давно! Спасибо вам, ребята, он очень популярен! Здесь я обновил его дополнительной информацией, новыми фотографиями и небольшими изменениями в рецепте.

40 идей ужина, для которых не нужен рецепт

Мы можем получать комиссию за все, что вы покупаете по ссылкам на этой странице.Цены и наличие актуальны на момент первой публикации произведения.

Когда доходит до дела, бывает сложно найти время, чтобы сесть, выбрать рецепт на неделю, записать все необходимые ингредиенты, зайти в супермаркет и затем пройти утомительную пошаговую инструкцию. пошаговый процесс приготовления еды. К счастью, есть способ получше: Откажитесь от рецептов и поищите ароматные «фристайл» идеи ужина, для которых не нужен рецепт. (Да, это штука!)

Все перечисленные ниже полезные блюда готовятся из небольшого количества ингредиентов, многие из которых, вероятно, уже есть у вас на кухне, и не требуют пояснений. А еще лучше, если они все перейдут от плиты к кухонному столу менее чем за час. Добавьте их в свой еженедельный состав, чтобы избавиться от стресса от повседневной рутинной еды. И пока вы это делаете, продолжайте идти по пути здорового питания без особых усилий, заказав один из этих самых полезных для здоровья вариантов меню в самых популярных сетях ресторанов.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Что вам понадобится: Куриные грудки, сушеные травы и специи (чесночный порошок, розмарин, молотый перец, орегано и т. Д.), Жареные овощи (нам нравятся лук, брюссельская капуста и сладкий картофель) и оливковое масло

Мы любим листовые блюда, потому что все, что вам нужно сделать, это положить мясо и овощи на сковороду, сбрызнуть немного EVOO, приправить все по вкусу, поставить и забыть.Лучшая часть? Все эти ингредиенты можно легко сочетать с салатом и небольшим количеством промытого нута на обед на следующий день.

Мы рекомендуем установить духовку на 400 градусов по Фаренгейту. У вас будет полноценный ужин, готовый к употреблению через 30-40 минут.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Что вам понадобится: Цукини, оливковое масло, соус песто в банках, курица на гриле или на сковороде, виноградные помидоры (разрезанные пополам) и кедровые орехи

Любите вкус макаронных изделий, но хотите сократить количество калорий? Зудле или лапша из кабачков — идеальное решение.После того, как вы приготовите лапшу из овощей, богатых витамином С, бросьте их в сотейник с небольшим количеством оливкового масла и дайте им стать немного мягкими. Затем добавьте песто, курицу и помидоры. После того, как вы накроете тарелку, посыпьте кедровыми орешками. Готово и сделано.

Нет спирализатора? Без проблем. Стриппер для овощей также может создать пряди, похожие на зудл, за секунды.

СВЯЗАННЫЙ: Если вы хотите получить более простые блюда в будние дни, которые вам обязательно понравятся, ознакомьтесь с этими рецептами ужина на одну кастрюлю для похудения.

Shutterstock

Что вам понадобится: Ягоды (мы любим чернику и малину), шпинат, измельченный миндаль, козий сыр, ваша любимая заправка для винегрета

Пока киноа готовится на плите, вымойте и измельчите ягоды и орехи.После того, как киноа немного остынет, добавьте ее в слой шпината вместе с орехами, фруктами, козьим сыром и заправкой.

Нам нравится этот рецепт ленивого ужина, потому что его легко собрать вместе, он содержит множество антиоксидантов и источник полноценного белка. Не говоря уже о том, что это на 100% достойно Instagram.

Что вам понадобится: Куриные грудки в кубиках, сухая азиатская приправа, соус терияки с низким содержанием натрия (нам нравится Organicville Island Teriyaki), замороженные овощи в азиатском стиле, коричневый рис или лапша из черной фасоли (нам нравятся спагетти из черной фасоли Explore Cuisine )

После того, как вы поставите кастрюлю с водой для спагетти, поместите куриные грудки в слегка смазанную маслом неглубокую сковороду и сбрызните ее приправой. Как только он начнет немного готовиться, вылейте овощи и накройте сковороду крышкой. Через несколько минут добавьте еще приправы к овощам и немного соуса терияки по вкусу. После того, как мясо, овощи и выбранный вами крахмал полностью приготовлены, пора выложить на тарелку белковую и овощную еду.

Что вам понадобится: Нарезанные кубиками куриные грудки, мексиканская приправа (нам нравится смесь приправы с лаймом Mrs. Dash Fiesta), нарезанный перец, нарезанный лук, сушеные и сушеные черные бобы, нарезанный салат ромэн, нарезанный авокадо, с низким содержанием натрия сальса (нам нравится Newman’s Own Mild)

Увидимся, Чипотле.Благодаря этому быстрому и простому рецепту вам больше не придется тратить с трудом заработанные деньги на готовую еду. Выложите курицу и овощи на слегка смазанную маслом сковороду, посыпьте ее мексиканской приправой и накройте крышкой. Когда мясо приготовится и овощи станут мягкими, снимите с огня и дайте им остыть. Затем приступайте к созданию салата. Начните с зелени, а затем добавьте авокадо и сальсу. Наконец, добавьте смесь курицы и овощей.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Что вам понадобится: 1/2 стакана бальзамического уксуса, 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия, 2 столовые ложки меда, измельченный красный перец, нарезанный зеленый лук, стейк из филе или верхний стейк, спаржа, оливковое масло, соль, перец коричневый рис

В неглубокой миске смешайте первые пять ингредиентов и положите стейк в маринад. Дайте ароматам смешаться в холодильнике не менее 30 минут. Пока мясо становится мягким, отрежьте кончики спаржи и бросьте верхнюю часть в миску с оливковым маслом, солью и перцем.О, и не забудьте приготовить рис. Затем нагрейте гриль до высокой температуры, положите мясо и спаржу на решетки и готовьте, пока они не станут слегка обугленными.

Что вам понадобится: Шпинат, нарезанные помидоры, свежая моцарелла, нарезанная кубиками, бальзамический уксус, оливковое масло, соль, молотый перец, тертый базилик, обжаренный цельнозерновой лаваш

Если вы поклонник приложений Insalata Caprese из итальянских ресторанов, то вам тоже понравится эта зеленая грядка размером с первое блюдо. Чтобы приготовить этот рецепт без стресса дома, бросьте шпинат или вашу любимую зелень в большую миску и добавьте ингредиенты со второго по восьмой. Подавайте с поджаренным цельнозерновым лавашем для полноценного и сытного блюда.

Вы сомневаетесь, что этого блюда хватит, чтобы утолить аппетит? Добавьте свой любимый источник белка. Курица-гриль и стейк отлично дополнят блюдо. А если вы хотите придать этому классическому блюду интересный вид, добавьте нарезанные свежие персики. Это может показаться странным сочетанием, но мы обещаем вам, что у него божественный вкус.

Что вам понадобится: Нарезанные кубиками куриные грудки, нут, лук, нарезанный кубиками помидор, огурец, нарезанный кубиками красный болгарский перец, молотый перец, сушеная петрушка, красный винный уксус, оливковое масло, ваш любимый зеленый салат

Этот освежающий ближневосточный салат невероятно вкусен, и его приготовление занимает менее 20 минут. Начните свое кулинарное приключение с того, что бросьте курицу на горячую сковороду и приправьте ее любимыми специями. Пока он готовится, слейте воду и промойте банку нута и смешайте его с овощами.Когда курица приготовится и остынет, добавьте ее в смесь бобов и овощей, посыпьте все перцем, петрушкой, уксусом и маслом и подавайте на подушку из вашей любимой зелени.

Съешь это! Подсказка:

Используйте оставшуюся смесь, чтобы приготовить лаваш на обед на следующий день.

Что вам понадобится: Предварительно сформированные сырые гамбургеры из индейки, сухой розмарин, чесночный порошок, молотый перец, нарезанный сладкий картофель, перец, спаржа, оливковое масло первого холодного отжима, ваш любимый зеленый салат, нарезанные помидоры

Чтобы сделать этот «кулинарный ужин» лучше для вас, бросьте гамбургеры с индейкой на сковороду для гриля и приправьте розмарином, чесночным порошком и молотым перцем — все это должно происходить, пока ваша духовка предварительно нагревается до 450 градусов по Фаренгейту.Затем нарежьте сладкий картофель и отрежьте кончики спаржи. Выложите каждый овощ на отдельную форму для запекания и сбрызните оливковым маслом и перцем, а также посыпьте окорочки паприкой.

Вместо того, чтобы подавать гамбургер на булочке, наслаждайтесь им с салатом и помидорами — вы знаете, это то, что вы обычно находите уложенным в бургер между хлебом. Вашему организму не нужны дополнительные углеводы, когда оно уже получает мощный заряд питательных веществ из картофеля.

