Содержание

Рыбный паштет в домашних условиях

Настоящим деликатесом станет нежнейший рыбный паштет, приготовленный по правильному рецепту. Его вы сможете подавать с белым или черным хлебом к праздничному столу, такое лакомство с удовольствием едят дети, а ведь не все ребята с энтузиазмом употребляют в пищу жареную или тушеную рыбу. Блюдо простое в приготовлении, и мы расскажем о том, как создать его в домашних условиях!

Из каких видов рыбы можно приготовить паштет?

Приготовить домашний рыбный паштет вы сможете как из свежей, так и из консервированной рыбы. Если используете консервы, то покупайте сардину, горбушу или тунец в масле, выбор свежей рыбы более широкий:

все виды красной рыбы;

рыбные молоки;

карась и другие виды мелкой речной рыбы.

Совет! Используя речную рыбу, выбирайте ту, размер которой не превышает длину ладони. Дело в том, что речная рыба содержит множество мелких костей, если готовить паштет из крупной рыбы, то кости в процессе термической обработки не размягчатся.

Особенности приготовления

Вкусный рыбный паштет хорошо сам по себе, но вы можете добавить в блюдо некоторые компоненты, которые улучшат его вкус:

50 г сливочного или оливкового масла;

каперсы, грибы, томаты;

лимонный сок;

сухая горчица;

яйца и любые виды сыра;

овощи (лук, морковь).

Готовя блюдо, сырую рыбу необходимо на протяжении длительного времени варить, если вы используете консервы, то из них необходимо удалять жидкость, в противном случае рыбный паштет будет мокрым и невкусным.

Интересно знать! Рыбный паштет получится более густым и сочным, если вы добавите в него 1 тушку отварного кальмара. Кальмаров необходимо добавлять только в том случае, если вы применяете для приготовления блендер.

Самый простой рецепт рыбного паштета с яйцами

Для приготовления этого паштета вы можете использовать консервированные шпроты, сайру, но самый нежный вкус блюдо приобретет в случае, если вы добавите в него консервированный тунец или сардину. Подготовьте следующие ингредиенты:

4 яйца;

банку консервов;

2 плавленых сырка;

майонез, зеленый лук.

Сыр и яйца необходимо измельчить, используя обычную мелкую терку, консервированную рыбу стоит размять, применяя вилку. Не забудьте слить из банки масло! Теперь компоненты нужно переложить в глубокую тарелку, добавить к ним немного зеленого лука и 2-3 ст. л. майонеза. Блюдо рекомендуется оставить в холодильнике на 30-40 минут, после чего рыбный паштет можно подавать к столу. Его вкус хорошо раскроет черный хлеб, бутерброды можно украсить ломтиками свежего огурца!

Важно! Сделать паштет острым помогут 2-3 зубчика чеснока, если вы хотите получить более жирное блюдо, то обогатите его 50 г сливочного масла.

Вкусный рыбный паштет с оливками, сыром и тунцом

Сделать такой паштет можно за 10 минут, подготовив следующие компоненты:

150 г мягкого сливочного сыра;

100 г оливок;

банка тунца или сардин в масле;

½ часть лимона, из которого необходимо выжать сок.

Готовя блюдо, необходимо удалить из банки с рыбой масло, после чего рыбу, сок и сыр нужно смешать, используя блендер или обычную вилку. Финишный этап – добавление измельченных оливок, если их нет, то можно использовать вареные шампиньоны!

Пикантный паштет из речной рыбы

Речная рыба очень полезная, но часто ее не употребляют в пищу взрослые и дети, что обусловлено большим содержанием тонких и острых костей. В этом случае целесообразно создать из карася, окуня, линя и другой мелкой рыбы паштет, который готовится в среднем 3-4 часа.

Очистите и промойте 1,5 кг мелкой рыбы, отправьте ее в кастрюлю, добавив туда воду, соль и луковицу, разрезанную пополам. Снимите пену после закипания воды, уменьшите огонь, после чего оставьте рыбу вариться в течение 2-3 часов. Добавьте к рыбе 1 морковь, чтобы уменьшить количество пены.

Подготовьте другие ингредиенты для рыбного паштета, обжарив на сковороде 1-2 луковицы, нарезанные кубиками, 1 тертую на терке морковь, добавьте к овощам приправы (кинза, базилик, хмели-сунели и другие).

Теперь достаньте из кастрюли готовую рыбу, добавьте к ней подготовленные овощи, ½ стакана бульона, измельчите рыбный паштет блендером.

Переложите рыбный паштет в глубокий казанок или другую посуду для духовки, после чего томите блюдо в духовом шкафу в течение 40-50 минут.

Важно! Если вы хотите, чтобы паштет имел привлекательный оттенок, то добавьте в кастрюлю с рыбой 1 свежую свеклу, разрезанную на 4 части, или 1 луковицу с шелухой.

Дорогостоящий, но очень вкусный паштет из красной рыбы с фото

Если вы ожидаете гостей, то обязательно приготовьте паштет по этому рецепту, используя красную деликатесную рыбу. Для приготовления вам понадобится 700 г красной рыбы, отваренной до готовности в подсоленной воде, и 200 г белого хлебного мякиша, размоченного в 100 мл сливок. Хлеб, отжатый от сливок, необходимо измельчить вместе с рыбой в блендере, после чего в практически готовое блюдо можно добавить 1 ч. л. сухой горчицы, 50-70 г сливочного масла, 0,5 ст. л. лимонного сока. Перебейте рыбный паштет блендером повторно, подавайте его с кусочками багета.

Блюдо из молок

Рыбьи молоки – бесценный по питательности и составу продукт, из которого вы тоже без проблем создадите великолепный рыбный паштет. Рассмотрим популярный рецепт, для блюда нужны такие ингредиенты:

400 г молок. Можно использовать молоки лососевых рыб, сельди, они продаются как в замороженном, так и в свежем виде в магазинах;

200 мл сливок 9%;

черный перец, зубчик чеснока и 1 луковица.

Молоки необходимо нарезать кусочками, размер которых составляет 4-5 см, после чего стоит вылить на сковороду 50 мл сливок. В разогретые сливки погрузите молоки, обжаривайте их, не забывая помешивать, время приготовления составляет не более 7-10 минут.

Молоки приобретут приятный белый оттенок, после чего к ним нужно отправить лук и 150 мл сливок, закрыть крышкой и тушить 15 минут. Подготовьте чашу блендера, в нее добавьте 50 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, готовые молоки и приправы, измельчите рыбный паштет, разложите его по формочкам. Консистенция паштета будет жидковатой, поэтому его стоит употреблять в пищу, мажа на лаваш, белый или черный хлеб.

Приятного аппетита!

Мне нравится
2

Похожие посты

Оставить комментарий

Как вкусно приготовить паштет из карася? С этим рецептом пальчики оближешь | РыболOFFчик

Этот простой рецепт паштета из карасей можно использовать для мелкой рыбки и для рыбы покрупнее. Разнообразить вкус закуски можно с помощью специй или пряностей. Подавать к столу его можно с белым или черным хлебом, а также сухариками или крекерами.

Ингредиенты

Карась 1 шт.
лук 3-4 шт.
морковь 3-4 шт.
лавровый лист 10 шт.
соль 1 щепотка
перец 1 щепотка
растительное масло 2-3 ст. л.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Для начала необходимо очистить рыбу от внутренностей и чешуи, тщательно промыть. Голову также можно использовать для рецепта. Овощи очистить и нарезать кусочками (мельчить необязательно).

Шаг 2

Как приготовить паштет из карасей однородным и вкусным? Для этого необходимо томить рыбку довольно долго. Идеальной посудой станет казан или сотейник с толстым дном. В небольшое количество растительного масла отправить лук и промытый лавровый лист.

Шаг 3

Сверху выложить морковь, распределив равномерно.

Шаг 4

Выложить очищенную рыбку.

Шаг 5

Можно солить и перчить каждый слой или лишь единожды — все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Теперь карася с овощами необходимо залить горячей водой и отправить на огонь. После закипания накрыть крышкой и тушить минимум 5 часов. Если рыбка мелкая, время сократится до 3,5-4 часов.

Шаг 6

Периодически следует перемешивать и следить, чтобы не испарилась вся жидкость. Часов через 5 аккуратно удалить самые крупные косточки из рыбы и тушить до полной готовности, пока все мелкие кости не растворяться полностью.

Шаг 7

Когда масса станет полностью однородной, можно снимать с огня и слегка остудить.

Шаг 8

Чтобы паштет из карасей в домашних условиях был однородный, его необходимо пропустить через мясорубку или взбить блендером. Это исключит также возможность попадания косточек. Готовый паштет остудить и можно пробовать!

Данная статья бла найдена автором на сайте: https://catcher.fish/recepty/pashtet-iz-karasej/

Паштет из рыбы в мультиварке

Как показывает практика, паштет можно приготовить практически из чего угодно. А поскольку мы – семейство, совершенно не употребляющее мясо, я сделаю свой паштет из рыбы и овощей! Приготовить его можно, в принципе, из любой рыбы. В этом варианте я буду использовать кету (рыба с красным мясом) и треску (рыба с белым мясом), а также минимальный набор овощей – морковь и лук. Паштет получается очень нежным и вкусным. Идеален для бутербродов на завтрак. 😉
Ещё один момент: для приготовления рыбного паштета обязательно понадобиться блендер. Конечно, при большом желании, можно обойтись и мясорубкой, но это будет отнюдь не так быстро, ведь придется прокручивать паштет несколько раз.

Ингредиенты:

рыба красная (горбуша, кета, кижуч), филе – 300-400 г,
рыба белая (треска, минтай, хек) – 300-400 г,
морковь крупная – 1 шт.,
луковица крупная – 1 шт.,
томатная паста – 2 ст. л. (или по вкусу),
соль, молотый перец и приправки – по вкусу,
сахар – 1 ч. л.,
масло растительное – 3-5 ст. л.,
вода кипяченая – 1/3 стакана.

Способ приготовления рыбного паштета в мультиварке

Рыбное филе размораживаю до комнатной температуры.

Овощи очищаю, мою, разрезаю на части помельче и закидываю в емкость-мельничку блендера. Погружной вариант блендера тоже подойдет, главное – чтобы овощи именно измельчились, а не превратились в пюре. 20 секунд работы прибора – и мои лук и морковь превратились в мелкую крошку.
Перекладываю содержимое емкости в чашку мультиварки, наливаю масло.

Споласкиваю емкость и точно так же, как овощи, измельчаю и рыбу: сначала красную (в этот раз у меня была кета), после – белую (треска). К слову, в такой паштет отлично идет не только рыбное филе, но мелкая рыбка, вроде кильки или мойвы, её даже от костей очищать не придется – лишь удалить головы и кишки. Перед тем, как определить филе в мельничку, разрезаю его на кусочки поменьше.
Получившийся рыбный фарш выкладываю в мультиварку к овощам.

Все основные ингредиенты на месте, доливаю к ним воду и включаю режим «Тушение» на 1.30 мин. Нужно чтобы рыба не просто дошла до готовности, а хорошенько распарилась.

За 30 мин. до отключения режима добавляю к продуктам томатную пасту, соль, молотый перец, сахар и приправы: смесь для рыбы и готовую приправу для корейской морковки (она остренькая и хорошо подходит к рыбе).

Перемешиваю паштет и даю режиму доработать до конца.

Когда все готово, даю рыбно-овощной смеси немного остыть, а после превращаю её в паштет, используя все тот же блендер-мельничку. Важно! Образовавшуюся при тушении жидкость, пюрирую вместе с рыбой и овощами. Если её не использовать, паштет получится слишком густым и суховатым.

Все, паштет готов! Нам особенно нравится делать с ним бутерброды на белом хлебе с ломтиком свежего огурчика.

Паштет из рыбы приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMh20

Паштет из рыбы в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу о том, как готовится паштет из рыбы в мультиварке. Многим хозяйкам известно, что рыба готовится быстро. А вот паштет следует тушить гораздо дольше, чтобы получилась нежная и однородная консистенция.

Паштет можно приготовить как из разных, так и одинаковых сортов рыбы. В этом рецепте намазка готовится из филе морского языка. А чтобы она получилась вкусной и ароматной, рекомендуется еще делать поджарку из репчатого лука и моркови. Для жарки по желанию можно использовать нерафинированное растительное масло.

