Шаурма в лаваше — рецепт приготовления с фото и видео

Бюджетный армянский лаваш

Сегодня мы научим вас готовить бюджетный армянский лаваш не выходя из дома. Теперь вы сможете готовить такой лаваш для своих родных хоть каждый день …

Армянский лаваш на воде

Предлагаем приготовить не выходя из дома вкусный армянский лаваш на воде. Такой лаваш можно кушать вместо хлеба, а также приготовить разнообразные …

Шаурма с окорочками

Быстрый и сытный перекус можно приготовить не выходя из дома. Предлагаем вам простой рецепт шаурмы с окорочками. Для такого фастфуда вам понадобятся …

Вкусный завтрак

Приготовить вкусный завтрак за пять минут очень просто. Утром у нас всегда мало времени и множество дел, но завтракать обязательно нужно сытно и …

Тонкий лаваш за 30 минут

Предлагаем вам научиться готовить вкусный, домашний тонкий лаваш. Из лаваша всегда можно приготовить много разнообразных и вкусных закусок и …

Бездрожжевой лаваш для шаурмы

Вы любите вкусную шаурму, но не готовы переплачивать деньги за такую закуску в общественных местах питания? Мы предлагаем вам научиться готовить . ..

Сочная шаурма

Приготовим домашнюю сочную шаурму из простых и доступных ингредиентов. Теперь вам не нужно больше покупать шаурму, вы свободно сможете приготовить …

Лаваш на сковороде

Предлагаем вам приготовить вкусный домашний лаваш. Такой рецепт понадобится вам, когда в вашем доме закончится хлеб или вы захотите приготовить …

Тонкий домашний лаваш

Приготовьте тонкий домашний лаваш у себя дома. Такой лаваш можно приготовить очень быстро и угощать своих родных вкусными закусками из лаваша. …

Шаурма по-домашнему

Готовим шаурму по-домашнему из самых простых и доступных ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Тем более, что домашний фастфуд всегда …

Шаурма по-Питерски

Хотите удивить своих друзей необычными закусками и приготовить домашний фастфуд? Тогда обязательно готовьте с нами шаурму по-Питерски и зовите друзей …

Армянский лаваш без дрожжей

Предлагаем вам приготовить у себя дома армянский лаваш без дрожжей. Из домашнего лаваша вы легко сможете приготовить для всей семьи вкусный завтрак …

Шаурма с сосиской

Мы научим вас готовить самую быструю, вкусную шаурму с сосиской. Таким фастфудом вы сможете угостить своих родных. И также быстро и сытно накормить …

Курица на мангале в лаваше

Рецепт необычный, но понравится гостьям на даче или пикнике. Главное – это терпение и желание готовить любое блюдо с особой любовью.

Тонкий лаваш в духовке

Вы просто обожаете кушать шаурму, но не знаете как правильно приготовить ее дома? Очень часто магазинный лаваш ломается, рвется и не держит всю …

Тонкий лаваш на горячей воде

Предлагаем вместе с нами приготовить вкусный тонкий лаваш на горячей воде. Вы сможете всегда удивить своих родных вкусными и сытными закусками из …

Как приготовить шаурму дома: тонкости + рецепт

Это блюдо из восточной кухни точно знают все. Хоть раз да каждый покупал шаурму в палатках. Существует несколько разновидностей шаурмы —
мясо с овощами в пите или мясо с овощами в тонком лаваше. Кому-то более
привычным кажется первый вариант, кто-то любит исключительно второй. 

Считается,
что настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, – это сильно прожаренная
баранина, смешенная с салатами, завернутая в питу. Но вне восточных стран
баранина не так часто используется в пищу, поэтому для шаурмы можно брать и мясо
других сортов — курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все
зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах выбирают мясо только в соответствии с традициями, да и готовят это блюдо несколько
иначе, чем привыкли мы, но в целом технологии примерно одинаковы. 

Приготовить шаурму в домашних
условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы

Кроме основного ингредиента — мяса — в шаурму кладут помидоры, лук, соленые
огурцы, капусту, листья салата, грибы. Опять же все зависит от личных
предпочтений. Некоторые ценители шаурмы не признают кроме мяса и соуса никаких
наполнителей. Важно, чтобы в этом блюде использовались различные специи, — это добавит
восточную нотку и сделает вкус более выраженным.

В качестве соуса, который
также добавляется в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп,
горчицу. Хорошо добавлять в начинку много зелени по вкусу — укроп, кинзу,
базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит
насколько сложной или простой будет начинка, сколько компонентов в ней будет и
каким будет ее вкус.

Несколько секретов приготовления

Обратите внимание на лаваш или питу, которые вы планируете использовать для
шаурмы. Они обязательно должны быть свежими. Подсохший лаваш никак не подходит
для приготовления этого блюда, потому что его нельзя свернуть без трещин.
В несвежую питу также сложно класть начинку, так как она будет
крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Для того чтобы ваша шаурма получилась
сочной и мягкой, мясо советуем предварительно замариновать. Лимонный сок,
кефир, оливковое масло — любой самый простой маринад сделает даже самое жесткое
мясо нежным. Очень важно, если хотите получить тот самый вкус шаурмы, правильно
обжаривать мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно чугунную
сковороду-гриль.

Перед обжаркой мясо промакивают сухим полотенцем от лишнего
маринада и влаги. Обжаривают его практически без масла на прогретой сковороде,
постоянно помешивая до румяной корочки. Уже готовое блюдо, положенное в питу или свернутое в ролл из лаваша, рекомендуется слегка обжарить на сухой
сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов для начинки

Вкуснее всего получается шаурма с чесночным и острым соусом. Готовить их
очень просто. Для чесночного соуса необходимо смешать сметану с чесноком,
зеленым луком и соленым огурцом. А для острого соуса смешиваем натуральную
томатную пасту с кинзой, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.

Все
ингредиенты для соусов измельчаем в блендере до однородности и кладем в готовую
начинку в том количестве, в котором нравится. Если хотите сделать более
традиционное блюдо, то используйте для начинки сразу два этих соуса. Либо
кладите тот соус, который вам лично больше нравится.

Сворачиваем шаурму из лаваша

Для того чтобы шаурма была по внешнему виду похожа на покупную и
чтобы из нее не вытекал мясной и овощной соки, важно научиться правильно ее
сворачивать. Лист лаваша лучше всего развернуть на столе и слегка сбрызнуть
водой.

Отступаем несколько сантиметров от края и щедро смазываем лаваш одним
или двумя соусами. Кладем овощную начинку, сверху выкладываем мясо, поливаем
соусом. Затем накрываем все короткой частью лаваша, потом — боковыми частями, и
в самом конце сворачиваем рулет при помощи длинной части лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше

В начинку этой шаурмы вы можете добавить по вкусу сладкий болгарский перец,
помидоры, салатные листья, тертый сыр.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш 1 шт.
• Куриное филе1 грудка
• Соленый огурец1 шт.
• Красный лук1 шт.
• Кинзапо вкусу
• Лимонный сок1 ст. л.
• Вода3 ст. л.
• Оливковое масло1 ст. л.
• Карри1 ч. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Чесночный и острый соусыпо вкусу

Способ приготовления:

Готовим маринад из лимонного сока, воды, соли, перца и
оливкового масла. 

Тонко режем небольшими пластинами куриное филе и смешиваем с
маринадом. Оставляем на 15 минут. 

Режем колечками красный лук, тонкими
ломтиками — соленый огурец, измельчаем кинзу. 

Разогреваем с минимумом масла сковороду и
хорошо обжариваем филе. Оно должно остаться сочным внутри. 

На лаваш намазываем соусы, кладем лук, соленый огурец, сверху выкладываем готовое мясо.Мясо поливаем соусами, присыпаем зеленью. 

Сворачиваем плотно лаваш и обжариваем с двух
сторон на сухой сковороде. Выкладываем готовую шаурму на порционную тарелку.
Один конец шаурмы можно смазать любимым соусом.

Как завернуть шаверму быстро и правильно — секреты мастеров донера

Как завернуть шаверму быстро и правильно — секреты мастеров донера

Быстро и правильно завернуть шаверму в лаваш могут опытные профессионалы. Любителю в домашних условиях придется постараться и действовать неторопливо, чтобы не порвать тонкое тесто и не сделать готовый ролл рыхлым, разваливающимся. У мастеров, готовящих десятки, а то и сотни блюд в день, рука набита так, что уловить последовательность действий, наблюдая за процессом, практически невозможно.

От чего зависит плотность шавермы

Мастерство или искусство заворачивания шаурмы — это не только порядок действий. Есть несколько профессиональных тонкостей, связанных с подготовкой ингредиентов и расположением листа лаваша на столе:

• правильный выбор лаваша — лист должен быть тонким, гибким и не пересушенным, иначе он сломается в руках, и вся начинка вывалится;
• правильная выкладка ингредиентов и смазывание соусом — профессионалы делают небольшую паузу, нанеся на основу соус, а самой заправке не дают сильно загустеть, чтобы она умеренно пропитала тесто;
• плотность укладки теста — заворачивать края и формировать ролл нужно без нажатий и протягиваний, тогда тесто само сложится в аккуратную плотную трубочку;
• следить за краем — шаверма может быть полностью закрытой или открытой с одной стороны, чтобы начинка была видна сверху и плотно завернута снизу.

Обычно первые три попытки бывают медленными и не очень удачными. Потом вырабатывается чувство правильного приложения усилия, а после пятой шавермы вы уже можете действовать достаточно быстро. Но не старайтесь угнаться за профессионалами из ларька у метро, на их стороне опыт! Мастера ресторанов ЕвроКебаб не так торопятся, им не нужно готовить шаверму сотнями, поэтому качество блюда получается выше.