Что вам понадобится: Яйца, взбитые и взбитые, ваши любимые нарезанные овощи, тертый пармезан, соль, перец, хлеб Иезекииля, авокадо, ваши любимые свежие ягоды

Иногда brinner — это единственное, что может прийтись по вкусу. А на эти ночи мы предлагаем приготовить эту простую, но ароматную еду. Вот как это сделать: смажьте форму для запекания 9 × 9 и влейте овощи и яйца. Добавьте пармезан, соль и перец по вкусу. Поставьте его в духовку на 30 минут или до полной готовности.А пока вымойте ягоды, обжарьте хлеб и посыпьте каждый ломтик пюре из авокадо. И, говоря о сливочно-вкусных фруктах, ознакомьтесь с этими рецептами авокадо для похудения.

Ешь это, а не то!

Что вам понадобится: Оливковое масло, 2 измельченных зубчика чеснока, нарезанные цукини, консервированные измельченные помидоры, 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия, сушеный тимьян, молотый перец, бобы каннеллини, хлеб Иезекииля, ваш любимый сыр, трава- сытное масло

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок и варите, пока он не станет ароматным. Добавьте кабачки, помидоры, бульон, тимьян и перец и убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне до 45 минут и добавьте фасоль прямо перед тем, как выключить конфорку. Завершите трапезу сэндвичем с жареным сыром на гриле.

Съешь это! Совет :

Вы могли заметить, что мы предлагаем использовать сливочное масло травяного откорма вместо традиционных сортов. Это потому, что это отличный источник жирных кислот, способствующих снижению веса. Одна кислота, конъюгированная линолевая кислота или CLA, продается в коммерческих целях как жиросжигающая добавка.

Что вам понадобится: Банка черных бобов, банка кукурузных зерен, 1/2 небольшого рубленого красного лука, 1 измельченный зубчик чеснока, измельченная кинза, тертый сыр по-мексикански, приправы для тако, кукурузные лепешки, салат ромэн, нарезанные кубиками помидоры, нарезанные кубиками авокадо, нарезанные кубиками огурцы, заправка из лайма

Чтобы приготовить это блюдо Tex-Mex для всей семьи, слейте воду из банки с фасолью и банки с кукурузой и слегка промойте их водой.Поместите фасоль в большую миску и смешайте с луком, чесноком, кинзой, сыром и приправой для тако. Выложите смесь ложкой на одну сторону каждой тортильи и переверните, как бутерброд. Готовьте на горячей сковороде, пока лепешка не подрумянится, а сыр не расплавится.

Съешь это! Совет :

Если вам нравится немного тепла, используйте перец Джек сыр. Подавать с ложкой греческого йогурта для придания кремовой консистенции.

Shutterstock

Что вам понадобится: Ваша любимая цельнозерновая лапша, куриная колбаса без оболочки (нам нравится разновидность жареного чеснока Al Fresco), нарезанные помидоры, нарезанный болгарский перец, нарезанный чеснок, оливковое масло, сушеный розмарин, молотый перец

Пока вода кипит и макароны готовятся на плите, снимите с колбасы оболочку, разрежьте ее на медальоны и отложите медальоны в сторону.Затем нарежьте овощи. Теперь о плите. Налейте оливковое масло и чеснок в сковороду и нагрейте на среднем огне. Как только чеснок станет ароматным, добавьте овощи и специи и перемешайте, пока они не станут мягкими. За минуту до того, как овощи будут готовы к употреблению. Добавьте колбасу, чтобы она разогрелась. Перед едой смешайте пасту со смесью сотейника.

Что вам понадобится: Дикий лосось, сок половинки лимона, соль, перец и перец, ваши любимые рубленые овощи для жарки, оливковое масло, чесночный порошок

Этот ужин на листовой сковороде очень прост — и, что еще лучше, это блюдо, которое можно приготовить и забыть, так что вы можете украдкой заняться другими делами, пока печь делает работу. Нужно бросить белье? Действуй. Хотите забрать детскую игровую комнату? После того, как вы поставите блюдо в духовку и вылейте рис в воду, у вас будет около 15 минут на приготовление.

Для начала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и вскипятите кастрюлю с водой. Положите лосось кожицей вниз на слегка смазанный маслом поднос вместе с овощами. Приправьте лосось лимонным соком, солью, перцем и болгарским перцем, а сверху полейте овощи солью, перцем, чесночным порошком и оливковым маслом.Затем поставьте противень в духовку и готовьте, пока рыба не рассыпется вилкой, примерно 16-18 минут. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Что вам понадобится: Тонкие куриные грудки, два измельченных зубчика чеснока, измельченные семейные помидоры, измельченный базилик, измельченная свежая моцарелла, бальзамический уксус, оливковое масло, кабачки, желтая тыква, чесночный порошок, соль, черный молотый перец

Хотя вы, возможно, склонны сочетать итальянские блюда с сытной пастой, это блюдо доказывает, что можно выбрать что-то более легкое и богатое питательными веществами, например кабачок, и все же приготовить сытное блюдо. Чтобы соединить две тарелки вместе, сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и разогрейте слегка смазанную жиром сковороду для гриля. Обжарьте курицу на гриле с обеих сторон до полной готовности, а затем добавьте сыр, помидоры, бальзамик и оливковое масло. Снимите с огня, как только сыр начнет таять.

Пока курица готовится, нарезать тыкву и выложить на противень, сверху сбрызнуть оливковым маслом, чесночным порошком, солью и молотым черным перцем. Поставьте овощи в духовку примерно на 12 минут или пока они не станут коричневыми.

Shutterstock

Что вам понадобится: Спагетти из кабачков, томатный соус в банках с низким содержанием сахара (нам нравятся томаты и базилик без добавления сахара), готовые фрикадельки (нам нравятся куриные фрикадельки Aidells)

Откажитесь от вызывающих воспаление макарон из белой муки и вместо этого сделайте это полезное блюдо из тыквенных спагетти еженедельным продуктом питания. Для этого разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и разрежьте спагетти-тыкву пополам. Затем вычерпайте семена ложкой, затем поместите их в форму для запекания, пригодную для духовки, мясистой стороной вверх и налейте примерно 2 столовые ложки воды в каждую половину.Накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 50 минут или до готовности.

Тем временем налейте немного соуса маринара в небольшую кастрюлю вместе с фрикадельками. Накройте сковороду и нагрейте на слабом огне. Когда тыква будет готова, слейте воду и с помощью вилки соскребите длинные, похожие на спагетти пряди мякоти на тарелку. Сверху полейте соусом и фрикадельками.

Съешь это! Совет :

Есть дом, полный ненасытных едоков? Немного дополните это блюдо большим салатом с овощной начинкой и свежесрезанными фруктами.

Что вам понадобится: Фарро, измельченный фундук, мелко нарезанная цветная капуста, оливковое масло, свежий молотый перец, ваш любимый зеленый салат, ваша любимая заправка для винегрета

Никогда раньше не пробовали фарро? Пора тебе это сделать. Древние зерна пшеницы «имеют вкус коричневого риса, но с приятной жевательной текстурой и более ореховым вкусом», — говорит диетолог Тоби Амидор. «Одна чашка содержит 220 калорий, 5 граммов клетчатки и 8 граммов белка. Она также полна антиоксидантных витаминов А и Е и минералов, таких как магний и железо.»Чтобы сделать этот салат с начинкой, приготовьте фарро в соответствии с инструкциями на упаковке, обжарьте цветную капусту в духовке на 400 градусов по Фаренгейту с небольшим количеством оливкового масла и молотого перца, а затем дайте обоим блюдам немного остыть. фарро, фундук и цветная капуста на подушке из зелени и перемешать с небольшим количеством заправки.

Что вам понадобится: Тонкие куриные грудки, оливковое масло, нарезанный свежий розмарин, молотый черный перец, 2 измельченных зубчика чеснока, соль, нарезанная кубиками мускатная тыква, нарезанная брокколи

Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В средней миске смешайте оливковое масло с розмарином и черным перцем и натрите курицу. Накройте и дайте остыть, пока вы нарезаете овощи. Выложите овощи на форму для запекания и полейте оливковым маслом, солью, перцем и другими сушеными травами, которые пожелают ваши вкусовые рецепторы. Поставьте овощи в духовку, пока они не станут мягкими, и обжарьте курицу на сковороде на среднем огне до полной готовности.

Что вам понадобится: Оливковое масло, замороженные овощи по-азиатски, тонко нарезанный зеленый лук, соус терияки с низким содержанием натрия (нам нравится Organicville Island Teriyaki), средние креветки (очищенные и очищенные), семена кунжута

Креветки — отличный источник постного, низкокалорийного белка, который может помочь ускорить обмен веществ и подавить аппетит.Он также полон йода, строительного блока гормонов щитовидной железы, управляющих метаболизмом. А еще лучше то, что он готовится очень быстро, что делает его отличным вариантом для беспокойных вечеров в будние дни. Чтобы приготовить это простое, но питательное блюдо, бросьте замороженные овощи по-азиатски в кастрюлю с оливковым маслом и накройте крышкой. Как только они начнут немного размораживаться, добавьте соус терияки и лук. Еще через несколько минут добавьте креветки и непрерывно помешивайте смесь, чтобы все было равномерно приготовлено.Перед подачей посыпьте кунжутом.