Для измельчения сырого рыбного филе понадобится блендер. Данная техника так же приготовится для измельчения тушеной массы. В общую консистенцию добавляется кетчуп. Его при большом желании можно заменить томатной пастой или вовсе сметаной.

Рыбный паштет, приготовленный в мультиварке, сохраняет все полезные вещества. А в готовую массу можно добавлять небольшое количество хрена, горчицы или измельченного чеснока для остроты. Конечно, деткам лучше кушать такой полезный паштет без указанных добавок.

Ингредиенты для приготовления паштета

Рыбное филе – 500 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Вода чистая – 100 мл.
Кетчуп томатный – 1 ст.л.
Соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить паштет из рыбы в мультиварке

Заранее разморозить рыбное филе. Включить мультиварку в сеть, выбрать программу «Жарка», добавить растительное масло. Очистить от шкурки репчатый лук, мелко его покрошить. Сначала в масле обжарить лук до мягкости.

Морковь почистить, ополоснуть под краном с водой. При помощи крупной терки измельчить корнеплод. Высыпать к луку, прожарить примерно 5 минут.

А рыбное филе сполоснуть водой, нарезать крупными кусочками.

Сложить рыбу в емкость блендера. Закрыть крышку и сделать фарш. При желании можно использовать для приготовления паштета готовый рыбный фарш.

К поджарке высыпать рыбную массу, налить воду. Закрыть крышку, выбрать программу «Тушение» на 1,5 часа.

Спустя час добавить по вкусу соль и черный молотый перец, томатный кетчуп.

Перемешать массу и продолжить приготовление под закрытой крышкой.

Теплую массу поместить в блендер. Сделать однородную массу.

Паштет из рыбы поставить в холодильник минимум на 1-2 часа. В охлажденном варианте он гуще и намного вкусней. Легко намазывается на ломтики черного и белого хлеба. Бутерброды можно украсить листочками свежей зелени. Приятного аппетита!

Как приготовить рыбный паштет из речной рыбы в домашних условиях

Главная » Разное » Как приготовить рыбный паштет из речной рыбы в домашних условиях

Рыбный паштет в домашних условиях

Из каких видов рыбы можно приготовить паштет?

все виды красной рыбы;

рыбные молоки;

карась и другие виды мелкой речной рыбы.

Особенности приготовления

50 г сливочного или оливкового масла;

каперсы, грибы, томаты;

лимонный сок;

сухая горчица;

яйца и любые виды сыра;

овощи (лук, морковь).

Самый простой рецепт рыбного паштета с яйцами

4 яйца;

банку консервов;

2 плавленых сырка;

майонез, зеленый лук.

Вкусный рыбный паштет с оливками, сыром и тунцом

Сделать такой паштет можно за 10 минут, подготовив следующие компоненты:

150 г мягкого сливочного сыра;

100 г оливок;

банка тунца или сардин в масле;

½ часть лимона, из которого необходимо выжать сок.

Пикантный паштет из речной рыбы

Очистите и промойте 1,5 кг мелкой рыбы, отправьте ее в кастрюлю, добавив туда воду, соль и луковицу, разрезанную пополам. Снимите пену после закипания воды, уменьшите огонь, после чего оставьте рыбу вариться в течение 2-3 часов. Добавьте к рыбе 1 морковь, чтобы уменьшить количество пены.

Подготовьте другие ингредиенты для рыбного паштета, обжарив на сковороде 1-2 луковицы, нарезанные кубиками, 1 тертую на терке морковь, добавьте к овощам приправы (кинза, базилик, хмели-сунели и другие).

Теперь достаньте из кастрюли готовую рыбу, добавьте к ней подготовленные овощи, ½ стакана бульона, измельчите рыбный паштет блендером.

Переложите рыбный паштет в глубокий казанок или другую посуду для духовки, после чего томите блюдо в духовом шкафу в течение 40-50 минут.

Дорогостоящий, но очень вкусный паштет из красной рыбы с фото

Блюдо из молок

400 г молок. Можно использовать молоки лососевых рыб, сельди, они продаются как в замороженном, так и в свежем виде в магазинах;

200 мл сливок 9%;

черный перец, зубчик чеснока и 1 луковица.

Приятного аппетита!

Мне нравится 2

Похожие посты

Оставить комментарий

Как приготовить рыбную пасту для тайских рыбных котлет с нуля — блог Stefan’s Gourmet

Моя первая попытка приготовить рыбную пасту с нуля была своего рода катастрофой, но тайские рыбные котлеты (tod mun pla), приготовленные из купленной в магазине рыбной пасты, имели такой большой успех, что я хотел попробовать еще раз, чтобы приготовить свою собственную рыбная паста с нуля. На этот раз я использовал свежую (выращенную) форель вместо замороженного пангасиуса, и это оказалось очень просто! По сравнению с рыбной пастой, купленной в магазине, текстура была даже лучше, а рыбные котлеты сохраняли свою форму после жарки (а не слегка разрушались).

Я призываю вас попробовать сами приготовить тайские рыбные котлеты. Они такие вкусные! Они были почти всеми любимыми на вечерах вина и азиатской кухни, которые я недавно организовал. Если вы не можете найти рыбную пасту в ближайшем азиатском магазине, то вот как очень легко приготовить ее из свежей форели. Полный рецепт здесь.

Начните с форели.

Разделите форель на филе или позвольте продавцу рыбы сделать это за вас. Филе крупно нарезать.

Положите филе форели в кухонный комбайн и добавьте 2 столовые ложки холодной воды и 1/2 чайной ложки соли на каждые 500 граммов (1.1 фунт) филе форели.

Обработайте около минуты.

Обработайте, пока он не станет похож на густой мусс. Возможно, вам потребуется добавить немного воды и соли и обработать немного дольше. С кухонным комбайном magimix (который имеет мощный двигатель и высокую скорость) форель очень легко превращается в рыбную пасту. На самом деле это оказалось намного проще, чем я опасался после прочтения инструкций Миранти.

Теперь добавьте пасту карри и рыбный соус.

И обработайте еще несколько, чтобы включить.

Добавьте шифонаду из листьев лайма и фасоль и сложите вручную. (У меня под рукой не было бобов, поэтому я приготовил рыбные котлеты без них.) Вы заметили, насколько густая рыбная паста?

Они сохранили форму, когда я их жарил. Никакой «бороды», как у рыбной пасты из пангасиуса.

Тайский сладкий соус для окунания с чили с огурцом и арахисом, приготовленный с нуля, — вот что делает рыбные котлеты на высоте.

Воспоминания

Баклажаны с начинкой из баранины — это рецепт, который я придумал сам и постоянно готовлю, потому что он очень вкусный и его совсем не сложно приготовить.Это займет некоторое время, так как сначала вам нужно обжарить баклажаны.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Домашний корм для рыбы: 5 рецептов, которые вы можете приготовить сегодня

В то время как продукты, купленные в магазине, содержат много питательных веществ и созданы для того, чтобы обеспечить рыбам хороший рацион, они могут быть дорогими и содержать много химикатов и искусственных ингредиентов.

Приготовление собственного корма для рыбы — отличный способ дать рыбам здоровый рацион и адаптировать корм к точным диетическим потребностям вашей рыбы.

Домашний корм для рыбы экономичен, и его, возможно, сделать намного проще, чем вы ожидаете.

Прелесть собственного приготовления кормов для рыб заключается в том, что вы можете использовать все продукты из экологически безопасных источников, чтобы гарантировать, что вы кормите рыбу кормами высшего качества.

Узнайте больше в бесплатной электронной книге: Здесь вы найдете все 5 рецептов в удобном для чтения и печати формате.

С чего начать

Сейчас все рыбы едят по-разному, поэтому трудно дать вам точную науку о корме для рыб. Все следующие рецепты можно адаптировать к вашей рыбе.

Мы советуем вам ознакомиться со списком ингредиентов вашего текущего корма для рыб. Затем вы можете использовать это как модель при создании собственного корма для рыб.

Для начала выберите три или четыре ингредиента. Скорее всего, это будут такие рыбные ингредиенты, как креветки, треска и лосось.

Помните, что вам не обязательно придерживаться только одного вида корма для рыбы, рыба любит разнообразие и привыкла к разнообразию пищи в естественной среде обитания.

Почему бы не приготовить несколько из этих рецептов и не попробовать их? Возможно, некоторые из них вашей рыбе не понравятся, некоторые рыбы могут быть довольно разборчивыми в еде, но это нормально.Вы можете просто попробовать добавить больше или меньше определенных ингредиентов, чтобы найти золотую середину.

Какое оборудование мне нужно для приготовления корма для рыбы?

Чтобы приготовить следующие рецепты, вам понадобятся:

Ваши ингредиенты
Блендер хорошего качества
Острый нож
Сковорода
Морозильник
Подносы для кубиков льда

Какой продукт подходит для вашей рыбы?

Не все корма для рыб подходят для всех пород рыб.Некоторые рыбы являются хищниками, некоторые — травоядными, а некоторые — всеядными. Это не образ жизни; это характерно для их вида.

Перед тем, как приготовить корм для рыбы, важно понимать, к какому типу людей поедает ваша рыба, и продумать ее рацион. Давайте быстро рассмотрим каждую категорию.

Травоядные животные: Рыбы, которые едят только растения, необходимы для поддержания здоровья экосистемы. Отлично съедает все водоросли из вашего аквариума. Большинство Plecos — травоядные.

Всеядные животные: Рыба, питающаяся и растениями, и мясом. Подавляющее большинство рыб всеядны. Радужные акулы всеядны.

Плотоядные животные: Рыба, которая ест только мясо и другую рыбу. Примером может служить Discus.

Корм для растений

Листовая зелень отлично подходит для рыб, она полна минералов и витаминов и является отличной имитацией натуральных растений, которые можно найти в местах их обитания. Шпинат, капуста, водоросли и салат — вот лишь некоторые из доступных вариантов.

Вы также можете приобрести отличные растения с живой водой, такие как Кабомба, Эгерия и Лимнофилла. Все они широко доступны в зоомагазинах.

Фрукты и овощи также богаты питательными веществами.

Вы можете кормить рыбу разнообразным ассортиментом, включая яблоки, груши, брокколи и горох. Некоторые фрукты и овощи можно кормить сырыми, но обычно их следует готовить на пару или бланшировать, прежде чем помещать в аквариум.

Рыба тоже любит чеснок!

Чеснок обладает множеством антибактериальных свойств, необходимых для здоровья рыб.Это также может повысить аппетит рыб. Если он используется по этой причине, вам следует раздавить чеснок и просто втирать сок / масло в пищу. Как вариант, вы можете измельчить его и добавить в любой домашний рецепт.

Мясо

Многие виды рыб любят есть рыбу. Самые популярные виды корма для рыб — форель, лосось, тунец и треска.

Земляные черви также являются отличным дополнением к любому домашнему рецепту корма из рыбы. Они богаты питательными веществами и очень дешевы.

Вы также можете добавить в корм для рыб других водных животных, включая креветок, кальмаров, мидий и личинок.

Вы можете приобрести живой, свежий и мороженый корм для рыбы. Если вы кормите рыб живым кормом, дайте им съесть его только 5 минут, а затем уберите остатки, чтобы предотвратить гниение.

Немного жира нормально для вашей рыбы, если ваша рыба — плотоядное животное, она может съесть до 6% жира, но не перекармливайте ее продуктами с высоким содержанием жира, так как это может повредить их печень.

Рецепты рыбной еды своими руками

Давайте теперь посмотрим на рецепты.

Помните, все они могут быть адаптированы к потребностям вашей рыбы.Вы можете добавить больше или меньше всех ингредиентов. Вы также можете добавить в пищу добавки и витамины.

1. Стандартный домашний желатиновый корм для рыбы

Это, пожалуй, самый распространенный и простой рецепт домашнего приготовления корма для рыбы. Его быстро и легко приготовить, и его можно хранить в морозильной камере.

Состав:

2 пакетика несладкого желатина
3 стакана овощей
½ стакана морепродуктов
½ зубчика чеснока
Капля витаминов для рыбы

Инструкции по нарезке:

все овощи и готовить их можно на пару или отваривать.

Измельчите овощи с чесноком и морепродуктами до кашеобразной консистенции и добавьте витамины.