Заворачиваем шаурму в сырный лаваш

Обычно шаверму заворачивают в три вида лаваша — сырный, круглый или квадратный. В зависимости от состава теста и формы листа выбирается и способ формирования ролла. Начнем с сырного.

1. Положите лаваш в длину от себя и дайте ему улечься на стол. Лучше работать на поверхности из нержавейки, чтобы тесто не прилипало.
2. Нанесите соус для шавермы на ближайшую от себя сторону, намазав примерно половину листа и оставив с краев по паре сантиметра. Сделайте паузу секунд в 15 для пропитывания.
3. Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон.
4. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.
5. Не давая краям развернуться, наложите часть листа от себя на начинку и, не прижимая, начинайте делать завороты.

Закрытую с двух сторон шаверму удобно брать с собой. Открытую стоит начинать есть сразу. Чем аккуратнее вы завернете донышко, тем меньше соуса вытечет из него, значит, вы не запачкаете одежду и стол.

Шаверма в круглом лаваше — заворачиваем ролл

Завернуть круглую шаверму не сложнее — нужно правильно выложить на нее начинку. Расправленный и смазанный соусом лист лаваша разделите на три равных части, чтобы первая полоса оставалась для начинки. Выложите мясо и овощи слоями на ближайшую к себе треть лаваша, оставив немного запаса по краям, потом заверните оба края так, чтобы они почти сошлись в центре. После этого заворачивайте ролл, не нажимая на него слишком сильно. Можно оставить один край открытым — заранее выложите мясо и овощи поближе к нему. Это сложнее, потому что с открытой стороны начинка должна быть не рыхлой.

Шаверма конвертиком в квадратном лаваше

Чуть сложнее с квадратным лавашем, но и это преодолимо. Прямоугольный или чуть закругленный лист положите на стол от себя в длину и на ближайшую от себя половинку намажьте соус. Выложите рядами мясо и овощи, расправьте и выровняйте начинку, а потом одним движением от себя наполовину накройте ее тестом. После заверните боковые края внахлест. А теперь самое сложное — немного придавив частично закрытый конверт, его нужно перевернуть и наложить на верхнюю половину лаваша. Иногда эту половину накидывают сверху.

У вас получится шаурма в виде пухлого плоского конверта, которую нужно подать на стол как можно скорее, пока сок не пропитал хрустящее тесто. Какой вариант выбрать, решаете вы сами, а в ресторане ЕвроКебаб мастера шавермы обычно используют либо сырный, либо круглый, чуть вытянутый лаваш, свернутый в трубочку.

Готовим настоящую шаверму в домашних условиях

Правильный соус для шавермы — в чем секрет вкуса

Гиро или фаст-фуд по-Кавказски — Уникальные национальные кулинарные рецепты народов Кавказа

   Об этом мало кто знает — читай обязательно

  
Гиро или фаст-фуд по-Кавказски

  
Мы все чаще и чаще стали замечать, что нам катастрофически перестало хватать времени на решение своих проблем, вопросов и задач. Поэтому нам на помощь приходят современные сервисы различных услуг, которые помогают нам сэкономить наше время, например, мы все чаще и чаще стали использовать Интернет. Интернет позволяет оплатить различные Госуслуги, коммунальные платежи, записаться в очередь к врачу. Кафе и рестораны массово заводят себе сайты, зайдя на которые, Вы без всяких проблем можете заказать качественную и не дорогую еду прямо в офис. Такая еда гораздо качественней и полезней, чем китайская лапша залитая кипятком. Разнообразие блюд зависит не только от уровня ресторана или кафе, но и от региона

  
В Карачаево-Черкесской, Кабардино-Балкарской республиках, а также в южных городах Ставропольского края (КМВ), все большую и большую популярность среди молодежи набирает такое блюдо, как Гиро. Это блюдо заказывают вместо Осетинских пирогов, пиццы и других прелестей фаст-фуда. Становится модным заказывать Гиро на обед в офисы, в больнице больные заказывают прямо к себе в палаты и угощают симпатичных сестричек, шумная компания молодых людей делает заказ Гиро и кока-колы просто домой. Так в чем же особенность этого блюда, почему оно так популярно и, как приготовить Гиро в домашних условиях, мы расскажем ниже в нашей статье

Что такое Гиро и к какой мировой кухне относится?

  
Согласно имеющимся у нас данным, Гиро относится к греческой кухне. В переводе на русский язык, дословно означает — «вращаться». Иногда Гиро путают с обычной шаурмой, так как оба блюда готовят на специальном вертикальном гриле. От обычной шаурмы Гиро отличается тем, какое используется мясо, количеством и разнообразием свежих овощей и зелени. К тому же Гиро заливается особым национальным греческим соусом – Дзадзиики. При приготовлении Гиро по-Гречески на вертикальном гриле, срезаются готовые кусочки мяса, как при приготовлении шаурмы, нарезают овощи, добавляют соус Дзадзиики и все продукты закладывают в специальную приготовленную лепешку — Пита. Одни считают, что лепешка должна быть пресная, другие – соленая, но все говорят, что Пита должна быть слегка прожаренная в сковороде в масле, а лучше над углями костра. Вместо лепешек, можно использовать и тонкий лаваш, завернув в него мелко порезанные продукты, политые соусом. Еще один спорный момент возникает при выборе мяса. Так в греческом Гиро вы найдете свинину или говядину, а в кавказском Гиро, не будет свинины, вместо нее выступает баранина. Использование мяса птицы, при приготовлении настоящего Гиро – недопустимо. Такое Гиро сравнивают с люля-кебабом или шашлыком из курицы

Как приготовить Гиро в домашних условиях?

  
К сожалению, не во всех городах продают это блюдо. Не все могут себе позволить купить и вертикальный гриль, чтобы приготовить Гиро, да и нужен он не всем. Но как быть в этом случае? Выход есть. Ниже, мы предлагаем Вам познакомиться с рецептом приготовления Гиро и греческого соуса Дзадзиики в домашних условиях. Забегая вперед, отметим, что это блюдо замечательно подкрепляет силы во время долгих прогулок или походов на природе

Кухня Греции и Кипра. Гирос с дзадзыки

      Реальные советы! Узнай первым!

  
Рецепты приготовления Гирос

Как заворачивать шаурму в лаваш правильно

Как правильно заворачивать шаурму в лаваш в домашних условиях

Шаурма — очень любимое у нас и весьма популярное блюдо. Поэтому полакомиться этой едой можно буквально на каждом шагу. Конечно, не все доверяют уличным произведениям кулинарного искусства, иногда берут сомнения, что заворачивают ушлые торговцы, да и какими руками они это могут завернуть. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всегда вкусней и безопасней. Но не у всех дома получается сразу правильно завернуть.

Ведь важна не только сама начинка, но и то, как правильно завернуть шаурму в лаваш. Фото на рекламных вывесках и точках, где делают это блюдо, всегда показывают плотное, идеально завёрнутое блюдо. Но не всегда получается завернуть шаурму дома так, как хотелось бы. У наловчившихся торговцев куда лучше получается заворачивать шаверму.

А ведь если завернуть неправильно, то не только испортится внешний вид блюда, но и кушать его будет достаточно сложно: начинка будет неравномерно распределяться, выпадать. Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих.

Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной, нужно знать, как правильно её завернуть. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Научиться сможет даже весьма далёкий от кулинарного мастерства. Несколько тренировок, и вашим навыкам смогут позавидовать.

В данной пошаговой инструкции мы покажем, как завернуть шаурму в лаваш правильно в домашних условиях. Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. И наверняка, будете потом учить друзей и знакомых.

Рецепты с ингредиентом лаваш тонкий армянский

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий армянский
• Соус бешамель

Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму конвертом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы правильно завернуть шаурму, понадобится 1 лаваш, соус для шаурмы, начинка, ложка.

Шаг 2Ссылка

Смазать лаваш 1-2 столовыми ложками соуса.

Шаг 4Ссылка

Подогнуть левый и правый край к середине.

Шаг 5Ссылка

Подогнуть нижний край лаваша, делая один оборот, чтобы начинка целиком оказалась внутри. Дальше — заворачивать трубочкой.

Шаг 6Ссылка

Завёрнутая шаурма готова.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий армянский

Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму квадратом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 лаваш тонкий, начинка для шаурмы, соус, ложка.

Шаг 2Ссылка

Лаваш разделить на 2 части, 1 часть смазать 1-2 столовыми ложками соуса.

Шаг 3Ссылка

Выложить начинку ниже центра лаваша. Убедитесь, что у вас осталось достаточно места по краям.

Шаг 4Ссылка

Согните низ лаваша к центру. Низ лаваша должен заходить на середину начинки.

Шаг 5Ссылка

Согните правый край лаваша к центру. Край лаваша должен полностью накрыть начинку.

Шаг 6Ссылка

Согните левый край лаваша к центру.

Шаг 7Ссылка

Возьмите нижнюю часть шаурмы и сложите её с верхней частью. Шаурма готова.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий армянский

Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму с открытым верхом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 тонкий лаваш, начинка и соус для шаурмы, ложка.

Шаг 2Ссылка

Лист лаваша разделить пополам. Смазать лаваш тонким слоем соуса.

Шаг 3Ссылка

Распределите начинку от одного края к другому, оставляя свободное место снизу и сверху, а также с двух сторон.

Шаг 4Ссылка

Заверните верхний край лаваша к центру. Край должен заходить на 1/3 часть начинки.