Что вам понадобится: Свиная вырезка, оливковое масло, соль, молотый перец, зернистая горчица, цедра и сок апельсина, измельченный чеснок, спаржа, коричневый рис

Хотя рецепт свинины на сайте здорового питания может вызвать удивление, в последнее время свинина стала более здоровой альтернативой, а свиная вырезка стала одним из самых полезных для здоровья разделов.

Чтобы приготовить это блюдо, приправьте мясо солью и перцем и поместите в горячую, смазанную маслом жаростойкую сковороду.Обжарьте каждую сторону в течение нескольких минут, пока мясо не станет коричневым. Тем временем смешайте горчицу, цедру апельсина и сок, измельченный чеснок и выложите смесь ложкой на мясо. Затем переложите сковороду в духовку и запекайте в течение 12-15 минут или до полной готовности. Добавьте к оливковому маслу и спарже с молотым перцем. Оба блюда можно выпекать одновременно при температуре 450 градусов по Фаренгейту.

Что вам понадобится: Нарезанная вареная курица, фасоль каннеллини, сахарный горошек (разрезанный пополам), измельченная пурпурная капуста, нарезанные апельсины, жареный нарезанный миндаль, молодой шпинат, цитрусовый винегрет

Комбинируя все перечисленные выше ингредиенты, вы создадите блюдо, в котором в равных частях содержатся клетчатка, белок, питательные вещества и вкуснятина.А благодаря миндалю салат также отлично сжигает жир.

Что вам понадобится: Киноа, соус терияки с низким содержанием натрия, мелко нарезанный красный лук, нарезанный красный перец, мелко нарезанные соцветия брокколи, нарезанный сахарный горошек

Мы не совсем уверены, почему, но кажется, что все становится вкуснее, когда вы едите это из миски — вероятно, поэтому все, от смузи до тако, разбирается и помещается внутри них. Для этого блюда в китайском стиле мы приготовили киноа и смешали ее со свежими овощами, обжаренными в бутилированном соусе терияки.Почему мы выбрали киноа вместо риса? Поскольку в этом блюде нет мяса, мы хотели убедиться, что вы получите твердую порцию полноценного белка — и киноа обеспечивает именно это. Однако Райс этого не делает. Чтобы получить больше вегетарианских источников белка, ознакомьтесь с этими лучшими вегетарианскими источниками белка.

Что вам понадобится: 2 измельченных зубчика чеснока, итальянская заправка, смесь замороженных овощей по-итальянски, куриные грудки без кожи, тертый сыр пармезан

Чтобы сделать это сырное чудо в одной кастрюле, нагрейте чеснок и заправку в большой сковороде на среднем огне в течение одной минуты, а затем добавьте курицу.Как только курица будет почти готова, добавьте овощную смесь и накройте сковороду крышкой, время от времени помешивая. Прежде чем снимать его с плиты, чтобы съесть, посыпьте его сыром. В результате получается блюдо, в котором содержится белок для наращивания мышечной массы, кальций, укрепляющий кости, и множество антиоксидантов.

Что вам понадобится: Дикий лосось, оливковое масло, соль, перец, нарезанный салат ромэн, тертый сыр пармезан, органическая заправка Цезарь (нам нравится Annie’s), цельнозерновой рулет (нам нравятся домашние цельнозерновые рулеты Alexia)

Чтобы сделать этот легкий, но сытный салат, включите духовку и установите температуру 450 градусов по Фаренгейту.Приправьте рыбу (которая до краев наполнена полезными для сердца омега-3) солью и перцем и поместите ее кожицей вниз на противень, покрытый фольгой, примерно на 12-15 минут или до тех пор, пока она не рассыпется вилкой. Подавайте на подушке из слегка приправленного ромена и сочетайте с булочкой из цельного зерна, чтобы получить бодрящие углеводы.

Shutterstok

Что вам понадобится: Куриные грудки, приправа каджун (нам нравится приправа Perfect Pinch Cajun), коричневый рис, куриный бульон с низким содержанием натрия, нарезанный болгарский перец, грубо нарезанная кинза

Это ароматное чудо в одной кастрюле собирается всего за 30 минут. Приправив курицу, готовьте ее на смазанной оливковым маслом сковороде, пока она не начнет подрумяниваться. Снимите его с огня и отложите в сторону. В той же сковороде смешайте рис, перец, дополнительную приправу и бульон. Перемешайте смесь и снова добавьте курицу в сковороду. Дайте смеси покипеть 20-30 минут или пока жидкость не сварится. Сверху посыпьте кинзой и подавайте.

Что вам понадобится: Нарезанный кубиками арбуз, нарезанная ломтиками курица-гриль, покрошенная фета, зелень, бальзамический уксус, оливковое масло

Если вы искали легкий салат, который готовится менее чем за пять минут, то вот он.Чтобы приготовить его, бросьте немного шпината или молодой капусты на обеденную тарелку и положите сверху дыню, курицу и фету. Сбрызните все немного EVOO и бальзамическим, и вуаля — ужин готов. Обеспокоены, что эта еда вызовет у вас урчание в животе? Добавьте в тарелку немного измельченного миндаля или пепита.

Что вам понадобится: Ваш любимый магазинный хумус, цельнозерновой хлеб или лаваш Ezekiel Tortilla, нарезанные овощи, нарезанный цыпленок-гриль

Иногда после долгого дня мысль о приготовлении чего-либо утомляет. И в эти вечера я обычно бросаю на тарелку нарезанные овощи и курицу и сочетаю их с поджаренным лавашем и хумусом. Это может звучать как восхитительная закуска, и, надо признать, так оно и есть, но пока вы действительно заполняете свою тарелку волокнистыми овощами, ваш голод обязательно утолится.

Shuterstock

Что вам понадобится: Исследуйте кухню Лазанья из зеленой чечевицы, нарезанные овощи, томатный соус в банках с низким содержанием сахара, итальянские сыры

Нам нравится эта лазанья без глютена на основе чечевичной муки, потому что ее не нужно кипятить в воде перед тем, как выложить в форму для запекания.Просто достаньте его из коробки и выложите на него своими любимыми нарезанными овощами (мы любим перец, баклажаны и кабачки), а также соусом и сыром.

Для достижения наилучших результатов вы можете начинать и заканчивать этот процесс большим количеством соуса, так как он помогает увлажнить полоски лазаньи.

Shutterstock

Что вам понадобится: Атлантический или тихоокеанский палтус, сливочное масло травяного откорма, лимонный сок, измельченный зубчик чеснока, черный перец, тимьян, сушеная петрушка, цельнозерновые панировочные сухари, зеленая фасоль, цветная капуста, оливковое масло, соль

После того, как вы разогреете духовку до 400 градусов по Фаренгейту и бросите все ингредиенты на форму для выпечки, ваша работа сделана, и это блюдо станет идеальным для тех, кто ограничен во времени здоровыми гурманами. Вот как все это собрать: сначала застелите фольгой два противня. Затем переложите овощи на одну сковороду и положите рыбу кожей вниз на другую. Сверху добавьте сливочное масло, лимонный сок, чеснок, перец, тимьян, петрушку и панировочные сухари по вкусу. И сбрызните овощи EVOO, солью и перцем. Жарьте в предварительно разогретой духовке, пока фасоль не станет слегка сморщенной и рыбу не станет легко делать хлопьями — примерно 20-25 минут.

Что вам понадобится: Оливковое масло, красный винный уксус, соль, молотый перец, нарезанные цуккини, фасоль, нарезанный лук-шалот, нарезанный миндаль, булгур (приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке), крошеный козий сыр, молодая капуста.

Это блюдо не только очень просто собрать, но и чрезвычайно универсально. После того, как вы съедите его один раз на ужин, остатки можно легко добавить к множеству других приемов пищи в течение недели. Для начала смешайте в миске оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Затем смешайте с кабачками, фасолью, луком-шалотом и миндалем. Позволяет ароматам смешаться, пока кабачки не станут мягкими. Затем добавьте булгур и перемешайте с сыром. Подавать на подушке из молодой капусты.

Что вам понадобится: Овсяные хлопья (приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке), колбаса андуй (нам нравится Aidells), красный перец, нарезанный лук, нарезанный сельдерей, оливковое масло, измельченный чеснок, приправы Cajun по вкусу

Овсянка — это просто еще одно зерно, как рис или крупа, поэтому неудивительно, что она хорошо сочетается с блюдом в стиле Джамбалайи. Чтобы приготовить эту пикантную миску для рассола дома, смешайте овсяные хлопья с колбасой андуий, красным перцем (одним из лучших овощей для похудения), луком, сельдереем, оливковым маслом, чесноком и приправой каджун.Чтобы получить еще более простые рецепты овсянки, от которых у вас слюнки текут, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами овсяных хлопьев на ночь.