Прокипятите воду, чтобы сделать желатин, и добавьте необходимое количество (см. Пакет), затем медленно добавьте желатиновую смесь в овощную смесь.

Для хранения можно перелить смесь в противни для кубиков льда или на тонкие противни. Заморозьте, пока вам не понадобится его использовать.

2. Корм для травоядных рыб

Для тех, кто не ест мясо в вашем аквариуме. Этот рецепт идеально подходит для любителей растительного питания.

Ингредиенты:

Замороженный горох
Шпинат
Огурец
Овес
Желатин без вкусовых добавок

Инструкции:

Бланшируйте все овощи, а затем протирайте их до однородной консистенции. овощи у вас есть в наличии).

Добавьте овес.

В отдельной миске смешайте желатин с горячей водой (подробности см. В саше), а затем медленно добавьте желатин в овощную смесь.

Храните в лотках для кубиков льда или больших лотках для кексов и сбривайте кусок, когда вам нужно кормить рыбу.

3. Мясной корм для рыбы

Богатый белком и мясом, это идеальный корм для большинства видов рыб.

Ингредиенты:

Любые овощи, которые у вас есть (например, брокколи, шпинат, горох, морковь)
Желатин без вкусовых добавок
Говяжье сердце
Белая рыба
Креветки

Инструкции:

9000 овощи и взбить до однородной консистенции.

Удалите, очистите и перемешайте говяжье сердце, белую рыбу и креветки.

В отдельной миске смешайте желатин с горячей водой в соответствии с инструкциями к пакету.

Соедините все ингредиенты и храните в лотках для льда в морозильной камере.

4. Рыбный корм с высоким содержанием белка

Если вы ищете более конкретный рецепт, чем вы можете следовать, а не определять свои собственные количества, этот рецепт отлично подойдет.

Ингредиенты:

200 г лосося (свежий или консервированный лосось с морской водой)
1000 г сырых креветок (с удаленным хвостом, неочищенный)
500 г замороженного гороха
300 г моркови
500 г шпината
2 зубчика чеснока
Желатин

Инструкции:

Разрежьте лосось, креветки, морковь и шпинат на кусочки и перемешайте.Если смесь слишком густая, можно добавить немного воды).

Смешайте желатин в кастрюле с 2 л горячей воды, а затем добавьте остальные ингредиенты в кастрюлю.

Нагрейте смесь на слабом огне, пока все не будет готово (30 минут — 1 час).

Перелейте смесь в небольшие лотки для кубиков льда и используйте по мере необходимости.

5. Рецепт рыбной еды без кулинарии

Этот простой в приготовлении рецепт не требует готовки и может быть приготовлен за 30 минут.

Состав:

Шпинат
Горох
Огурец
Креветки
Краб
Треска

Инструкции:

Порубите все ингредиенты на мелкие кусочки и смешайте.Добавьте воды, если она слишком густая.

Сделайте желатиновую смесь в отдельном контейнере и добавьте к смеси. Вылейте смесь в лотки для кубиков льда и заморозьте.

Сводка

Замороженный корм для рыбы может храниться до 12 месяцев при правильном хранении в морозильной камере. Когда кубики заморозятся, вы можете переложить их в герметичный пакет или герметичный контейнер.

Вы можете сбрить кусочки кубика льда, чтобы накормить рыбу, одного кубика льда достаточно для аквариума с умеренным запасом на 50 галлонов.

Помните, когда вы представляете новые продукты, вы также должны предлагать продукты, к которым они привыкли. Возможно, вы могли бы предложить их обычную еду утром и новую еду вечером. Если они хорошо относятся к домашней еде, можно переходить на нее. Вы можете менять рецепты каждые несколько месяцев, чтобы разнообразить рыбу.

Мы надеемся, что вам понравится экспериментировать с различными продуктами. Я уверен, что ваши рыбки были бы вам благодарны, если бы могли.

Если вы узнали что-то новое из этой статьи или у вас есть для нас какие-либо рецепты, оставьте комментарий ниже…

Как сделать приманку для рыбы; Домашняя наживка для рыбы

Как выбрать наживку

Прежде чем воспользоваться несколькими советами по приготовлению наживки для рыбы, важно подумать о том, какую рыбу вы хотите поймать. Другими словами, лучшая приманка для ловли рыбы будет зависеть от конкретного вида, на который вы нацелены. Для пресноводных и морских видов требуются различные виды наживок. Часть удовольствия от обучения ловле рыбы — это выяснить, какие приманки работают лучше всего!

Некоторые виды рыб, такие как сом или карп, охотно принимают тестовые приманки, сделанные из смесей муки и кукурузной муки.При ловле морской рыбы домашнюю приманку для рыбы обычно называют «кетой». Кет обычно используется для привлечения больших косяков наживки, которую можно легко поймать с помощью заброса, а затем использовать в качестве живой наживки.

Самодельная наживка для пресноводной рыбалки

Краппи, синежабры, сомы и карпы будут любить самодельные приманки из теста. Используйте приманки из теста размером с горошину для панфиша, но делайте более крупные приманки размером с мрамор для сома и карпа. Когда у вас есть наживки подходящего размера для вашего целевого вида, научиться ловить рыбу намного проще.

Как сделать приманку для сома

Во многих случаях лучшей наживкой для ловли рыбы, такой как сом или карп, будут наживки из теста. Приманки для теста можно быстро и легко приготовить в домашних условиях, используя всего несколько простых ингредиентов. Вы можете попробовать этот рецепт наживки из теста или поэкспериментировать с другими ингредиентами и придумать свой собственный.

1 стакан муки
1 чашка кукурузной муки
1 ½ стакана воды
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка сахара
1 чашка патоки

Смешайте муку, кукурузную муку, чесночный порошок и сахар в большой миске.
Добавьте ¾ стакана воды, тщательно перемешивая смесь, пока она не приобретет тестообразную консистенцию.
Сформируйте из теста шарики размером с мрамор или горошину и опустите на тарелку или противень.
В кастрюлю налейте стакана воды и 1 стакан патоки.
Доведите смесь воды и патоки до кипения.
Опустить шарики из теста в смесь воды и патоки и кипятить 3 минуты.
Выньте шарики из теста и дайте им остыть на тарелке или противне.

Принесите самодельную приманку к ближайшему пруду или озеру, наденьте ее на крючок, и вы быстро научитесь ловить рыбу на собственную наживку.

Домашний кит для морской рыбалки

Хотя домашняя кета сильно отличается от наживки из теста, кета может значительно облегчить ловлю живой морской наживки в вашу сеть. Обязательно ознакомьтесь с правилами ловли рыбы в вашем штате, прежде чем приступать к общению, чтобы узнать, какие методы ловли наживки разрешены.

1 банка сардин в масле или воде
1 коробка пюре быстрого приготовления
1-2 чайные ложки масла Менхадена

Смешайте три ингредиента в ведре, добавляя при необходимости соленую воду, чтобы изменить консистенцию смеси.Посыпьте смесью кеты то место, где вы видите наживку.

Как сделать пасту из тамаринда из целлюлозы

Почему никогда больше не следует покупать пасту из тамаринда

Если вы использовали пасту из тамаринда из банки после приготовления, позвольте мне попытаться убедить вас никогда больше не покупать такую пасту! Раньше я сам регулярно использовал эти банки, потому что это было наиболее удобно, но я не знаю, стали ли продукты хуже или мои стандарты стали выше, но со временем я стал все больше и больше недоволен качеством готовых паст.Они стали казаться мне очень мягкими и разбавленными.

Я начал делать это из мякоти тамаринда. Мякоть тамаринда — это темно-коричневый кирпич, на котором написано просто «Тамаринд». Вы можете найти их во многих азиатских продуктовых магазинах. Паста из тамаринда, которую я делаю из мякоти, всегда была более ароматной и кислой, а кислый — это именно то, что вы хотите, чтобы приготовить тамаринд!

Я также начал делать его в больших количествах, затем готовить и хранить в каменных банках, которые прослужат несколько месяцев в холодильнике.Таким образом, мне нужно проходить этот процесс всего пару раз в год.

Что такое тамаринд?

По этому основному вопросу я отсылаю вас к моему видеоролику Ultimate Guide to Tamarind . Он охватывает все, что вам нужно знать, включая разницу между приготовлением пищи и поеданием тамаринда. Я также покажу вам, как выглядит тамаринд в оригинальной стручке!

Дополнительные видеоролики о других тайских ингредиентах

Посмотрите мой плейлист с тайскими ингредиентами, где у меня есть информационные видео о наиболее важных ингредиентах тайской кухни.

Рецепты с тамариндом

Хотите знать, что делать с только что приготовленным тамариндом? Просто введите «тамаринд» в строку поиска вверху, и появятся все рецепты с тамариндом! Наслаждайтесь!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок

Состав

1/2 фунта (225 г) мякоти тамаринда без косточек (один блок обычно составляет 1 фунт)
2 1/2 стакана воды

Инструменты

Большая чаша для смешивания
Сито, чем крупнее, тем лучше
Перчатки латексные, по желанию
Нереактивный горшок (Тамаринд очень кислый и реагирует с металлами, такими как чугун и алюминий.Используйте для этого кастрюли из нержавеющей стали или эмалированного чугуна.)
Стеклянные банки с герметичной крышкой (каменные банки) или любые другие жаропрочные контейнеры, хорошо закрывающиеся

Разорвите мякоть тамаринда на мелкие кусочки и поместите в большую миску.
Нагрейте 2 стакана воды до горячей, ее можно вскипятить, но если вода готовится, то она достаточно горячая.
Налейте горячую воду на мякоть тамаринда и дайте ей остыть, пока она не остынет, по крайней мере, 30 минут.Этот шаг можно сделать заранее за много часов.
Когда вода достаточно остынет, массируйте мякоть рукой (наденьте перчатку, если хотите), пока вся мякоть не выйдет из волокон и не растворится в воде. Пощупайте волокна руками, на них не должно остаться мягкой мякоти; он должен быть похож на волокна.
После этого процедите тамаринд через сито в нереактивную посуду, проталкивая жидкость руками.
После того, как вся жидкость пройдет, используйте не более 1/2 стакана воды, чтобы «промыть» оставшиеся волокна, чтобы вы могли извлечь тамаринд, который там застрял.
Доведите пасту тамаринда до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
После закипания перелейте тамаринд в чистые стеклянные банки и закройте крышку, пока он еще горячий.
Дайте магазину остыть до комнатной температуры в холодильнике. Они хранятся в холодильнике не менее 6 месяцев, а возможно, и дольше.

Банкноты

Если вы хотите сделать их стабильными при хранении, вы можете «консервировать» их, как банки с вареньем.

Паштет из рыбы в домашних условиях

Из какой рыбы получается особенно вкусный паштет? Наверное, из разной, но лучше из жирной — такой, например, как скумбрия.

Согласитесь, что рыбные паштеты мы едим крайне редко, даже если любим рыбу. Разве что форшмак? Почему-то популярнее паштеты мясные и из субпродуктов, особенно печени. Между тем, рыбные паштеты, домашнего приготовления в том числе, закуска замечательная во всех отношениях. Прежде всего, это очень вкусно. Кроме того, паштет из рыбы — интересный, небанальный вариант для любого меню, хоть будничного, хоть праздничного: он станет прекрасной заменой соленой или копченой рыбе, да и возиться с удалением косточек за столом уже не придется. Дополнительно поставьте тарелку с небольшими хлебными тостами, хрустящими кусочками лаваша или воздушными рисовыми хлебцами и вы увидите, как быстро исчезнет со стола рыбка.

Закуска готовится просто, количество ингредиентов сведено к минимуму: паштет состоит из скумбрии горячего копчения, плавленого сырка и соуса Тартар. Будет идеально, если вы приготовите этот несложный соус самостоятельно. Если же времени нет, добавьте в майонез немного нарубленных маринованных огурцов и пару оливок, и больше ничего не надо.

Рыбный паштет из скумбрии по своей консистенции напоминает рийет, так как небольшие кусочки в нем сохраняются. Это придает ему дополнительную изюминку. Благодаря тому, что рыба коптится горячим способом, разделить ее на нежные кусочки не составит труда.