Шаг 5Ссылка

Заверните правый край лаваша к центру на 1/4 часть ширины лаваша.

Шаг 6Ссылка

Накройте начинку правой стороной лаваша так, чтобы он полностью закрывал начинку. Заверните плотно левый край лаваша на начинку.

Шаг 7Ссылка

Сам край лаваша подверните под шаурму. Шаурма готова.

Шаурма с курицей в лаваше – приготовление в домашних условиях по фото рецепту

Описание

Шаурма с курицей в лаваше — это традиционное кушанье турецкой кухни. На сегодняшний день эта еда считается одной из наиболее популярных среди прочих блюд уличной кулинарии. Распространилось яство уже давно далеко за пределами своей исторической родины — Турции, и теперь шаурма в лаваше завоевала своим превосходным вкусом сердца практически каждого жителя в мире. Это и не удивительно, ведь набор ингредиентов, что используются для блюда, просто потрясающий, сочетание превосходное, продукты идеально дополняют друг друга, а молочный соус делает шаурму просто восхитительной, перед вкусовыми качествами которой невозможно устоять. По этой причине рекомендуем приготовить это турецкое блюдо в домашних условиях.

Состав продуктов может варьироваться в зависимости от предпочтений повара, специи и вовсе могут не применяться, а соус необязательно должен состоять из майонеза, сметаны и чеснока. Однако, наша шаурма получается настолько вкусной, что мы советуем приготовить такую же.

«Калорийна ли шаурма с курицей в лаваше?» — акцентируем внимание на столь важном для многих вопросе, а также расскажем, какова энергетическая ценность (кбжу) блюда. Эти нюансы интересуют тех, кто старается держать себя в форме, следит за фигурой и придерживается правильного питания (пп). Поэтому спешим с вами поделиться ответами. Итак, калорийность шаурмы с курицей в лаваше составляет 174,7 килокалорий (ккал) на 100 грамм блюда. Пищевая ценность кушанья такова: на 100 грамм шаурмы приходится 9 граммов белков, 8,8 грамма жиров и 14,5 грамма углеводов. Теперь вы в курсе, сколько калорий и каково количество БЖУ в этой турецкой уличной еде, но не забывайте, что мясной продукт в нашем случае — куриная грудка. Менее калорийным сортом считается говядина: она равна 132,7 килокалориям на 100 грамм кушанья, а потому даже считается хорошим вариантом для приготовления диетической шаурмы. У свинины же калорийность намного выше: на 100 грамм такой шаурмы приходится 259,3 килокалории. Если хотите приготовить классическую шаурму в лаваше, то свиное мясо вам и вовсе не подходит, поскольку этот сорт мяса турками не употребляется — религия запрещает. Лучший выбор — курица. Именно с этим сортом мы и предлагаем сделать дома шаурму. Важно сказать и сколько весит такое турецкое кушанье. Средний вес этого блюда составляет 700-800 грамм.

Приготовить в домашних условиях шаурму с курицей в лаваше не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Сделать начинку, соус из майонеза и сметану, а после все это завернуть в лаваш и обжарить уж точно по силам каждому новичку в кулинарном деле. Для простоты и быстроты приготовления блюда предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото. Домашняя шаурма будет в миллион раз лучше той, что продается в уличных ларьках. Придерживайтесь наших советов — и сможете угоститься или угостить вкусной шаурмой.

Шаги приготовления

шаг 1Приготовление шаурмы с курицей в лаваше начинаем с того, что подготовим все необходимые ингредиенты: вынимаем из холодильной камеры компоненты для начинки — мясо, морковь по-корейски, сыр, маринованные огурцы, для соуса — майонез, сметану и чеснок. Начнем с приготовления начинки. Твердый сыр пропускаем через мелкие отверстия на терке, чтобы получилась тонкая соломка. Морковка по-корейски заранее подготовлена или куплена, потому на ней мы не останавливаемся. Несколько огурцов нарезаем кубиками небольшого размера. Все ингредиент раскладываем по мисочкам для удобства. Теперь чеснок. Берем его, избавляемся от шелухи, промываем под проточной водой и выкладываем на маленькую тарелочку. Куриную грудку выкладываем на доску и нарезаем кусочками среднего размера. Берем сковороду, ставим ее на плиту, а как только она накалится, наливаем на дно немного растительного масла для обжарки мясного продукта. Перекладываем кусочки нарезанной грудки и обжариваем, время от времени помешивая и перекладывая с одной стороны на другую. Когда куриное мясо немного прожарится, посыпаем солью и черным молотым перцем. Если хотите, чтобы шаурма в лаваше была с пикантными островатыми нотками во вкусе, добавьте и красный молотый перец, но только не переборщите с этой приправой. Обжариваем до готовности и снимаем с плиты, перекладывая со сковороды на тарелку, как только кусочки куриной грудки зарумянятся и появится корочка. Промакаем мясо бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира после растительного масла. Теперь приготовим в домашних условиях и классический соус для шаурмы с курицей в лаваше. По стандарту мы будем использовать сметану и майонез. Молочные продукты смешиваем в небольшой мисочке и дополняем состав чесноком, предварительно пропустив его через пресс или натерев на мелкой терке. Получившуюся массу тщательно перемешиваем. Итак, все продукты для турецкого фаст-фуда готовы, а значит, можем переходить к скручиванию шаурмы с курицей.

шаг 2На рабочей поверхности расстилаем лаваш и наливаем ложечку молочного соуса, тыльной стороной прибора распределяем заправку по центру. После этого выкладываем первый слой начинки — это кусочки обжаренной куриной грудки, аромат которой, благодаря добавлению специй в процессе обжарки, заполонил собой всю кухню и не оставил шанса устоять перед желанием скорее попробовать все кушанье целиком. Сверху еще раз наносим соус из майонеза, чеснока и сметаны.

шаг 3Далее на мясо выкладываем измельченные маринованные огурцы. Придерживайтесь этой последовательности в обязательном порядке, потому как важно, чтобы ингредиенты превосходно сочетались между собой, и в итоге вкус у шаурмы получился просто идеальный. И этот слой поливаем соусом.

шаг 4После маринованных соленых огурцов добавляем морковку по-корейски. Она также придаст блюду  немного остроты и как следствие — пикантности. Не забываем про заправку.

шаг 5И последний слой начинки — это твердый тертый сыр. Выкладываем молочный продукт.

шаг 6А теперь останется только придать шаурме необходимую форму. Чтобы начинка не выпадала, скручиваем лаваш конвертиком, соединив боковые края.

шаг 7Вот такая у вас должна получиться по форме шаурма.

шаг 8Снова ставим на плиту сковороду, но только без масла. Выкладываем шаурму на сухую поверхность посуды и обжариваем до появления золотистой корочки. Лопаточкой аккуратно перекладываем кусочек с одной стороны на другую и держим на огне до готовности. 10-15 минут будет достаточно. Как только лаваш покроется хрустящей корочкой, выключаем огонь и той же лопаткой перекладываем кушанье на тарелку.

шаг 9Шаурма с курицей в лаваше готова! Как видите, приготовить в домашних условиях это блюдо турецкой кухни абсолютно несложно, ведь нужно всего лишь сделать начинку, классический или другой соус, в зависимости от личных вкусовых предпочтений, завернуть правильно в лаваш и обжарить. Надеемся, в этом пошаговом рецепте с фото вы нашли все необходимое и, следуя рекомендациям, приготовили сочную, вкусную и ароматную шаурму с курицей в лаваше. Самое время попробовать и насладиться кушаньем.

Приятного аппетита!

Пароль: мясо в лаваше | Будь Здорова

Как правильно говорить: шаурма, шаверма, шварма, шуарма или шаварма? Откуда родом этот популярный во всем мире фаст-фуд? Из какого мяса его готовят и в какой лепешке подают?

Как правильно говорить: шаурма, шаверма, шварма, шуарма или шаварма? Откуда родом этот популярный во всем мире фаст-фуд? Из какого мяса его готовят и в какой лепешке подают?

Как вы яхту назовете

Слова «шаурма», «шаверма», «шуарма», «шварма», «шаварма», «шавурма» с одинаковой вероятностью могут происходить от турецких, арабских и ивритских корней. Приблизительный смысл — мясо, прошедшее тепловую обработку, а после порубленное. Различие в русскоязычном произношении обусловлено исключительно нюансами произношения тех, кто привез это блюдо (а значит, и слово) в тот или иной регион. В Москве, Санкт-Петербурге, Перми, Харькове и Одессе одно и то же слово звучит по-разному.

Московская «шаурма» и питерская «шаверма» давно стали таким же ходовым примером различий в языках двух столиц, как батон и булка или бордюр и поребрик. И москвичи, и петербуржцы рьяно отстаивают правильность именно своего варианта, приводя наидревнейшие примеры произношения и самые научные аргументы, забывая, что от того, куда вы пойдете — в московскую шаурмянную или в питерский шавермовник – суть блюда не изменится.

К слову, в Европе то, что мы знаем как шаурму, по неизвестным причинам называется «döner kebab», хотя на деле этот турецкий термин, в отличие от «çevirme», означает мясо, сперва порубленное, а потом уже пожаренное.

Зато, например, в Ливане вместо шаурмы вы получите куббу, в Греции – гиро, а в Армении так и вовсе шашлык по-карски.

Что-то с чем-то

Классической считается шаурма, подаваемая в пите с овощным салатом и соусом. Мясо может быть любым: птица (курятина, индейка), баранина, телятина, свинина – все зависит от страны и религии. Арабы предпочитают баранину и телятину, сверху политую бараньим жиром, иудеи – мясо курицы и индейки.