Что вам понадобится: Говяжий фарш травяного откорма, ваши любимые травы и специи, салат ромэн, нарезанный лук, нарезанный авокадо, помидор и огурец, ваша любимая заправка

Этот салат сочетает в себе все лучшие части гамбургера (мясо, специи и овощи) и не учитывает все, что не нужно вашему организму, в основном печальную, сырую булочку.Чтобы переложить его из холодильника на тарелку, приправьте фарш своими любимыми специями, сформируйте из него котлеты и приготовьте их. Затем бросьте гамбургер на слой овощей и полейте своей любимой заправкой. Очень просто.

Съешь это! Совет :

Хотите более постный бургер, но при этом он будет вкусным и сочным? Купить говядину травяного откорма. Конечно, она дороже, чем обычная говядина, но, естественно, содержит меньше калорий (обычный стейк = 55 калорий на унцию против травяного откорма = 29 калорий на унцию.), и он содержит больше конъюгированной линолевой кислоты, типа жира, который снижает риск сердечных заболеваний и рака.

Что вам понадобится: Ваш любимый зеленый салат, нарезанный ростбиф, нарезанные помидоры и лук, козий сыр, ваша любимая заправка

Чтобы сделать этот простой салат с начинкой, просто бросьте все ингредиенты в миску и сбрызните заправкой. Чтобы завершить блюдо, добавьте к нему несколько свежих ягод или фруктов и один из этих простых рецептов десерта.

Что вам понадобится: Нарезанная курица-гриль, мягкие кукурузные лепешки, нарезанные помидоры, нарезанный лук, нарезанный перец, черная фасоль, ваши любимые начинки для тако

Если вы еще не сделали тако вторник частью своего еженедельного обеда, сейчас отличное время, чтобы присоединиться к нему. Выложите все вышеперечисленные ингредиенты в сервировочные тарелки, накройте стол и подадите ужин. Вашей семье понравится собирать тако по кусочкам.

Съешь это! Совет :

Если вы вегетарианец, замените курицу нарезанным и обжаренным сладким картофелем. Приправьте их оливковым маслом, кайенским перцем и морской солью, чтобы получить восхитительный вкус.

Что вам понадобится: Спагетти из тыквы (сверхнизкокалорийный овощ, наполненный пряностями, напоминающими лапшу), оливковое масло, шпинат, песто в банках, нарезанный кубиками сыр фета

Эту еду не только легко приготовить, но и почти не нужно убирать — лучше не бывает. Начните с предварительного разогрева духовки до 375 градусов по Фаренгейту.Затем разрежьте тыкву пополам вдоль и выньте семена. Смажьте его оливковым маслом и запекайте на противне лицевой стороной вниз 45 минут. Когда тыква будет готова, с помощью вилки соскребите длинные, похожие на спагетти пряди мякоти на тарелку. Добавьте овощи, соус песто и сыр в емкость для тыквы и перемешайте, чтобы сыр немного расплавился.

Если вам нужно попробовать еще больше рецептов с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с этими рецептами с низким содержанием углеводов, которые вам понравятся.

Что вам понадобится: Английские кексы Ezekiel, томатный соус в банках с низким содержанием сахара (нам нравится Classico Riserva), нарезанные овощи, сыр моцарелла, зелень для салата, ваша любимая заправка (или приготовьте свой собственный, используя эти советы, чтобы приготовить полезный салат повязки)

Единственное, что лучше ночи пиццы? Тот, который не оставляет вас виноватым в переусердии.Мы любим кексы Ezekiel English, потому что они сделаны из проросшей пшеницы, ячменя, проса и множества других суперзернов, которые укрепляют здоровье и помогают похудеть. Сверху полейте соусом, овощами и сыром и поставьте в духовку. Пока они запекаются, используйте оставшиеся овощи, салатную зелень и заправку, чтобы приготовить начинку и питательный гарнир для мини-пиццы.

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выпекайте пиццу, когда она станет теплой, в течение 10 минут.

Что вам понадобится: Куриные грудки без кожи, дижонская горчица, кленовый сироп, красный винный уксус, соль, молотый перец, оливковое масло, нарезанная брюссельская капуста, нарезанная морковь

После того, как вы разогреете духовку до 425 градусов по Фаренгейту, смешайте 1/2 стакана горчицы, 1/4 стакана кленового сиропа и 1 столовую ложку красного винного уксуса в миске. Положите курицу с белковой начинкой на форму для запекания, застеленную фольгой, приправьте солью, перцем и полейте пикантно-сладкой смесью. На отдельном противне сбрызните овощи оливковым маслом, солью и перцем. Поставьте оба противня в духовку на 30-40 минут.

Что вам понадобится: Лебеда (приготовленная в соответствии с инструкциями по упаковке), черная фасоль, нарезанный болгарский перец, черная фасоль, ваша любимая заправка, руккола

Этот простой в приготовлении салат из киноа, переполненный веганскими продуктами, которые насытят, но не переполнят, скоро станет вашим новым любимым блюдом.После того, как вы приготовили киноа, дайте ей остыть и добавьте болгарский перец и черную фасоль. Подавайте смесь на подушке из перечной рукколы и украсьте своей любимой заправкой.

Съешь это! Подсказка:

Используйте остатки, чтобы делать больше салатов в течение недели, или разогрейте их и наслаждайтесь жареным цыпленком или рыбой.

Что вам понадобится: Цукини, оливковое масло, фарш из индейки, панировочные сухари, нарезанные грибы, взбитое яйцо, луковый порошок и чесночный порошок

После того, как вы приготовили зудли, бросьте их в сотейник с небольшим количеством оливкового масла и дайте им стать немного мягкими.Тем временем начните делать фрикадельки, смешав в миске индейку, панировочные сухари, грибы, яйца и специи. Выложите их на противень и готовьте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или до коричневого цвета. Подавать с томатным соусом и тертым сыром моцарелла для полноценного ужина.

Shutterstock

Что вам понадобится: Измельченный цыпленок-гриль, сальса-верде, греческий йогурт, 10-дюймовые кукурузные лепешки, тертый сыр по-мексикански, черная фасоль

Если вы ищете блюдо, которое имеет приятный вкус, но является полезным, то вот оно.Чтобы сделать этот пирог из тортильи реальностью, сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Пока он нагревается, положите одну лепешку на дно смазанной маслом формы для пирога и смешайте курицу, йогурт (белковая альтернатива сметане) и сальсу в отдельной миске. Когда все смешано, добавьте половину смеси на тортилью и накройте ее второй маисовой лепешкой. Добавьте оставшуюся часть куриной смеси и положите на пирог третью лепешку. Сверху добавьте еще сальсы и сыра и запекайте без крышки 15-20 минут.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Как приготовить идеальную курицу кунг пао — рецепт | Еда

Курица гун пао или гунбао имеет интересную, хотя и горячо оспариваемую политическую предысторию. По крайней мере, в одном сообщении он назван в честь генерал-губернатора провинции Сычуань 19 века, у которого были такие плохие зубы, что он мог есть только маленькие кусочки мяса без костей.Блюдо было насильственно переименовано во время Культурной революции, когда такие имперские чиновники были очень не в моде, например, быстро обжаренные куриные кубики или куриные кубики с обжаренным перцем чили — оба описания были точными, хотя и довольно неромантичными.

Несмотря на свой пугающий вид, приправленный перцем чили, это острое, но не особо горячее блюдо. Вместо этого основной аромат — это онемение горошин сычуаньского перца и зеленого лука, связанных вместе с легким кисло-сладким соусом.Как и многие жареные блюда, его проще всего приготовить в небольших количествах — на самом деле, идеально подходит для ужина в одиночку.

Курица

В большинстве рецептов используется куриная грудка, на разделку у меня вообще мало времени. Но, попробовав бедра по рецептам Эндрю Вонга и Гарри Иствуда, я вынужден неохотно признать, что они не идеальны для любителей выпить вок, потому что темное мясо готовится дольше. Это означает, что, если вы не работаете при профессиональных температурах — достаточно горячих, чтобы сбить брови, — внешние поверхности могут остаться сухими.По этой причине кубики должны быть маленькими.

Цыпленок кунг пао Гарри Иствуда — используйте побольше зеленого лука или даже немного лука-порея. Миниатюры фотографий: Фелисити Клоук.

Интересно, что «Китайская Библия на вынос» Чина и Чу, книга, основанная на популярном канале YouTube, посвященном разглашению секретов классических блюд на вынос, начинается с «заранее приготовленного цыпленка». Он пытается имитировать предварительно приготовленное мясо, которое, по-видимому, используется во многих ресторанах (хотя кажется, что оно никогда не будет таким мягким, как 60% -80% мяса в продуктах, доступных для общественного питания.Не волнуйтесь: остальное — просто вода и соль, а не что-нибудь зловещее). Это грудка без костей, запеченная при 80 ° C в течение 30-40 минут, затем охлажденная и нарезанная; идеально подходит, если вы хотите продвинуться вперед, хотя ему не хватает сочности жареного мяса.

В большинстве рецептов сырое мясо перед приготовлением ненадолго маринуется, обычно в смеси крахмала и воды, заправленной соевым соусом и рисовым вином — классическая техника «бархатистости», которая помогает создать защитный барьер между курицей и горячим воком, удерживая его. ну мягкий как бархат.