Время приготовления: 15 минут / Выход: около 300 грамм

Ингредиенты

скумбрия горячего копчения 1 тушка
плавленый сырок 1 штука
соус Тартар 2-3 ст. ложки
горчица острая 1 ч. ложка
черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

Смешайте плавленый сырок, перец и горчицу.
Вилкой разотрите сырок до пастообразного состояния.
Добавьте в эту пасту соус Тартар и тщательно перемешайте ее.
Скумбрию очистите от кожи, хребта и костей и разделите на небольшие кусочки.
Смешайте кусочки рыбы с пастой из сырка и Тартара.
Вымешайте до однородности.
Подавать домашний паштет из рыбы можно сразу либо после того, как он постоит в холодильнике. В последнем случае не забудьте переложить паштет в емкость с плотно закрывающейся крышкой. Срок хранения – 5-7 дней.

Что приготовить из карася вкусно и просто

Карась — это пресноводная рыба семейства карповых. К пищевой ценности мяса карася можно отнести повышенное содержание белка, при относительно невысокой калорийности, а также содержание витаминов групп: A,B,C,D,E. В кулинарии карась получил достаточно широкое применение, его: жарят, готовят на пару, запекают, готовят различные закуски. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами вкусных блюд из карася с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить карася?.
Рецептов в разделе: 14 шт.

Карась в духовке с картошкой 4.5 14

Этот замечательный рецепт подскажет вам, как приготовить сытный и вкусный ужин быстро, не тратя время на приготовления гарнира. Порадуйте свою семью невероятно вкусной запеченной рыбкой. . далее

Уха из карася 4.4 9

Уха из карася — одно из моих самых любимых блюд. Уха из этой простой и всем доступной рыбки получается очень даже ничего, особенно если приготовить ее правильно. Делюсь рецептом хорошей ухи из карася. . далее

Карась в духовке в фольге 4.3 9

Нет ничего вкуснее рыбки запеченной целиком, а если начинить ее луком и зеленью, то здесь и говорить нечего — просто пальчики оближешь. Невероятно вкусный рецепт приготовления карася в фольге для вас! . далее

Борщ с карасями 4.3 6

Вы знаете много рецептов борщей и многие из них уже перепробовали? Тогда попробуйте приготовить борщ с жареными карасями, это блюдо разнообразит ваше меню. Великолепный борщ с рыбой, фасолью и грибами. . далее

Карась, запеченный в рукаве в духовке 4.2 5

Карась, запеченный в духовке, это отличное блюдо, которое подойдет и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто любит вкусно покушать, и тем, кто не любит долго возиться с приготовлением пищи. Идеально! . далее

Копченый карась 4.1 3

Если вы собираетесь всей семьей или с друзьями собраться на природе и устроить маленький праздник, то вот вам замечательный рецепт карасей горячего копчения на открытом воздухе. . далее

Пирог с карасями 4.5 2

Рецепт пирога с карасями — приготовление вкусного пирога с рыбой и репчатым луком к праздничному столу. Традиционная русская кухня. . далее

Караси в сметане 3.8 2

Истинно русское блюдо — караси в сметане. Даже тем, кто не сильно уважает речную рыбку, обязательно придется по душе мой рецепт, как приготовить карасей в сметане. Попробуйте готовить со мной! . далее

Маринованный карась 3.9 2

Есть множество способов приготовления карася, и вот один из необычных. Мы будем его мариновать карася, и в итоге мы получим очень вкусную пряную рыбку, которая, несомненно, удивит вас своим вкусом. . далее

Борщ от шеф-повара 3.7 1

Вы пробовали приготовить блюда по рецептам знаменитых шеф-поваров? А хотите почувствовать себя в роли шеф-повара? Тогда предлагаю вам интересный рецепт борща с карасями от шеф-повара. Очень вкусный! . далее

Балык из карася 3.4 1

Хочу рассказать, как приготовить балык из карася. Получается очень вкусная закуска, которая понравится всем любителям рыбных блюд. Вкусно, сытно, а готовить легко! . далее

Карась запеченный с салом 4.3 1

Карась запеченный с салом — очень вкусное и оригинальное приготовление карася. Знакомьтесь — пошаговый рецепт с фото! . далее

Караси в микроволновке 3.3

Карась и микроволновка — созданы друг для друга. Так карась готовится в разы быстрее, а сочность этой жирной рыбы никуда не уходит! Кому интересно, рассказываю, как приготовить караси в микроволновке. . далее

Уха деревенская 4.5

Моя незабвенная бабуля варила уху только в печке, в чугунке — получалось жутко вкусно и ароматно. Караси, свежая зелень, картошечка. ммм. объедение! . далее

Карась на мангале 5.0

Не знаете, как правильно запечь рыбу? Тогда я дам вам пару советов, чтобы у вас точно получилось вкусное блюдо. Во-первых, вам нужен лимон и хорошие специи. А во-вторых — мангал или гриль. . далее

Караси, запеченные в духовке 4.3

Если готовлю рыбку, то предпочитаю именно целиком, а не кусочками. Именно поэтому рецепт, как приготовить карасей, запеченных в духовке, стал одним из моих любимых. Что же еще может быть проще? . далее

Рыба в панировке 5.0

Если у вас есть несколько целых рыбин и вы не знаете, какое блюдо из них сделать, то не нужно брать что-то сложное. Берите простые и элементарные рецепты, которые точно получатся. Этот один из таких. . далее

Карась жареный 3.9

Жареный карась по праву считается одним из вкуснейших рыбных блюд. Возможно, у него один недостаток – это большое количество косточек. Но, вполне возможно, пожарить карасей таким образом, чтобы косточки практически не ощущались. . далее

Карась в майонезе 4.6

Иногда очень вкусное не значит очень сложное. Карась в майонезе — блюдо, которое порадует любителей речной рыбы и при этом не потребует много сил или времени на приготовление. . далее

Фаршированный карась по-якутски 4.5

Для любителей рыбки предлагаю рецепт, как приготовить фаршированного карася по-якутски. Готовится речная рыба довольно просто, к тому же, она не требует каких-либо сложных манипуляций. . далее

Карась на углях 2.3

Наступила прекрасная тёплая пора. Есть возможность выбраться на природу и самим поймать рыбку, а потом запечь ее на решетке, либо в углях. Смотрите в моем рецепте, как приготовить карася на углях. . далее

Уха из карасей

Думаете, что уху можно сделать только на костре и из жирных сортов рыбы? Вы удивитесь, но для приготовления блюда можно использовать обычных карасей. Расскажу, как приготовить уху из карасей. . далее

Карась на сковороде 4.4

Побалуйте себя рыбкой, золотистой, как в сказке. А этот простенький рецепт карася на сковороде вам в этом поможет! . далее

Карась горячего копчения 2.5

Покупная копченая рыбка вряд ли может сравниться с той, которую сделаешь своими руками. Натуральная, потрясающе ароматная и действительно очень вкусная! Очень рекомендую попробовать рецепт. . далее

Карась с грушами и лимонным соком 5.0

Если вы любите не только вкусную, но и разнообразную еду с изюминкой, обратите внимание на этот рецепт. Очень оригинальный вариант запечь самую обыкновенную рыбу и превратить ее в аппетитное блюдо:) . далее

Рыбные котлеты из карася 3.5

Поскольку карась – распространенная рыба в наших водоемах, неудивительно, что ее часто готовят, хотя многие и не любят ее из-за обилия костей. Расскажу, как приготовить рыбные котлеты из карася. . далее

Хе из карася 4.2

Когда твой муж рыбак, то ты просто обязана любить рыбу и знать много рецептов с её участием. Я отношусь именно к таким жёнам. И часто ищу новые рецепты, где её можно использовать. . далее

Паштет из карасей 2.9

Ищите интересный вариант рыбной закуски? Попробуйте рецепт приготовления паштета из карасей — нежнейшего, сочного и очень вкусного. К тому же, готовить его довольно просто. . далее

Речная рыба в мультиварке 3.1

С помощью мультиварки и этого рецепта вы освободите себя от стояния над плитой и приготовите вкусную рыбу. . далее

Карась в майонезе в духовке 4.1

Рецепт приготовления карасей в майонезе очень простой. Рыба получается нежной и, в тоже время, сытной. Пока караси готовятся в духовке, нарезаем любой овощной салатик и ужин готов. . далее

Карась тушеный в сметане 4.1

Если вы хотите приготовить карася необычным способом, то этот рецепт для вас настоящая находка: рыба получается невероятно вкусной с потрясающим изысканным ароматом. . далее

Караси в сметане в духовке 3.9

Замечательный рецепт карасей в сметане в духовке поможет сделать мясо карася сочным и мягким, даже косточки не будут чувствоваться. Читайте и готовьте — вам понравится! . далее

Тушеный карась 3.5

Мясо карася очень нежное и вкусное, но самое тяжелое здесь — это избавиться от множества мелких косточек в ней. Но, если тушить эту рыбку в правильном соусе, то они просто растворятся. . далее

Жареный карась 4.3

Хочу показать вам, как приготовить жареного карася быстро и без особого труда. Рыбка получается с аппетитной и румяной корочкой, а благодаря правильному приготовлению мелкие косточки будут неощутимы. . далее

Карась в духовке 4.2

Даже самую тривиальную рыбу, такую как карась, можно приготовить очень вкусно. Жареный карась мне не очень нравится, а вот запеченный карась в духовке — совсем другое дело. Делюсь рецептом. . далее

Карась в аэрогриле 4.5

Очень простой и быстрый рецепт приготовления вкусного карася для тех, кто любит готовить в аэрогриле. . далее

Икра карася жареная 4.6

Икра карася жареная — это невероятно вкусное блюдо, хотя оно и не относится к числу изысканных деликатесов. Однако настоящие любители рыбы оценят его по достоинству. . далее

Карась в фольге в духовке 4.6

Любителям рыбы во всех ее видах хочу предложить очень простой и аппетитный вариант, как приготовить карася в фольге в духовке, фаршированного овощами и лимоном. Простой и быстрый рецепт. . далее

Котлеты из карася 4.2

Как известно, в карасе достаточно много мелких косточек, избавиться от которых довольно проблематично. Этот рецепт котлет из карася — замечательный вариант приготовления мяса карася. И никаких костей! . далее

Вяленый карась 3.8

Готовить вяленого карася в домашних условиях очень просто, но в итоге мы получаем замечательную соленую закуску к пиву. Итак, рассказываю, как вялить карася! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Несмотря на простоту и доступность главного ингредиента, вопрос, что приготовить из карася, наверняка время от времени возникает в каждом доме. Самый простой способ готовки подразумевает обжаривание рыбы на сковороде целиком. Для этого обязательно нужно сделать надрезы по всей поверхности рыбины, тогда мелкие кости смогут хорошо прожариться. Не менее популярный способ – это запекание рыбы в духовке в фольге, благодаря чему она получается очень сочной, нежной и наиболее полезной. Приготовление карася в домашних условиях имеет свои варианты. Можно просто запечь его в сметане или сделать сложное блюдо с подушкой из овощей и с ароматными травами. Нужно уметь правильно выбирать рыбу, чтобы она была размером с ладонь (300-350 грамм). Более крупные особи будут тоже вкусными, однако с ними придется изрядно повозиться. Есть определенные хитрости, которые нужно знать, если хотите готовить вкусного карася. Так, перед обжариванием рыбу нужно панировать в пшеничной или кукурузной муке, в панировочных сухарях. Перед запеканием в духовке (за исключением рецептов в фольге) рыбку стоит немного поджарить для получения хрустящей корочки.

Итальянский суп «Каччукко»

320 г окуня;
320 г карася;
320 г барабульки;
320 г мидий;
320 г креветок;
320 г кальмаров;
2 л фильтрованной воды;
1 крупная морковка;
2 луковицы;
15 г молотого перца чили;
40 мл качественного оливкового масла;
поваренная соль;
3 ст. л. томат-пасты;
170 мл красного сухого вина;
3 лавровых листочка;
свежая петрушка.

Всю рыбу почистить от чешуи, разделать, удалить внутренности, срезать жабры. Головы и кости залить холодной водой. В бульон добавить 1 луковицу, лаврушку, соль. Варить 40-45 минут. Готовый бульон процедить. Оставшееся рыбное филе порезать небольшими кусочками.

Разогреть в сковородке оливковое масло. Выложить в него измельченную морковку, кубики оставшейся луковицы. Добавить перец чили. Жарить массу 5-6 минут.