Религиозные традиции диктуют и выбор соуса. В Израиле, где кашрут не позволяет сочетать молочные и мясные продукты, шаурму, как правило, подают с тхинным соусом (тхина – паста из семян кунжута, смешанная с лимонным соком, солью и чесноком). В арабских странах предпочитают соус на основе густой простокваши – с теми же чесноком, лимоном, а ещё с кумином, мятой, красным перцем и другими травами и специями.

Майонез и сметану настоящие ценители шаурмы называют грубой подделкой под тхину и простоквашу, а кетчуп презрительно именуют «уступкой европейскому вкусу».

Что же до овощей в шаурме, то это, безусловно, свежие огурцы и помидоры, маринованные перец и красный лук, а ещё баклажаны на гриле и даже… картошка! Причем салата должно быть много, и каждый может выбирать наполнитель себе по вкусу.

А вот споры о том, как правильно подавать шаурму – в пите, в лаваше или в каких-нибудь других лепешках – сугубо географические. Где какой хлеб пекут, там такой и едят, хотя по количеству поклонников пита крепко держит первое место.

Вредно или полезно?

Меньше месяца назад пресловутые британские ученые в очередной раз якобы доказали, что шаурма – самый наивреднейший фаст-фуд. В одном британском кебабе, по их мнению, содержится жира в количестве, почти в два раза превышающем суточную норму потребления. Газеты запестрели паническими статьями на тему: «Две шаурмы в неделю — и через десять лет инфаркт вам гарантирован». Попутно «выяснилась» связь поедания шаурмы с вероятностью заболеть шизофренией и болезнью Альцгеймера.

Правда, при ближайшем рассмотрении оказалось, что весь вред кроется преимущественно в пережаренном мясе, а также в картофеле фри, многократном использовании растительного масла, сосисках с консервантами, несоблюдении санитарных норм и отсутствии у потребителя чувства меры.

Однако свежие продукты – даже пшеничные лаваши и питы, не говоря уже о курином мясе, говядине, овощах, травах, кисломолочных соусах и оливковом масле – абсолютно нормальные составляющие здоровой еды здорового человека. Безусловно, шаурму трудно назвать диетическим блюдом – как и многое другое. В конце-концов, возьмите куриные грудки, увеличьте порцию овощного салата за счет мяса и заверните всё это не в мягкую питу, а в тончайший прозрачный лаваш. А теперь найдите принципиальную разницу с салатом «Цезарь» — любимым блюдом следящих за фигурой девушек.

В общем, выводы о прямой взаимосвязи шаурмы и шизофрении с инфарктами представляются преждевременными. Особенно если не есть её немытыми руками, где попало и по три штуки за один присест.

Где есть

В Москве хорошую шаурму можно было съесть возле станций метро Смоленская, Фрунзенская, Шаболовская, Белорусская, напротив РУДН и на Старом Арбате. Но это было раньше. Сейчас и шаурма уже не та, и местоположение палаток всё время меняется, да и закрываются они с катастрофической скоростью. Едва ли не последнее достойное столичное место – у станции метро Багратионовская в рыночном кафе.

В Петербурге ситуация немного лучше, да и шаверма традиционно (и справедливо) считается куда вкуснее московской, но за последние пару-тройку лет и там почти всё испортилось. Оголтелая отечественная борьба за санитарную безопасность сыграла роковую роль – всемирно известный вкуснейший уличный фаст-фуд превратился в скучные пластиковые конвертики на пластиковых тарелочках в однообразных пластиковых кафе.

Похоже, самое перспективное для современного шаурмолюба занятие – осваивать домашние рецепты.

Сделай сам

Рецепты шаурмы очень просты, особенно если вы умеете обращаться с тем мясом, из которого беретесь готовить.

Рецепт № 1. Шаурма домашняя «По-арабски»

1 кг нежирной нежной баранины (предварительно порезанной на небольшие тонкие кусочки) замариновать в смеси наршараба, оливкового масла, свежей зелени и специй (корица, гвоздика, кумин, кориандр, черный перец). На скорую руку можете взять 5%-й уксус с теми же специями, или, например, с паприкой, мускатным орехом и чесноком.

Мариновать от 8 до 12 часов. Вынуть, обсушить на бумажном полотенце, обжарить на сковороде, в воке или в утятнице на сильном огне, а после дотушить до готовности.

Соус: простоквашу, кефир или йогурт смешать (или взбить) с солью, давленым чесноком и мятой. Можете добавить кумин, барбарис и даже огурец – соленый или свежий. Пропорции, разумеется, по вашему вкусу. Можно добавить второй соус – например, свежий острый красный перец, протертый с уксусом.

Готовое мясо вместе с некрупно нарезанными овощами – маринованным перцем, свежим луком, помидорами — разложить в заранее купленные подогретые питы, полить соусом и подавать на стол. Вместо питы можно использовать тонкий лаваш, который нужно сложить в два слоя, наполнить начинкой, свернуть конвертом и слегка обжарить.

Рецепт № 2. Шаурма домашняя «По-еврейски»

1 кг куриных грудок слегка (2-3 часа) примаринуйте (например, в маринаде из растительного масла, лимона и капли соевого соуса). Если в духовке есть гриль – попробуйте насадить грудки целиком на вертел (как шашлык) и зажарить, не забывая все время переворачивать. Если нет – берите сковородку, получится не хуже. Не хотите мариновать – возьмите мясо с ножек и голеней.

Соус: купите тхинную пасту (в хороших супермаркетах продается без проблем), смешайте её с зеленью петрушки, перышками лука, лимонным соком, чесноком и оливковым маслом. Помните, соус не должен быть слишком густым.

К этой шаурме отлично подойдут помидоры, свежие листья салата, огурцы, а технология укладывания начинки в питу везде одинаковая.

Совершенная греко-американская гироскопическая пита

Следуйте моему простому рецепту, чтобы приготовить самые вкусные «Ресторанного качества» гироскопические питы в домашних условиях. Это мясо гироскопа можно и нужно удвоить, а то и утроить, потому что оно хорошо замораживается. На самом деле, ваша семья будет умолять вас купить этот классический греко-американский , как только они его попробуют.

Посмотрите видеоурок здесь:

Безусловно, гироскопы — самая популярная греческая еда в Америке.Что не нравится в ломтиках говядины и баранины в теплом мягком лаваше вместе со сливочными цацики и некоторыми овощами? Вкусные! Теперь вы можете воссоздать этот классический бутерброд на своей кухне. И, честно говоря, мне сказали, что это даже лучше, чем те, что продаются в ресторанах. Вроде в 100 раз лучше! Без преувеличения. Я обещаю!

Мясо не только необычно по вкусу, но и становится намного полезнее, когда вы готовите его дома. Часто мясо гироскопа, которое продается в супермаркете и даже в вашем любимом греческом заведении, является скорее загадочным, чем настоящим мясом.Он наполнен связующими веществами, наполнителями и глутаматом натрия. Я думаю, было бы нормально есть его время от времени, тем более что они чертовски вкусны. Но когда вы дома и жаждете этого сэндвича, вы можете приготовить его из высококачественных, чистых и свежих ингредиентов за небольшую часть стоимости.

Вот список ингредиентов (возможно, они уже есть у вас дома):

• 2 фунта говяжьего или ягненого фарша или их комбинация
• 1 луковица
• 5 зубчиков чеснока
• соль
• перец
• хлопья красного перца, по желанию
• розмарин
• орегано
• молотый тмин

Метод:

Вы бросаете все ингредиенты в кухонный комбайн и взбиваете до тех пор, пока смесь не превратится в пасту.Я знаю, что это не звучит и не выглядит аппетитно. Однако вам просто придется поверить мне, когда я скажу вам, что конечный результат божественен!

Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать настольный миксер, например Kitchen Aid, который оснащен насадкой для лопастей. Просто продолжайте перемешивать, пока все хорошо не смешается. Или вы можете смешать его вручную в большой миске. Но наилучшие результаты дает метод кухонного комбайна. Вы можете купить его прямо здесь. (филиал)

Купите все необходимое для кухни, используя мои партнерские ссылки, чтобы поддержать мою работу без дополнительных затрат.Спасибо!

Теперь вы заметите, что я назвал этот гироскоп « греко-американский », а не гироскоп GREEK . Это потому, что гироскопы, которые подают в Греции, сильно отличаются от американских бутербродов. Как так? Ну, гироскопы в Греции делают из курицы, баранины или свинины, и их готовят на вертеле. В греческих гироскопах нет фарша. Если вы ищете рецепт куриного гироскопа, вы попали в нужное место, потому что у меня тоже есть этот рецепт! Просто щелкните здесь.

Греко-американские гиро-питы по-прежнему подаются в мягком лаваше с цацики, но само мясо совсем другое. Его текстура находится между колбасой и мясным рулетом. Имеет смысл? Если вы попробовали, вы поймете, о чем я. Так вкусно! Обе разновидности чертовски вкусны.

Как произносится Gyro:

Хорошо! Давайте разрешим этот спор раз и навсегда. Греческое произношение «Гиро»: Йи-ро. Теперь я знаю, о чем вы думаете, особенно если вы выросли в Нью-Йорке, как и я.Если бы я не говорил по-гречески, я бы тоже подумал, что это называется Джи-ро. Я тоже так сказал, когда мне нужно было заказать один в моем любимом магазине Gyro.

Некоторые называют это гы-ро. И они на полпути. Если это вы, то просто включите звук g (например, го) и превратите его в Y (желтый), и вам будет хорошо

Теперь, когда все улажено, перейдем к хранению мяса.