Соус

Соус кунг пао Тони Тана загущен водой или бульоном.

Шедевр Фуксии Данлоп «Еда Сычуани» сообщает мне, что соус в этом блюде известен как li zhi wei , или «со вкусом личи», более мягкая версия кисло-сладкого, приготовленного из смеси сахара. соевые соусы и рисовый уксус, загущенные кукурузной или картофельной мукой и разбавленные водой (или куриным бульоном, как это делает Тони Тан в своей книге Hong Kong Food City). Однако я не думаю, что в таких небольших количествах есть много смысла использовать запасы, если только у вас нет их под рукой; соя сама по себе должна придать ей достаточно пикантности.То же самое и с добавлением кунжутного масла Таном, которое, на мой взгляд, несовместимо с настоящими орехами. Не стесняйтесь добавить всплеск, если вы не согласны.

Вонг начинается с бульона кунг пао, приправленного сычуаньским перцем, сушеным перцем чили, имбирем и чесноком, а также обычным сахаром, уксусом и соей, которые затем уменьшаются, а не загущаются. Несмотря на то, что он чудесно ароматный и насыщенный, за пределами кухни, отмеченной звездой Мишлен, трудно оправдать 25 минут работы, когда большинство других соусов можно смешать за 25 секунд.

Цыпленок кунг пао, приготовленный Эндрю Вонгом, начинается с бульона кунг пао, приправленного сычуаньским перцем, сушеным перцем чили, имбирем и чесноком.

Еще один рецепт, разработанный для профессиональной кухни, — это Chin and Choo’s, который начинается с кисло-сладкого соуса на вынос, который «сильно отличается от традиционной» версии тем, что готовится из солодового уксуса, большого количества белого сахара и двойная концентрированная апельсиновая тыква, сваренная с имбирем, чесноком, корицей, звездчатым анисом, гвоздикой, дольками апельсина и томатным пюре.Результаты, которые вызывают много счастливых воспоминаний, затем смешиваются с острой фасолевой пастой и темным соевым соусом в воке и, как обычно, загущаются крахмалом. Он действительно намного слаще, чем другие, которые я пробую, но, сбалансированный зеленым перцем и жареными орехами, не вызывает неприятных ощущений. (К тому же у меня теперь в холодильнике есть чан с кисло-сладким соусом для всех моих ночных потребностей.)

Ароматические вещества и овощи

Для этого блюда требуется всего две специи, и, поскольку они являются его определяющей характеристикой, не принимаю замены.Данлоп объясняет, что «вяленый на солнце перец чили незаменим в кулинарии провинции Сычуань, [и] несколько его разновидностей можно найти на рынках региона». Ищите «красные и блестящие, ароматные и не слишком горячие» образцы — по ее словам, благодаря возросшей популярности сычуаньской еды за рубежом, во многих китайских супермаркетах теперь есть мешки подходящего перца чили, будь то «маленькие, острые» или «пухлые». -облицовочный »или« пулевой »типы. Только убедитесь, что это не вызывающие уши индийские или тайские сорта (или соответственно уменьшите количество).

Чин и Чу — с побегами бамбука, зеленым перцем, водяными каштанами и ананасом.

Сычуаньский перец горошком более простой — используйте целые ягоды (сначала попробуйте одну; если она не будет тягучей и острой, вам нужно будет вложить деньги в новую упаковку) и, как Данлоп и Тан, используйте их для настаивания масла перед приготовлением чего-либо. еще. Если вы обнаружите, что плоды слишком насыщенные, вы можете измельчить их, чтобы распределить вкус более равномерно, как сообщает Иствуд, «очень терпеливый друг Китая» из Пекина.

Книга Иствуда Carnevale также полезна в отношении овощей: «Зеленый лук в Пекине был больше, чем наш в Европе, и он составляет примерно половину блюда», — сообщает она. «Если у вас есть аккуратно маленький лук или вы хотите увеличить количество овощей, добавьте немного мелко нарезанного лука-порея».

Цыпленок кунг пао от Fuchsia Dunlop — вяленый перец чили незаменим.

Хотя западные версии часто довольно мясные, лук не должен быть простым гарниром, и то же самое касается орехов — независимо от того, выбираете ли вы традиционный арахис или кешью Данлоп, Чин и Чу (лично я предпочитаю более пикантные аромат первый), будьте щедры.Хотя я обычно ленив и покупаю их готовыми к обжарке, чтобы съесть остаток пакета на следующий день, для наилучшего и хрустящего результата жарьте все, что вы используете в сыром виде, как рекомендуют Иствуд, и Чин и Чу.

Если вы хотите еще больше увеличить квоту на овощи, обратите внимание, что Вонг добавляет к обязательным чесноку и имбирю сельдерей и побеги бамбука Чин и Чу, зеленый перец, водяные каштаны и ананас. Все это придает блюду текстурный интерес, если не печать подлинности Сычуаньского высшего института кухни в Чэнду, где тренировался Данлоп.

Завершить

Иствуд украшает свое блюдо кориандром, а Вонг демонстрирует свое мастерство с сушеной на воздухе куриной кожей и арахисовой пеной из соуса сатай, молока и соевого лецитина. Все очень красиво (ну, я полагаю, что куриная шкурка очень хорошая, но он отмечает, что «для домашнего повара приготовление этого действительно огромная трата времени, и я бы порекомендовал вам потратить свое время на что-то более увлекательное. чем сушить куриную кожу », скорее отталкивает меня от подтверждения), но это совершенно необязательно.Подавать в воке горячим с вареным рисом и, возможно, с овощами.

Идеальный цыпленок кунг пао

Гибрид Фелисити — идеальный цыпленок кунг пао.

Подготовка 10 мин
Готовка 5 мин
Порции 1

1 куриная грудка без кожи и костей (около 150 г)
1 чайная ложка кукурузного крахмала или картофельного крахмала
1 чайная ложка холодной воды
½ легкого соевого соуса
½ чайной ложки рисового вина Шаосин или сухого хереса
6 целых сушеных чили
3 зеленых лука
2 зубчика чеснока
2 см кусок свежего имбиря

1,5 столовой ложки нейтрального масла
1 чайная ложка цельного сычуаньского перца
30 г жареного арахиса или кешью
Для соуса
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки темного соевого соуса
¾ чайной ложки легкого соевого соуса
1 столовая ложка уксуса Чангкинга
½ чайной ложки кукурузного крахмала или картофельного крахмала смешать с 1 столовой ложкой холодной воды

Нарезать курицу кубиками размером примерно 1 см. В миске смешайте чайную ложку кукурузного крахмала с чайной ложкой воды, чтобы получилась грубая паста, затем добавьте легкий соевый соус и рисовое вино. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее.

Нарезать курицу кубиками и замариновать в пасте из кукурузного крахмала и воды в соотношении 1: 1, смешанной с половиной чайной ложки легкого соевого соуса.

Разрежьте перец пополам вдоль, затем встряхните и выбросьте семена (если они очень горячие, вы можете уменьшить количество перца). Нарежьте зеленый лук на кусочки примерно по 1 см и разделите белую и зеленую части.Очистите чеснок и имбирь и нарежьте их тонкими ломтиками.

Соберите нарезанные овощи и специи, приготовьте соус и начните с обжаривания чили и горошин перца.

Смешайте все ингредиенты для соуса в миске и поставьте возле плиты вместе с чили и горошком перца, курицей, чесноком, имбирем, белками зеленого лука, арахисом и зеленью зеленого лука.

Нагрейте вок, затем добавьте масло, перец горошком и перец чили и обжарьте, помешивая, пока он не станет ароматным. Добавьте курицу в вок и жарьте, пока она не станет полностью окрашенной, затем добавьте чеснок, имбирь и белки зеленого лука и продолжайте обжаривать, пока курица не будет полностью прожарена — следите за тем, чтобы все двигалось, чтобы чеснок не горит.

Добавьте курицу, затем чеснок, имбирь и белки зеленого лука. Жаркое движения, пока курица не будет полностью прожарена.

Взбейте соус венчиком, затем вылейте его в вок и дайте ему пузыриться, пока он не загустеет достаточно, чтобы покрыть курицу. Добавьте орехи и зелень зеленого лука, перемешайте все вместе и сразу ешьте.

Добавьте соус, уменьшите его, чтобы он покрыл курицу, затем добавьте орехи и зелень зеленого лука.

K ung pao или gong bao: это куриное блюдо является любимым, и вы предпочитаете его тёплым и тёплым или огненным и энергичным, поскольку его обычно готовят за пределами Китая? Вы пробовали его с тофу или рыбой, и что вам нравится подавать вместе?

Рецепт Куин-Аманна | Приятного аппетита

Рецепт хлеба на пару с маслом Ya Kun Kaya

Насыщенный сливочный джем из кайи и масло, зажатые между мягким и пышным хлебом, приготовленным на пару, — отличный вариант традиционного тоста кайя в стиле Копитиам. Рецепт приготовления хлеба на пару — без яиц.