Морепродукты обдать кипятком. Почистить. Выложить в сковородку к овощам. Закрыть емкость крышкой. Тушить 7-8 минут.

Добавить красное вино, пасту из томатов. Томить массу при самом маленьком нагреве плиты четверть часа. Выложить содержимое сковороды в бульон. Туда же засыпать кусочки филе. Варить суп 15-17 минут. Досолить по вкусу.

Разлить готовый суп по тарелкам. Щедро посыпать их измельченной зеленью.

Уха «Царская»

1,5 кг карася;
850 г свежей форели;
850 г стерляди;
700 г картофеля;
по 2 шт. репчатого лука и моркови;
70 мл качественной водки;
поваренная соль.

Начать приготовление блюда с рыбы. Карасей промыть, завернуть в два слоя чистой марли. Опустить заготовку в воду. Варить бульон 60-70 минут. Вытащить марлю с рыбой и выбросить или использовать ее содержимое для других блюд.

Форель также заложить в бульон в марле. Варить 1 час. Но марлю не выбрасывать. Добавить очищенные овощи, кроме картофеля. Через полчаса выбросить лук и морковку. Содержимое марли достать. Филе форели разобрать на маленькие кусочки.

Стерлядь крупно порезать. Отправить в бульон вместе с картошкой. Немного посолить будущий суп. Варить до размягчения картофеля.

В уже почти готовую уху положить кусочки вареной форели. Влить водку. Досолить блюдо по вкусу. Поварить его пару минут, выключить, закрыть крышкой и оставить на четверть часа.

Простая уха из карася

2 крупных карася;
1 шт. картофеля;
70 г моркови;
1 стебель сельдерея;
1 репчатая луковица;
сухие специи по вкусу;
черный молотый перец;
соль.

Морковку и сельдерей крупно порезать. Также порубить и промытую рыбу. Ингредиенты вместе залить водой и отправить вариться. Сразу добавить в бульон выбранные сухие специи и соль. Томить его под крышкой при самом маленьком нагреве плиты 25 минут.

Оставшиеся овощи нарезать кубиками. Из готового бульона извлечь всю гущу. Тщательно процедить его через несколько слоев марли.

Вернуть в бульон кусочки рыбы. Добавить остальные сырые измельченные овощи. Варить суп до полной готовности картошки. При необходимости досолить.

Подавать блюдо горячим. В каждую порцию насыпать небольшое количество черного молотого перца.

Если рыбный суп получился мутным, исправить это поможет сырой яичный белок, добавленный в горячее блюдо.

Рыбные котлеты

4 крупных карася;
250 г светлого пшеничного хлеба;
2-4 чесночных зубка;
½ крупной репчатой луковицы;
120 мл молока;
2 яйца;
1 щепотка пищевой соды;
соль;
любое растительное масло для обжарки котлет;
ароматные сухие травы.

Разделать рыбу. Всех карасиков очистить от внутренностей, чешуи. Отрубить рыбные головы. Плавники оставить на местах.

Подготовленных карасей опустить в активно кипящую воду. Варить 1 минуту. Слить воду. Оставить рыбные тушки остывать. В результате мясо само легко отстанет даже от самых маленьких косточек. Руками перебрать филе. Если миниатюрные косточки в нем все же останутся, это не страшно. С ними легко справится специальная насадка блендера или мясорубка.

С хлебных кусочков срезать корочки. Мякиш залить теплым или горячим молоком. Лук и чеснок очистить, крупно порезать.

Все подготовленные ингредиенты вместе измельчить при помощи мясорубки или блендера. Превратить их в однородное густое пюре.

В получившуюся массу вбить содержимое сырых яиц. Добавить соль, выбранные ароматные сухие травки. Тщательно перемешать рыбный фарш. Последней добавить в него негашеную пищевую соду. Повторить перемешивание.

Сформировать небольшие аккуратные котлеты. Выложить их в хорошо разогретое растительное масло. Обжарить с двух сторон. Подать с любым горячим гарниром или овощным салатом.

Этот простой рецепт подходит и для пароварки. Такой вариант приготовления сделает их еще менее калорийными.

Отбивные из карася

2 крупных карася;
220 г просеянной высокосортной муки;
2 куриных яйца;
мелкая соль;
черный молотый перец;
1 зубок чеснока;
рафинированное масло;
2 ст. л. сухарной крошки.

Промыть и выпотрошить рыбу. Обрезать тушкам головы, плавники. Сделать надрез по спинке и аккуратно острым ножом снять филе. Постараться извлечь из него как можно больше костей. Для этого нужно сделать по всей поверхности филе надрезы в виде мелких кубиков.

Получившуюся чистую мякоть нарубить порционными кусками. Посолить, поперчить. Добавить сверху мелко порезанный свежий чеснок. Его количество можно увеличивать по своему вкусу. Слегка отбить заготовки тупой стороной кухонного молоточка.

Оставить будущие отбивные в таком виде минимум на четверть часа. Чтобы рыба не подсыхала, стоит покрыть ее пищевой пленкой.

Взбить сырые яйца с солью и вылить их в широкую глубокую миску. В две другие тарелки насыпать муку и сухарную крошку для панировки.

Замаринованные рыбные заготовки поочередно сначала обваливать в муке, затем обмакивать во взбитые соленые яйца, и, наконец, покрывать панировочными сухарями. Обжарить все заготовки в разогретом масле. Чтобы отбивные получились ровными и красивыми, сначала их нужно выкладывать в сковородку вниз мякотью филе и только потом переворачивать на шкурку.

Готовую хрустящую рыбу подавать со сладким кетчупом или любым соусом на его основе. Вкусно пробовать ее и горячей, и холодной.

Караси в сметане

450 г карасей;
крупная соль;
свежемолотый черный перчик;
2 ст. л. просеянной пшеничной муки;
190 г жирной сметаны;
подсолнечное масло;
60 мл фильтрованной воды.

У карасей отрезать головы. Обрезать хвосты и плавники. Очистить чешую. Удалить внутренности. Хорошо промыть оставшиеся части, обсушить бумажными полотенцами. Натереть заготовки смесью из соли и молотого черного перца. Запанировать карасей со всех сторон в просеянной пшеничной муке.

В широкой толстостенной сковородке разогреть подсолнечное масло. Обжарить на нем рыбу с обеих сторон до румяного цвета.

Смешать густую сметану с водой. Добавить в нее соль и перец по вкусу.

Обжаренную рыбу уложить в жаропрочную форму. Сверху вылить получившийся жидковатый сметанный соус. Отправить форму с карасями в заранее разогретый духовой шкаф. Готовить их при 190 градусах около получаса.

Караси с картошкой в духовке

1 крупная рыбная тушка;
450 г картофеля;
2 репчатых луковицы;
130 г сметаны средней жирности;
3 ст. л. растительного масла;
свежая зелень;
соль;
специи.

Лук мелко порезать и обжарить на разогретом растительном масле до прозрачности.
Смещать зажарку с измельченной свежей зеленью.
Добавить соль.
Хорошо перемешать ингредиенты.

Тушку карася тщательно промыть. Разрезать брюшко, извлечь внутренности. Наполнить тушку начинкой из жареного лука и свежей зелени.

Картошку почистить и нарезать крупными дольками. Если овощ молодой, достаточно поскрести его грубой мочалкой. Чтобы улучшить вкус готового картофеля, стоит предварительно слегка обжарить его на оставшемся после лука жире.

Круглую форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в нее подготовленного карася и картофельные дольки. Сверху посыпать солью и специями. Сметаной густо намазать только рыбную тушку.

Отправить форму со всеми ингредиентами в очень горячую духовку. Запекать блюдо 40-45 минут.

Карась в оригинальном тархуновом соусе

3 карася;
1 г тархуна;
5 ст. л. классического майонеза;
2 ст. л. столового уксуса;
1 пучок свежей зелени кинзы;
1 щепотка молотой сладкой паприки;
другие любимые специи.

Пошагово подготовить рыбу:

Отрезать головы.
Удалить плавники.
Счистить чешую.
Удалить внутренности.
Тщательно промыть тушки под сточной водой.

Из 1 л воды и 2 ст. л. крупной соли приготовить рассол. Залить им подготовленные рыбные тушки на 7-8 часов. Тщательно промыть вымоченных карасей и выложить на полотенца для просушки.

Тархун смешать с майонезом. Добавить небольшое количество соли, специи. Влить столовый уксус. Взбить соус в специальной насадке блендера. Получится густоватая кашица.

Соусом промазать карасей внутри и снаружи. Оставить рыбу мариноваться при таких условиях еще на несколько часов. Чем дольше, тем лучше. Минимум – на 2 часа.

Уложить карасей в промасленную жаропрочную форму. Переместить на средний уровень духовки. Сверху покрыть рыбу фольгой. Запекать блюдо 80-90 минут при средней температуре.

Караси в духовке под сыром

600 г свежих карасей;
130 мл любого растительного масла и 80 г сливочного высокой жирности;
½ ст. первосортной муки;
1 большая луковица;
160 г твердого сыра;
160 г жирной сметаны;
поваренная соль;
свежая зелень;
смесь перцев.

Разделать рыбу. Каждого карася хорошо натереть внутри и снаружи смесью из соли и перца. Обвалять тушки в просеянной пшеничной муке.

Обжарить заготовки сначала на кипящем растительном масле, затем – на растопленном сливочном. На карасях должна появиться аппетитная хрустящая корочка.

Сыр крупно потереть. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Лук очистить и нарезать средними колечками. Сметану подсолить и смешать с измельченной зеленью.

Обжаренных карасей уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху разместить овощные колечки. Распределить сметанный соус. Густо засыпать рыбу тертым сыром.

Быстро запечь карасей в духовке при средней температуре. Как только сыр полностью расплавится, их можно сразу раскладывать по тарелкам и подавать к обеду.

Лучший рецепт карибского паштета из говядины с графинкой карась

Примечание редактора: Карась Contessa вернулась с практическими советами, основанными на опыте приготовления одной из наших самых любимых закусок. Итак, без лишних слов, давайте приступим к ее рецепту карибского паштета из говядины!

Pates (произносится как Pah Tays) были моим фастфудом в детстве. После того, как ураган Хьюго разрушил нашу школьную столовую в 1989 году, время обеда было сокращено и упрощено. Иногда это был просто паштет из говядины или соленой рыбы и коробка сока «Island Dairies», либо маракуйя, либо холодный чай, либо гуава.Общая стоимость 2,00 $ !!

Что мне запомнилось в этих паштетах, так это хрустящее хрустящее тесто с приподнятыми рубцами и волдырями, зажаренными на том месте, где горячее масло встретилось и растопило жир в смеси в клубе пара. Вздох … это был рай для еды!

Ингредиенты — начинка для мяса

1 фунт постного говяжьего фарша
1 нарезанный кубиками желтый лук
5 зубчиков чеснока
1/2 зеленого болгарского перца
1/2 красного болгарского перца
2-3 Приправы для перца
2 стебля Culantro или 2 столовые ложки кинзы
1 чайная ложка тимьяна
2-3 столовые ложки томатной пасты
Острый перец, соль и перец по вкусу

С тех пор я очень хотел найти рецепт идеального карибского паштета из говядины.Я обычно сталкивался с паштетами, которые были слишком жирными, или слишком рыхлыми, или набитыми слишком большим количеством масла / жира. Никто не смог уловить баланс текстур для меня тех школьных паштетов.

Я почти убежден, что в каждой культуре есть своя версия мяса, заключенная в какую-нибудь восхитительную выпечку. Испанские эмпанада, ямайские котлеты из говядины, французская выпечка, итальянские кальцоне, британские мясные пироги — все мы понимаем, что когда вместе тесто и фарш соединяются, происходит нечто особенное!

Спустя тысячу попыток и мешок муки я наткнулся на рецепт карибского говяжьего паштета, который не мог перестать готовить.Такой паштет я жаждал на обед И ужин. В тот же день! Паштет, который я опасно тестировал и перепроверял, чтобы убедиться, что я пожертвовал и принес вам, читатель, САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт карибского паштета из говядины!