Если вы были со мной какое-то время, то, возможно, заметили, что я люблю рецепты с инструкциями по приготовлению.Я неукоснительно делюсь этими советами, потому что часто просто некогда готовить. Жизнь занята. Я понял! Для меня очень важно, чтобы на стол было приготовлено вкусное домашнее блюдо. Послушайте, в этом доме нас 7 человек, и слишком частое питание вне дома обходится дорого. Кроме того, я люблю готовить для своей семьи. Что касается друзей, я люблю готовить для людей в целом. Так что я всегда доплачиваю. Хорошо, я остановлюсь на личных моментах … Вы здесь за советами!

Суть в том, сделайте двойную или даже тройную партию и поблагодарите меня позже 🙂 Во-первых, мясо гироскопа будет оставаться свежим в герметичном контейнере в холодильнике всю неделю! И вы можете обслуживать его разными способами:

• с яйцом утром
• за салатом
• в лаваше
• как классический бутерброд с гиро лавашем
• с картофелем фри
• с гарниром из жареных овощей
• мой сын на днях даже сделал гироскопы
• поверх пиццы
• цацики

Хорошо замерзает до 3-х месяцев! Возможно, это лучший рецепт всех времен.Вы не согласны?

Как заморозить мясо гироскопа:

Приготовить гироскоп по рецепту и испечь его. Дайте ему полностью остыть, затем нарежьте его. Мне нравятся тонкие ломтики. Итак, чтобы нарезать его тонкими ломтиками, чтобы все не развалилось, его нужно охладить в течение нескольких часов.

Разрежьте гироскоп и поместите его в пакеты для морозильной камеры. Храните его в морозильной камере до использования. Обжарьте ломтики на слегка смазанной маслом сковороде и подавайте!

Если вы ищете удивительный рецепт лаваша, нажмите здесь.

Эти карманы для лаваша настолько просты в изготовлении, они мягкие и делают их идеальным хлебом для работы с гироскопом. Их можно приготовить из белой или цельнозерновой муки. Очень просто!

Могу ли я приготовить гироскоп из курицы?

Да! Если вы хотите получить ту же консистенцию, но в виде курицы, просто используйте фарш из куриных бедер. Вы можете сделать половину куриной грудки и половину бедра. Мясо бедра более сочное и придаст ему лучшую текстуру, поэтому по возможности добавьте немного в смесь.

Я готовил этот рецепт много раз. Моя любимая комбинация — половина говядины и половина баранины. Но иногда в магазинах нет фарша из баранины, поэтому я выбираю всю говядину. Вкусно в обе стороны!

На видео я сделал большую партию и испек ее на квадратном противне размером 8 дюймов. По оригинальному рецепту уместится на сковороде. Используйте то, что у вас уже есть. Если вы готовите большие партии, поместите смесь в любую форму для выпечки, которая будет держать ее красивой и компактной.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт.Если вы делаете это для себя или для своих близких, я хотел бы услышать ваши мысли. Прокомментируйте ниже и поделитесь со мной фотографиями в Facebook и Instagram. Мне всегда нравится смотреть на ваши развлечения 🙂

Я закончу этот пост одной из моих любимых цитат:

«Если вы действительно хотите найти друга, идите в чей-нибудь дом и поешьте с ним… люди, которые дают вам свою еду, отдают вам свое сердце».

— Сезар Чавес

Лучший греко-американский гироскопический лаваш

Следуйте моему легкому рецепту, чтобы приготовить самые вкусные гироскопические питы «Ресторанного качества» в домашних условиях.Это мясо гироскопа можно и нужно удвоить, а то и утроить, потому что оно хорошо замораживается. Собственно говоря, ваша семья будет умолять вас купить эту греко-американскую классику, как только они ее попробуют.

Состав

• 1 средняя луковица, разрезанная на четвертинки
• Фарш из баранины 450 г
• 1 фунт говяжьего фарша
• 5 зубчиков чеснока
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка сушеного орегано с горкой
• 1 чайная ложка мелко нарезанного розмарина
• 1 чайная ложка порошка тмина с горкой
• ½ чайной ложки черного молотого перца
• Щепотка измельченных хлопьев красного перца
• Оборудование: Форма для выпечки хлеба 9 x 5 дюймов
• Для бутербродов:
• Лаваш
• Ломтики лука
• Ломтики помидоров
• Соус цацики
• Салат
• Крошеный сыр фета

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 160 ° C, 325 ° F.
2. Поместите зубчики чеснока в кухонный комбайн и измельчите до очень мелкого помола.
3. Добавьте лук и пюре до однородной массы.
4. Добавить говяжий фарш со всеми специями. Взбивайте, пока смесь не станет похожей на пасту. Между импульсами соскребите стенки миски.
5. Выложите смесь в форму для выпечки хлеба. Сожмите его как можно сильнее.
6. Выпекайте от 45 минут до 1 часа или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.
7. Дайте сковороде полностью остыть при комнатной температуре.Перед тем, как вынуть из кастрюли, охладите не менее 2 часов.
8. Вынуть из кастрюли на разделочную доску. Используя острый зазубренный нож, нарежьте его тонкими ломтиками. Вылейте все соки на ломтики вместе с желатинизированным жиром. Он добавляет так много аромата при нагревании для бутербродов.
9. На этом этапе срезы гироскопа можно поместить в безопасный для морозильника пакет и заморозить для использования в будущем.
10. Чтобы приготовить сэндвичи с гироскопом, поставьте чугунную сковороду на средний огонь и готовьте ломтики гироскопа, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
11. Слегка разогрейте лаваш. Положите немного нарезанного салата, лука и помидоров на лаваш, теплые ломтики гироскопа и соус цацики с покрошенным сыром фета. Подавать немедленно. Наслаждаться!

Банкноты

Инструкции для морозильной камеры: Поместите приготовленные ломтики гироскопа в пакет для морозильной камеры или герметичный (безопасный для морозильной камеры) контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда все будет готово к использованию, разморозьте и обжарьте до золотистого цвета.

РЕЦЕПТ ГРЕЧЕСКОГО ХЛЕБА ПИТА — легко и вкусно!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы

]]>

Греческий лаваш — ингредиент, который всегда есть в моем холодильнике или морозильной камере.Этот рецепт очень прост в приготовлении, его легко хранить и разогревать. Я люблю сочетать лаваш с моими любимыми закусками и салатами, начинать его жареным мясом или просто заправлять оливковым маслом, орегано и морской солью! Будь то завтрак, обед или ужин, каждый раз пора лаваша!

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

• 5.75 стаканов (800 г) хлебной муки
• 2 чашки + 2 столовые ложки (500 мл) воды
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 0,25 унции (7 г) сухие дрожжи
• 1,5 ст. Л. сахара
• 1,5 столовые ложки поваренной соли

ХЛЕБ ПИТА В ГРЕЦИИ

Греческий лаваш — один из самых древних из известных хлебов . Рецепт происходит из средневосточной питы. Первоначально греческий лаваш готовили из ячменной муки, а затем и из других злаков.

В Греции, как и во многих странах Средиземноморья, лаваш — это уникальный элемент на столе , который подается вместе с закусками, такими как Melitzanosalata , греческий салат и цацики , или с начинкой из сувлаки и гироса.

ГРЕЧЕСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИТЫ

Прежде всего, налить в миску теплой воды , затем добавить и растворить сухие дрожжи вместе с сахаром. Теперь, , добавьте половину количества муки в миску, помешивая, затем добавьте соль и оливковое масло первого холодного отжима .Продолжайте добавлять муку, помешивая, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы ее можно было обработать на деревянной доске.

Замесить тесто , при необходимости добавить больше муки, еще не менее 10 минут , пока лаваш не станет гладким и эластичным . Наконец, дайте тесту постоять на доске, накрывшись влажным кухонным полотенцем, пару часов, , пока он не станет вдвое больше.

Теперь разделите тесто на лаваш на 16-24 порции, в зависимости от размера лаваша, который вы хотите, и сформируйте из них шарики.Затем снова накройте шары кухонным полотенцем, пока они не увеличатся вдвое (около 1 часа)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИТЫ

Чугунная сковорода — лучший выбор для приготовления греческой лаваши. Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте дно тонким слоем оливкового масла первого холодного отжима. После этого насыпьте немного муки на доску и сформируйте первый шарик из теста в круг толщиной ¼, оставив остальные шарики покрытыми.

После того, как он станет плющеным, вам нужно как можно скорее приготовить лаваш.

Теперь, поместите лаваш на горячую сковороду и готовьте около 1 минуты с каждой стороны. Если вы готовите лаваш впервые, возможно, вам понадобится пара пита, прежде чем угадать правильную интенсивность нагрева и время приготовления.

Повторите процесс с другими кусками теста и сложите приготовленные питы , чтобы они оставались влажными.

ХРАНЕНИЕ ГРЕЧЕСКОЙ ПИТЫ

Если не подадут сразу, закройте Pitas полиэтиленовым пакетом и храните в холодильнике до нескольких дней .Как вариант, заморозить на срок до 3 месяцев. Если вам понадобится лаваш, просто разогрейте в духовке несколько минут.

Понравился рецепт? пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие поможет развитию этого блога и сделает его очень счастливым 🙂

ПОСМОТРЕТЬ:

РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Выход: 16

РЕЦЕПТ ГРЕЧЕСКОГО ХЛЕБА ПИТА — легко и вкусно!

Греческий лаваш — ингредиент, который всегда есть в моем холодильнике или морозильной камере.Этот рецепт очень прост в приготовлении, его легко хранить и разогревать.

Я люблю сочетать лаваш с моими любимыми закусками и салатами, начинать его жареным мясом или просто заправлять оливковым маслом, орегано и морской солью!