Если вам нравится есть тосты кайя в стиле копитиам, вам обязательно понравится этот вариант, в котором вместо поджаренного хлеба используется приготовленный на пару хлеб. Обожаю приготовленный на пару хлеб. На самом деле это похоже на булочки на пару. Фактически, этот рецепт адаптирован из моего любимого рецепта мягких пушистых булочек на пару с некоторыми изменениями в методах. Я также добавил аромат пандана только потому, что считаю пандан, кая и масло лучшими друзьями 🙂 Вам также понравится 10-минутный рецепт кайи. Вы также можете использовать веганское варенье из кайи.

Краткое изложение рецепта

Вкус: Хлеб, приготовленный на пару, очень слабо подслащен и хорошо сочетается с жирной сливочной кайей и плавленым холодным соленым маслом.Мммм !!!
Текстура: Хлеб на пару очень мягкий и пушистый
Уровень: Промежуточный
Плюсы: Хлеб без яиц и требует только одноразовой расстойки
Минусы: Вы можете замесить тесто вручную, но это требуется много смазки для локтей. Я не умею замешивать тесто руками, но, возможно, это не ваш случай

Как приготовить мягкий пушистый паровой хлеб (со вкусом простого или пандана)

1. Нам нужно обернуть крышку пароварки тканью.Поэтому мы хотим убедиться, что есть достаточно места для того, чтобы пропаренный хлеб поднимался во время приготовления на пару и не касался ткани, вызывая сдувание / сплющивание или «порчу» поверхности хлеба.
Палочка показывает, сколько места осталось между хлебом и крышкой (после обертывания тканью), чтобы хлеб во время приготовления на пару расширился, не сжимаясь.

Ткань покрывает внутреннюю куполообразную форму крышки, что означает уменьшение расстояния по высоте между хлебом и самой высокой точкой крышки.Вот почему нам нужно убедиться, что после обертывания крышки тканью остается достаточно места. Надеюсь, я здесь кое-что понимаю 🙂

2. Я использую форму для выпечки хлеба 8 x 5. Распылите кулинарный спрей или смажьте растительным маслом, а затем выстелите пергаментной бумагой дно и боковые стороны.

3. Смешайте дрожжи с теплым молоком и 1 чайной ложкой сахара. Дать постоять 10 минут. Смесь будет пенистой и пузырьковой. Если это не так, дрожжи больше не подходят, и не переходите к рецепту, пока не получите новые дрожжи

4.Взбейте в миске муку, сахар и соль. Влейте дрожжевую смесь и масло. Используйте насадку для теста и замешивайте тесто на низкой скорости (скорость 2 на Kitchen Aid). Постепенно добавляйте молоко, пока тесто не сойдет. Продолжайте месить 10 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным. Тесто не должно легко рваться, когда вы их натягиваете. Важно вымесить его до этой стадии.

5. Накройте тесто и оставьте его на 15 минут. Это еще не для расстойки теста. Мы просто хотим ослабить клейковину, чтобы ее можно было легко раскатать

6.Выложите тесто на рабочую поверхность. Можно слегка присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки. Раскатайте тесто примерно такой же длины, как и форма для выпечки хлеба (см. Фото выше).

7. Затем сверните его, как швейцарский рулет, и положите в подготовленную форму для выпечки хлеба. Накрыть влажной тканью или пищевой пленкой

8. Поставить тесто в теплое место. Для этого я использую функцию запекания хлеба. Чтобы тесто увеличилось в размере вдвое, требуется примерно 1 час или больше (в зависимости от температуры, в которой вы находитесь)

9.Поместите сковороду в пароварку. Вода в пароварке пока еще холодная.

10. Накройте крышкой (которая была обернута тканью, чтобы конденсат не капал на поверхность хлеба).

11. Включите плиту на средний огонь (не на сильный огонь). Начните отсчет времени приготовления на пару, когда вода слегка закипит. Готовьте на пару в течение 40 минут на устойчивом среднем огне.

12. Через 30 минут выключите огонь, но пока НЕ ​​открывайте крышку. Подождите 5 минут, а затем осторожно откройте крышку.Хлеб должен был подняться довольно высоко (и, надеюсь, без порчи).

13. Выньте хлеб из пароварки и поднимите пергаментную бумагу, чтобы достать хлеб из формы. Дайте хлебу остыть на решетке, чтобы дно не было мокрым и мокрым.

Как приготовить хлеб на пару с маслом Я Кун кая

1. Нарежьте хлеб толстыми ломтиками.

2. Разрежьте каждый ломтик на 2 или 4 меньших кусочка (только совет, если вы хотите больше походить на приготовленный на пару хлеб Ya Kun kaya.Вы можете вырезать его как хотите). Вы можете разогреть ломтики хлеба в микроволновой печи или пароварке, чтобы они могли медленно «растопить» холодное масло позже.

3. Намажьте немного джема кая и положите ломтик холодного масла поверх одного ломтика хлеба, а затем накройте крышкой. с другим ломтиком хлеба

Советы

1. Использование комбинации универсальной муки и муки для выпечки дает лучшее из обоих миров. Хлеб не будет слишком мягким, как пирог, но у него прочная, но мягкая текстура.Поэтому я рекомендую эту комбинацию для достижения наилучшего результата.
2. В этом рецепте не нужны разрыхлитель или пищевая сода. Дрожжи сделают свою работу по хорошему разрыхлению хлеба.
3. Убедитесь, что ваша форма для выпечки хлеба может поместиться в пароварке и имеет достаточно места для расширения хлеба при приготовлении пара, прежде чем вы даже начнете работать над этим рецептом. готовится на среднем огне (не сильном)

Будет ли хлеб оставаться мягким в течение нескольких дней?

Они самые мягкие, когда они теплые.Через несколько дней они уже не будут такими мягкими, но простой повторный нагрев, чтобы согреть их, вернет мягкость обратно. Это нормально для домашнего хлеба без добавок и консервантов. Поэтому не ожидайте, что это будет похоже на купленный в магазине хлеб, который остается мягким в течение нескольких недель, потому что в него добавлены консерванты и добавки.

Вы приготовили этот рецепт хлеба на пару с маслом Я Кун кая?

Мне нравится, когда вы, ребята, делаете фото и отмечаете, чтобы показать мне, что вы сделали 🙂 Просто отметьте меня @WhatToCookToday #WhatToCookToday в Instagram, и я обязательно заеду и взгляну по-настоящему!

Хлеб на пару с маслом Ya Kun Kaya

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Порции 12 толстых ломтиков (буханка 8 x 5)

Ингредиенты

Метрические единицы США

0. 25×0,5x1x2x3x

Для вкуса пандана (используйте эссенцию пандана и / или сок пандана):

• 1 чайная ложка эссенции пандана
• 5 листьев пандана

Для приготовления хлеба на пару с маслом кайя:

Инструкции

Если вы хотите использовать сок пандана:

Убедитесь, что пароварка поместится в форму для выпечки хлеба:

Активируйте дрожжи:

• Смешайте дрожжи с теплым молоком и 1 чайной ложкой сахара. Дать постоять 10 минут. Смесь будет пенистой и пузырьковой.Если это не так, дрожжи больше не годятся, и не приступайте к выполнению рецепта, пока не получите новые дрожжи.

Приготовьте тесто:

• Взбейте в миске муку, сахар и соль. Влейте дрожжевую смесь и масло. Используйте насадку для теста и замешивайте тесто на низкой скорости (скорость 2 на Kitchen Aid). Постепенно добавляйте молоко, пока тесто не сойдет. Продолжайте месить 10 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным. Тесто не должно легко рваться, когда вы их натягиваете.Важно вымесить тесто до этой стадии.

• Накройте и оставьте тесто на 15 минут. Это еще не для расстойки теста. Мы просто хотим ослабить клейковину, чтобы ее можно было легко раскатать.

Рулет и форма:

• Положите тесто на рабочую поверхность. Можно слегка присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки. Раскатайте тесто примерно такой же длины, как и форма для выпечки хлеба (см. Фото выше). Затем скатайте его, как швейцарский рулет, и положите в подготовленную форму для хлеба.Накройте влажной тканью или пищевой пленкой

Приготовление на пару:

• Поместите сковороду внутрь пароварки. Вода в пароварке пока еще холодная. Накройте крышкой (которая была обернута тканью, чтобы конденсат не капал на поверхность хлеба). Включите плиту на средний огонь (не на сильный огонь). Начните отсчет времени приготовления на пару, когда вода слегка закипит. Готовьте на пару в течение 40 минут на устойчивом среднем огне.

• Через 30 минут выключите огонь, но пока НЕ ​​открывайте крышку.Подождите 5 минут, а затем осторожно откройте крышку. Достаньте хлеб из пароварки и поднимите пергаментную бумагу, чтобы достать хлеб из формы. Дайте хлебу остыть на решетке, чтобы дно не было мокрым и мокрым.