Состав — Pate Shell

2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
Холодное шортенинг 1/4 стакана
1/2 стакана + 2 столовые ложки воды
Масло для жарки
1 яйцо + 1 столовая ложка воды для запечатывания паштета

Да, я сделал это для блога !!! Я ПРИКЛЮЧАЮСЬ к этой истории, чтобы оправдать нечестивое количество паштетов, которое я «попробовал», придя к этой окончательной версии! Приправленная и ароматная говядина, завернутая в гофрированное, полностью запечатанное, нежное слоеное тесто.

Говядина, которую вы используете, может оказать огромное влияние на это блюдо. Я использовал местный говяжий фарш Сенеполе, который купил в одном из моих любимых местных мясных магазинов, Annaly Farms. Сенеполе — очень нежирное мясо с сильным мясным вкусом. Фактически, сенепольская корова была выведена специально для острова Санта-Крус, чтобы выдерживать нашу теплую погоду. Они лакомятся травой на пастбищах карася, а вкус говядины просто прекрасен. Единственный недостаток Сенеполя в том, что он невероятно жесткий. Но процесс измельчения делает его идеальным для паштетов!

Не думаю, что вы наткнетесь на сенепольскую говядину в местном продуктовом магазине, но здесь подойдет любая постная говядина хорошего качества.Если вы не можете найти нежирную говядину, слейте часть жира с приготовленной начинки.

Кроме того, это не тот рецепт, с которым можно возиться с тестом. Рецепт требует сокращения. Я использую органическое овощное негидрированное масло, но подойдет любое хорошее масло! Мольбаааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа в Pleaaaaaase, не используйте маргарин! Pleaaaaaaaaase, не используйте заменитель масла или что-нибудь, кроме укорачивающего! Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны!

Овощи для паштета | Лучший рецепт карибского паштета из говядины с графинкой карась

Направления — мясная начинка

В сковороде нагрейте оливковое масло ровно настолько, чтобы покрыть дно сковороды.Как только масло станет достаточно горячим, добавьте нарезанный кубиками лук, красный и зеленый сладкий перец, приправленный перец, чеснок и тимьян. Готовьте, пока лук и зеленый перец не станут полностью мягкими и полупрозрачными. Затем добавить говяжий фарш и варить до готовности.

Посыпать смесь кинзой и добавить томатную пасту. Если необходимо, добавьте немного воды, чтобы смесь не прилипала. Но цель состоит в том, чтобы свести к минимуму содержание «соуса / воды / масла», чтобы тесто не стало мокрым или жирным после жарки.Добавьте соль и черный перец по вкусу или даже немного «острого» перца по вкусу, если вам нравится более острая начинка, как я. Отложите в большую миску.

Паштет из мяса | Лучший рецепт карибского паштета из говядины с графинкой карась

Направления — Паштет из скорлупы

Отмерьте два стакана муки, используя метод «окунуть и подметать», описанный в совете Contessa № 4. Во время обработки мука может уплотняться. Итак, если вы хотите более точно измерить количество используемой муки, аэрируйте муку, погрузив мерную ложку в пакет и позволив ей упасть обратно в пакет.Сделайте это пару раз, прежде чем зачерпнуть отмеренное количество. Затем используйте тыльную сторону ножа, чтобы смести излишки. Это гарантирует, что в вашем тесте не будет слишком много муки, которая может изменить текстуру результата.

Замешивание теста | Лучший рецепт карибского паштета из говядины с карасьем Contessa

В кухонный комбайн поместите сухие ингредиенты — муку, соль, сахар и разрыхлитель. Включите машину на несколько секунд, чтобы все ингредиенты перемешались равномерно. Добавьте холодное масло и взбейте 10 раз, чтобы жир равномерно разделился на мучную смесь.Наконец, во время работы машины влейте в смесь холодную воду. Он должен начать отрываться от сторон и образовывать шар.

Тесто может показаться слегка рассыпчатым, но при замешивании оно все сойдет. Замесите тесто около минуты, чтобы все собралось вместе. Сформируйте плоский диск и дайте ему отдохнуть около часа.

СОВЕТ: Я использовал пергаментную бумагу, чтобы замесить тесто в форме диска. Это избавило меня от необходимости добавлять муку, которая могла бы изменить текстуру теста.

Паштет из теста готов к раскрутке | Карась Contessa

Когда мясная смесь полностью остынет. Раскатайте тесто как можно тоньше. Я попытался определить, насколько он должен быть тонким, но линейка мне не позволила. Лучшее предположение: снимайте примерно на 1/16 дюйма.

Совет: Если у вас нет французской скалки, вам стоит ее купить. Мне нравится контроль, который я получаю от использования этой скалки, а не традиционной.

Раскатка теста | Предоставлено: Карась Contessa

Раскатав тесто, используйте небольшую миску примерно 5 дюймов и резак для выпечки, чтобы сделать круги.Добавьте мясную смесь в центр паштета, оставьте достаточно места, чтобы закрыть паштет с границей не менее дюйма для запечатывания.

Добавляем мясо | Кредит: Карась Contessa

В отдельной миске взбейте яйцо и воду и кончиком пальца обведите половину круга. Оберните другую половину теста поверх мясной смеси и прижмите вилкой, чтобы закрыть.

Упаковка паштетов | Кредит: Карась Contessa

Налейте в фритюрницу столько масла, чтобы паштеты стали жариться во фритюре. Дайте маслу сильно нагреться.Уменьшайте или увеличивайте температуру фритюрницы по своему усмотрению на протяжении всего процесса жарки.

Жареные паштеты | Кредит: Карась Contessa

Очень осторожно, не разбрызгивая масло, бросьте в масло один или два паштета (в зависимости от размера фритюрницы) и дайте обжариться до образования пухлого и золотистого цвета.

Когда они будут закончены, они должны выглядеть так…

Вкусный готовый продукт! | Кредит: Карась Contessa

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!

Чтобы узнать о других великолепных рецептах карасской контессы, таких как рецепт карибского паштета из говядины, не забудьте посетить ее веб-сайт здесь.

Время подготовки:
1 час

Время готовки:
15 минут

Общее время:
1 час 15 минут

Хрустящее хрустящее тесто с приподнятыми рубцами и волдырями, поджаренными на том месте, где встретилось горячее масло, и растопило жир в смеси в облаке пара. Карибский паштет — рай для еды!

Состав

1 фунт постного говяжьего фарша
1 желтый лук, нарезанный кубиками
5 зубчиков чеснока
1/2 зеленого болгарского перца
1/2 красного болгарского перца
2-3 Приправы для перца
2 столовые ложки кинзы
1 чайная ложка тимьяна
2-3 столовые ложки томатной пасты
2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 стакана холодного шортенинга
1/2 стакана воды
Масло для жарки
1 яйцо

Инструкции

Инструкции — Начинка для мяса
В сковороде нагрейте оливковое масло ровно настолько, чтобы покрыть дно сковороды.Как только масло станет достаточно горячим, добавьте нарезанный кубиками лук, красный и зеленый сладкий перец, приправленный перец, чеснок и тимьян. Готовьте, пока лук и зеленый перец не станут полностью мягкими и полупрозрачными. Затем добавить говяжий фарш и варить до готовности.
Посыпьте смесь кинзой и добавьте томатную пасту. Если необходимо, добавьте немного воды, чтобы смесь не прилипала. Но цель состоит в том, чтобы свести к минимуму содержание «соуса / воды / масла», чтобы тесто не стало мокрым или жирным после жарки.Добавьте соль и черный перец по вкусу или даже немного «острого» перца по вкусу, если вам нравится более острая начинка, как я. Отложите в большую миску.
Указания — Pate Shell
Отмерьте два стакана муки, используя метод «окунания и взмахи», который я описал в совете Contessa № 4. Во время обработки мука может уплотняться. Итак, если вы хотите более точно измерить количество используемой муки, аэрируйте муку, погрузив мерную ложку в пакет и позволив ей упасть обратно в пакет.Сделайте это пару раз, прежде чем зачерпнуть отмеренное количество. Затем используйте тыльную сторону ножа, чтобы смести излишки. Это гарантирует, что в вашем тесте не будет слишком много муки, которая может изменить текстуру результата.
Поместите в кухонный комбайн сухие ингредиенты — муку, соль, сахар и разрыхлитель. Включите машину на несколько секунд, чтобы все ингредиенты перемешались равномерно. Добавьте холодное масло и взбейте 10 раз, чтобы жир равномерно разделился на мучную смесь. Наконец, во время работы машины влейте в смесь холодную воду.Он должен начать отрываться от сторон и образовывать шар.
Тесто может показаться слегка рассыпчатым, но все оно сойдется во время замешивания. Замесите тесто около минуты, чтобы все собралось вместе. Сформируйте плоский диск и дайте ему постоять около часа. СОВЕТ: Я использовал пергаментную бумагу, чтобы замесить тесто в форме диска. Это избавило меня от необходимости добавлять муку, которая могла бы изменить текстуру теста.
Инструкции — Собираем все вместе
Когда мясная смесь полностью остынет.Раскатайте тесто как можно тоньше. Я попытался определить, насколько он должен быть тонким, но линейка мне не позволила. Лучшее предположение: снимайте примерно на 1/16 дюйма. Совет: если у вас нет французской скалки, вы обязательно ее получите. Мне нравится контроль, который я получаю от использования этой скалки, а не традиционной.
После раскатки теста используйте небольшую миску диаметром около 5 дюймов и резак для выпечки, чтобы сделать круги. Добавьте мясную смесь в центр паштета, оставьте достаточно места, чтобы закрыть паштет с границей не менее дюйма для запечатывания.
В отдельной миске взбейте яйцо и воду и кончиком пальца обведите половину круга. Оберните другую половину теста поверх мясной смеси и прижмите вилкой, чтобы закрыть.
Налейте во фритюрницу достаточно масла, чтобы паштеты стали жариться во фритюре. Дайте маслу сильно нагреться. Уменьшайте или увеличивайте температуру фритюрницы по своему усмотрению на протяжении всего процесса жарки.
Очень осторожно, не разбрызгивая масло, бросьте в масло одну или две паштета (в зависимости от размера фритюрницы) и дайте обжариться до образования пухлого и золотистого цвета.
Наслаждайтесь!

Последнее обновление: Таниша Бейли-Рока, , 24.01.2021, .

Паштеты Виргинских островов Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

4 чашки муки (500 г)
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
½ стакана жира (100 г), холодный
1 стакан холодной воды (240 мл), плюс 2 столовые ложки, разделенные
1 нарезанная луковица
1 измельченный болгарский перец
1 стебель сельдерея , измельченный
5 зубчиков чеснока, измельченный
соль, по вкусу
перец, по вкусу
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 чайная ложка сушеного тимьяна
2 столовые ложки томатной пасты
½ скотча перец, фарш
1 фунт постного говяжьего фарша (455 г)
4 чашки масла (1 л) для жарки

В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар.
Добавьте холодный жир и воду и перемешайте до однородного состояния, но все еще рассыпчатого.
Переложите тесто на рабочую поверхность и месите, пока тесто не сойдется, примерно 1 минуту.
Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять в течение часа при комнатной температуре.
Нагрейте сковороду на среднем огне с 2 столовыми ложками оливкового масла.
Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей, чеснок, соль, перец, сушеный орегано, сушеную петрушку, сушеный тимьян и перец виски и готовьте около 10 минут, пока все овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными.
Добавьте томатную пасту и готовьте около 5 минут, пока она не станет ароматной и слегка карамелизированной.
Добавьте говяжий фарш. Готовьте, пока мясо не подрумянится, около 15 минут. Снять с огня и отставить.
Разверните оставшееся тесто и раскатайте его на рабочей поверхности до толщины дюйма (3 мм). Используя перевернутую миску шириной 6 дюймов (15 см), вырежьте из теста кружочки, которые нужно отложить. Удалите излишки и снова раскатайте, чтобы вырезать больше кругов из теста.
Возьмите круг из теста и поместите ½ стакана (110 г) начинки в центр круга, оставив примерно 1½ дюйма (3 см) по краям.
Окуните палец в воду и смажьте край теста. Сложите тесто поверх начинки так, чтобы он встретился с противоположным концом, и сожмите концы теста вместе, чтобы получился полумесяц. Сильно прижмите два края, чтобы они слились воедино, и украсьте новую корочку зубцами вилки. Убедитесь, что тесто полностью запечатано.
Разогрейте масло для фритюрницы в большой кастрюле на сильном огне до 350 ° F (180 ° C).
Поместите паштеты в нагретую фритюрницу по одному примерно на 5 минут или до тех пор, пока они не раздуваются и снаружи не станут золотисто-коричневыми.Выньте из фритюрницы и дайте им стечь на решетке или тарелке, выстланной бумажным полотенцем.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

#FoodieFriday — Pates — Cruzan Foodie

#FoodieFriday снова здесь, и на этой неделе давайте погрузимся в теплые складки паштета (произносится как Па Тай)! Вы не прожили полноценной жизнью, пока не съели паштет из соленой рыбы, говядины или овощей с соком маракуйи, чтобы все это запить.У меня буквально текут слюнки, когда я печатаю эти слова…

Небесные паштеты, обжаренные до совершенства

Не путайте паштет с Виргинских островов с ямайскими котлетами, эмпанадами или мясными пирогами. Да, все они представляют собой смесь мяса или начинок, завернутых в тесто. Однако паштеты на Виргинских островах — особенно на острове Санта-Крус — не похожи ни на что, что я пробовал где-либо еще в мире. Эти пикантные лакомства обычно имеют хрустящее хрустящее тесто с легкой мягкостью.