Будь то завтрак, обед или ужин, каждый раз пора лаваша!

Время подготовки
3 часа

Время приготовления
5 минут

Общее время
3 часа 5 минут

Состав

• 5.75 стаканов (800 г) хлебной муки
• 2 чашки + 2 столовые ложки (500 мл) воды
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 7 г сухих дрожжей
• 1,5 столовые ложки сахара
• 1,5 столовые ложки поваренной соли

Инструкции

ГРЕЧЕСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИТЫ

1. Прежде всего, налейте в миску теплую воду, затем добавьте и растворите сухие дрожжи вместе с сахаром.
2. Теперь добавьте половину количества муки в миску, помешивая, затем добавьте соль и оливковое масло первого холодного отжима.
3. Продолжайте добавлять муку, помешивая, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы ее можно было обработать на деревянной доске.
4. Замесите тесто, добавив при необходимости больше муки, еще не менее 10 минут, пока лаваш не станет гладким и эластичным. Наконец, дайте тесту постоять на доске, накрыв влажным кухонным полотенцем, пару часов, пока он не станет вдвое больше.
5. Теперь разделите тесто для лаваша на 16-24 порции, в зависимости от желаемого размера лаваша, и сформируйте из них шарики.Затем снова накройте шарики кухонным полотенцем, пока они не увеличатся вдвое (около 1 часа).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИТЫ

1. Чугунная сковорода — лучший выбор для приготовления греческой лаваши. Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте дно тонким слоем оливкового масла первого холодного отжима.
2. После этого насыпьте немного муки на доску и сформируйте первый шарик из теста в круг толщиной ¼, оставив остальные шарики покрытыми. После того, как он станет плющеным, желательно как можно скорее приготовить лаваш.
3. Теперь поместите лаваш на горячую сковороду и готовьте около 1 минуты с каждой стороны.
   Если вы готовите лаваш впервые, возможно, вам понадобится пара пита, прежде чем угадать правильную интенсивность нагрева и время приготовления.
4. Повторите процесс с другими кусками теста и сложите приготовленные питас, чтобы они оставались влажными.

ХРАНЕНИЕ ГРЕЧЕСКОЙ ПИТЫ

1. Если не подали сразу, закройте питас полиэтиленовым пакетом и храните в холодильнике до нескольких дней.
2. В качестве альтернативы заморозить до 3 месяцев. Когда вам понадобится лаваш, просто разогрейте в духовке несколько минут.

Информация о питании

Урожайность

16

Размер порции

1

Количество на порцию

Калории 198 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 0 мг Натрий 655 мг Углеводы 35 г Волокно 1 г Сахар 1 г Белки 5 г

Авторы и издатели этого блога не являются диетологами или диетологами.Вся информация, представленная и написанная в нашем блоге, предназначена только для информационных целей.
Эта информация предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов.
Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену или замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.
Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником.
Авторы и издатели этого блога не несут ответственности за побочные реакции, эффекты или последствия, возникшие в результате использования каких-либо рецептов или предложений здесь или в дальнейшем.Ни при каких обстоятельствах этот блог или его владельцы не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании, предоставленной на этом сайте.
Используя этот блог и его содержимое, вы соглашаетесь с этими условиями.

Греческие куриные гироскопы с соусом цацики — современный мед

Много лет назад средиземноморская диета была в моде. Каждый раскрыл свои секреты здорового образа жизни. С тех пор греческая кухня была в центре внимания из-за использования свежих трав и специй, протеинового греческого йогурта и ароматного мяса.

Я полностью одержим этим. Принесите греческую еду! Я почти уверен, что смогу есть лаваш-джунгли каждый день в своей жизни и быть счастливым.

Итак, я хотел создать домашний рецепт греческого куриного гироскопа с использованием маринованной курицы со специями, идеально обжаренной на гриле и покрытой домашним соусом цацики, свежим греческим салатом, все на теплом лаваше. Феноменальный!

Вот несколько ключевых советов по приготовлению необычного греческого куриного гироскопа с соусом цацики:

1. Мариновать курицу.Вы хотите, чтобы он был не только ароматным, но и сочным. Замариновав его в греческом йогурте, оливковом масле, лимонном соке, специях и красном винном уксусе, курица успеет впитать все эти традиционные греческие ароматы. Рекомендуемое время — не менее 2–4 часов, но идеально — 24 часа.
2. Приготовьте собственный соус цацики. Это так просто, потому что оно готовится в одной посуде и использует только самые свежие ингредиенты. Главное — выжать из тертого огурца как можно больше воды.Это гарантирует, что соус дзадзики останется красивым и сливочным. Я использовал 2% греческий йогурт Fage, но обезжиренный вариант тоже подойдет. Попробуйте добавить приправы и, соответственно, посолить.
3. Эти греческие куриные гироскопы с соусом цацики можно завернуть в ваш любимый лаваш. Вы также можете использовать мягкие лепешки или хлеб наан. Перед обертыванием нагрейте питы, чтобы они стали мягкими и мягкими.
4. Вы также можете подать курицу, греческий салат и соус цацики ручной работы в миске. Подавать отдельно или поверх салата ромэн.

Греческий куриный гирос с соусом цацики

Маринованный греческий цыпленок с домашним соусом цацики и греческий салат в теплом лаваше.

Курс: Ужин

Кухня: Греческая

Количество порций: 6

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

• Куриный маринад:
• 2 фунта. Куриная грудка, нарезанная на кусочки
• 1/4 стакана греческого йогурта
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайной ложки перца
• 2 чайные ложки орегано
• Соус цацики:
• 1 1/2 стакана греческого йогурта
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1-2 чайные ложки салата
• 1 столовая ложка нарезанного кубиками свежего укропа
• 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 натертый на терке и отжатый огурец
• Греческий салат:
• 3 нарезанных кубиками помидора
• 2 очищенных и нарезанных кубиками огурца
• 1/4 красного лука нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки нарезанной кубиками свежей итальянской петрушки
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Сал т и перец по вкусу
• Сыр фета
• 4-6 Греческий лаваш Наан хлеб или лепешки

Инструкции

1. Положите курицу, йогурт, лимонный сок, оливковое масло, уксус, соль, перец, и орегано в пакет и дать мариноваться не менее 30 минут, предпочтительно 2-4 часа.Идеальное время — 24 часа.

2. Чтобы приготовить соус цацики, смешайте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль, укроп и чеснок. Добавьте тертый огурец и добавьте приправы. Перед добавлением к остальным ингредиентам отожмите огурец, чтобы удалить лишнюю воду.

3. Чтобы приготовить греческий салат, поместите в миску помидоры, огурцы, красный лук, петрушку, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть. Приправить по вкусу.

4. Цыпленок можно готовить на гриле или на сковороде.Готовить на гриле — выложить курицу на шашлычки и разогреть гриль на среднем огне. Готовьте по 5-7 минут с каждой стороны или до полной готовности курицы.

5. Для приготовления курицы на сковороде. Нагрейте сковороду на среднем огне. Сбрызнуть маслом. Добавьте курицу и готовьте 8-10 минут или пока курица не станет полностью готовой и не станет золотистой.

6. Положите курицу в лаваш. Можно подогреть лаваш, чтобы он стал податливым. Сверху полейте соусом цацики и греческим салатом. При желании добавьте еще феты.

Надеюсь, вашей семье нравятся эти греческие куриные гироскопы с соусом цацики, и мне не терпится узнать все о том, что вы делаете на своей кухне!

Сопутствующие

Как сделать греческие гироскопы в домашних условиях [+ видео с рецептами]

После приготовления пушистого, мягкого лаваша потребовалась отличная начинка. Какой лучший способ наполнить идеального лаваша греческими гироскопами . Простой, но вкусный рецепт, в котором вы не ошибетесь.Съешьте его с картофелем или рисом, и у вас будет вкусная еда. Готовы ли вы узнать, как приготовить лаваш «Греческий гирос» ? Приступим!

Этот рецепт гироскопов требует мягкого и нежного мяса, например:

• Свинина — чаще всего используется для гироскопов
• Курица — отличный и богатый белком ингредиент, который отлично работает в гироскопах и часто используется в качестве альтернативы свинине
• Мясо ягненка — первоначально гироскопов делались из мяса ягненка
• Говядина — также отличный ингредиент для гироскопов, но реже встречается в гироскопах

Кроме того мягкое мясо или птица, вам нужна вкусная приправа, чтобы получить лучший аромат.В этом рецепте я просто свинины и домашняя приправа для придания вкуса свинине.

Обычно гироскопов изготавливаются из конусообразной стопки мяса. Плоские ломтики мяса. Сложены вертикально в сочетании с небольшим количеством жира. Это для получения мягкого и нежного мяса.

Конусообразная стопка нагревается жаровней или грилем. Когда мясо готово к подаче, куски мяса сбривают вертикально со стопки мяса и прогревают на сковороде.

Сегодня мы не складываем мясо.Чтобы все это съесть, потребуется армия. У нас это просто немного по-другому. Взглянем.

Ингредиенты гироскопов

Для этого рецепта гироскопов вам понадобится обширный список следующих ингредиентов в вашем списке покупок. Не отчаивайтесь от этого. Вы можете сделать это в кратчайшие сроки:

• Филе свиной лопатки
• Лаваш
• Белый лук
• Красный лук
• Красный болгарский перец
• Чеснок
• Оливковое масло
• вода
• Цацики

Вместо лаваша хлеба, вы также можете съесть гироскопы с греческим гироскопическим хлебом без кармана.