Чтобы приготовить хлеб, приготовленный на пару с маслом кая:

• Нарежьте хлеб толстыми ломтиками и разрежьте каждый ломтик на 2 или 4 меньших кусочка. (просто предложение, если вы хотите больше походить на приготовленный на пару хлеб Ya Kun kaya. Вы можете нарезать его, как хотите).Вы можете разогреть ломтики хлеба в микроволновой печи или пароварке, чтобы они могли медленно «растопить» холодное масло позже.

• Намажьте джемом кайя и положите ломтик холодного масла поверх одного ломтика хлеба, а затем накройте еще кусок хлеба. Подавать с полувареными яйцами по-копитям и кофе или чаем. Жизнь так прекрасна 😉

Nutrition

Порция: 1 ломтик простого хлебаКалорийность: 151 ккалУглеводы: 28 г Белки: 4 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 2 мг Натрий: 56 мг Калий: 56 мг Волокно: 1 г Сагар: 9Илитрон: 6 г витамина U9

Выпечка хлеба 101 для начинающих

Мое хобби — выпечка хлеба началось с документального фильма Netflix. Cooked , основанный на одноименной книге Майкла Поллана, исследует происхождение еды в нашем мире и сообществах. Одна из серий — «Воздух» — посвящена хлебу. Поллан, который также ведет сериал, отправляет нас в кругосветное путешествие по истории и науке о хлебопечении. Он объясняет, что с помощью всего 4 простых ингредиентов можно накормить мир: мука, вода, соль и дрожжи. (И этот последний можно найти и добавить естественным образом в правильных условиях.)

Четыре ингредиента? Я мог бы испечь хлеб хлебобулочного качества — саму основу жизни — на собственной кухне всего из четырех ингредиентов?

Идея зародилась у меня в голове, но я забыл принять меры, и вдохновение улетучилось. Затем я взял интервью у Бо Прайора для нашей серии SYWMJ и узнал, что часть его еженедельного распорядка — это выпекание хлеба со своими детьми. Вдохновение снова всплыло, я попросил у него рецепт, и родилось новое хобби.

Я начал с бутерброда Бо. Затем я приготовил легкий французский хлеб, несколько бульонов в голландской печи (что по-французски означает «круглый хлеб»), воздушную буханку в стиле багета — довольно скоро это стало еженедельным хобби, состоящим в изучении различных рецептов и методов. А сейчас, всего несколько месяцев спустя, я готовлю хлеб на закваске, английские кексы, булочки и т. Д.Это действительно довольно легкая кривая обучения.

Ниже я представляю «Выпечка хлеба 101»: руководство и рецепты для самых новичков — людей, которые, возможно, никогда ничего не пекли за всю свою жизнь — о том, как приготовить хлеб дома. Я гарантирую, что в результате вы получите хлеб хлебобулочного качества из собственной духовки.

Преимущества выпечки собственного хлеба

Если вы никогда раньше не думали о том, чтобы испечь собственный хлеб, зачем начинать? Вот 3 причины:

Здоровее. Взгляните на список ингредиентов любого предварительно упакованного хлеба, который вы покупаете в продуктовом магазине. Вы найдете кучу непроизносимых химикатов и консервантов. Ваш домашний хлеб буквально будет состоять из муки, воды, соли и дрожжей. Могут быть добавлены такие аксессуары, как сыр, зелень, сухофрукты и т. Д., Но основа ваших хлебов будет построена на простой основе из четырех ингредиентов. Хотя хлеб богат калориями и в целом не особенно полезен (по крайней мере, в современную эпоху, когда вы, как правило, не сжигаете все эти углеводы), если вы собираетесь есть и наслаждаться им, лучше всего приготовить его дома.Я действительно ценю, что мой хлеб через неделю начинает затвердевать и плесневеть — как и должно быть настоящая чистая органика.

Это простой способ произвести впечатление на друзей / семью, гостей и организаторов вечеринок. Мало что может впечатлить близких и других гостей на званом ужине, как буханка домашнего хлеба. В нем есть определенное магическое свойство, которого нет в других продуктах питания — возможно, потому, что это один из старейших готовых продуктов человечества.

Кроме того, поскольку мужчина никогда не должен приходить на вечеринку с пустыми руками, хлеб — это нечто уникальное и замечательное, чтобы подарить его другому хозяину.Вместо бутылки вина или шести банок — как обычно — приходите к двери со свежей буханкой, и вы обязательно выделитесь. Это также хороший подарок, потому что его можно подать к ужину или другим праздничным угощениям, или его можно зарезервировать, чтобы насладиться им позже.

Он соединяет вас с вашей едой и восстает против больших корпораций. Подавляющее большинство американцев в наши дни полностью отключены от еды. Все, что мы глотаем, расфасовано, заморожено, подогрето в микроволновых печах.А гигантские корпорации, производящие для нас всю эту «еду», зарабатывают миллиарды долларов, потому что мы не знаем, как и не хотим тратить время на то, чтобы готовить себе сами.

Дайте отпор корпоративным чудовищам и научитесь печь буханку хлеба. Он приносит невероятное удовлетворение не только вкусовым рецепторам, но и душе.

Далее, давайте перейдем к основным ингредиентам и необходимым материалам, а затем рассмотрим пару рецептов.

Необходимые ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для приготовления хлеба, невероятно просты, и вы почти гарантированно получите большую часть того, что вам нужно, уже дома.

Дрожжи. Дрожжи — это живой организм, который заставляет тесто для хлеба подниматься и создает прекрасные пузырьки воздуха в крошке — без них у вас были бы лепешки или лепешки. За дрожжами и тем, что они на самом деле делают с хлебом (и пивом!), Стоит куча сложной науки, и если вы ищете хорошее объяснение, посмотрите эту библиотеку ресурсов от Red Star. Но для наших целей просто знайте, что это вам нужно, и в продуктовом магазине обычно можно найти два типа дрожжей:

• Active Dry — дрожжи, которые являются сухими, гранулированными по текстуре и нуждаются в расстойке — то есть их необходимо смешать с теплой (около 110 ° F) водой для активации (будьте осторожны: если вода слишком горячая, это убьет ваши дрожжи).Затем этот водно-дрожжевой раствор добавляется к сухим ингредиентам.
• Instant / Rapid Rise — растворимые дрожжи с более тонкой консистенцией активируются быстрее, чем «активные сухие», и их не нужно предварительно проверять — их можно добавлять вместе с вашими сухими ингредиентами. «Быстрый рост» — это разновидность быстрорастворимых дрожжей, в которые были добавлены ферменты, чтобы тесто поднялось быстрее.

Существуют и другие разновидности дрожжей — свежие и закваски, а именно, — но два вышеупомянутых — это все, что нужно знать начинающему пекарю.Оба вида дрожжей поставляются в пакетах или банках; Если вы планируете часто выпекать, стоит взять банку, из которой вы сможете раздавать идеально порционные мерки (вам не всегда понадобится полный пакет).

Итак, какие дрожжи вам следует использовать? Хотя каждый тип хлеба оказывает немного разное влияние на ваш хлеб, и некоторые пекари предпочитают активную сушку, они в значительной степени взаимозаменяемы. Преимущество Instant заключается в том, что его не нужно подвергать расстойке, и он помогает вашему тесту подниматься быстрее (потенциально экономя 10-20 минут времени).По этой причине я предпочитаю мгновенное. Просто выберите один тип, привыкните к нему и сделайте свой выбор.

Мука. Подойдет любая старая универсальная (белая) мука, однако при покупке муки для хлеба следует учитывать некоторые особенности.

• Whole Wheat — цельнозерновая мука придает густоту, сладость и дополнительную пользу для здоровья вашему хлебу. Многие люди также просто предпочитают вкус цельнозернового хлеба белому. Однако знайте, что вы не можете просто заменить такое же количество цельнозерновой муки, когда рецепт требует белого.Если приготовить 100% цельнозерновую муку без изменения техники приготовления буханки, вы получите кусок хлеба — его свойства не позволяют добиться такой же воздушности. Обычно 20-40% муки составляет цельнозерновая мука, поэтому я рекомендую работать с цельной пшеницей только тогда, когда этого требует рецепт, а не фристайлинг.
• Хлебная мука — это разновидность белой муки, но с повышенным содержанием белка. Что это значит для наших целей? Это приводит к лучшему развитию клейковины — связи, образованные водой и мукой, более прочны.В результате вы получаете действительно приятную жевательную и эластичную структуру. Вы можете добавить 100% хлебную муку для любого универсального рецепта. Это исключительно то, что я использую для своих хлебов.
• Специальная мука — прогуливаясь по проходу с выпечкой в ​​магазине, вы обязательно увидите другие специальные сорта муки, такие как ржаная, манная, овсяная и т. Д. Как новичок, держитесь подальше от них, пока не наберетесь опыта. Как и в случае с цельной пшеницей, вы редко, если вообще когда-либо, будете использовать ее в качестве 100% муки в типичной буханке хлеба, поэтому не пробуйте.

В заключение, подойдет любая универсальная белая мука. Мне нравится использовать хлебную муку в качестве заменителя, и ее легко найти в большинстве продуктовых магазинов. Используйте цельнозерновую муку, если этого требует рецепт. Держитесь подальше от других вещей на потом.