Ваш паштет может потерпеть неудачу, если тесто приготовлено неправильно.То же самое и с начинками. Обычные подозреваемые в начинке для паштета — говядина, соленая рыба, курица, раковины или овощи. Говядина должна быть доведена до совершенства — не слишком соленой и не слишком мягкой. В соленой рыбе должен быть правильный баланс лука и перца, чтобы ловить рыбу БЕЗ КОСТЕЙ! Раковина должна быть мягкой и нежной. Вы уловили мою точку зрения, верно? Отличное тесто + вкусная начинка = вкусная закуска, от которой невозможно отказаться!

Теперь, когда я вызвал у вас слюноотделение, вы, наверное, задаетесь вопросом, а где я могу взять паштет, когда я приеду в Сент-Питерсберг?Croix? »Лучшие из них можно найти в фургонах с едой по всему острову. Как и мои указания из сообщения о мороженом Армстронга, будет немного сложно направить вас к этим местам. Остров Санта-Крус не известен изобилием уличных знаков и четких указателей направления. Мы больше похожи на «поверните налево у розового дома и поверните направо после мангового дерева слева». Это делает приключение по поиску этих мест еще более захватывающим и полезным!

Вот три #CruzanFoodieApproved места, где можно купить паштеты на St.Croix с понедельника по пятницу!

Мистер Томас Сильвер Трак — Кристианстед

Недавно показанный на канале Travel Channel в программе Эндрю Циммерна Bizarre Foods, грузовик мистера Томаса обычно находится на улице между старой больницей Чарльза Харвуда и начальной школой Хуаниты Гардин. Однако ураган «Мария» переместил его в торговый центр Pueblo Golden Rock. Если это звучит для вас совершенно чуждо, найдите ближайшего карася, и они направят вас туда! Его паштеты достаточно большие, чтобы поесть! У него также есть местные соки, такие как маракуйя, щавель и хлорофилл, которые помогут запить ваш сытный паштет.Курица — мой личный фаворит. Обязательно попробуйте, когда поедете!

Мисс Роза в прихоти — Фредерикстед

Это мисс Роза!

Честно говоря, я даже не знаю, КАК начать направлять вас к мисс Розе. Я изо всех сил постараюсь использовать с этим карасские указания. Она через дорогу от бейсбольного поля в районе Каприз в Фредерикстеде. Она открыта с понедельника по пятницу (обычно), но не удивляйтесь, если вы подъедете к ее будке перед ее двором, и все будет заперто.Это воплощение островной жизни — мы открыты, когда мы открыты, и закрыты, когда мы не lol

Мисс Корин Фуд-трак — Кристианстед

Мисс Корин припаркована под большим деревом у автобусной хижины у Water Gut в центре города Кристианстед. Сверните на улицу прямо перед рестораном Singh’s Fast Food, и вы встретите ее грузовик в конце улицы. Опять же, проконсультируйтесь с ближайшим карасьем, чтобы узнать направление, или напишите мне по электронной почте, и я сделаю все возможное, чтобы направить вас по телефону! Вы должны прийти к ней пораньше, потому что ее паштеты быстро распродаются! Она начинает продавать около 11:00, но к 13:00 ее паштеты обычно распродаются.

Вы когда-нибудь пробовали паштеты на острове Санта-Крус? Где ваши любимые места? Поделитесь ими ниже и обязательно поделитесь этим постом #FoodieFriday в своих социальных сетях!

До следующей пятницы,

Крузан Гурман

Q Крузан Гурман

Анкуанетт Гаспар — предприниматель в сфере продуктов питания и путешествий, писатель-фрилансер, блоггер и влиятельный человек в социальных сетях, базируется в Санкт-Петербурге.Круа, Виргинские острова США. Анкуанетт использует свой блог CruzanFoodie.com и социальные платформы, чтобы делиться своим опытом в подлинно карибской манере.

блюд, которые стоит попробовать на острове Санта-Крус

Отведать еду на острове Санта-Крус — лучший (и самый вкусный) способ погрузиться в культуру карася! Наш гастрономический тур Taste of Twin City — прекрасная возможность попробовать St.Круа, изучая историю, архитектуру и культуру острова.

В дополнение к блюдам, которые понравились в туре, есть множество других блюд, которые обязательно нужно посетить во время посещения острова Санта-Крус. Обязательно включите их в свой список гурманов, которые стоит попробовать на острове Санта-Крус. А еще лучше возьмите наш гастрономический тур «Вкус города-побратима», чтобы узнать больше об этих местных закусках и лучших местах на острове, где их можно найти.

Патент

В это популярное лакомство из карася часто добавляют приправленную говядину, курицу, раковину или овощи.Идеальный обед в сочетании с прохладным местным напитком, таким как маракуйя, тамаринд или щавель!

Рыба и грибы

Вареный красный окунь и грибы — клецки из кукурузной муки с бамией — это то, что многие местные жители расскажут вам как олицетворение настоящего блюда из карася.

Мороженое Армстронг

Банановое мороженое Армстронга

Настоящий датский рецепт мороженого датируется 1900 годом! Мы гарантируем, что вы никогда не пробовали банановое мороженое зеленого цвета, плюс ряд других местных фруктов, таких как манго, ананас, крыжовник, кокос и маракуйя, были взбиты до кремового совершенства.

Каллалоо

Это зеленое супообразное тушеное мясо в одном горшочке, которое часто подают на клубке из грибов (см. Выше рыба и грибы), готовят из местной листовой зелени и бамии, и прямо в нем можно приготовить кусочки косички или местных морепродуктов. вы можете получить его в вегетарианском стиле.

Джонни Торт

Этот жареный хлеб удовлетворяет многим сладкий и соленый вкус! Наслаждайтесь одним из самых традиционных фаворитов острова Санта-Крус — жареной куриной ножкой или жареной курицей на открытом гриле!

Рагу из крыжовника

Плоды крыжовника перед тушеным мясом

Сделанный из небольшого терпкого фрукта, этот местный фаворит превращается в сладкое декадентское рагу, которое любят как дети, так и взрослые.Выложите его на мороженое, смешайте с простым йогуртом или ешьте прямо из контейнера. Остерегайтесь крошечных семечек в центре плода. Вы можете проглотить одну или две, но мы рекомендуем их выплюнуть!

Еда на острове Санта-Крус — закуски и местные деликатесы

Еда на острове Санта-Крус — это прекрасное сочетание богатой культуры и истории со всех уголков страны. Закуски и местные деликатесы варьируются от придорожных киосков, где подают жареную кукурузу и свежевыжатый сок сахарного тростника, до груд и груд свежего кокоса, которые разливают в галлоновые кувшины прямо перед вами.Ниже приведены некоторые из моих любимых выборов месяца в произвольном порядке.

Этого парня среди других имен зовут Сметанное яблоко / Гуанабана / Гайабана.

4 фунта свежайшего сметанного яблока, которое может вырасти до 15 фунтов.

Я давно наслаждаюсь этими фруктами, но сейчас они кажутся большими, тяжелыми и спелыми на деревьях наших друзей. У них колючий {мягкий} лайм-зеленый внешний вид с кремово-белой мякотью, покрытой семенами. Заварная кремовая мечтательная мякоть, на вкус помесь ананаса, цитрусовых и банана, очень уникальна.Мой любимый способ насладиться им — удалить семена и заморозить самые восхитительные смузи. Если смешать со спелым замороженным бананом с пятнами, вкус получается как мороженое! Местные жители хвастаются, что он лечит рак.

Цветы гибискуса. Независимо от сезона наши цветы всегда кажутся цветущими. Прямо за моим окном растет один особенный куст гибискуса, который всегда встречает меня солнечным добрым утром.

Мне больше всего нравится, когда чай меняет цвет от цитрусового.

Арахисовый пунш — очень популярный напиток здесь, на острове Санта-Крус.

Рецепт / изображение

У него сладкий, жареный, ореховый вкус, который напоминает мне вкусный сливочный коктейль, и его продают уличные торговцы или в местных ресторанах.

Воскресные паштеты стали в нашем доме чем-то вроде традиции. После долгого пляжного дня на западе мы любим собирать эти жареные карманы, наполненные вкусностями, в этом невзрачном месте на обочине дороги.Паштеты из карася похожи на эмпанаду тем, что это жареная выпечка, начиненная всем, от лобстера до курицы. Мне больше всего нравится соленая рыба, которую посолили, высушили, а затем регидратировали с добавлением меланжа специй, чтобы добавить в хрустящее, покрытое пузырями тесто.

говяжий паштет, карибская еда, карибские закуски, раковина, фрукты, которые вылечивают рак, гуанабана, гайабана, местная еда, местная еда, паштет, арахисовый пунш, соленая рыба, паштет из соленой рыбы, соленая рыба, сметанное яблоко, Сент-Круа, Сент-Круа еда , местные блюда на острове Сент-Круа, закуски на острове Сент-Круа, еда usvi, еда на Виргинских островах

Готовы ли вы прыгнуть?

Фото: https: // my-stcroix.ru / christiansted-jump-up-on-st-croix /

Если вы хоть раз бывали на острове Санта-Крус, скорее всего, вы были на популярном местном мероприятии Jump Up или слышали о нем. Jump Up — это общественное мероприятие, которое проводится раз в квартал на улицах делового центра Кристианстеда. Музыка наполняет воздух, запах восхитительной еды из карася ощущается на многие мили, а потрясающие моко джамби выходят на улицы.

«Прыгать» просто означает танцевать. Мероприятие традиционно проводится в пятницу и похоже на уличную ярмарку или вечеринку.Есть несколько поставщиков продуктов питания, которые предлагают такие фавориты, как говяжий паштет, пирожные с джонни или свежую кокосовую воду. Если у вас никогда не было паштета, всегда самое время попробовать его! Эти маленькие кондитерские карманы обжарены до хрустящей золотисто-коричневой корочки и наполнены различными вкусными начинками, от курицы до соленой рыбы, говядины или раковины.

Вам не придется долго искать еще одного местного фаворита, Роти! Роти — это индийская лепешка из цельнозерновой муки, перемолотой на камнях. Он похож на гигантскую лепешку, которую нагревают, а затем наполняют картофелем, нутом и мясом карри, от курицы до говядины или креветок.Свернутая в буррито, и, ва-ла, у вас есть роти!

Фото: http://stcroix-vacationrentals.com/blog/jump-up/roti/

Многие рестораны и владельцы местных магазинов открыты допоздна, чтобы люди могли пообедать и сделать покупки в течение всего вечера. Часто появляются даже местные предприятия, расположенные в других частях острова. Пивоварня Leatherback — местный фаворит, который варит пиво на месте. Обычно вы можете найти их палатку с несколькими вариантами на выбор!

Часто можно наблюдать, как дети играют на стальных сковородах или танцоры с огнем устраивают зрелищное шоу, но самой ожидаемой частью Jump Up обычно являются Moko Jumbies.Их гигантский рост и яркие цвета обычно останавливают их больше всего! Моко джамби произошли из Африки, но уже более 200 лет являются частью наследия Виргинских островов. Сегодня они являются основным продуктом многих праздников на острове. Они стоят на ходулях высотой около 5 футов и танцуют в такт музыке. И все это выглядит так просто!