Для маринада я использую следующие специи:

• Тмин
• Паприка в порошке
• Чили в порошке
• Чесночный порошок
• Орегано
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить греческие гироскопы

Старт с мясом. Свиную лопатку нарезать тонкими полосками. Выложите все специи в небольшую миску и тщательно перемешайте. Затем добавьте оливковое масло. Вмешать маринад и добавить к свиной лопатке.

Смешайте свиную лопатку и маринад и дайте ему постоять в холодильнике на полчаса.Затем нагрейте большую сковороду с оливковым маслом. Теперь обжарьте гироскопы на сильном огне.

Затем добавьте белый лук, красный перец и чеснок. Перемешайте и дайте ему стать мягким, прежде чем налить воду в кастрюлю. Теперь можно дать мясу покипеть полчаса. При необходимости добавьте воды.

Пока мясо тушится, прогрейте лаваш на сковороде пару минут или разогрейте лаваш в духовке.

Оберните лаваш алюминиевой фольгой, нагрейте духовку до 350 ℉ / 175 ℃ и прогрейте в течение 5–7 минут.Этот гироскоп действительно требует домашнего соуса цацики. Не волнуйтесь, это один из самых простых соусов, которые я когда-либо готовил.

Другие рецепты, которые можно приготовить из лаваша

Если у вас есть еще лаваша , вы можете приготовить один из этих рецептов:

• Пицца из лаваша с креветками и салями — одна из самых простых пицц рецептов можно сделать. Их весело приготовить с детьми, и они отлично подходят для обеда или полдника. Из одного лаваша можно приготовить две пиццы, так что проявите творческий подход с начинкой.
• Бургер с фалафелем и тако из лаваша — вы можете приготовить восхитительный бургер с фалафелем с нутом, перцем чили, специями и чесноком. Половина лаваша и у вас два тако. Добавьте лук, помидор или соус, чтобы превратить его в отличный обед или ужин.
• Вкусные легкие домашние чипсы из лаваша — их можно приготовить на выходные или на игровую ночь. Совместите с любимыми дипами, и вы получите вкусную, но ответственную закуску!

Узнайте, как приготовить греческие гироскопы из лаваша

Хотите узнать, как приготовить греческих гироскопов из лаваша ? Посмотрите видеоинструкцию на этой странице, чтобы следовать:

Развлекайтесь с этим греческим гироскопом с рецептом лаваша !

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ НА ПОДПИСАТЬСЯ НА НА БЮЛЛЕТЕНЬ КАНАЛА TORTILLA ДЛЯ БЕСПЛАТНО , ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Ищете легкие греческие гироскопы с лавашем, которые можно приготовить дома? Попробуйте рецепт гироскопа со свиной лопаткой и большим количеством специй. Давайте начнем!

Ингредиенты

• 400 г филе свиной лопатки
• 4 лаваша
• 1 белая луковица
• 1 красная луковица
• 1 красный болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан воды
• ½ чайной ложки тмина,
• 1 чайная ложка порошка паприки
• Щепотка острого порошка чили
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка орегано
• Щепотка острого порошка чили
• Щепотка соли и перца по вкусу
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соус
• 4 столовые ложки греческого йогурта
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка петрушки

Инструкции

1. Нарежьте свиную лопатку тонкими полосками
2. Поместите все специи в небольшую миску и перемешайте, прежде чем добавить 2 столовые ложки оливок масло.Вмешать маринад и добавить к свиной лопатке.
3. Смешайте свиную лопатку и маринад и дайте ему постоять в холодильнике на полчаса.
4. Затем возьмите большую сковороду с оливковым маслом и обжарьте гироскопы на сильном огне. Затем добавьте белый лук, красный перец и чеснок. Перемешайте и дайте ему стать мягким, прежде чем налить воду в кастрюлю.
5. Варите на медленном огне 30 минут и при необходимости добавьте воды.
6. Нагрейте лаваш в сковороде пару минут или вы можете нагреть духовку (завернутую в алюминиевую фольгу в духовке при 350 ℉ / 175 ℃ в течение 5-7 минут).
7. Приготовьте соус из греческого йогурта, мелко нарезанного чеснока и петрушки.
8. Открыть лаваш, положить гироскоп в хлеб, добавить красный лук и соус. Подавать немедленно

Пищевая ценность

Калорийность: 530; Жиры: 16,6 г; Углеводы: 48 г; Белок: 45,4 г

Домашний рецепт греческого куриного гироскопа

Хрустящие, сочные и очень вкусные! Наш лучший традиционный домашний греческий рецепт куриного гироскопа с воздушным лавашем и сливочным соусом цацики для вас, чтобы воссоздать это настоящее греческое наслаждение с нуля!

Сувлаки с гироскопом — одна из самых популярных уличных еды в Греции (шашлык / сувлаки / суфлаки), известная и любимая во всем мире.Традиционный рецепт сувлаки с куриным гиро (йирос) на самом деле представляет собой бутерброд из лаваша, наполненный большим количеством острой курицы, свежих сочных помидоров, хрустящих ломтиков лука и охлаждающего соуса цацики. Просто неотразимо!

Сувлаки означает «мясо на вертеле», однако большинство греков, особенно из Афин, называют сувлаки любой вид мяса в лаваше, указывая тип мяса и способ обжаривания отдельно. Например, сувлаки со свиными гиросами или сувлаки с куриными шашлыками и т. Д.

Домашний куриный гироскоп, рецепт

Домашний греческий куриный гироскоп, маринад

Самый важный шаг в приготовлении этого традиционного рецепта куриного гироскопа — это не что иное, как маринад! В этом рецепте куриного гироскопа курицу сначала маринуют с луком и перцем вместе с греческими травами и специями, чтобы впитать все чудесные средиземноморские ароматы, а затем запекают на вертеле при высокой температуре, чтобы все стало хрустящим и красиво окрашенным.

Совет: оставьте куриный гироскоп в холодильнике не менее 2-3 часов, чтобы ароматы пропитались мясом гироскопа и приобрели желаемый вкус.

Куриный гироскоп в духовке

Как подать куриный гироскоп по-гречески

Лучший способ подать куриный гироскоп — это не что иное, как завернутый в восхитительный традиционный греческий лаваш. Найти оригинальный греческий лаваш может быть довольно сложно, поскольку в большинстве супермаркетов есть только лаваш в арабском стиле, но вы, скорее всего, можете найти их в местном греческом гастрономе или амазонке (здесь и здесь).

Однако, как мы все знаем, ничто не сравнится с домашним, поэтому вы также можете приготовить собственный домашний лаваш по этому очень простому рецепту.

Конечно, цацики — лучший соус для украшения куриного гироскопа, и мы включили его в рецепт ниже, а также в наше видео! Не забудьте приправить солью и перцем, сладким или острым, если вам нравится дополнительный вкус. Большинству греков нравятся традиционные греческие куриные гиро-сувлаки с картофельными чипсами, так что не стесняйтесь попробовать и добавить их.

Приготовьте этот супер простой рецепт греческого куриного гироскопа для своих друзей и наслаждайтесь холодным пивом!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Лучший домашний греческий рецепт куриного гироскопа с воздушным лавашем и сливочным соусом цацики для вас, чтобы воссоздать это настоящее греческое лакомство с нуля!

Для куриного гироскопического маринада

• 800 г / 28 унций.куриные бедра без костей (или смешанные бедра и грудки)
• 1 луковица, нарезанная кольцами
• 1 красный перец, нарезанный кольцами
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка меда
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 измельченный зубчик чеснока
• соль и свежемолотый перец

Для соуса дзадзики

• 1 огурец
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 500 г йогурта (18 унций)
• 1–2 столовые ложки красного винного уксуса
• щепотка соли

Обслуживать

• 8 лавашей
• оливковое масло
• 1-2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 нарезанный помидор
• 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
• жареный картофель (по желанию)
• салат ромэн (кос) (по желанию)
• перец
• соль и свежемолотый перец

Для куриного гироскопа

1. Чтобы приготовить рецепт куриного гироскопа, начните с приготовления маринада для гироскопа.В большой миске смешайте ингредиенты для маринада и хорошо перемешайте.
2. На разделочную доску положите кусок полиэтиленовой пленки на куриные бедра и измельчите до толщины около 1 1/2 см с помощью молотка для мяса или тяжелой сковороды.
3. В другой большой миске смешайте куриные бедра и маринад, хорошо перемешивая, чтобы покрыть его слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 2 часов до одного дня.
4. Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F).
5. Наложите куриные бедра по отдельности на вертел (убедитесь, что они достаточно туго натянуты).Между кусочками курицы нанизывайте лук и перец.
6. Выпекать примерно 1-1,5 часа, пока внутренняя температура не достигнет 75 ° C (165 ° F).
7. Дать постоять около 8 минут, а затем нарезать ломтики острым ножом.

Для соуса дзадзики

1. Тем временем приготовьте соус цацики для куриного гироскопа. Влейте в блендер оливковое масло и тертый чеснок и взбивайте до однородности.
2. Удалите кожуру и семена огурца и натрите их на терке в большой миске.Приправить солью и перцем и оставить на 10 минут. Оберните тертый огурец полотенцем и отожмите, чтобы избавиться от лишней воды.
3. В миску добавьте огурец, смесь чеснока и масла, йогурт, 1-2 столовые ложки красного винного уксуса, щепотку соли и взбивайте, пока ингредиенты не смешаются.
4. Храните соус дзадзики в холодильнике и всегда подавайте холодным.