Соль. Подойдет обычная поваренная соль! Обычно я добавляю в хлеб на 25-50% меньше соли, чем того требует рецепт. Лично мне нравится, когда аромат хлеба проявляется в чистом виде, а затем посыпать сверху морской солью, если я чувствую, что это нужно.

Вода. Я всегда пользовался водопроводной водой, и она выходит отлично!

Прочие. Во многих рецептах требуются дополнительные ингредиенты, чтобы подсластить продукты или придать им другую текстуру. Это может быть молоко (обычно цельное), масло (обычно несоленое), масло, мед и т. Д.

Необходимые материалы

Цифровые весы. Если и есть один инструмент, который нужен домашнему хлебопечке больше всех остальных, то это цифровые кухонные весы.Дешевые версии стоят чуть больше 10 долларов; тот, который я использовал, стоил 30 долларов. Я уверен, что дешевые подойдут.

Почему вам нужны весы, а не просто мерные чашки? Это почти полностью для муки. Когда вы черпаете муку из пакета мерным стаканом, каждый, кто это делает (и каждый раз, когда вы это делаете), набирает совок разной плотности. Мука может размельчиться, и тогда вы получите больше, чем нужно, или она может быть слишком пушистой, и у вас будет меньше, чем хотелось бы. Короче говоря, чашка муки в мерном стакане — это не всегда то же самое, что требуется для одной чашки муки.С помощью весов вы получаете точное количество в граммах. Это просто лучший способ пойти.

Кроме того, большинство рецептов хлеба в любом случае написано либо в граммах, либо в унциях, поэтому мерные чашки не принесут вам много пользы, если вам не придется выполнять некоторые вычисления для каждого ингредиента.

Чаши для смешивания. Я обычно использую несколько мисок при приготовлении хлеба, так что имейте пару чистых и удобных.

Мерные чашки / ложки. И жидкий, и сухой, и для некоторых рецептов вам понадобятся ложки до 1/4 чайной ложки или даже 1/8 чайной ложки (но не для тех, что описаны в этой статье).

Шпатель / деревянная ложка. Подойдет любой.

Голландская печь. Для второго рецепта нужна голландская духовка с крышкой. Я сплавлял пластиковую ручку со своей в первый раз, поэтому предпочтительнее стальная ручка.

Два рецепта для начинающих отличного домашнего хлеба

С этих рецептов, я считаю, должен начать каждый домашний хлебопекарня. Они очень легкие, не требуют замешивания и дают действительно потрясающий хлеб. Как только вы почувствуете себя комфортно, работая с ингредиентами, перемешивая и перекладывая тесто и т., затем вы можете перейти к более сложным методам и методам (о которых я напишу в будущем!).

Я включил пошаговые изображения для первого рецепта. Шаги одинаковы для второго рецепта и действительно для всех рецептов хлеба. Смешать сухие ингредиенты, смешать влажные ингредиенты, сформировать тесто, дать подняться, выпекать. Конечно, это упрощено, но в этом суть!

Сэндвич-буханка Easy

Это классический рецепт бутерброда с добавлением масла и меда для дополнительной сладости.Для этого рецепта вам понадобится сковорода.

Состав

• 310 грамм муки (универсальной или хлебной) — 2 стакана
• 55 г цельнозерновой муки — 6 столовых ложек
• 7 грамм дрожжей — 2 1/4 чайных ложки
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
• 14 граммов меда — 1 столовая ложка
• 4 грамма соли — 3/4 чайной ложки
• 1 1/4 стакана теплой воды

Проезд

1.В большой миске взбейте муку, соль и дрожжи, чтобы все было хорошо перемешано.

Взбивание сухих ингредиентов.

2. Смешайте теплую воду, топленое масло и мед в мерной чашке для жидкости, пока мед не растворится.

3. Добавьте жидкую смесь к мучной смеси и перемешивайте, пока жидкое тесто не смешается. Затем ложкой или лопаткой сложите тесто 4-6 раз, пока не начнет формироваться более плотное тесто.

Тесто собирается после смешивания влажных и сухих ингредиентов лопаткой.

4. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться, пока его объем не увеличится примерно вдвое (30-40 мин.).

Вы можете видеть, что тесто увеличилось примерно вдвое в объеме, заполнив часть пространства миксерной чаши. Кроме того, он немного сглаживается естественным образом. Пузырьки — это дрожжи, которые делают свое дело!

5. Разогрейте духовку до 375 градусов и смажьте форму для хлеба (Пэм — победа здесь!).

6. Перелейте тесто в форму для выпечки хлеба, накройте пластиком и дайте подняться, пока тесто не опустится на 1/2 дюйма ниже края формы.Откройте крышку и дайте подняться, пока тесто не выровняется с кромкой сковороды. Все это должно занять около 30-40 минут.

Тесто естественным образом сдувается при переливании в форму для выпечки хлеба. Это нормально. На самом деле он может слишком сильно подняться, и в этом случае буханка сдувается во время приготовления.

Почти готов к выпечке! Еще несколько минут.

7. Выпекайте 40-45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Дайте буханке остыть на сковороде в течение 15 минут или около того, прежде чем переложить на решетку для охлаждения или разделочную доску.

8. Дайте остыть в течение пары часов, прежде чем нарезать кусочками и наслаждаться! Если вы разрежете хлеб слишком рано, оставшийся пар выйдет наружу, и хлеб высохнет намного быстрее.

Голландская духовка Boule

Этот рецепт невероятно простой, и у него потрясающий вкус. Это был любимый хлеб моей семьи до того, как я недавно купил специальные инструменты для выпечки хлеба (подробнее об этом в Bread Braking 201). Это ночной подъем, поэтому готовьте хлеб днем ​​или ночью, прежде чем вы захотите его испечь.Практически не требуется никаких навыков — только немного времени и внимания.

Состав (я также включил стандартные меры курсивом)

• 630 грамм муки (хлебной или универсальной) — 4,5 стакана
• 18 грамм соли — 1 столовая ложка
• 1 1/2 грамма дрожжей — 1/2 чайной ложки
• 2 1/2 стакана теплой воды

Проезд

1. В большой миске взбейте муку, соль и дрожжи, чтобы все было хорошо перемешано.
2. Добавьте 2 1/4 стакана воды, перемешивайте до образования липкого, довольно влажного теста. Если не вся мука смешана, медленно добавляйте больше воды, по столовой ложке за раз. Это не стандартное тесто; он очень влажный, и на данный момент невозможно придать ему какую-либо форму.
3. Перелейте в чистую, слегка смазанную маслом миску. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ей подняться на прилавке при комнатной температуре в течение ночи или до 24 часов.
4. После того, как хлеб поднялся, ложкой сложите тесто на себя 4-6 раз, выпуская из него немного воздуха.Дать подняться еще 2-3 часа.
5. Когда вы будете готовы запекать, поместите голландскую духовку с крышкой в ​​обычную духовку. Разогрейте его до 475 градусов.
6. Когда обычная духовка предварительно нагрета, вытащите голландскую духовку (пожалуйста, с варежками) и поставьте ее на плиту. Ложкой перелить тесто в горячую голландскую духовку. Будет немного шипеть.
7. Закройте крышку и снова поставьте в духовку. Выпекать 35 минут под крышкой, затем еще 15-20 минут без крышки.
8. Вытяните голландскую духовку из обычной духовки и дайте хлебу постоять там еще 15 минут или около того, прежде чем осторожно перевернуть, чтобы достать хлеб. Благодаря сильному нагреву хлеб не прилипает, поэтому он должен выпадать.
9. Дайте остыть в течение пары часов, прежде чем нарезать кусочками и наслаждаться!

Для варианта из цельной пшеницы используйте 420 г (3 стакана) универсальной муки (или хлебной муки) и 240 г (1,5 стакана) цельнозерновой муки.

Вы также можете добавить: тертый сыр (1 стакан, грюйер отличный), сухофрукты (1 стакан, я люблю чернику), розмарин (1-2 столовые ложки).Все они добавляются между шагами 1 и 2. Используйте свое воображение и экспериментируйте!

______________________________

Источники / Вдохновение

Приготовлено Майкл Поллан
52 буханки Уильям Александр
В поисках идеального хлеба Сэмюэл Фромартц
Иллюстрированный хлеб
Хлеб: глобальная история Уильям Рубель
Наука о хлебе: Химия и ремесло приготовления хлеба Эмили Бюлер
Журнал выпечки

Тайский куриный суп с кокосовым молоком (Том Ка Гай) Рецепт

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот простой тайский куриный суп (он же Том Ка Гай) обладает характерным тайским вкусом — балансом острого, соленого, сладкого и кислого. Немного более сливочный, чем суп Том Ям, вам особенно понравится аромат и успокаивающее тепло этого супа зимой.

Том Ка Гай можно подавать как закуску или как звездный игрок.Добавьте лапшу, если собираетесь приготовить этот суп на первое блюдо. Так что пейте, чавкайте и наслаждайтесь.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот простой тайский куриный суп с кокосовым молоком. Рецепт «Объединимся»

.