Если вы приедете на остров, то в эти выходные обязательно посетите мероприятие Jump Up, которое состоится В ЭТУ ПЯТНИЦУ, 7 февраля, ^-е,. Стоимость бесплатна и обычно длится с 18 до 10 вечера.Надеюсь увидеть тебя там!

Фото: http://my-stcroix.com/events-calendar/christiansted-jump-up-on-st-croix/

Графиня-карась, кулинарный гений!

ST. КРУА, ВИРГИНСКИЕ ОСТРОВА США

По профессии она адвокат, а в свободное время — гений кулинарии. Ее зовут Таниша Бейли-Рока. Но многим она известна как графиня-карась.

CGR: Как долго вы готовите, или лучше сказать, создаете блюда?

Contessa: Я всегда любила выпечку — не очень хорошо готовила — когда была маленькой. Одним из моих любимых рождественских подарков была печь для легкой выпечки, которую подарили мне родители! Это была всего лишь маленькая металлическая коробочка с крошечным пространством для крошечной формы для торта и горячей лампочкой. Но эти маленькие пирожки были восхитительны !! Я действительно начал оттачивать свои кулинарные навыки, когда пошел в институт.Моя мама отлично готовит. Она не верила в то, что нас кормят фастфудом, потому что, по ее словам, «Моя еда лучше, чем это!» Так что переход от восхитительной кулинарии моей мамы к еде в столовой колледжа был, мягко говоря, настоящим изменением. Итак, я начал готовить большую часть своих блюд. Удивительно, что можно сделать с двумя горшками и кухонной плитой. И я просто продолжал развивать свою любовь к приготовлению пищи с нуля.

CGR: Что заставляет вас увлекаться кулинарией?

Contessa: Вкус! Готовить еду с нуля и из отличных ингредиентов — это подарок для себя и для тех, с кем вы делитесь ею.Это просто несравнимо ни с чем, что приходит замороженным или извлеченным из коробки. Практически все, что вы можете купить, вы можете сделать сами, и вы контролируете, что в это входит. Я также обожаю выражение чистого блаженства, которое появляется на лице человека, когда он пробует то, чем я поделилась с ним. Вы не можете получить это из коробки! Это происходит от времени, гордости и любви! У него свой неповторимый аромат!

CGR: Какое ваше любимое блюдо на все времена?

Contessa: ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сложно ответить на этот вопрос, потому что есть ТАКОЕ много продуктов, которые я просто люблю! Но одно из моих постоянных предпочтений — это блюдо, которое я нашла в Африканской кулинарной книге.Он называется Mafe, и его готовили из молотого арахиса / арахисового масла и курицы. Это просто вкусно! Я должен заставить себя перестать его есть. И, конечно, что угодно из Эфиопии, Мексики и Индии. Эти культуры похожи на нашу, они ЗНАЮТ, как использовать и сбалансировать вкусы и специи! Видите ли, я же говорил вам, что на этот вопрос было сложно ответить.

CGR: Есть ли на кухне какой-то ингредиент, без которого вы не можете жить?

Contessa: Тимьян для пикантных блюд и мускатный орех для сладостей.Я во все кладу тимьян! Мой муж венгр, поэтому он рос не с тимьяном в качестве основного компонента для приготовления пищи. Но в течение десяти лет вместе он будет меня подбадривать, говоря: «Дорогая, я даже положил туда тимьян!» Широкая улыбка!! А мускатный орех дополняет все сладкое, особенно рецепты, в которых используются сливки. Я добавлю во все немного свежего натертого доминиканского мускатного ореха! Я даже добавила немного в свою лазанью. Всего пара царапин, и это уравновесит кремообразность рикотты и других сыров! Эти двое — чудо-специи.

CGR: Какие преимущества создания блюд на острове?

Contessa: Я шучу со своими друзьями, что жизнь на острове не для слабонервных. Вы должны ХОТИТЬ жить на острове. Это может казаться практически библейским: в поте лба ты будешь есть! Нет пунктов доставки на дом, многие наши жилые улицы не имеют названий. Вы можете либо приготовить его сами, либо пойти и забрать его самостоятельно. Кроме того, иногда варианты могут быть очень ограничены с точки зрения доступности ингредиентов.Но я же настойчивая и находчивая!

Однажды мне захотелось немного эфиопской еды, и, конечно же, на острове нет эфиопских ресторанов. Мне удалось выследить одного из двух эфиопов на острове. Он не знал, как его приготовить, но у него были все необходимые нам специи. После долгих исследований, проб и ошибок мы получили застолье, которое могло бы составить конкуренцию любому ресторану на материке! Этот человек — мой друг сегодня и один из наших любимых местных фермеров. Итак, если есть преимущество в жизни на острове и изготовлении еды на острове, то это должен быть дух сообщества, который следует за этим.

Я также считаю, что приготовить себе еду намного дешевле, чем заказывать ее. Мы с мужем сами делаем хлеб. Каждую среду — хлебный вечер, а каждую субботу — день выпечки! Я делаю рогалики, круассаны, халы и фокаччи и делюсь ими со своими друзьями и семьей. Я не готовлю еду для себя, я готовлю еду для себя, и я хорошо кормлю своих друзей и семью!

CGR: Что вас вдохновило при создании блога?

Contessa: Я хотела придумать способ поделиться тем, что я люблю больше всего! Для меня это был способ найти новый выход в творчестве.По профессии я юрист, и эта работа может быть очень утомительной, сложной и изнурительной. Кухня — это мой побег. Кроме того, так много всего происходит в местной кулинарии. Наши фермеры невероятны! Они используют почву, солнечный свет и собственное творчество, чтобы выращивать удивительные фрукты и овощи! Мне нравятся местные фермы на острове: Sejah Farms, Ridge to Reef, Artfarm, мисс Джексон и многие другие. Я также обожаю такие места, как Annaly Farms, где производят местные продукты из говядины и свинины.А работа пчеловодов, таких как Ванда Райт, Грантли Сэмюэлс и В.И. Медовые люди, которые разделяют красивый и сложный вкус дикого карасьего меда! Я имею в виду, давай, как ты можешь не разделить аааааааааааааааааааааааааача в кулинарной культуре! Я просто люблю это!

CGR: В вашем блоге представлены различные рецепты со всего мира, включая Карибский, Греческий и Средиземноморский, и это лишь некоторые из них. Есть ли у вас любимые?

Contessa: Мой любимый рецепт в блоге прямо сейчас — мой рецепт паштета из говядины.Это очень по-карасьевски и очень хорошо. Я отказываюсь говорить, сколько раз я «тестировал» этот рецепт, конечно, ради блога! (Это моя история, и я придерживаюсь ее.)

Другой мой любимый рецепт — это мой рецепт какао-чая! Бранч не закончится, пока не будет какао-чай! И независимо от того, сколько я зарабатываю, мне всегда приходится делать еще ОДИН горшок! Это так хорошо!

CGR: Кто вас больше всего вдохновляет?

Contessa: Если бы у меня была любимая знаменитость от шеф-повара, это была бы Ина Гартен.Я просто люблю ее. Так просто. Она ласково кивнула в честь имени графиня карася. Но ежедневным вдохновением на удивительные вещи могла бы стать моя мама. Она настоящий кухонный ниндзя! Она готовила для нас каждый день! Вы почти должны прочитать это как одно слово. Четверо детей и муж, работа на полную ставку, которые по-прежнему приходили домой, чтобы каждый день готовить для нас домашнюю еду. Это любовь! Это достойно вдохновения и устремления.

CGR: Что бы нам подали, если бы нас пригласили на воскресный бранч в карась-графиня? ☺

Contessa: Я даже рассмеялся, когда прочитал этот вопрос.Похоже, вы болтали с одними из моих любимых бранчи! Я готовлю бранч, когда мне хочется по-настоящему броситься на кухню. Никаких сдерживаний. Я схожу с ума! Но это случается только в особых случаях! Я делаю небольшие бранчи с друзьями и семьей по воскресеньям, и это может быть так же просто, как домашние рогалики, лосось или органические кексы с черникой. Но когда я иду на кухню ниндзя в эти дни бранча, типичный набор может включать, но не ограничивается: завтрак — вафли с мускатным орехом, киш с шпинатом, сосиски, бекон, чай с какао, обед: гребешок из картофеля, жаркое из свинины, баранина на гриле, вяленое мясо. Цыпленок барбекю с ананасом, кокосовые креветки, суп из ракушек, хлебное ассорти — фокачча с печально известным чесночным соусом моего мужа.Десерты: домашнее мороженое, лавандовое печенье, пудинг из хлеба кокито, миндальный тирамису, белый шоколад и лаймовый чизкейк. Как я уже сказал: «… дикий на кухне!»

CGR: Если бы вы могли пригласить кого-нибудь на ужин, кого бы вы пригласили?

Contessa: Еда — это такое общественное занятие. Это способ объединить людей, идеи, решения, надежды и мечты. Мне нравится отрывать глаза от того, что я делаю на кухне, когда к нам приходят друзья на поздний завтрак, и видеть людей, которые только что встретились, вручают друг другу карточки или набирают числа в свои мобильные телефоны, чтобы сохранить хорошую энергию, которую они создали с нами, над каким-то колодцем -приготовленная еда!

Итак, как и вопрос о любимой еде, вопрос о любимом человеке сложен, потому что есть ТАКОЕ много людей, с которыми я хотел бы покормить и разделить пространство.

You Are Here

Паштет из карася: Паштет из карасей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рыбный паштет в домашних условиях

Как вкусно приготовить паштет из карася? С этим рецептом пальчики оближешь | РыболOFFчик

Ингредиенты

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Паштет из рыбы в мультиварке

Способ приготовления рыбного паштета в мультиварке

Паштет из рыбы в мультиварке

Ингредиенты для приготовления паштета

Как приготовить паштет из рыбы в мультиварке

Как приготовить рыбный паштет из речной рыбы в домашних условиях

Рыбный паштет в домашних условиях

Как приготовить рыбную пасту для тайских рыбных котлет с нуля — блог Stefan’s Gourmet

Воспоминания

Нравится:

Домашний корм для рыбы: 5 рецептов, которые вы можете приготовить сегодня

С чего начать

Какое оборудование мне нужно для приготовления корма для рыбы?

Какой продукт подходит для вашей рыбы?

Корм ​​для растений

Мясо

Рецепты рыбной еды своими руками

1. Стандартный домашний желатиновый корм для рыбы

2. Корм ​​для травоядных рыб

3. Мясной корм для рыбы

4. Рыбный корм с высоким содержанием белка

5. Рецепт рыбной еды без кулинарии

Сводка

Как сделать приманку для рыбы; Домашняя наживка для рыбы

Как выбрать наживку

Самодельная наживка для пресноводной рыбалки

Как сделать приманку для сома

Домашний кит для морской рыбалки

Как сделать пасту из тамаринда из целлюлозы

Состав

Банкноты

Паштет из рыбы в домашних условиях

Ингредиенты

Приготовление

Что приготовить из карася вкусно и просто

Упорядочить рецепты по .

Карась в духовке с картошкой 4.5 14

Уха из карася 4.4 9

Карась в духовке в фольге 4.3 9

Борщ с карасями 4.3 6

Карась, запеченный в рукаве в духовке 4.2 5

Копченый карась 4.1 3

Пирог с карасями 4.5 2

Караси в сметане 3.8 2

Маринованный карась 3.9 2

Борщ от шеф-повара 3.7 1

Балык из карася 3.4 1

Карась запеченный с салом 4.3 1

Караси в микроволновке 3.3

Уха деревенская 4.5

Карась на мангале 5.0

Караси, запеченные в духовке 4.3

Рыба в панировке 5.0

Карась жареный 3.9

Карась в майонезе 4.6

Фаршированный карась по-якутски 4.5

Карась на углях 2.3

Уха из карасей

Карась на сковороде 4.4

Карась горячего копчения 2.5

Карась с грушами и лимонным соком 5.0

Рыбные котлеты из карася 3.5

Хе из карася 4.2

Паштет из карасей 2.9

Речная рыба в мультиварке 3.1

Карась в майонезе в духовке 4.1

Корм для растений

2. Корм для травоядных рыб