Для обслуживания

1. Приготовьте лаваш. Разогрейте духовку до 250С.Смажьте лаваш маслом с обеих сторон кулинарной щеткой и приправьте солью и орегано. Поставьте большой противень (вверх дном) на дно духовки и положите лаваш на противень. Выпекать 2-3 минуты.
2. Куриный гироскоп обычно подают завернутым, как бутерброд. Намажьте лаваш соусом цацики, сверху положите куриный гироскоп, несколько ломтиков красного лука, нарезанных помидоров и жареного картофеля и заверните в пленку.
3. Для более легкой версии этого традиционного греческого рецепта сувлаки с куриным гироскопом вы можете подавать его с греческим йогуртом или горчично-майонезным соусом.Наслаждаться!

Питание

• Размер порции: 1 сувлаки с лавашом и цацики
• Калорий: 445 ккал
• Сахар: 6,2 г
• Натрий: 2976,5 мг
• Жиры: 17,3 г
• Насыщенные жиры: 4 г
• Ненасыщенные жиры: 12 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 42.9 г
• Волокно: 4,9 г
• Белки: 32,3 г
• Холестерин: 102,1 мг

Ключевые слова: Рецепт куриного гироскопа, греческий куриный гироскопический маринад

Легкий рецепт греческих лепешек • Любопытная кухня

Мягкие и жевательные, эти простые в приготовлении греческие лепешки — идеальная основа для гироскопа, а также для обмакивания в сливочный хумус.

Лапша и лаваш — одно и то же?

Этот лаваш без кармана больше напоминает лепешки, которые использовались веками.

Вы можете найти похожие версии этого по всему миру, например, наан в Индии или фокачча в Италии.

Классический карманный лаваш слегка заквашивается и готовится на сильном огне, создавая воздушный карман внутри приготовленного хлеба, что позволяет легко отделить его и наполнить начинкой.

У этой греческой лепешки (также иногда ее называют лаваш без кармана, средиземноморская лаваш или гирляндная лепешка) нет кармана, что делает ее немного прочнее.Его текстура также более мягкая и жевательная, чем у традиционного лаваша.

Как подавать лаваш без кармана

Хотя мы любим домашний лаваш, мы считаем, что эта лепешка идеальна для того, чтобы заправить ее мясом гироскопа или сувлаки и сложить для получения восхитительного бутерброда. (Мы часто обнаруживаем, что лаваш с карманом зачастую недостаточно прочен, чтобы выдержать вес и соки из этого мяса.)

Есть причина, по которой ее часто называют гироскопической лепешкой!

Еще один отличный способ съесть этот лаваш без кармана — в качестве закуски.Это хлеб, который традиционно разрезают на части и подают с соусом цацики, другими спредами или сливочными сырами.

Приготовление простых греческих лепешек

Тесто для этой греческой лепешки невероятно простое в приготовлении.

• Разведите дрожжи в медовой воде.
• Смешайте муку и соль.
• Добавьте дрожжевую смесь, масло и молоко к сухим ингредиентам.
• Мешать, пока тесто не сойдется, и месить до мягкости и однородности.

Нам нравится добавлять в тесто немного меда и немного молока, чтобы придать ему легкую сладость и кремовую текстуру.Это просто придает лепешкам нечто особенное!

Это простое тесто, которое хорошо замешивается и после отдыха очень легко раскатывается. Не беспокойтесь о том, чтобы лепешки были идеально круглыми. Деревенская форма придает им характер!

Быстро запекаются на противне в духовке. Так что их здорово раскатывать партиями и раскатывать еще, пока у вас есть немного в духовке!

Еще одна приятная особенность этих лепешек в том, что они хранятся в течение нескольких дней, оставаясь красивыми и нежными, готовыми к наполнению мясом на ваш выбор или обмакнутым в хумус или цацики.

Итак, сделайте большую партию и приготовьтесь полакомиться мягкими и воздушными лепешками!

Греческие лепешки

Эти мягкие и жевательные, эти простые в приготовлении греческие лепешки — идеальная основа для гироскопа, а также для обмакивания в сливочный хумус. Выход: 8 лепешек.

Время приготовления 1 час 35 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Курс: хлеб

Кухня: греческая

Порций: 8 человек

Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere

• Мед растворить в теплой воде.

• Добавьте дрожжи, дайте им раствориться и начать пенообразование.

• В большой миске смешайте соль и 3 1/2 стакана муки. Добавьте дрожжевую смесь, масло и молоко.

• Перемешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнет собираться. Затем переверните тесто на прилавок и замесите до однородности, добавляя оставшуюся муку по мере необходимости, чтобы получилось мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.

• Поместите тесто обратно в миску и дайте ему застыть под крышкой в ​​течение 1 часа, пока он не увеличится вдвое.

• Когда вы будете готовы приготовить лепешки, разогрейте духовку до 375F.

• Отбейте тесто и разделите его на 8 равных частей. Сформируйте каждый кусочек в шар.

• Раскатайте детали в круги толщиной ¼ дюйма короткими движениями скалки.

• Положите раскатанные лепешки на смазанный маслом противень и дайте постоять 10 минут.

• Выпекайте 7-8 минут, пока они не станут прозрачными и упругими на ощупь.

• Достаньте приготовленные лепешки из формы для выпечки и сразу же поместите их в бумажный пакет, чтобы они остыли. (Пар от остывающего хлеба в пакете сделает лепешку мягкой и податливой.)

Этот рецепт 2013 года был немного обновлен в 2018 году. Мы сделали хлеб еще проще! Наслаждаться!

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Любить это? Поделиться этим!

греческих куриных гирос с соусом цазики и лепешками из лаваша — рецепт из поваренной книги вкуснейшей еды

греческих куриных гирос с соусом цазики и лепешками из лаваша — супер быстро, вкусно и просто! Вы можете легко приготовить греческий куриный гирос с соусом цазики и лепешки из лаваша в домашних условиях и наслаждаться этим полезным и очень вкусным рецептом!

Греческий куриный гирос с соусом цазики и лепешками из лаваша станет любимым блюдом в вашей семье.Вы можете использовать мясо, которое вам нравится больше всего, но мне и моей семье нравится сочетание курицы.

Нам очень нравится это вкусное и красочное сочетание свежих овощей и мелко нарезанного мяса, завернутое в лепешки из лаваша. Что мне действительно нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете купить соус цазики и лепешки из лаваша, если у вас нет времени на их приготовление. Таким образом, вы действительно можете насладиться этим гироскопом всего пару минут. Когда дома готовишь лепешки из лаваша, интересно то, что они воздушные и я могу есть их почти пустыми, но когда ты наполняешь их этим восхитительным мясом и овощами, это правильный момент.

Я часто использую куриное мясо на кухне, и я действительно могу приготовить из него много разных рецептов, и это очень практично. Мои дети очень часто просят меня приготовить рецепты из курицы. Однажды моя дочь Сара вспомнила меня по этому рецепту, и я решила приготовить и поделиться с вами этим греческим куриным гироскопом с соусом цазики и лепешками из лаваша. Мне нравится проводить время на кухне, и я всегда очень рад, когда членам моей семьи нравится то, что я сделал. Моим детям очень нравится этот греческий куриный гирос с соусом цазики и лепешками из лаваша.Это маринованное мясо и овощи придают этому рецепту особый вкус и прекрасное сочетание разных вкусов. Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я чувствую разные вкусы.

Когда мы были в поездке по Греции, мы сошли с ума от этой еды, так что нам повезло, потому что у нас есть правильный рецепт. Если вам нравятся такие рецепты и блюда, и если вам нравится греческая кухня, это правильный рецепт для вас. Я уверен, что он вам понравится, так что попробуйте и приготовьте греческие куриные гироскопы с соусом цазики и лепешками из лаваша!

Похожие сообщения — Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

Греческий куриный гирос с соусом цазики и рецепт лепешек из лаваша

Греческий куриный гирос с соусом цазики и лепешками из лаваша — супер быстро, вкусно и просто! Вы можете легко приготовить греческий куриный гирос с соусом цазики и лепешки из лаваша в домашних условиях и наслаждаться этим полезным и очень вкусным рецептом!

Ингредиенты

Для курицы:

• 4 куриных грудки, толченых до толщины ½ дюйма
• 1 столовая ложка греческой приправы
• Соль и перец
• 1 столовая ложка оливкового масла для кисти

Для соуса Цацики:

• 1 стакан греческого йогурта
• 1 средний огурец, очищенный, очищенный от семян и натертый на терке
• 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа (или 1 чайная ложка сушеного )
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• ½ чайной ложки соли, или по вкусу
• ¼ чайной ложки перца, или по вкусу

Для подачи:

• 4 лепешки из греческой питы
• 1 очищенный и нарезанный кубиками огурец
• 1 стакан виноградных помидоров, нарезанных кубиками
• ½ стакана красного лука, нарезанного кубиками
• ½ стакана сыра Фета
• Нарезанная свежая петрушка 9002 9

Инструкции

Для соуса Цацики:

1. Измельчите все ингредиенты соуса в блендере или кухонном комбайне
2. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче

Для курицы:

1. Разогрейте гриль на среднем или сильном огне
2. Приправить куриные грудки греческой приправой, солью и перцем
3. Готовить на среднем огне в течение 5-6 минут с каждой стороны до готовности.
4. Снимите с гриля, переложите на тарелку и слегка смажьте курицу оливковым маслом
5. Накройте фольгой и дать отдохнуть 10 минут, а затем нарезать полосками

Для подачи:

1. Соберите гироскопы, посыпав каждую греческую лепешку из лаваша сверху курицей, огурцом, помидорами, красным луком, свежей петрушкой, сыром Фета и соусом Цацики
2. Обертка и обслужить

3.5,3226

Похожие сообщения — Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

.